古代中国的手工业经济
【内容标准】列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。
【教学要求】
1．列举古代中国手工业在纺织、冶金和制瓷等部门的发展的成就。
2．了解古代手工业多种经营模式，认识古代中国手工业发展的特点。
3．欣赏精美的手工业品，体会工匠的创造性智慧，感受古代中国领先世界的自豪，懂得爱护文物是每个公民的神圣职责。
【考试说明】 官营手工业；纺织、冶金和制瓷方面手工业生产的主要成就；古代中国手工业发展的特征。
【考点解读】
一、官营手工业（“工官”制度）
1. “工官”制度始于夏商周，直到明朝前期为止，一直占据着古代手工业主导地位。
2.定义：从汉武帝时期起，酿酒、煮盐、冶铁、铸钱、炼铜等最有利可图的行业，都由政府垄断。由工官负责生产军用的兵器和装备，皇族的生活用品。
3.优缺点：⑴ 官办手工业代表了当时手工业技术水平的顶峰；
⑵ 局限于为帝王贵族服务，产品不流入市场；
⑶ 行业之间相互隔绝，新技术难以推广；
⑷ 技术工艺的传承也是封闭性的，往往导致失传；
⑸ 匠户没有人身自由，他们的劳动创造性自然也受到严重束缚。
二、古代中国在冶炼、纺织、制瓷等手工业部门的主要成就。
（1）冶炼： ①青铜器铸造 夏商周－春秋（青铜时代）
数量多、种类齐、工艺精、造型生动
司母戊鼎
②冶炼生铁和钢
发明于春秋时期
春秋－块炼钢；南北朝－灌钢法
杜诗发明水排
16世纪前，世界领先；大大推动生产发展
③燃 料
煤 冶 铁——世界最早，汉代开始，北宋普遍
焦碳冶铁——南宋末开始，明朝流行
(2)纺织：
①丝织－
上古 学会养蚕缫丝 世界最早
西周 丝织工艺突飞猛进，品种日益丰富，花色图案精美
汉代 丝绸远销欧洲，中国获“丝国”称号（丝绸之路）
唐代 出现缂丝技艺
明清 鼎盛时期 苏州、杭州
②棉织－
宋末元初 棉花向内地传播
元 代 黄道婆 推广先进技术，发明脚踏三锭纺车
元 明 江苏松江成为全国棉纺织业中心
明 后 期 棉布成为民众的主要衣料
(3)制瓷： 新石器时代 开始烧制陶器
商代 烧制出原始瓷器（世界最早）
东汉晚期 烧制出成熟的青瓷
南北朝 烧制出白瓷
隋唐 陶瓷工艺臻于成熟，瓷窑遍布南北，
制瓷业成为一个独立的生产部门，
瓷器成为人们不可缺少的生活用品
宋代 景德镇成为“瓷都”，出现各具特色的地方瓷窑
元代 烧成青花和釉里红
明代 斗彩和五彩瓷
清代 粉彩和珐琅彩
三、古代中国手工业发展的特点：
1、中国传统社会长期存在农耕为主兼营副业的自给自足的手工业经济。
2、从春秋战国时期开始，官营手工业、民营手工业和家庭手工业就成为古代中国手工业三种主要经营形态，代表中国古代手工业水平的则是官营和专业的私营手工业生产。
3、在漫长的自给自足自然经济时代，家庭手工业占有相当的比重。家庭手工业生产对于稳定小农经济起到一定作用，但技术落后，生产分散，妨碍了市场发育。
【合作探究】阅读下列材料：
材料一 西周工匠集中在官府设立的作坊内，职业世袭，世代为官府劳作。长期以来，官营作坊的工匠主要来自官奴婢、刑徒和征调来无偿服役的民间工匠。元代实行匠籍制度，官府工匠世代不得脱籍，不允许从事私人生产。
材料二 唐代开始出现“和雇匠”，官营作坊因人手不足，出资临时雇佣工匠。雇者和受雇者两厢情愿、公平交易。中唐以后，应役匠人因纳资代役制度的实行而逐渐减少，和雇匠逐渐增多。宋代的工匠大多系雇募而来，控制相对放松，官府按当时的通行标准付给工匠报酬，明中期以后，官府工匠可交纳“班匠银"代替服役，政府再出钱雇募工匠进行生产。
