第五单元第二节化学元素与人体健康同步练习（一）（含解析）-2021-2022学年九年级化学鲁教版五四学制全一册

第二节化学元素与人体健康（一）第5单元化学与健康2021~2022学年九年级化学同步练习（鲁教版五四学制）
一．选择题（共15小题）
1．下列描述不正确的是（　　）
A．钙、铁、铅都是人体必需的微量元素
B．大豆、花生和鱼虾都含有丰富的蛋白质
C．蔬菜、水果等是人体获取维生素的主要来源
D．面包、玉米、马铃薯都属于糖类食品
2．缺乏下列人体所必需的元素会引起贫血的是（　　）
A．碘
B．锌
C．钙
D．铁
3．某校组织学生到郊外野炊，同学们带了如下的食品，其中主要为人体提供蛋白质的是（　　）
A．牛肉、鸡蛋
B．米饭、土豆
C．番茄、黄瓜
D．色拉油、花生
4．湖北名吃“武汉热干面”富含的营养素是（　　）
A．维生素
B．糖类
C．蛋白质
D．无机盐
5．小超同学出现腹泻症状，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，今天他应该选择的早餐是（　　）
A．油条和豆浆
B．馒头和稀饭
C．面包和牛奶
D．炸鸡和汉堡
6．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（　　）
A．缺碘会引起甲状腺疾病
B．缺铁会引起龋齿
C．少儿缺钙可能会导致畸形，易得佝偻病
D．缺锌会使儿童发育停滞，智力低下
7．下列食物富含蛋白质的是（　　）
A．鸡蛋
B．米饭
C．白菜
D．西瓜
8．下列元素中，人体缺少会引起贫血的是（　　）
A．钙
B．锌
C．铁
D．碘
9．化学用语是学习化学的重要工具。对下列化学用语叙述不正确的是（　　）
A．高钙奶可为人体补充钙元素
B．P2O5中磷元素的化合价为+5
C．2Mg表示2个镁元素
D．2CO+O22CO2属于化合反应
10．马铃薯中富含的营养素是（　　）
A．糖类
B．蛋白质
C．无机盐
D．维生素
11．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。其中吃的馒头为人体补充的营养素主要是（　　）
A．蛋白质
B．糖类
C．维生素
D．油脂
12．山楂酸甜可口，还可入药。山楂主要能为人体提供的营养素是（　　）
A．油脂
B．维生素
C．糖类
D．蛋白质
13．小明点的外卖午餐是：红烧肉、清蒸鱼、米饭和矿泉水。从均衡营养的角度考虑，这份午餐缺少的营养素是（　　）
A．糖类
B．蛋白质
C．维生素
D．无机盐
14．茶叶是我国传统天然保健饮品，我省信阳毛尖是我国十大名茶之一。茶叶中含有咖啡碱、蛋白质、糖类、维生素等，其中能调节人体新陈代谢、维持身体健康的营养物质是（　　）
A．糖类
B．维生素
C．蛋白质
D．咖啡碱
15．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少。在下列食物中，蛋白质含量最高的是（　　）
A．米饭
B．鸡蛋
C．蔬菜
D．菜子油
二．填空题（共5小题）
16．2018年9月16日，中国水平最高的马拉松赛事﹣﹣北京马拉松顺利鸣金收官。
马拉松比赛耗时长、耗能大。组委会会在比赛路线的每5km处设置一个补给站。以下最适合作为补给站食物的是　
　
A．矿泉水
牛排
B．矿泉水
盐丸
能量胶
C．浓盐水
巧克力
17．化学与日常生活、学习息息相关，请运用所学化学知识回答下列问题：
（1）空气成分中能支持燃烧的是　
　．
（2）利用活性炭的　
　性可除去河水的颜色和异味．
（3）用面粉、鸡蛋、牛奶、橄榄油等原料制作蛋糕，原料中富含糖类的是　
　，为了使蛋糕疏松可加入一种盐，该盐为　
　（填化学式）．
（4）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂厨房中的　
　来止痒．
（5）在二氧化锰催化分解过氧化氢的实验中，①0.2g二氧化锰在反应后质量还是0.2g；②同一份二氧化锰可以重复用于催化过氧化氢，催化效果相同，分析①②现象，由此可以总结出：催化剂在化学反应前后　
　和　
　都不变．
18．人体无法消化吸收纤维素，因而不必摄取纤维素。
判断：　
　；改正：　
　。
19．化学与生产、生活密切相关．
“APEC”会议的晚宴上有一道传统小吃“豌豆黄”，根据表格中的信息回答以下问题．
品名
豌豆黄
主要原料
豌豆
主要营养成分
蛋白质、糖类、钠、钙、钾、镁、铁等元素
①“豌豆黄”中主要含有蛋白质、　
　和　
　
三类营养素．
②“豌豆黄”中含有钙元素．人体缺钙常会引起　
　（填字母序号）．
A．贫血症
B．佝偻病
C．甲状腺肿大
D．骨质疏松
③表中列出的元素中，属于人体所需的微量元素的是　
　．
20．化学与生活息息相关，请回答下列问题：
（1）盐皮蛋是我们家乡广安的特产，盐皮蛋中富含　
　。
A.维生素
B.蛋白质
C.糖类
D.油脂
（2）施肥是农业增产的重要手段，下列化肥中属于复合肥料的是　
　。
A.K2SO4
B.CO（NH2）2
C.KNO3
D.Ca（H2PO4）2
（3）渠江流经广安市的大部分县区，每年的六月开始出现汛期，一旦洪水来临，河水会因带入的泥沙而变得浑浊，可通过净水方法中的　
　原理除去其中的不溶性杂质，但河水仍是含有大量可溶性钙镁化合物的硬水，长期饮用对人体健康有害，生活中降低水硬度常用的方法是　
　。
第二节化学元素与人体健康（一）第5单元化学与健康2021~2022学年九年级化学同步练习（鲁教版五四学制）
参考答案与试题解析
一．选择题（共15小题）
1．下列描述不正确的是（　　）
A．钙、铁、铅都是人体必需的微量元素
B．大豆、花生和鱼虾都含有丰富的蛋白质
C．蔬菜、水果等是人体获取维生素的主要来源
D．面包、玉米、马铃薯都属于糖类食品
【分析】A、根据微量元素与常量元素的种类进行分析判断；
B、根据人体所需六大营养素的种类、食物来源等进行分析判断；
C、根据蔬菜、水果等中富含维生素，进行分析判断；
