高中生物2019人教版必修一2.1细胞中的元素和化合物 同步练习
一、单选题
1．（2021高一下·慈溪期末）不同种类的细胞虽然形态多样、功能不同，但细胞内的物质组成基本相同。一般来说，细胞中含量最多的化合物是（ ）
A．水 B．糖类 C．脂质 D．蛋白质
【答案】A
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】组成细胞的化合物中，水占85%～90%，无机盐占1%～1.5%，蛋白质占7%～10%，脂质占1%～2%，糖类和核酸占1%～1.5%，故活细胞含量最多的化合物是水，水是构成细胞的重要无机化合物，A正确。
故答案为：A。
【分析】细胞的主要化合物及其含量：
化合物 质量分数/% 组成元素
水 85~90 H、O
无机盐 1~1.5 Fe、Mn等
蛋白质 7~10 C、H、O、N等
脂质 1~2 C、H、O（磷脂含有P）
糖类和核酸 1~1.5 糖类：C、H、O
核酸：C、H、O、N、P
2．（2021高二下·成都期末）组成人体的化学元素有60多种，下列相关叙述正确的是（ ）
A．人体的蛋白质中不可能含有微量元素
B．组成人体的这60多种元素全部以化合物的形成存在
C．人体脂肪细胞中含量最多的化合物是脂肪，最多的元素是C
D．人体细胞中的微量元素虽含量极少，但与大量元素同等重要
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、人体的蛋白质可能含有微量元素，例如锰参与一些酶的构成，A错误，不符合题意；
B、组成成细胞的元素以离子和化合物的形式存在，B错误，不符合题意；
C、人体的脂肪细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的元素是O，C错误，不符合题意；
D、微量元素在细胞中尽管含量较少，但具有重要作用，如铁是构成血红蛋白的元素，D正确，与题意相符。
故答案为：D。
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C是最基本的元素，O是含量最多的元素；
2、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样；构成蛋白质的基本单位是氨基酸。
3．（2021高一下·喀什开学考）细胞中含量最多的有机化合物是（ ）
A．水 B．核酸 C．蛋白质 D．脂质
【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】组成生物体的化合物中，含量最多的无机化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，其含量占细胞鲜重的7%～9%，占细胞干重的50%以上，C正确，ABD错误。
故答案为：C。
【分析】组成生物体的化合物包括有机物和无机物，有机物包括：蛋白质、核酸、糖类和脂质；无机物包括：水、无机盐．组成生物体的化合物中，水是含量最多的化合物，蛋白质是含量最多的有机化合物。
4．（2021高一上·哈尔滨期末）下列离子中哪种不是细胞需要的？（ ）
A．Cl- B．Fe2+ C．SO42+ D．Pb2+
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、Cl-是维持渗透压的重要的无机盐离子，A错误；
B、Fe2+是血红蛋白的重要组成成分，B错误；
C、SO42-是细胞需要的离子，C错误；
D、Pb对细胞有毒害作用，因此Pb2+不是细胞需要的，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、必需元素是构成机体组织，维持机体生理功能、生化代谢所需的元素。这些元素为人体(或动物)生理所必需，在组织中含量较恒定，它们不能在体内合成，必需从食物和水中摄入。其中除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其余元素无论含量多少，统称为无机盐或矿物质。含量大于0.01%者称为常量元素或宏量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种元素。
2、部分无机盐离子的功能：
无机盐 功能 含量异常
I- 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe2+ 血红蛋白的组成成分 缺乏时患贫血
Ca2+ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
Mg2+ 组成叶绿素的元素之一 缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”
K+ 促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持 缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭
Na+ 维持细胞外液的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下降
5．（2021高一上·大庆期末）组成玉米细胞和人体细胞的元素中，占细胞干重的质量百分比最高的元素依次是（ ）
A．碳元素、碳元素 B．碳元素、氧元素
C．氧元素、碳元素 D．氢元素、碳元素
【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】组成玉米细胞的化合物中淀粉较多，淀粉属于糖类，此类化合物由C、H、O组成，故玉米细胞干重中所占比例最高的元素是氧元素。在人体细胞中，占比例最高的元素是碳元素，C正确。
故答案为：C。
【分析】①在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。
②在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水＞蛋白质＞脂质＞糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。
6．（2020高一上·河南月考）梨的果实细胞中含量最多的化合物、含量最多有机物、含量最高的元素依次是（ ）
A．水、蛋白质、O元素 B．蛋白质、水、O元素
C．水、蛋白质、C元素 D．蛋白质、水、C元素
