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第4课 农耕时代的手工业
一、课标要求：
列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。
二、重点内容：古代手工业部门发展概况；古代手工业的经营方式
三、知识链接：手工业：是依靠手工劳动，使用简单手工工具从事小规模生产劳动的工业。最初与农业密切联系，属于农民副业性质的家庭，手工业经过第二次社会大分工，手工业脱离农业，形成独立的个体手工业。其特点是一家一户为单位，用私有生产资料分散经营。
征役制：是一种强迫劳役制度。从民间征调来无偿服役的工匠，采取强制工匠服役的手段。
雇募制：直接从民间招募工匠，按工给值，采用计时和计件两种办法支付，雇募制是比较自由的。
雇佣制：是指受雇人向雇用人提供劳务，雇用人支付相应报酬形成权利义务关系。是萌芽状态的资本主义生产关系。
缂（ke）丝： 是中国最传统的一种经纬交织的丝织品。 堪称“织中之圣”。 历代人们把它与黄金价值相等同，“一寸缂丝、一寸金”之词一直延续到现在。
四、知识梳理：
（一）主要部门及成就
1、金属冶炼技术：
（1）冶铜业：
青铜时代：是指从 到 。
商周时期青铜铸造是主要手工业部门，技艺相当成熟。特点是：数量较多，种类齐备，工艺精湛，使用广泛。
（2）冶铁业：
春秋时期：发明冶炼 和 的技术。这是我国冶金技术的重大成就，也是世界冶铁史上的奇迹。
（3）燃料：
① 汉代：人们开始用 作燃料，并用来冶铁。北宋相当普遍。中国是世界上最早发现和使用煤的国家
②南宋末年：开始用 冶铁，明朝流行开来。
实战：冶炼、燃料（请同学们看课本完成下边的连线题目）
1、人们发明冶炼生铁和钢的技术
2、块炼钢 汉代
3、开始用煤冶铁 春秋
4、普遍用煤冶铁 北宋
5、开始焦炭冶铁 南宋末年
6、流行焦炭冶铁 明朝
巩固练习：
1、四川广汉三星堆遗址的青铜器风格虽迥异于中原，但其工艺可媲美中原青铜器最鼎盛的：
A．夏商时期 B．商周时期 C．周秦时期 D．秦汉时期
2、 出土于甘肃灵台，剑柄用青铜铸成，剑身铁质，是我国现今出土最早的人工冶铁制品之一。该剑最早可能铸造于 A．夏朝 B．商朝 C．春秋 D．战国
2、纺织业
（1）丝织业：
①上古时代：人们已经学会养蚕缫丝。
②西周：丝织工艺有了突飞猛进发展，品种日益丰富，花色图案精美。
③汉代：丝绸远销欧洲，获“ ”称号。
④唐代：出现 技艺，以“ ”手法自由变换色彩，纹饰极具艺术神韵。
（2）棉纺织业：
① 以来：棉花种植由边疆迅速向内地传播，棉纺织业成为新兴的手工业部门。
②元代： 全面推广先进技术，发明脚踏三锭纺车； 在元明时期成为全国的棉纺织业中心。
③明代后期： 已取代 成为广大民众的主要衣料。（棉布主要特点： ）
巩固练习
列举纺织业的发展概况（连线）：
1、上古 “丝国”
2、西汉 缂丝技艺
3、唐 棉纺织业兴起
4、宋末元初 养蚕缫丝
5、元 棉布主要衣料
6、明 黄道婆松江
巩固练习
1、＂今棉之为用，可以御寒，盖老少贵贱无不赖之，其衣被天下后世，为功殆过于蚕桑也＂，这种现象最早出现在
A、隋唐 B、宋代 C、明末 D、清代
2、1973年，在新疆吐鲁番阿斯塔那遗址中发现了一件缂丝腰带，是中国目前发现的最早的一件缂丝实物。请判断这件缂丝腰带出现的最早朝代
