第二章 人体的营养测试题
文档属性
| 名称 | 第二章 人体的营养测试题 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 314.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2012-05-23 15:01:34 | ||
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文档简介
第二章 人体的营养测试题
一、选择题（每空2分，共34分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1．下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
2.下列饮食习惯中，合理的是
A．因贪睡而经常不吃早餐 B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
C．只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食
3．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
4.人体消化和吸收的主要场所在（ ） 第1题图
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
5.下列营养成分中，能被人体小肠直接吸收的是
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪 D.麦芽糖
6.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理
A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋
7．下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素
8.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内开始消化的先后顺序正确的是
A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
9．儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
10．小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏
A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D
11．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是
A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管
12.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是
A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基 D．食物多样，谷类为主
13.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
14.构成细胞的基本有机物主要是A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素
15.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
16.蛋白质进行化学消化的场所有
A.口腔、食道、胃 B.口腔、咽、胃 C.口腔、咽、小肠 D.胃、小肠
17.下列食物热价最高的是 A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生
二、非选择题（每空3分，共66分）
18．某小组用馒头来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计的实验方法和步骤如下：
①在A、B两支试管中各放入等量的馒头碎屑； ②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液2毫升；③向A试管中加入2毫升唾液，进行搅拌； ④向两支试管中各滴加两滴碘液；
⑤将两支试管放在37℃温水中10分钟； ⑥观察两支试管内的颜色变化并得出结论。
此实验设计有两处的错误，请指出：① ②___________________________。
19. 2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。
（1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 ，不法分子在婴幼儿奶粉加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。
（2）某研究小组设计了一个实验，研究了水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下：
三聚氰胺浓度（克/升） 0.5 1.5 2.0 2.5
某种酶活性（相对值） 2.5 2.4 2.3 0.1
请依照事例，将表中其他组数据图中以直方图的形式表示出来。
从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范围为
克/升时，该种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到 克/升时，会显著降低该种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤。
（3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意________ (填甲、乙或丙)的观点。
20.右图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［ ］ 中有 分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由［ ］ 吸收的。
（2）当［ ］ 分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。
（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［ ］ 。
21.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
请回答下列问题：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 _________作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两只试管进行对照实验。
(3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。
第二章 人体的营养测试题答案
一、选择题（每空2分，共34分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
A D C C B A B B C A C D D B D D D
二、非选择题（每空3分，共66分）
18．①步骤③没有设置对照实验(或在B试管中没加入2毫升清水)；②第④、⑤步骤应该对调。
19.（1）蛋白质 氨基酸
（2）①直方图如右 ②0.5～2.0 2.5
（3）丙
（1） [2] 口腔 ；唾液腺 [7] 小肠
(2)
[4] 肝脏 （3） [ 5] 胃
21.(1)2ml清水（或等量清水） 对照
(2)1和3
(3)1 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解
一、选择题（每空2分，共34分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1．下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
2.下列饮食习惯中，合理的是
A．因贪睡而经常不吃早餐 B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
C．只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食
3．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
4.人体消化和吸收的主要场所在（ ） 第1题图
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
5.下列营养成分中，能被人体小肠直接吸收的是
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪 D.麦芽糖
6.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理
A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋
7．下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素
8.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内开始消化的先后顺序正确的是
A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
9．儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
10．小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏
A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D
11．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是
A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管
12.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是
A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基 D．食物多样，谷类为主
13.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
14.构成细胞的基本有机物主要是A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素
15.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
16.蛋白质进行化学消化的场所有
A.口腔、食道、胃 B.口腔、咽、胃 C.口腔、咽、小肠 D.胃、小肠
17.下列食物热价最高的是 A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生
二、非选择题（每空3分，共66分）
18．某小组用馒头来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计的实验方法和步骤如下：
①在A、B两支试管中各放入等量的馒头碎屑； ②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液2毫升；③向A试管中加入2毫升唾液，进行搅拌； ④向两支试管中各滴加两滴碘液；
⑤将两支试管放在37℃温水中10分钟； ⑥观察两支试管内的颜色变化并得出结论。
此实验设计有两处的错误，请指出：① ②___________________________。
19. 2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。
（1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 ，不法分子在婴幼儿奶粉加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。
（2）某研究小组设计了一个实验，研究了水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下：
三聚氰胺浓度（克/升） 0.5 1.5 2.0 2.5
某种酶活性（相对值） 2.5 2.4 2.3 0.1
请依照事例，将表中其他组数据图中以直方图的形式表示出来。
从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范围为
克/升时，该种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到 克/升时，会显著降低该种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤。
（3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意________ (填甲、乙或丙)的观点。
20.右图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［ ］ 中有 分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由［ ］ 吸收的。
（2）当［ ］ 分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。
（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［ ］ 。
21.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
请回答下列问题：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 _________作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两只试管进行对照实验。
(3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。
第二章 人体的营养测试题答案
一、选择题（每空2分，共34分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
A D C C B A B B C A C D D B D D D
二、非选择题（每空3分，共66分）
18．①步骤③没有设置对照实验(或在B试管中没加入2毫升清水)；②第④、⑤步骤应该对调。
19.（1）蛋白质 氨基酸
（2）①直方图如右 ②0.5～2.0 2.5
（3）丙
（1） [2] 口腔 ；唾液腺 [7] 小肠
(2)
[4] 肝脏 （3） [ 5] 胃
21.(1)2ml清水（或等量清水） 对照
(2)1和3
(3)1 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解