【答案】A
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】梨的果实细胞中含量最多的元素是氧；组成生物体的化合物中，含量最多的无机化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。
A正确,BCD错误。
故答案为：A。
【分析】①在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O>C>H>N；占干重百分比：C>O>N>H。②在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水>蛋白质>脂质>糖类；占干重百分比中，蛋白质最多。据此答题。
7．（2020高一上·高邮期中）下列属于大量元素的一组是（ ）
A．Ca、C、O、Mn B．H、O、K、CI
C．P、N、C、Mo D．N、S、O、Mg
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、Mn属于微量元素，A错误；
B、CI属于微量元素，B错误；
C、Mo属于微量元素，C错误；
D、N、S、O、Mg属于大量元素，D正确。
故答案为：D。
【分析】 组成细胞的元素约20多种，按元素比重，可以分为大量元素和微量元素。大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。这样元素均由自己重要的作用。有占细胞鲜重最多的几种元素依次是O、C、H、N，占细胞干重最多的元素依次是C、O、N、H。
8．（2020高一上·沧县期中）在做脂肪鉴定的实验中用到50%的酒精溶液，其作用是（ ）
A．消毒作用 B．作为染色剂 C．便于观察 D．洗去浮色
【答案】D
【知识点】检测脂肪的实验
【解析】【解答】在鉴定脂肪的实验中，制片的流程是：取最理想的薄片→在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）→洗去浮色→制成临时装片，其中用50%酒精洗去浮色， D正确，A、B、C均错误。
【分析】脂肪鉴定实验的注意事项：1、 切片要尽可能的薄；2、 染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色；3、观察时找最薄处最好只有1---2层细胞。
9．（2020高一上·沧县期中）下列有机物的鉴定实验中，可能导致实验失败的操作是（ ）
①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色
②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中
③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热
④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中
A．①② B．②④ C．③④ D．①④
【答案】A
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色，可能无法区分出细胞中的脂肪颗粒，可能导致实验失败，①正确；
②蛋白质鉴定时，A、B液需要分别加入，若把A、B液混合后再加入蛋白质样液中，会导致实验失败，②正确；
③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热，会出现砖红色沉淀，③错误；
④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中，呈现蓝色，④错误。
故答案为：A。
【分析】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
10．（2021高一上·滨海期末）下列能证明微量元素是生命活动所必需的实例是（ ）
A．缺P会影响DNA的合成
B．Mg是叶绿素的组成成分
C．哺乳动物血液中Ca2+含量太低会抽搐
D．缺B可抑制花粉萌发，特别是花粉管的伸长
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、P属于大量元素，A错误；
B、Mg属于大量元素，B错误；
C、Ca属于大量元素，C错误；
D、缺B可抑制花粉萌发，特别是花粉管的伸长，硼属于微量元素，体现微量元素在维持生物体正常生命活动中不可缺少，D正确。
故答案为：D。
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
11．（2021高一上·白山期末）下列各项对经典广告语的分析，错误的是（ ）
A．电视广告词“腰酸背痛脚抽筋——得补钙”，这里的钙可以指元素
B．广告词“儿童厌食，补锌是关键……”，说明人体的发育需要锌
C．“点（碘）点（碘）滴滴的健康关爱”告诉人们，碘是人体的必需元素
D．“本饮料由天然物质配制而成”，指的是该饮料绝对不含化学物质
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、“腰酸背痛脚抽筋--得补钙”，这里的“钙”是强调存在的元素，与具体形态无关，A正确；
B、Zn是微量元素，人体发育需要Zn的量不大，但不能缺少，B正确；
C、碘是合成甲状腺激素必需的元素，人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大，所以要适量摄入碘元素，C正确；
D、饮料里面含有水，水就是无机化合物，D错误。
故答案为：D。
【分析】组成细胞的元素：
大量元素：C,H,O(糖类元素),N,P,S,K,Ca,Mg
微量元素：Fe,Mn,Zn,Cu,B,Mo
主要元素：C,H,O,N,P,S
基本元素（细胞含量最多4种元素）：C,H,O,N
最基本元素：C
12．（2020高一上·鹤壁月考）下列说法正确的是（ ）
A．生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的种类上完全相同
B．Ca、Fe、Mn、Zn、I、Mo等是组成细胞的微量元素
C．沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
D．斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4溶液的质量浓度相等