A. 春秋时期 B. 西汉 C. 唐朝 D. 明朝
3、陶瓷业
（1）制陶业： 的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。陶器工艺： 、
、 等。
（2）制瓷业：
① 东汉晚期：烧出成熟的 。
② 南北朝：成功烧制出 ，是制瓷技术上的重大突破。
③ 隋唐时期：陶瓷工艺臻于成熟，瓷器成为人们不可缺少的日常生活用品。
④ 宋代： 成为“瓷都”，出现了各具特色的地方瓷窑。
⑤ 元代：开始进入 生产时期，代表：
⑥ 明清时期创造出更丰富多样的制瓷工艺， 和 一起成为对外出口的大宗产品。
巩固练习
列举制瓷技术的发展概况（连线）：
1、东汉： 彩瓷（ 青花瓷）
2、南北朝： 成熟（邢窑白瓷）
3、隋唐： 白瓷
4、宋代： 青瓷
5、元代： 粉彩
6、清 “瓷都”
（二）、主要经营形态——生产方式的变化
1、家庭手工业：农户的副业；产品供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。
（1）特点： 与 相结合。
（2）影响：对于稳定 起到了一定作用，但技术落后，生产分散，妨碍了市场发育。
代表中国古代手工业水平的是 和 。
2、官营手工业：
（1）产生：西周时期。从西周到明朝前期，官营手工业一直占据着最主要的地位。
（2）特点：
① 优势：
a ；
b
直到 为止，官营手工业代表着当时生产技艺的最高水平。
② 不足：a ；
b
（3）调整：征役制-雇募制
3、私营手工业：
（1）兴起：春秋战国时期
（2）发展：春秋之后，在曲折中发展，成为手工业生产中日益重要的成份。 以后，在制瓷、纺织、矿冶等行业中，超过官营手工业，占据主导地位。
（3）经营方式的变化：
① ；
② 。
1．官营手工业、民营手工业和家庭手工业是古代中国手工业的三种主要经营形态。三者并存局面最早出现于
A．夏商周时期 B．春秋战国时期 C．秦汉时期 D．隋唐时期
古代手工业的三种经营形态：
经营形态 经营方式 产品 流通方式 发展情况、地位 评价
官营手工业 政府统一管理；工匠世代为官府劳作；从征役制到雇募制；强制劳动和超经济剥削 武器军用品和官府贵族生活用品，精美 产品由政府制定调拨，不计成本，不在市场流通 明代前期为止，官营手工业占据古代手工业的主导地位，世界领先 优点： 不足：生产效益低下….
私（民）营手工业 民间私人自主经营； 明代中期后 出现雇佣劳动关系 民间消费的产品 从事商品生产，生产范围日益扩大，在市场流通 春秋战国兴起，明中叶以后占据主导地位 推动了商品经济的发展. 孕育出资本主义的萌芽
家庭手工业 农户的副业（以家庭为单位自主经营） 供自己消费和交纳赋税的产品 剩余部分出售（很少进入市场） 一直存在于社会经济生活中（长期存在） 稳定小农经济，但技术落后，生产分散，妨碍市场发育
五、知识升华：古代手工业发展的基本特征：（课标要求）
1、手工业生产部门不断增加；
2、规模越来越大、劳动分工越来越细；
3、生产技术不断进步；
4、多种经营形态并存，互为补充；
5、历史悠久，源远流长，长期领先于世界；
6、手工业生产布局随经济重心的转移而变化。
练一练
1．缂丝技术是我国独特的丝织工艺，它出现于
