鲁科版（五.四学制）七年级上册生物 第二章 第二节 消化和吸收 同步练习（word版 含解析）

登陆21世纪教育 助您教考全无忧
第二章 第二节 消化和吸收
一、选择题（下列每小题只有一项答案最符合题意，请将正确答案的代码填写在下面表格相应的空格内）
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案









题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案









下列关于消化的叙述,错误的是（? ）
A. 食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C. 消化腺分泌的消化液中,除胆汁外,都含有消化酶
D. 小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄,由一层上皮细胞构成
如图所示消化系统组成，下列说法不合理的是（? ? ）
A. ①是初步消化淀粉的器官
B. ②中的消化液可初步消化蛋白质
C. ③分泌的消化液中含有消化糖类，脂肪和蛋白质的酶
D. ⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
如图表示人体的消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。分析不正确的是（ ）
A. ④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B. ①为唾液，能将淀粉初步分解为麦芽糖
C. ②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D. X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所
如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（　　）
A. ①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B. 在②开始消化淀粉
C. ③既能分泌消化液，又能分泌激素
D. ④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所
下面关于人体消化食物和吸收营养的叙述，正确的是( )
A. 胃是人体消化食物的主要部位 B. 胆汁中含有消化脂肪的酶
C. 小肠是消化和吸收的主要场所 D. 胃液可初步消化蛋白质和脂肪
下列关于食物的营养成分和消化的说法，不正确的是（ ）
A. 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B. 大肠内壁只有皱襞没有绒毛，对食物的消化和吸收不起作用
C. 胃液和肠液都能参与牛奶的消化
D. 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
下列关于消化与吸收的叙述正确的是（ ）
A. 胃是消化道中最膨大的结构，是消化和吸收的主要部位
B. 肝炎患者怕吃油腻的食物是由于胆汁分泌不足影响了脂肪的消化
C. 小肠内的消化液只有肠液
D. 水分、无机盐、淀粉和蛋白质等必须经过消化才能够被吸收
下列关于人体消化的叙述,正确的是（ ）
A. 胃液可初步消化蛋白质、脂肪
B. 胆汁中不含消化酶,对食物消化不起作用
C. 口腔是消化淀粉最主要的场所
D. 肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位（A、B、C、D、E）被消化的程度，其中表示脂肪被消化的曲线和部位的是（ ）
A. X??胃 B. Y??肝脏 C. X??小肠 D. Y??小肠
下列有关人体消化系统的叙述，正确的是（ ）
A. 唾液腺是分布在消化道管壁内的消化腺
B. 食物的消化是在消化系统中逐渐完成的
C. 口腔、咽、食道、胃基本上没有吸收作用
D. 盲肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门
图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是（　　）
A. ①是肝脏，它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪
B. ④是胰腺，它分泌的胰液可消化多种营养物质
C. ②是小肠，是消化和吸收的主要场所
D. ⑤是大肠，它能消化小肠没有消化完的营养物质
12.下列关于人体的消化和吸收的叙述,错误的是（? ? ）
A. 消化系统由消化道和消化腺组成
B. 肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
C. 蛋白质最终被分解为氨基酸后被人体吸收
D. 维生素不需要消化可以直接被吸收
13.下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（? ? ? ）
A. 消化系统由口腔，消化道和消化腺组成
B. 消化道都具有消化功能
C. 维生素不需要消化，可以直接被消化道吸收
D. 胃液含有消化脂肪的酶
14.下列有关人体消化系统的描述中,不正确的是( )
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
D. 小肠是消化和吸收的主要部位
15.如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（ ）