D、根据人体所需六大营养素的种类、食物来源等进行分析判断。
【解答】解：A、钙属于人体的常量元素，铁是人体必需的微量元素，铅是有害元素，故错误
B、大豆、花生和鱼虾中富含蛋白质，故正确；
C、蔬菜、水果等中富含维生素，是人体获取维生素的主要食物，故正确；
D、面包、玉米、马铃薯等中富含淀粉，淀粉属于糖类，故正确。
故选：A。
【点评】此题是一道化学与生活相关的题目，以基础知识和常见的生活常识为考查点，难度不大。
2．缺乏下列人体所必需的元素会引起贫血的是（　　）
A．碘
B．锌
C．钙
D．铁
【分析】A、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断。
B、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断。
C、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断。
D、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断。
【解答】解：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
B、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。
C、主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误。
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确。
故选：D。
【点评】化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键。
3．某校组织学生到郊外野炊，同学们带了如下的食品，其中主要为人体提供蛋白质的是（　　）
A．牛肉、鸡蛋
B．米饭、土豆
C．番茄、黄瓜
D．色拉油、花生
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：A、牛肉、鸡蛋中均富含蛋白质，故选项正确。
B、米饭、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
C、番茄、黄瓜中富含维生素，故选项错误。
D、色拉油、花生中富含油脂，故选项错误。
故选：A。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
4．湖北名吃“武汉热干面”富含的营养素是（　　）
A．维生素
B．糖类
C．蛋白质
D．无机盐
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：“武汉热干面”中富含淀粉，淀粉属于糖类，富含的营养素是糖类。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
5．小超同学出现腹泻症状，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，今天他应该选择的早餐是（　　）
A．油条和豆浆
B．馒头和稀饭
C．面包和牛奶
D．炸鸡和汉堡
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
【解答】解：A、油条中富含淀粉、油脂，淀粉属于糖类；豆浆中富含蛋白质；不符合题意，故选项错误。
B、馒头和稀饭中均富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意，故选项正确。
C、面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛奶中富含蛋白质；不符合题意，故选项错误。
D、炸鸡中富含蛋白质、油脂，汉堡中富含淀粉，淀粉属于糖类；不符合题意，故选项错误。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
6．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（　　）
A．缺碘会引起甲状腺疾病
B．缺铁会引起龋齿
C．少儿缺钙可能会导致畸形，易得佝偻病
D．缺锌会使儿童发育停滞，智力低下
【分析】A、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断．
B、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．
【解答】解：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法正确．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法错误．
C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，故选项说法正确。
D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项说法正确。
故选：B。
【点评】本题难度不大，化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症等是正确解答此类题的关键．
7．下列食物富含蛋白质的是（　　）
A．鸡蛋
B．米饭
C．白菜
D．西瓜
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：A、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。
B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