Ａ.西汉 Ｂ.唐朝 Ｃ.北宋 Ｄ.明朝
2．杜甫《又于韦处乞大邑瓷碗》诗中写道“大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。”你认为诗所描写的应是
Ａ.青瓷 Ｂ. 白瓷 Ｃ. 青花瓷 Ｄ.彩瓷
3、明代松江地区棉纺织业兴盛鸦片战争以后走向衰落。兴盛的原因是该地区
A．盛产棉花 Ｂ．交通便利，便于外地棉花运入
Ｃ．出现了机器纺织业 Ｄ．有大量农业剩余劳动力转向纺织业生产
4．“工匠各有专能，匠有常主，计日受值．有他故，则唤无主之匠代之，曰唤代。无主者黎明立桥以待。”这段材料反映了明代丝织业中
Ａ.官营手工业规模不断扩大 Ｂ.私营手工业规模不断扩大
Ｃ.产生了雇佣劳动关系 Ｄ.工匠与机户关系紧密
5.某收藏家收藏的瓷器有邢窑白瓷长颈瓶.青花釉里红婴戏碗.粉彩开光花尊,该收藏家
生活的时代不早于
A.唐 B.宋 C.明 D.清
6.宋末诗人艾可叔曾写道“车转轻雷秋纺雪,弓弯半月夜弹云……机杼终年织妇勤”,这反映了
A.宋代制瓷的高超技巧 B.宋代丝织业的发展
C.宋代棉纺织业的发展状况 D.宋代冶炼技术的进步
7.下列关于我国古代官营手工业和私营手工业的叙述，不正确的是
A．春秋战国时期，私营工商业兴起
B．唐代私营手工业在许多行业超过官营手工业，占据主导地位
C．从征役制到募役制，是官营手工业生产关系上的重大进步
D. 明朝中后期，私营手工业中孕育出雇佣劳动关系
8．《国语》中说：“庶人食力．工商食官。”这反映的是
A.官府垄断工商业 B. 工商业受官僚剥削
C.工商业者不属于庶人，属于官僚 D.工商业者不劳而获
9、思考题：你觉得中国古代手工业官营好还是私营好
提纲挈领：农耕时代的手工业成就：
（1） 冶金业： 青铜时代：商周成熟
铁器时代：春秋开始炼钢铁技术,
燃料：汉代始用煤、南宋始用焦炭
（2）纺织业： 丝织业： 上古：养蚕缫丝；西汉 ：“丝国” ；唐：缂丝技艺
棉纺业 ： 元：黄道婆 松江；明：棉布主要衣料
（3） 制瓷业：【唐】独立部门出口； 【宋】“瓷都”【元】开始彩瓷；【清】粉彩
手工业经营特点：
明代前期： 官营手工艺主导地位；征役制——雇募制
明代中期后：私营手工业占据主导，出现资本主义萌芽（雇佣劳动关系的产生）。
课堂小结：（学生）(共36张PPT)
手工业
依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。
一、我国古代手工业的辉煌成就
铸铜业
冶铁业
制瓷业
丝织业
棉纺织业
制陶业
二、手工业的经营方式和特点
青铜时代：人类主要使用青铜制作生产工具、武器及生活用器的时代。
石器时代→青铜时代→铁器时代
青铜：以铜为主的一种合金（主要与锡、也有与铝合成）。本是金黄色，青色是锈。
夏朝——春秋时期
中国在新石器时代的晚期就掌握了冶铜技术
四羊方尊
贮酒器
豕（shǐ）尊
象尊
爵
商代晚期，温酒器或饮酒器。1984年河南安阳出土。
簋，
古代盛食物的器具。
司母辛觥
商代晚期，盛酒器。1976年河南安阳小屯出土。
古代青铜兵器
透雕兽首贺巩斧
翼虎纹剑
马形刀
银斑纹戈
1.中国进入铁器时代比欧洲晚,但冶铁技术却很快超过欧洲而长期处于领先的地位.
2.16世纪之前,中国的炼钢技术一直保持世界领先的地位.