A. “蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B. “我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C. “口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D. “肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
16.某严重肠梗阻患者，由于组织坏死，切除了近4 m的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（ ）
A. 口腔和胃有消化功能 B. 胰腺仍能分泌胰液
C. 大肠也有吸收功能 D. 保留了十二指肠
17.下列关于人体消化的叙述，错误的是（? ?? ??）
A. 淀粉在口腔内开始被消化
B. 蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C. 胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用
D. 小肠既有消化又有吸收功能
18.下列关于消化和吸收的叙述正确的是（ ）
A. 食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C. “馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液的分泌有关
D. 淀粉在口腔中被分解成葡萄糖
19.下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是是（ ）
A. 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B. 胆汁对食物消化不起作用
C. 大肠没有消化腺，但是能吸收一些水分和无机盐
D. 小肠能吸收氨基酸、葡萄糖等物质，是吸收的主要场所
20.下列关于消化与吸收的叙述,正确的是（ ）
A. 淀粉的初步消化是在口腔中进行的
B. 小肠中含多种消化酶是小肠适于吸收营养物质的主要特征
C. 淀粉最终消化的产物是麦芽糖
D. 消化道由口腔、咽、喉、食道、胃、大肠、小肠和肛门组成
二、非选择题
21.根据人体营养的有关知识，请结合A、B、C三幅图回答问题：
（1）今天早上你吃了一个馒头，馒头的初步消化是从图A中[ ]开始的。
（2）小莉早上吃的油条中含丰富的脂肪，需要通过图B中的[ ]分泌的______进行乳化。
（3）分析鸡蛋中含有的蛋白质的消化过程：图C中曲线______代表其消化过程。
（4）无论是馒头、油条还是鸡蛋的大分子有机物，都要经消化后，到图C中的标号[ ]中才能被吸收。
22.下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，请分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其对人体的主要作用是________。
（2）牛奶中含有大量的________，青少年生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开它，除此之外，牛奶中还含有丰富的钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患________病。
（3）人体进食后，消化和吸收的主要场所是________。
（4）淀粉消化后的最终产物是________。
23.青春期是人生中生长发育最快的第二个生长期，更是智力发展的重要阶段。合理的营养会促进中学生的大脑功能和智力发育。大量的实验表明，通过调整饮食可迅速改善大脑的工作状态，尤其是缓解大脑的疲劳，结合如图进行分析，回答以下问题：
（1）如图一，中学生对热量的需求比成人高，每天应保证足够的主食，如产热量高的馒头、烧饼、米饭等食物。此类食物主要成分是 ______，主要消化部位在[ ]______，该部位内表面有很多皱襞和 ______，有助于消化后的吸收。
（2）中学生生长发育快，身体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，离不开 ______的作用。该物质的消化过程符合图二中的曲线 ______。图三中①②③④⑤表示五种消化液，其中对该物质有消化作用的是 ______（填数字）。
（3）中学生每日除了要补充含能量的营养物质，还应保证无机盐、水、______的供给。若饮食中长期缺铁会患 ______，某地区儿童易得佝偻病，他们除了补充特定的无机盐，还需要补充适量的维生素 ______。
24.阅读下列材料，回答相关问题：
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，马铃薯还是一个矿物质宝库。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。但营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。
（1）观察图一，人体食用马铃薯后，马铃薯中的蛋白质首先在[ ] ______ 进行初步的消化，然后在[ ]______ 内彻底消化成 ______ 被吸收。
（2）图二表示马铃薯中某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是 ______ 。