C、白菜中富含维生素，故选项错误。
D、西瓜中富含维生素，故选项错误。
故选：A。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
8．下列元素中，人体缺少会引起贫血的是（　　）
A．钙
B．锌
C．铁
D．碘
【分析】A、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断．
B、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
D、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断．
【解答】解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误．
B、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确．
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误．
故选：C。
【点评】本题难度不大，化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键．
9．化学用语是学习化学的重要工具。对下列化学用语叙述不正确的是（　　）
A．高钙奶可为人体补充钙元素
B．P2O5中磷元素的化合价为+5
C．2Mg表示2个镁元素
D．2CO+O22CO2属于化合反应
【分析】A、高钙奶中钙的含量较高；
B、根据化合价原则分析P2O5中磷元素的化合价；
C、根据元素符号意义分析；
D、根据化合反应特点分析。
【解答】解：A、高钙奶含有钙元素，饮用高钙奶可为人体补充钙元素。故A说法正确；
B、在P2O5中氧元素的化合价是﹣2价，P元素是+5价。故B说法正确；
C、2Mg表示2个镁原子。故C说法不正确；
D、2CO+O22CO2两种物质反应生成一种物质，符合“多变一”的特点，属于化合反应。故D说法正确。
故选：C。
【点评】本题所考查的知识都是课本的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习。
10．马铃薯中富含的营养素是（　　）
A．糖类
B．蛋白质
C．无机盐
D．维生素
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：马铃薯中富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选：A。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
11．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。其中吃的馒头为人体补充的营养素主要是（　　）
A．蛋白质
B．糖类
C．维生素
D．油脂
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
12．山楂酸甜可口，还可入药。山楂主要能为人体提供的营养素是（　　）
A．油脂
B．维生素
C．糖类
D．蛋白质
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：水果、蔬菜中富含维生素，则山楂中富含维生素。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
13．小明点的外卖午餐是：红烧肉、清蒸鱼、米饭和矿泉水。从均衡营养的角度考虑，这份午餐缺少的营养素是（　　）
A．糖类
B．蛋白质
C．维生素
D．无机盐
【分析】根据合理膳食分析。
【解答】解：米饭富含糖类，红烧肉富含蛋白质和油脂，清蒸鱼含蛋白质，矿泉水提供水分和无机盐，从均衡营养的角度考虑，这份食谱还应该补充的营养素是维生素。
故选：C。
【点评】本题与生活息息相关，与生活有关的化学知识也称为中考的热点之一。
14．茶叶是我国传统天然保健饮品，我省信阳毛尖是我国十大名茶之一。茶叶中含有咖啡碱、蛋白质、糖类、维生素等，其中能调节人体新陈代谢、维持身体健康的营养物质是（　　）
A．糖类
B．维生素
C．蛋白质
D．咖啡碱
【分析】根据六大类营养素的生理功能，进行分析判断。
【解答】解：维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。
故选：B。
【点评】本题难度不大，了解六大类营养素的生理功能是正确解答本题的关键。
15．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少。在下列食物中，蛋白质含量最高的是（　　）
A．米饭
B．鸡蛋
C．蔬菜
D．菜子油
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
B、鸡蛋中富含维生素，故选项正确。
C、蔬菜中富含维生素，故选项错误。
D、菜子油中富含油脂，故选项错误。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
二．填空题（共5小题）
16．2018年9月16日，中国水平最高的马拉松赛事﹣﹣北京马拉松顺利鸣金收官。
马拉松比赛耗时长、耗能大。组委会会在比赛路线的每5km处设置一个补给站。以下最适合作为补给站食物的是　
　
A．矿泉水
牛排
B．矿泉水
盐丸
能量胶
C．浓盐水
巧克力
【分析】根据剧烈运动中需要补充水、能量和无机盐进行分析解答。
【解答】解：专业运动员参加马拉松比赛过程中，消耗了大量葡萄糖，所以要及时补充能量。比赛过程大量出汗，汗液的成分包括水、无机盐和尿素，为保证无机盐代谢平衡，所以要补充淡盐水。可见B比较适合。
故答案为：B。
【点评】本题考查了营养素的消耗和吸收相关问题，掌握相应知识是解答本题的关键。