【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素都能在自然界找到，A错误；
B、Ca属于大量元素，B错误；
C、活细胞中含量最多的化合物是水，沙漠中的仙人掌细胞也不例外，C正确；
D、斐林试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.01g/mL，D错误。
故答案为：C。
【分析】 1、在生物体内的元素，在自然界之中都能找到；
2、大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等；
3、鲜细胞含量最多的化合物是水，其次是蛋白质；
4、斐林试剂和双缩脲试剂都由NaOH溶液（斐林试剂中还有酒石酸钾钠）和CuSO4溶液组成，但二者有如下三点不同：
（1）溶液浓度不同
CuSO4溶液称为斐林试剂乙，其浓度为0.05 g/mL；
CuSO4溶液（双缩脲试剂B）的浓度为0.01 g/mL；
（2）使用原理不同
斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）；
（3）使用方法不同
斐林试剂使用时，先等体积混合甲、乙两液，而后立即使用，反应需要加热（有时不加热也反应）；双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液（1mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3~4滴CuSO4溶液，振荡摇匀后观察现象。
13．（2020高一上·河南月考）某兴趣小组利用梨匀浆、花生匀浆、豆浆、马铃薯匀浆为实验材料进行相应的检测实验，所用试剂和实验结果如下表所示，其对应关系正确的是（ ）
实验材料 试剂 实验结果
A 梨匀浆 双缩脲试剂 砖红色沉淀
B 花生匀浆 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色
C 豆浆 碘液 蓝色
D 马铃薯匀浆 斐林试剂 紫色
A．A B．B C．C D．D
【答案】B
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】A、梨匀浆中富含还原糖，可用斐林试剂检测，水浴加热条件下可产生砖红色沉淀，A错误；
B、花生匀浆中富含脂肪，可用苏丹Ⅲ试剂检测，呈橘黄色，B正确；
C、豆浆中含有蛋白质，应用双缩脲试剂检测，反应呈紫色，C错误；
D、马铃薯匀浆中含淀粉，应用碘液检测，呈蓝色，D错误。
故答案为：B。
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。据此答题。
14．（2020高一上·沧县期中）下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（ ）
A．微量元素在生物体内含量很少，所以不存在微元素缺乏症
B．每种元素在不同的生物体内的含量都是相同的
C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类
D．组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素在细胞鲜重中含量是最多的
【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、微量元素也是生物生命活动所必需的，例如B缺乏会引起植物的“花而不实”现象，A错误；
B、每种元素在不同生物体内含量各不相同，B错误；
C、大量元素是在生物内含量较多，而微量元素在生物体内很少，C正确；
D、组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量最多的是O元素，D错误。
故答案为：C。
【分析】大量元素是指细胞内含量较多的元素，包括：C H O N S P Ca Mg K等；微量元素是指在细胞内含量很少，但也是细胞生命活动所必需的，包括：Fe Mn B Zn Mo Cu等。
15．（2020高一上·安居期中）图1表示细胞中的化合物含量，图2表示细胞鲜重的元素含量，下列说法不正确的是（ ）
A．若图1表示细胞鲜重，则A化合物中含量最多的元素是a
B．若图1表示细胞干重，则A化合物中一定含有图2中的元素c
C．若图1表示细胞鲜重，则B化合物被人体摄入后不能被直接吸收
D．图2中元素是a是最基本的元素，被称为“生命的核心元素”
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、所以A、B共有的元素中含量最多的是a，即O，A正确；
B、A表示蛋白质，一定含有的元素是C、H、O、N，故A中一定含有图2中的元素c，B正确；
C、若图1表示正常鲜重细胞，则B化合物为蛋白质，蛋白质被人摄入后会被消化为氨基酸再被吸收， C正确；
D、最基本元素是C，为图2中的元素b，D错误。
故答案为：D。
【分析】根据题意和图示分析可知，图2有活性的细胞中a、b、c分别是O、C、H；
若图1表示正常细胞，图1中A、B化合物分别是水、蛋白质；
若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A表示蛋白质；
细胞中的化合物：水（含量最高的化合物）、无机化合物、无机盐、脂质、有机化合物、蛋白质（干重中含量最高的化合物）、核酸、糖类。
二、非选择题
16．（2020高一上·江川期中）下表所列为玉米植株和人体内含量较多的元素的种类以及各类元素的含量（占细胞干重的质量分数%）据表回答：
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
（1）据此表可以得出的结论是（ ）
A．组成生物体的化学元素种类基本相同
B．同种元素在不同生物体内含量不同
C．不同元素在同一生物体内含量也有差异
D．C是细胞中含量最多的元素，它是构成细胞的基本元素
（2）人和玉米细胞鲜重中含量最多的化合物是 。
（3）组成玉米和人体的化学元素在无机自然界都可以找到，由此可以说明 。
【答案】（1）A；B；C
（2）水
（3）生物界与非生物界存在着统一性
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】（1）A、组成人体和玉米的基本元素是C、H、O、N，组成生物体的化学元素种类基本相同，A正确；