材料三 明初，瓷都景德镇有官窑58座，资金充足，设备先进，民窑不过20座。但官窑管理腐败、成本高昂，很快衰落下去。为完成上贡任务，只好改行“官搭民烧”，由民窑烧造，官府给予报酬。与此同时，从事商品生产的民窑迅速崛起，明末达到二三百座，窑身比官窑大三四倍。清代御窑仅6座，沿袭“官搭民烧”，到乾隆以后就衰败了。而民窑的规模和产量都远胜官窑，工艺水平也大为提高，产品畅销海内外。
请回答：
(1)材料一反映了官营手工业生产的什么问题 从材料二看，针对这一问题，唐朝以来官营手工业生产出现了怎样的变化 变化的原因是什么
(2)材料三反映出手工业生产发生了怎样的变化
解析：本题考查官营手工业的弊端和官私手工业的消长，解题关键是依据材料信息思考分析问题。(1)主要是思考在工匠管理上官营手工业的弊端和官营手工业内部关系的调整。(2)考查官营手工业的衰落和民营手工业的兴盛。
答案：(1)问题：官营手工业在管理上采取强制劳动和超经济剥削的匠籍制度，不利于调动工匠的生产积极性。
变化：征役制到雇募制。原因：商品经济和私营手工业发展，官营手工业内部生产关系不得不加以调整。(2)明朝中叶后在制瓷等行业中，私营手工业超过官营手工业，占据主导地位。
【探究整合】
中国古代手工业的经营形态：
（1）在商周时期，与奴隶主贵族国有土地所有制相适应，手工业由官府垄断。
（2）到了春秋战国，随着封建土地所有制的确立和小农经济的形成，开始出现民营手工业和农民的家庭手工业。
（3）此后，官营手工业、民营手工业和家庭手工业便成为封建手工业的三种主要经营形态。
【真题赏析】（08山东基本能力测试，59）(1分)传统文化是现代流行文化的重要灵感源泉。《青花瓷》这首歌在同学们中间广为传唱，“素坯勾勒出青花笔锋浓转淡”“色白花青的锦鲤跃然于碗底”，传神地表达了青花瓷的特点。下列关于青花瓷的说法不正确的是
A.青花瓷的出现要早于青瓷、白瓷
B.青花瓷的烧制成功，使瓷器与书画的结合更为紧密
C.青花瓷是一种彩瓷，景德镇是其重要产地
D.元代以后，包括青花瓷在内的瓷器大量销往海外
（江苏历史）沈括《梦溪笔谈》载：“世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁屈盘之，乃以生铁陷其间，泥封炼之，锻令相入，谓之团钢。”这项技术最早出现于
A.春秋时期 B.西汉 C.南北朝 D.北宋
【双新演练】
1．春秋时期，我国在冶金技术方面的突出成果有( )
A．发明了冶炼生铁和钢的技术 B．发明了灌钢法
C．以煤为冶金燃料 D．开始用焦炭冶铁
2．庾信在《刀铭》中说：“千金颖合，百炼锋成。”当时我国北方锻铸刀剑采用的先进技术是
A．铸铁技术 B．块炼钢 C．灌钢法 D．淬火技术
3．《汉书·地理志》载：“(齐国)太公(即姜尚)……乃劝以女工之业…“·织作冰纨绮绣……之物，号为冠带衣履天下。”上述材料反映出( )
A．上古时代人们已经养蚕缫丝
B．西周时齐国丝织业较为发达
C．春秋战国时期各国丝织业的发展
D．汉代丝绸品种多且远销欧洲
4．下列纺织业发展的情形与朝代对应正确的有( )
①丝绸行销欧洲，中国始有“丝国”之称一汉代 ②缂丝技术出现——唐朝 ③松江成为全国的棉纺织业中心——元明④棉布成为广大民众的主要衣料—一明代
A．①②③④ B．①③④ C．①②④ D．①②③
5．一位生活在唐朝前期洛阳的商人，他不可能使用下列哪种瓷器( )
A．越窑青瓷罐 B. 邢窑白瓷瓶
C．大邑白瓷碗 D．景德镇青花盏
