2022届高考生物一轮复习知识讲义：第一单元 细胞的概述及分子组成 第02讲 无机物、糖类和脂质

2022届高考生物一轮复习 知识讲义
第一单元 细胞的概述及分子组成 第02讲 无机物、糖类和脂质
考点一 组成生物体的化学元素和化合物
一、组成生物体的化学元素的种类
（1）按含量分： ①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（铁桶碰新木门）
（2）按作用分： ③主要元素：C、H、O、N、P、S
④基本元素：C、H、O、N
⑤最基本元素：C
⑥细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含量最多元素为O
鲜重条件下：O (65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)＞P(1.4%)＞S(0.3%)
干重条件下：C(48.4%) ＞O(23.7%) ＞N(12.9%)＞H(6.6%)＞Ca(3.5%)＞S、P
二、元素的作用
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺B：华而不实（只开花不结果）
缺Se：患克山病（原发性心脏病） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大
缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象。
三、组成细胞的化合物
1、种类： ①无机化合物:水,无机盐
②有机化合物:糖类,脂质,蛋白质,核酸．
含量：①占细胞鲜重最多、占细胞鲜重50%以上、细胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）
②占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质（7％-10％）
③占细胞干重最多的化合物是蛋白质
四、有机化合物中元素种类
糖类：C、H、O 脂质：C、H、O，有些还有N、P
蛋白质：C、H、O、N 核酸：C、H、O、N、P
考点二、细胞中的糖类
一、细胞中的糖类
1、功能：①细胞中的主要能源物质
②构成细胞结构，如：糖被、细胞壁
③核酸的组成成分
2、化学元素组成：C、H、O三种元素。
3、分类
种类
分布
功能
单糖
五碳糖
核糖
(C5H10O4)
细胞中都有
组成RNA的成分
脱氧核糖(C5H10O5)
细胞中都有
组成DNA的成分
六碳糖
(C6H12O6)
葡萄糖
细胞中都有
主要的能源物质
果糖
植物细胞中
提供能量
半乳糖
动物细胞中
提供能量
二糖
(C12H22O11)
麦芽糖
发芽的小麦、谷控中含量丰富
都能提供能量
蔗糖
甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖
人和动物的乳汁中含量丰富
多糖
(C6H10O5)n
淀粉
植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中
植物中的主要储能物质
纤维素
植物细胞的细胞壁中
支持保护细胞
糖原
肝糖原
动物的肝脏中
储存能量调节血糖
肌糖原
动物的肌肉组织中
人和动物中的主要储能物质
考点三、细胞中的脂质
元素组成：主要是C、H、O，有些还含有N、P。
化学性质
脂质分子差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂
分类和功能
分类
分布
生理功能
脂肪
存在人和动物体内的皮下，大网膜和肠系膜等部位。
动物细胞中良好的储能物质
很好的绝热体，有隔热和保温作用能缓冲和减压，可以保护内脏器官
磷脂
人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富
构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分
固
醇
胆固醇
蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量最高
构成细胞膜重要成分
参与人体血液中脂质的运输
性激素
雌性动物卵巢雄性动物睾丸
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征
维生素D
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
有关能源物质的几种提法
（1） 主要的能源物质——糖类
（2）细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖
（3）植物体的储能物质——淀粉
（4）人和动物细胞的储能物质——糖原
（5） 细胞内良好的储能物质——脂肪
（6） 细胞生命活动的直接能源物质——ATP
（7）最终能量来源——太阳光
考点四、细胞中的水
水的含量
（1）含量最多，在构成细胞的各种成分中，水一般占60%~95%
（2）含量存在差异
①不同种类生物含水量有差异，如水生生物含水量高于陆生生物。
②不同的生长发育期，生物体内含水量差别很大，如未成熟个体含水量高于成熟个体。
③同一生物不同器官内水的含量不同
水的存在形式与功能
存在形式
自由水
结合水
概念
细胞中绝大部分以游离的形式存在，可以自由流动的水
与细胞内的其他物质相结合的水
含量
约占细胞内全部水分的95.5%
约占细胞内全部水分的4.5%
功能
①细胞内的良好溶剂
②参与生物化学反应
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质及代谢废物
⑤绿色植物进行光合作用的原料。
是细胞结构的重要组成成分
联系
两者之间能够随新陈代谢的进行而相互转化。
特别提醒：旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。
细胞中产生水的结构与代谢过程
结构
代谢过程
叶绿体基质
光合作用暗反应阶段
线粒体
有氧呼吸第三阶段
核糖体
脱水缩合生成多肽
高尔基体
植物细胞纤维素的合成
细胞核
DNA复制、转录
考点五、细胞中的无机盐
（1）细胞中绝大多数无机盐以离子形式存在
（2）含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
含量：占细胞鲜重的1%~1.5%
3、功能：
（1）①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等
②、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）
③、维持酸碱平衡，调节渗透压。
（2）部分无机盐的作用
缺碘：地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症
缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松
缺铁：缺铁性贫血