B、由表中数据可知，同种元素在不同生物体内含量不同，B正确；
C、不同元素在同一生物体内含量也有差异，C正确；
D、O是活细胞中含量最多的元素，C是构成细胞的基本元素，D错误。
故答案为：ABC。（2）人和玉米细胞鲜重中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质。（3）组成玉米和人体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物体特有的，这说明生物界与非生物界存在着统一性。
【分析】1、生物界与非生物界的统一性与差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的；差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。2、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C为最基本元素，O是活细胞中含量最多的元素。
17．（2019高一上·东辽月考）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（其本质是蛋白质，可将淀粉分解为葡萄糖）各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来：
（1）用一种试剂可将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 ，其中发生显色反应的一组是 和 两种溶液，不发生显色反应的一组可以用 试剂来区分两种溶液。
（2）区分发生显色反应的一组溶液：
①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入两支试管，然后分别加入 ；
②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液， ℃水浴观察现象。
③分析结果：观察到 色现象的是 溶液； 溶液没有发生颜色变化。
【答案】（1）双缩脲试剂；稀蛋清；淀粉酶；斐林
（2）等量淀粉溶液；0~65；红色；淀粉酶；稀蛋清
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验
【解析】【解答】（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组。由于葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂鉴定，而淀粉不能，所以可以用斐林试剂区分在双缩脲试剂中不能显色的葡萄糖溶液和淀粉溶液。（2）结合前面的分析，区分发生显色反应的一组溶液的设计思路：①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入两支试管，然后分别加入等量淀粉溶液；②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，水浴加热至50~65℃，观察颜色变化。③分析结果：观察到砖红色现象的是淀粉酶溶液；稀释蛋清溶液没有发生颜色变化。
【分析】1、生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
2、稀蛋清的主要成分是蛋白质；淀粉酶的化学本质为蛋白质、可以催化淀粉水解为葡萄糖，淀粉为非还原糖，葡萄糖为还原糖。据此答题。
18．（2021高一上·吉林期末）洋葱肥大的鳞茎中含糖8.5%，那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含糖是淀粉还是可溶性还原糖。
实验原理：淀粉、可溶性还原糖分别可与不同的试剂发生显色反应。
实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。
实验步骤：
①鉴定洋葱肥大的鳞茎中是否含有可溶性还原糖：
制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，加入 试剂2mL，经过 处理后，观察是否出现 色沉淀。
②鉴定洋葱肥大的鳞茎中是否含有淀粉：
制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，滴加2滴 ，观察颜色。
预期实验结果与结论：
A．若观察到步骤①有颜色变化，步骤②没有颜色变化，说明 。
B．若观察到 ，说明洋葱只含有淀粉而不含还原性糖。
C．若观察到步骤①和步骤②都有颜色变化，说明 。
【答案】斐林；水浴加热；砖红；碘液；洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉；步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现；洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖而又含淀粉
【知识点】检测还原糖的实验
【解析】【解答】①用斐林试剂鉴定还原糖时，制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，加入新制备斐林试剂2mL，将试管水浴加热，观察颜色变化，最后出现砖红色沉淀。
②淀粉可以用碘液鉴定。制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，滴加2滴碘液，观察是否有蓝色生成。
预期实验结果与结论：
A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉；
B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖没有可溶性还原糖而只含淀粉；
C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖而又含淀粉。
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）淀粉遇碘液变蓝。（3）甲基绿可以将DNA染成绿色，吡罗红可以将RNA染成红色。
1 / 1高中生物2019人教版必修一2.1细胞中的元素和化合物 同步练习