6．官营手工业在古代手工业生产中占有优势，它的主要特点是( )
①生产范围广、规模大，分工细致 ②主要生产武器和供官府、贵族消费的生活用品 ③占据技术人才等方面优势，生产不计成本④主要是为市场生产精美商品和为对外贸易提供精品A．①②③④ B．①②③ C．①③④ D．①②④
7．私营手工业在制瓷、矿冶、纺织等诸多行业中，超过官营手工业占据主导地位是在( )
A．隋唐 B．宋元 C．明中期后 D．清朝前期
8．丝织业中“机户出资，机工出力”、“计工受值”式的雇佣劳动关系开始出现于( )
A．唐代以前 B．两宋时期
C．明朝中后期 D．清朝前期
9、 《国语·晋语》中说：“公食贡，大夫食邑，士食田，庶人食力，工商食官。”该材料说明西周时期 （ ）
A.手工业被官府垄断
B.私营手工业得到迅速发展
C.家庭手工业是主要经营形态
D.手工业开始成为独立的生产部门
10.右图是哪一手工业部门的生产工具
A.青铜铸造业 B.冶铁业 C.制瓷业D.丝织业
11.右图是央视《鉴宝》栏目出示的一件彩瓷瓶，经专家鉴定是真品，估价不菲。你认为该瓶最早应出现于哪个朝代
A.隋唐
B.宋代 青花瓷海水龙纹瓶
C.元代
D.明清时期
12.1980年，湖南马王堆西汉古墓中出土了包含“嫦娥奔月”内容的帛画，由此可以看出
①丝织品是当时百姓的主要衣料
②汉代丝织技术达到了很高水平
③汉代的绘画水平已经相当高超 马王堆汉墓帛画
④中国人二千多年前的飞天梦想
马
A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①③④
13.唐人有诗云：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”但直到1987年，陕西扶风法门寺出土了十多件精美的秘色瓷，最终印证了唐代就生产秘色瓷而非五代。以上材料能够说明获取史料的有效途径有
①文学记载侧面反映 ②考古发掘
③史书记载 ④民间传说
A.①② B.①②③ C.②③④ D.①②③④
14.南越王国是秦末汉初时，赵佗在岭南地区建立的一个独立王国。上世纪80年代，在广州出土的南越王墓是南越国第二代国君的坟墓，里面出土了大量文物，广州市政府在其基础上，建成南越王博物馆，参观南越王博物馆你可能
A.看到有青花瓷器
B.看到有波斯等国传入的一些物品，了解到广州是海上丝绸之路的重要港口
C.只看到少量的青铜器，而看不到铁器
D.听讲解员讲述当时南越国人采用曲辕犁耕田
15、明代中期以后，私营手工业在许多行业取代以前占主导地位的官营手工业、这主要的因为（ ）
A.官营作坊产品有限 B.私营作坊工人增加
C.资本主义的萌芽 D.商业经济的发展(共31张PPT)
第2课 古代中国的手工业经济
手工业：指依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。
“Made in China”
一、中国古代手工业的经营形态
经营形态 管理方式 劳动力 生产规模 产品用途
(流向)
家庭手工业
民营手工业
官营手工业
（一）家庭手工业
-------“男耕女织”的经济形式
自
给
自
足
的
自
然
经
济
1、含义：
名词理解：自然经济
2、特点：
为了满足生产者本身或本经济单位的需要而进行生产的经济，也就是自给自足的经济。
在一个小的社会单元内部，可以基本做到自给自足。
经营形态 管理方式 劳动力 生产规模 产品用途
(流向)
家庭手工业
民营手工业
官营手工业
农民
小