焦炭
南宋
木炭
春秋
煤
汉代
铁器应用于农具的制作，推动了社会生产力的进步。
嫘祖
《史记》提到黄帝娶西陵氏之女嫘祖为妻，她发明了养蚕，为“嫘祖始蚕”。
1、【上古】
2、【西周】
4、【唐代】
3、【汉代】
5、【宋元】
6、【明代】
开始养蚕缫丝
丝绸远销欧洲，获“丝国”称号
丝织工艺突飞猛进
出现缂丝
棉纺织业发展：——黄道婆推广、革新棉纺织技术，发明脚踏
三锭纺车，使松江成为全国棉纺织业中心。
棉布成为主要衣料
西汉，1972年湖南长沙马王堆1号汉墓出土。该衣重仅48克。如果除去领口和袖口较厚重的缘边，重量仅半两多。可谓“薄如蝉翼，轻若烟雾”
西汉“素纱襌(dān)衣”
缂丝
由于织造的作品在图案与素地接合处微显高低，呈现一丝裂痕，犹如镂刻而成，故称“刻丝”。其成品正反两面如一，与苏绣双面绣有异曲同工之妙。
与刺绣、玉雕和象牙雕、景泰蓝并称为中国四大特种工艺品。
古有“织中之圣”和“一寸缂丝一寸金”的美誉。由于经得起历史的考验，又被称之为 “千年不坏艺术织品”。
缂丝梵字陀罗尼经衾
为什么棉纺织业在宋元是才广泛传播发展？
在海南黎族生活了30多年
我国纺织原料经理过程：
麻→丝→棉
英文单词china是瓷器的意思，读音来自“昌南”的读音，昌南即被称为瓷都的景德镇。
说明古代中国的制瓷业特别发达，世界领先，因此瓷器成为中华文明的标志。
黑陶镂孔高柄杯（属于大汶口文化晚期）
几何纹白陶罐（商代，盛贮器。河南安阳出土。现藏故宫博物院）
黑陶镂孔高柄杯（属于大汶口文化晚期）
新石器时代
唐代邢窑白瓷执壶
宋代景德镇窑影青瓷碗
东汉
南北朝
五尖瓣白瓷盘
隋唐：陶瓷工艺成熟。
唐代瓷窑遍布南北，瓷器成为生活常用品
双鱼图
骆驼
仕女
李清照在《醉花阴》一词中还有赞颂瓷枕的词句：“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽，佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。
定窑 孩儿枕
宋朝
景德镇——瓷都
元青花.鬼谷下山
彩瓷生产时期
1.东京出光美术馆收藏的青花“昭君出塞”图罐
2.裴格瑟斯基金会收藏的青花“三顾茅庐”图罐
3.安宅美术馆旧藏青花“周亚夫屯细柳营”图罐
4.波士顿博物馆收藏青花“尉迟恭救主”图罐
5.亚洲私人收藏的青花“西厢记”图罐
6.英国铁路退休基金会收藏的青花“孟月梅写恨锦香亭”图罐
7.先后为德川家和万野美术馆收藏的青花“百花亭”图罐
明代五彩瓷器
镂空云凤纹瓶
五彩云鹤纹罐
明代斗彩瓷器
蔓草纹瓶
缠枝莲纹罐
九桃纹过枝
清代粉彩瓷器
雀梅纹天球瓶
清代珐琅彩瓷器
白地人物瓶
紫地折枝莲纹瓶
米色地花卉碗
清代珐琅彩瓷器
红地珐琅彩
清乾隆御制珐琅彩杏林春燕图碗
1.5亿港币
二、手工业的经营方式和特点
1、古代手工业发展的经营特点
官府统一管理
匠户集中生产
官家专用
皇家私用
不在市场流通
民间自主经营
从帮工到雇工
民间消费
在市场流通
农户的副业
自己消费
交纳赋税
很少进入市场
官营手工业
管理
方式
流通方式
产品
用途
私营手工业
家庭手工业
形态
方面
促进商品经济发展和资本主义萌芽出现
西周到明代前期，一直占据主导地位，明中叶萎缩。
春秋战国兴起；唐宋后显著发展，商品化程度大大加深；明代中叶后，超过官营手工业，占据主导地位。
2、课堂探究：
古代中国手工业发展的特征
农耕时代的“手工业”
提示一
1、农业的补充与从属
“我们”是同时代的佼佼者
提示二
2、历史悠久领先世界
家庭纺织
提示三
官府纺织作坊
民间冶金作坊
3、多种经营形式并存
明朝中后期出现“机户出资、机工出力”、“计工受值”的劳动关系。
——新经济因素出现
提示四
论从史出
4、产生资本主义萌芽