一、单选题
1．（2021高一下·慈溪期末）不同种类的细胞虽然形态多样、功能不同，但细胞内的物质组成基本相同。一般来说，细胞中含量最多的化合物是（ ）
A．水 B．糖类 C．脂质 D．蛋白质
2．（2021高二下·成都期末）组成人体的化学元素有60多种，下列相关叙述正确的是（ ）
A．人体的蛋白质中不可能含有微量元素
B．组成人体的这60多种元素全部以化合物的形成存在
C．人体脂肪细胞中含量最多的化合物是脂肪，最多的元素是C
D．人体细胞中的微量元素虽含量极少，但与大量元素同等重要
3．（2021高一下·喀什开学考）细胞中含量最多的有机化合物是（ ）
A．水 B．核酸 C．蛋白质 D．脂质
4．（2021高一上·哈尔滨期末）下列离子中哪种不是细胞需要的？（ ）
A．Cl- B．Fe2+ C．SO42+ D．Pb2+
5．（2021高一上·大庆期末）组成玉米细胞和人体细胞的元素中，占细胞干重的质量百分比最高的元素依次是（ ）
A．碳元素、碳元素 B．碳元素、氧元素
C．氧元素、碳元素 D．氢元素、碳元素
6．（2020高一上·河南月考）梨的果实细胞中含量最多的化合物、含量最多有机物、含量最高的元素依次是（ ）
A．水、蛋白质、O元素 B．蛋白质、水、O元素
C．水、蛋白质、C元素 D．蛋白质、水、C元素
7．（2020高一上·高邮期中）下列属于大量元素的一组是（ ）
A．Ca、C、O、Mn B．H、O、K、CI
C．P、N、C、Mo D．N、S、O、Mg
8．（2020高一上·沧县期中）在做脂肪鉴定的实验中用到50%的酒精溶液，其作用是（ ）
A．消毒作用 B．作为染色剂 C．便于观察 D．洗去浮色
9．（2020高一上·沧县期中）下列有机物的鉴定实验中，可能导致实验失败的操作是（ ）
①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色
②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中
③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热
④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中
A．①② B．②④ C．③④ D．①④
10．（2021高一上·滨海期末）下列能证明微量元素是生命活动所必需的实例是（ ）
A．缺P会影响DNA的合成
B．Mg是叶绿素的组成成分
C．哺乳动物血液中Ca2+含量太低会抽搐
D．缺B可抑制花粉萌发，特别是花粉管的伸长
11．（2021高一上·白山期末）下列各项对经典广告语的分析，错误的是（ ）
A．电视广告词“腰酸背痛脚抽筋——得补钙”，这里的钙可以指元素
B．广告词“儿童厌食，补锌是关键……”，说明人体的发育需要锌
C．“点（碘）点（碘）滴滴的健康关爱”告诉人们，碘是人体的必需元素
D．“本饮料由天然物质配制而成”，指的是该饮料绝对不含化学物质
12．（2020高一上·鹤壁月考）下列说法正确的是（ ）
A．生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的种类上完全相同
B．Ca、Fe、Mn、Zn、I、Mo等是组成细胞的微量元素
C．沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
D．斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4溶液的质量浓度相等
13．（2020高一上·河南月考）某兴趣小组利用梨匀浆、花生匀浆、豆浆、马铃薯匀浆为实验材料进行相应的检测实验，所用试剂和实验结果如下表所示，其对应关系正确的是（ ）
实验材料 试剂 实验结果
A 梨匀浆 双缩脲试剂 砖红色沉淀
B 花生匀浆 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色
C 豆浆 碘液 蓝色
D 马铃薯匀浆 斐林试剂 紫色
A．A B．B C．C D．D
14．（2020高一上·沧县期中）下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（ ）
A．微量元素在生物体内含量很少，所以不存在微元素缺乏症
B．每种元素在不同的生物体内的含量都是相同的
C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类
D．组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素在细胞鲜重中含量是最多的
15．（2020高一上·安居期中）图1表示细胞中的化合物含量，图2表示细胞鲜重的元素含量，下列说法不正确的是（ ）
A．若图1表示细胞鲜重，则A化合物中含量最多的元素是a
B．若图1表示细胞干重，则A化合物中一定含有图2中的元素c
C．若图1表示细胞鲜重，则B化合物被人体摄入后不能被直接吸收
D．图2中元素是a是最基本的元素，被称为“生命的核心元素”
二、非选择题
16．（2020高一上·江川期中）下表所列为玉米植株和人体内含量较多的元素的种类以及各类元素的含量（占细胞干重的质量分数%）据表回答：
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
（1）据此表可以得出的结论是（ ）
A．组成生物体的化学元素种类基本相同
B．同种元素在不同生物体内含量不同
C．不同元素在同一生物体内含量也有差异
D．C是细胞中含量最多的元素，它是构成细胞的基本元素
（2）人和玉米细胞鲜重中含量最多的化合物是 。
（3）组成玉米和人体的化学元素在无机自然界都可以找到，由此可以说明 。
17．（2019高一上·东辽月考）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（其本质是蛋白质，可将淀粉分解为葡萄糖）各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来：
（1）用一种试剂可将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 ，其中发生显色反应的一组是 和 两种溶液，不发生显色反应的一组可以用 试剂来区分两种溶液。
（2）区分发生显色反应的一组溶液：