17．化学与日常生活、学习息息相关，请运用所学化学知识回答下列问题：
（1）空气成分中能支持燃烧的是　氧气　．
（2）利用活性炭的　吸附　性可除去河水的颜色和异味．
（3）用面粉、鸡蛋、牛奶、橄榄油等原料制作蛋糕，原料中富含糖类的是　面粉　，为了使蛋糕疏松可加入一种盐，该盐为　NaHCO3　（填化学式）．
（4）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂厨房中的　食醋　来止痒．
（5）在二氧化锰催化分解过氧化氢的实验中，①0.2g二氧化锰在反应后质量还是0.2g；②同一份二氧化锰可以重复用于催化过氧化氢，催化效果相同，分析①②现象，由此可以总结出：催化剂在化学反应前后　质量　和　化学性质　都不变．
【分析】（1）根据氧气能支持燃烧进行分析；
（2）根据活性炭具有吸附作用进行分析；
（3）根据食品中富含的营养素来分析；根据碳酸氢钠受热会分解成碳酸钠、水和二氧化碳进行分析解答；
（4）根据酸和碱能发生中和反应进行分析解答；
（5）根据催化剂的性质进行分析．
【解答】解：（1）氧气能支持燃烧；
（2）利用活性炭的吸附性可除去河水的颜色和异味；
（3）鸡蛋、牛奶中富含蛋白质；橄榄油中富含油脂；面粉中富淀粉，淀粉属于含糖类；在烘焙蛋糕时，为了使蛋糕疏松可加入一种盐，该盐为小苏打，其化学式为NaHCO3，该物质在发酵过程中可以产生二氧化碳气体，使面团内气体量增多，气压变大，于是形成了一个个的小“气室”，使蛋糕疏松多孔；
（4）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，食醋呈酸性，可以与碱性物质反应；
（5）在二氧化锰催化分解过氧化氢的实验中，①0.2g二氧化锰在反应后质量还是0.2g；②同一份二氧化锰可以重复用于催化过氧化氢，催化效果相同，分析①②现象，由此可以总结出：催化剂在化学反应前后质量和化学性质都不变．氮气化学性质稳定，可作焊接金属时的保护气；
故答案为：（1）氧气；（2）吸附；（3）面粉；NaHCO3；（4）食醋；（5）质量；化学性质．
【点评】生活处处是化学，培养化学学科素养，用化学的眼光看生活
18．人体无法消化吸收纤维素，因而不必摄取纤维素。
判断：　×　；改正：　人体虽然无法消化吸收纤维素，但是必须摄取纤维素　。
【分析】纤维素能够促进人体胃肠蠕动，帮助消化。
【解答】解：人体虽然无法消化吸收纤维素，但是必须摄取纤维素，以帮助消化。
故填：×；人体虽然无法消化吸收纤维素，但是必须摄取纤维素。
【点评】人体需要的营养素存在于各种食物中，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康。
19．化学与生产、生活密切相关．
“APEC”会议的晚宴上有一道传统小吃“豌豆黄”，根据表格中的信息回答以下问题．
品名
豌豆黄
主要原料
豌豆
主要营养成分
蛋白质、糖类、钠、钙、钾、镁、铁等元素
①“豌豆黄”中主要含有蛋白质、　糖类　和　无机盐　
三类营养素．
②“豌豆黄”中含有钙元素．人体缺钙常会引起　BD　（填字母序号）．
A．贫血症
B．佝偻病
C．甲状腺肿大
D．骨质疏松
③表中列出的元素中，属于人体所需的微量元素的是　铁　．
【分析】①根据豌豆黄的营养成分进行分析；
②根据钙元素的生理作用分析；
③人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．．
【解答】解：①“豌豆黄”中主要含有蛋白质、糖类、无机盐；
②人体缺钙常会引起佝偻病和骨质疏松；
③人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；
故答案为：①糖类；无机盐；②BD；③铁．
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
20．化学与生活息息相关，请回答下列问题：
（1）盐皮蛋是我们家乡广安的特产，盐皮蛋中富含　
　。
A.维生素
B.蛋白质
C.糖类
D.油脂
（2）施肥是农业增产的重要手段，下列化肥中属于复合肥料的是　C　。
A.K2SO4
B.CO（NH2）2
C.KNO3
D.Ca（H2PO4）2
（3）渠江流经广安市的大部分县区，每年的六月开始出现汛期，一旦洪水来临，河水会因带入的泥沙而变得浑浊，可通过净水方法中的　过滤　原理除去其中的不溶性杂质，但河水仍是含有大量可溶性钙镁化合物的硬水，长期饮用对人体健康有害，生活中降低水硬度常用的方法是　煮沸　。
【分析】（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答。
（2）同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥。
（3）过滤是把不溶于液体的固体与液体分离的一种方法；生活中降低水的硬度，要降低可溶性钙、镁化合物的含量，进行分析解答。
【解答】解：（1）盐皮蛋是用鸭蛋制成的，富含蛋白质。
（2）A.K2SO4中含有钾元素，属于钾肥，故选项错误。
B.CO（NH2）2中含有氮元素，属于氮肥，故选项错误。
C.KNO3中含有钾元素和氮元素，属于复合肥，故选项正确。
D.Ca（H2PO4）2中含有磷元素，属于磷肥，故选项错误。
（3）过滤是把不溶于液体的固体与液体分离的一种方法，通过净水方法中的过滤原理除去其中的不溶性杂质。
煮沸能除去水中的一些可溶性钙、镁化合物，生活中降低水的硬度的常用方法是煮沸。
故答案为：
（1）B；
（2）C；
（3）过滤；煮沸。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能与食物来源、化肥的分类、降低水的硬的方法等是正确解答本题的关键。
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