主要用于自己消费和缴纳赋税，是副业，剩余产品在市场流通
依附于农民家庭之中，与家庭农业相结合
中国古代手工业的经营形态
田庄手工业
（2）概况：
（1）朝代：
（3）实质：
（4）魏晋南北朝时期：
汉代
以农耕为主，兼有酿造、纺织、农具和兵器修造等手工业，是自然经济活动中的重要内容。
自给自足的自然经济
以耕作为主，兼营副业，一般日用，能够做到自给自足。
经营形态 管理方式 劳动力 生产规模 产品用途
(流向)
家庭手工业
民营手工业
官营手工业
民间私人自主经营
民间消费，在市场流通
民间工匠
一般
农民
小
依附于农民家庭之中，与家庭农业相结合
中国古代手工业的经营形态
（匠户）
主要用于自己消费和缴纳赋税，是副业，剩余产品在市场流通
（二）工官制度
封建政府将煮盐、治铁、炼钢等最有利可图的行业收归官办和政府垄断，开始于汉武帝时。
含义：
（官营手工业）
经营形态 管理方式 劳动力 生产规模 产品用途
(流向)
家庭手工业
民营手工业
官营手工业
民间私人自主经营
民间消费，在市场流通
民间工匠
一般
政府直接经营、集中、大作坊
满足官府专用和皇帝私用，不在市场流通
无偿调用各类工匠
（匠户）
大
农民
小
依附于农民家庭之中，与家庭农业相结合
中国古代手工业的经营形态
（匠户）
主要用于自己消费和缴纳赋税，是副业，剩余产品在市场流通
①专门负责制造官家及皇家私用物品。
②其经营对民间市场没有影响。
③对于手工业的发展有利有弊：工官
制度的制作工艺水平，代表了当时手工业最高技术水平；但其技术发明无法服务于社会，行业之间相互隔绝，
新技术难以推广。技术工艺的传承也是封闭性的，往往导致失传。
（二）工官制度
（官营手工业）
典型代表：
西汉的东西织室、三服官
特点：
匠户制度
对匠户而言，没有人生自由，他们的劳动创造性受到严重束缚。对封建国家而言，可以十分方便征调各类工匠。
历代对匠户的管理：
有工匠在官营手工业作坊内定期服役的制度。
概念：
中国古代从事手工业生产的专业人户，被称为匠户。
往往被官府强制役使。
被编入专门户籍，由专门机构直接管理，其职业世代承袭，不得脱籍改业。统治者可以十分方便地征调种类工匠。
影响：
唐代：
宋代：
元代：
中国古代宫廷工艺品和民间用品的差异：
(6)价值不同：
(1)生产机构不同：
宫廷工艺品由专门的官办皇家工场生产，而民间用品由普通的民间工场生产；
(2)用途不同：
宫廷工艺品除供日常使用外，还供艺术欣赏，而民间用品一般是老百姓日常使用；
(3)管理机构不同：
宫廷工艺品从生产到使用都由专门的官僚机构管理，而民间用品则不是这样；
(4)工艺水平不同：
宫廷工艺品的生产水平是全国最高的，而民间用品则没有那么高的水平；
(5)生产者的身份不同：
宫廷工艺品的生产者几乎没有人身自由，而且服务范围只限于宫廷，技术发明不能服务于社会，而民间用品的生产者则不受人身限制，技术的发明直接服务于社会；
宫廷工艺品造价昂贵，而民间用品则价格低廉。
时期 发展表现
新石器时代
商周时期
汉代
唐代
宋代
元代
明代
纺织业发展历程
纺织业萌芽 原料：麻、葛、丝
工具：骨梭、骨针等
图
纺织业在经济生产中地位重要
(“妇功”“国有六职”)
品种多、技艺高(素纱禅衣、绒锦)
远销海外 (丝绸之路、“丝国”)
私营作坊出现；官营规模大
棉纺织业开始发展
黄道婆
棉布逐渐成为当时民众的主要衣料。
①棉纺织业普及
②出现雇工和劳动力市场
(资本主义萌芽)
图
图
素纱禅衣
陆上丝绸之路
海上丝绸之路
古代中国纺织业发展主要特点