①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入两支试管，然后分别加入 ；
②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液， ℃水浴观察现象。
③分析结果：观察到 色现象的是 溶液； 溶液没有发生颜色变化。
18．（2021高一上·吉林期末）洋葱肥大的鳞茎中含糖8.5%，那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含糖是淀粉还是可溶性还原糖。
实验原理：淀粉、可溶性还原糖分别可与不同的试剂发生显色反应。
实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。
实验步骤：
①鉴定洋葱肥大的鳞茎中是否含有可溶性还原糖：
制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，加入 试剂2mL，经过 处理后，观察是否出现 色沉淀。
②鉴定洋葱肥大的鳞茎中是否含有淀粉：
制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，滴加2滴 ，观察颜色。
预期实验结果与结论：
A．若观察到步骤①有颜色变化，步骤②没有颜色变化，说明 。
B．若观察到 ，说明洋葱只含有淀粉而不含还原性糖。
C．若观察到步骤①和步骤②都有颜色变化，说明 。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】组成细胞的化合物中，水占85%～90%，无机盐占1%～1.5%，蛋白质占7%～10%，脂质占1%～2%，糖类和核酸占1%～1.5%，故活细胞含量最多的化合物是水，水是构成细胞的重要无机化合物，A正确。
故答案为：A。
【分析】细胞的主要化合物及其含量：
化合物 质量分数/% 组成元素
水 85~90 H、O
无机盐 1~1.5 Fe、Mn等
蛋白质 7~10 C、H、O、N等
脂质 1~2 C、H、O（磷脂含有P）
糖类和核酸 1~1.5 糖类：C、H、O
核酸：C、H、O、N、P
2．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、人体的蛋白质可能含有微量元素，例如锰参与一些酶的构成，A错误，不符合题意；
B、组成成细胞的元素以离子和化合物的形式存在，B错误，不符合题意；
C、人体的脂肪细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的元素是O，C错误，不符合题意；
D、微量元素在细胞中尽管含量较少，但具有重要作用，如铁是构成血红蛋白的元素，D正确，与题意相符。
故答案为：D。
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C是最基本的元素，O是含量最多的元素；
2、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样；构成蛋白质的基本单位是氨基酸。
3．【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】组成生物体的化合物中，含量最多的无机化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，其含量占细胞鲜重的7%～9%，占细胞干重的50%以上，C正确，ABD错误。
故答案为：C。
【分析】组成生物体的化合物包括有机物和无机物，有机物包括：蛋白质、核酸、糖类和脂质；无机物包括：水、无机盐．组成生物体的化合物中，水是含量最多的化合物，蛋白质是含量最多的有机化合物。
4．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、Cl-是维持渗透压的重要的无机盐离子，A错误；
B、Fe2+是血红蛋白的重要组成成分，B错误；
C、SO42-是细胞需要的离子，C错误；
D、Pb对细胞有毒害作用，因此Pb2+不是细胞需要的，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、必需元素是构成机体组织，维持机体生理功能、生化代谢所需的元素。这些元素为人体(或动物)生理所必需，在组织中含量较恒定，它们不能在体内合成，必需从食物和水中摄入。其中除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其余元素无论含量多少，统称为无机盐或矿物质。含量大于0.01%者称为常量元素或宏量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种元素。
2、部分无机盐离子的功能：
无机盐 功能 含量异常
I- 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe2+ 血红蛋白的组成成分 缺乏时患贫血
Ca2+ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
Mg2+ 组成叶绿素的元素之一 缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”
K+ 促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持 缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭
Na+ 维持细胞外液的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下降
5．【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】组成玉米细胞的化合物中淀粉较多，淀粉属于糖类，此类化合物由C、H、O组成，故玉米细胞干重中所占比例最高的元素是氧元素。在人体细胞中，占比例最高的元素是碳元素，C正确。
故答案为：C。
【分析】①在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。
②在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水＞蛋白质＞脂质＞糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。
6．【答案】A
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】梨的果实细胞中含量最多的元素是氧；组成生物体的化合物中，含量最多的无机化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。
A正确,BCD错误。
故答案为：A。
【分析】①在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O>C>H>N；占干重百分比：C>O>N>H。②在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水>蛋白质>脂质>糖类；占干重百分比中，蛋白质最多。据此答题。
7．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、Mn属于微量元素，A错误；
B、CI属于微量元素，B错误；
C、Mo属于微量元素，C错误；
D、N、S、O、Mg属于大量元素，D正确。
故答案为：D。
【分析】 组成细胞的元素约20多种，按元素比重，可以分为大量元素和微量元素。大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。这样元素均由自己重要的作用。有占细胞鲜重最多的几种元素依次是O、C、H、N，占细胞干重最多的元素依次是C、O、N、H。
8．【答案】D
【知识点】检测脂肪的实验
【解析】【解答】在鉴定脂肪的实验中，制片的流程是：取最理想的薄片→在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）→洗去浮色→制成临时装片，其中用50%酒精洗去浮色， D正确，A、B、C均错误。
【分析】脂肪鉴定实验的注意事项：1、 切片要尽可能的薄；2、 染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色；3、观察时找最薄处最好只有1---2层细胞。
9．【答案】A
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色，可能无法区分出细胞中的脂肪颗粒，可能导致实验失败，①正确；
②蛋白质鉴定时，A、B液需要分别加入，若把A、B液混合后再加入蛋白质样液中，会导致实验失败，②正确；
③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热，会出现砖红色沉淀，③错误；
④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中，呈现蓝色，④错误。
故答案为：A。
【分析】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
10．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、P属于大量元素，A错误；
B、Mg属于大量元素，B错误；
C、Ca属于大量元素，C错误；
D、缺B可抑制花粉萌发，特别是花粉管的伸长，硼属于微量元素，体现微量元素在维持生物体正常生命活动中不可缺少，D正确。
故答案为：D。
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
11．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、“腰酸背痛脚抽筋--得补钙”，这里的“钙”是强调存在的元素，与具体形态无关，A正确；
B、Zn是微量元素，人体发育需要Zn的量不大，但不能缺少，B正确；
C、碘是合成甲状腺激素必需的元素，人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大，所以要适量摄入碘元素，C正确；
D、饮料里面含有水，水就是无机化合物，D错误。
故答案为：D。
【分析】组成细胞的元素：
大量元素：C,H,O(糖类元素),N,P,S,K,Ca,Mg
微量元素：Fe,Mn,Zn,Cu,B,Mo
主要元素：C,H,O,N,P,S
基本元素（细胞含量最多4种元素）：C,H,O,N
最基本元素：C
12．【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素都能在自然界找到，A错误；
B、Ca属于大量元素，B错误；
C、活细胞中含量最多的化合物是水，沙漠中的仙人掌细胞也不例外，C正确；
D、斐林试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中硫酸铜溶液质量浓度为0.01g/mL，D错误。
故答案为：C。
【分析】 1、在生物体内的元素，在自然界之中都能找到；
2、大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等；
3、鲜细胞含量最多的化合物是水，其次是蛋白质；
4、斐林试剂和双缩脲试剂都由NaOH溶液（斐林试剂中还有酒石酸钾钠）和CuSO4溶液组成，但二者有如下三点不同：
（1）溶液浓度不同
CuSO4溶液称为斐林试剂乙，其浓度为0.05 g/mL；
CuSO4溶液（双缩脲试剂B）的浓度为0.01 g/mL；
（2）使用原理不同
斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）；
（3）使用方法不同
斐林试剂使用时，先等体积混合甲、乙两液，而后立即使用，反应需要加热（有时不加热也反应）；双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液（1mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3~4滴CuSO4溶液，振荡摇匀后观察现象。
13．【答案】B
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】A、梨匀浆中富含还原糖，可用斐林试剂检测，水浴加热条件下可产生砖红色沉淀，A错误；
B、花生匀浆中富含脂肪，可用苏丹Ⅲ试剂检测，呈橘黄色，B正确；
C、豆浆中含有蛋白质，应用双缩脲试剂检测，反应呈紫色，C错误；