从原料看：
从经营形态看：
从发展程度看：
从发展趋势看：
麻、葛---丝---棉
官营、私营、农民家庭
分布广、分工细、品种多、技艺高
是中国最早产生资本主义萌芽的行业
冶炼业发展历程
行业 时期 发展表现
新石器时代
商周时期
铜器起源，但不是主要的生产工具
青铜器制造水平世界领先
图
春秋晚期
战国
汉代
炼钢、淬火技术
产生
推行铁业官营
①燃料变化：
②供风技术:
自然通风 人力 畜力 水力
(皮囊鼓风) (水排)
木炭 煤炭
（汉代开始出现）
冶铁业
冶铜业
南北朝时期
北宋时期
灌钢法
有了以煤作为燃料治铁的明确记载
司母戊大方鼎
司母戊鼎是商后期铸品，于1939年3月出土于河南安阳侯家庄武官村。此鼎型制雄伟，重达832.84斤，高达1.33米，是迄今为止出土的最大最重的青铜器。在世界上也是仅见的,反映出商代青铜冶铸业具有极高水平。
四羊方尊
商晚期的贮酒器。原器1938年出土于湖南宁乡，是我国现已发现的较大的方尊。此尊造形简洁优美，采用线雕、浮雕手法，把平面图像与立体浮雕，器物与动物形态有机的结合起来。整个器物用快方法浇铸，一气呵成，鬼斧神工，显示了高超的铸造水平。在商代的青铜器方尊中，此器形体端庄典雅，无与伦比。羊在古代寓意吉祥，四羊方尊以四羊、四龙相对的造型展示了酒礼器中的至尊气象.被誉为青铜器“十大国宝”之一
时期 发展表现
陶瓷业发展历程
新石器时代
彩陶、黑陶
图
商代到东汉
是陶发展到瓷的过渡阶段
唐代
①唐三彩 (艺术陶制品)
②南青北白 (越窑青瓷、邢窑白瓷、景德镇和四川大邑的白瓷)
③唐朝晚期：铜官窑首创釉下彩绘，并把绘画和诗文用于瓷器装饰。
制瓷业成为独立部门
五大名窑: 定窑、钧窑、景德镇窑、龙泉窑、耀州窑
宋代
（河北）
（河南）
（江西）
（浙江）
（陕西）
清代
康熙年间发明粉彩瓷器工艺 ，雍正时期达到登峰造极的水平
唐宋以来的海上丝绸之路被称为瓷路。
图
图
图
图
山东龙山文化黑陶
半坡人面网纹盆彩陶
商代出现原始的瓷器
东汉技术趋于成熟
白瓷（公道杯）
青瓷熊形灯（三国）
白瓷凤首瓶 （唐）
唐代越窑青瓷
莲花碗
唐三彩
唐朝白瓷
唐朝青瓷
唐代釉下彩绘瓷水盂
青瓷极品
--秘色瓷
陕西耀州窑
河北定窑
河南钧窑
浙江龙泉窑
江西景德镇窑
宋 定窑孩儿枕
宋 定窑八方四系瓶
宋代 汝窑天青长颈瓶
宋代 汝窑天蓝釉长颈镶金瓶
宋 钧窑玫瑰紫釉尊
北宋 钧窑月白釉碗
康熙黄地珐琅彩花卉瓷碗
五彩八宝纹西瓜盖罐(道光）
粉彩云龙盘螭长瓶
（光绪）
中国古代手工业的特征
①起源较早，历史悠久；
②经营形态主要有：官营、民营、农民家庭等；
③是自然经济的重要组成部分 (自然经济是基本形式)；
④部门多、规模大、分工细、管理严、技术高；
⑤技术领先于世界，产品远销亚、非、欧各国；
⑥明清时期产生资本主义萌芽；
陶瓷业
纺织业
经营形态
主要部门
古代中国的手工业经济
冶炼业
特征
田庄手工业(地主官员私营)
家庭手工业(副业)
官营手工业
安泰是个虚拟人物，他穿越时空隧道。来到新石器时代，他发现那时几乎家家户户都靠种桑养蚕为生。
接着他来到唐代，发现唐朝经济比较发展，纺织作坊也比较多，即有官营的，也有私营的。后来他参观了一家私营作坊，惊奇地发现那里纺织出了一件精美绝伦的禅衣，那禅衣晶莹剔透，华美轻巧，重仅49克,真是爱不释手。
之后他又来到了宋代，走在大街上，他发现那时市场上到处都销售棉衣，老百姓们也个个都穿起棉衣，棉衣成为最常见衣服。他自己也买了一件宋朝棉衣继续悠然地走着……