D、马铃薯匀浆中含淀粉，应用碘液检测，呈蓝色，D错误。
故答案为：B。
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。据此答题。
14．【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、微量元素也是生物生命活动所必需的，例如B缺乏会引起植物的“花而不实”现象，A错误；
B、每种元素在不同生物体内含量各不相同，B错误；
C、大量元素是在生物内含量较多，而微量元素在生物体内很少，C正确；
D、组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量最多的是O元素，D错误。
故答案为：C。
【分析】大量元素是指细胞内含量较多的元素，包括：C H O N S P Ca Mg K等；微量元素是指在细胞内含量很少，但也是细胞生命活动所必需的，包括：Fe Mn B Zn Mo Cu等。
15．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、所以A、B共有的元素中含量最多的是a，即O，A正确；
B、A表示蛋白质，一定含有的元素是C、H、O、N，故A中一定含有图2中的元素c，B正确；
C、若图1表示正常鲜重细胞，则B化合物为蛋白质，蛋白质被人摄入后会被消化为氨基酸再被吸收， C正确；
D、最基本元素是C，为图2中的元素b，D错误。
故答案为：D。
【分析】根据题意和图示分析可知，图2有活性的细胞中a、b、c分别是O、C、H；
若图1表示正常细胞，图1中A、B化合物分别是水、蛋白质；
若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A表示蛋白质；
细胞中的化合物：水（含量最高的化合物）、无机化合物、无机盐、脂质、有机化合物、蛋白质（干重中含量最高的化合物）、核酸、糖类。
16．【答案】（1）A；B；C
（2）水
（3）生物界与非生物界存在着统一性
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】（1）A、组成人体和玉米的基本元素是C、H、O、N，组成生物体的化学元素种类基本相同，A正确；
B、由表中数据可知，同种元素在不同生物体内含量不同，B正确；
C、不同元素在同一生物体内含量也有差异，C正确；
D、O是活细胞中含量最多的元素，C是构成细胞的基本元素，D错误。
故答案为：ABC。（2）人和玉米细胞鲜重中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质。（3）组成玉米和人体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物体特有的，这说明生物界与非生物界存在着统一性。
【分析】1、生物界与非生物界的统一性与差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的；差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。2、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C为最基本元素，O是活细胞中含量最多的元素。
17．【答案】（1）双缩脲试剂；稀蛋清；淀粉酶；斐林
（2）等量淀粉溶液；0~65；红色；淀粉酶；稀蛋清
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验
【解析】【解答】（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组。由于葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂鉴定，而淀粉不能，所以可以用斐林试剂区分在双缩脲试剂中不能显色的葡萄糖溶液和淀粉溶液。（2）结合前面的分析，区分发生显色反应的一组溶液的设计思路：①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入两支试管，然后分别加入等量淀粉溶液；②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，水浴加热至50~65℃，观察颜色变化。③分析结果：观察到砖红色现象的是淀粉酶溶液；稀释蛋清溶液没有发生颜色变化。
【分析】1、生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
2、稀蛋清的主要成分是蛋白质；淀粉酶的化学本质为蛋白质、可以催化淀粉水解为葡萄糖，淀粉为非还原糖，葡萄糖为还原糖。据此答题。
18．【答案】斐林；水浴加热；砖红；碘液；洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉；步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现；洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖而又含淀粉
【知识点】检测还原糖的实验
【解析】【解答】①用斐林试剂鉴定还原糖时，制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，加入新制备斐林试剂2mL，将试管水浴加热，观察颜色变化，最后出现砖红色沉淀。
②淀粉可以用碘液鉴定。制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管，滴加2滴碘液，观察是否有蓝色生成。
预期实验结果与结论：
A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉；
B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖没有可溶性还原糖而只含淀粉；
C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖而又含淀粉。
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）淀粉遇碘液变蓝。（3）甲基绿可以将DNA染成绿色，吡罗红可以将RNA染成红色。
1 / 1