（3）小肠是消化吸收的主要器官，观察图三，其中与消化功能相适应的特点包括 ______ ，与吸收功能相适应的形态结构包括 ______ 。

（4）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防 ______ 症，铁是 ______ 的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血。
（5）同学们正处于重要的发育阶段，尤其要培养良好的饮食习惯，请你给同学们2条好的饮食习惯的建议： ______ 。
25.如图是中国居民的“平銜膳食宝塔”和消化系统模式图。请据图回答：
（1）图一中最底层（E层为谷类）食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图二消化道的 ______内被消化。（填序号）
（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，建议该学生多摄入图一中______层食物。（填序号）
（3）学生饮用牛奶有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的______是构成人体细胞的基本物质。
（4）图二中，[ ] ______ 分泌的 ______ 不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
（5）图三中，小肠内表面有许多环形的[ ]______ ，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[ ]______，该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的______构成。
（6）图四中Ⅱ曲线代表的物质是______，D中含有的消化酶有______。E能吸收______等营养成分。
（7）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的______能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划（2017-2030）》给出建议：平时应注意 ______和合理运动。
答案和解析
1.【答案】A
【解析】食物中的营养物质由胃、小肠和大肠吸收,小肠是吸收营养物质的主要场所。
2.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查消化系统的组成及食物的消化与营养物质的吸收。解题的关键是理解消化系统的组成及食物的消化与营养物质的吸收。
【解答】
A.唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，所以①口腔是初步消化淀粉的器官，故A不符合题意；
B.胃壁内有许多胃腺，其分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，②胃中的消化液可初步消化蛋白质，故B不符合题意；
C.③胰腺分泌胰液，含有消化糖类，脂肪和蛋白质的酶，故C不符合题意；
D.小肠较长，内有小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收，故D符合题意。
故选D。??
3.【答案】C
【解析】④胰液和⑤肠液都是通过导管进入十二指肠后，对三类营养物质进行消化的，因此它们发挥作用的场所都是小肠，故A不符合题意；①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉初步分解为麦芽糖，故B不符合题意；②胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，③是胆汁，对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，但不含消化酶，故C符合题意；X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，故D不符合题意。
4.【答案】C
【解析】
【分析】
本题主要考查消化系统的相关内容，解题的关键是掌握消化系统的组成和功能、食物的消化和营养物质的吸收过程、小肠的结构特点及各种消化腺的作用。
【解答】
图示为消化系统模式图，图中，①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠。
A.①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但胆汁流入小肠后，对脂肪有乳化作用，A错误；
B.②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能够初步消化蛋白质，但不能消化淀粉，淀粉开始被初步消化的部位是口腔，B错误；
C.③是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质；还能分泌激素，胰腺上有胰岛，可以分泌胰岛素，C正确；
D.④是小肠，是食物消化和营养物质吸收的主要场所，蛋白质在小肠最终被消化为氨基酸，小肠是吸收氨基酸的主要场所，不吸收蛋白质，D错误。
故选C。??
5.【答案】C
【解析】
【分析】
此题考查人体消化系统的组成，食物的消化和营养物质的吸收。解题的关键是掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。
【解答】
人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。
A.小肠是人体消化食物的主要器官；A错误；
B.胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒；B错误；
C.小肠是消化食物与吸收营养的主要器官，C正确；
D.蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸；脂肪的消化只在小肠中进行，D错误。
故选C。??
6.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查食物的消化和消化系统的组成及各部分的作用，理解掌握消化系统的组成及各部分的作用是解题的关键。
【解答】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收。
A、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，A正确；
B、大肠内壁只有皱襞没有绒毛，但能吸收少量水、无机盐和维生素。B错误；
C、牛奶主要含蛋白质，胃液中有胃蛋白酶，肠液中有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，所以胃液和都能参与蛋白质的消化，C正确；
D、细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，D正确。
故选B。??
7.【答案】B
【解析】
【分析】
本题主要考查消化系统的组成和功能，食物的消化和营养物质的吸收。解题的关键是掌握消化系统的组成和功能及食物的消化和营养物质的吸收。
【解答】
A.胃是消化道中最膨大的结构，能够储存食物以及初步消化食物，而消化和吸收的主要场所是小肠，A错误；
B.胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，将较大的脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，对脂肪进行物理性消化。肝炎患者怕吃油腻的食物是由于胆汁分泌不足影响了脂肪的消化，B正确；
C.小肠内的消化液有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，是消化、吸收的主要场所，C错误；
D.淀粉和蛋白质等必须经过消化才能够被吸收，水分、无机盐不需要消化可以被人体直接被吸收，D错误。
故选B。??
8.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查消化器官的功能，解答此题的关键是熟知各种消化液的作用。
【解答】
A.蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸，A错误；
B.胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，B错误；
C.淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖，C错误；
D.肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪，D正确。
故选D。
?9.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查学生分析图的能力以及食物的消化过程、各种消化器官的功能、各种消化液的作用，理解并熟记这些内容是解题的关键。
【解答】
消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。口腔内有唾液，只能消化淀粉，咽和食道没有消化能力，胃只消化蛋白质，小肠是消化的主要场所，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化能力，大肠没有消化能力。图中A代表口腔，则B代表咽和食道，C代表胃，D代表小肠。淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是蛋白质被消化，最后是Y被消化，可以判断曲线X代表淀粉的消化、曲线Y是脂肪的消化。所以，表示脂肪被消化的曲线是Y，部位的是小肠。可见，D符合题意。
故选D。
10.【答案】B
【解析】消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰，其中唾液腺、肝脏和胰位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内，A错误。从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将部分淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。食物在消化道内经过消化，在小肠中最终被分解成葡萄糖、氨基酸等能够直接被人体吸收的小分子物质，B正确。口腔、咽、食道基本没有吸收功能，但胃内能吸收少量的水、无机盐和酒精，C错误。通过蠕动，将食物残渣推向肛门的结构是大肠，D错误。
11.【答案】D
【解析】解：A、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用。A正确；
B、④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠可消化多种营养物质。B正确；
C、②是小肠，是消化和吸收的主要场所，C正确；
D、⑤是大肠，只有吸收功能，没有消化功能，D错误。
故选：D
图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠。
解答此类题目的关键是理解掌握人体的主要消化器官和消化腺及其功能。
12.【答案】B
【解析】胆汁中不含消化酶。
13.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查消化系统的组成及食物的消化和营养物质的吸收过程。解题的关键是理解掌握消化系统的组成及食物的消化和营养物质的吸收过程。
【解答】
A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成，口腔是消化道的组成之一，A错误；
B．咽、食道和大肠没有消化功能，B错误；
C．食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质可以直接被人体消化道吸收利用，C正确；
D．胃腺能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质具有初步消化作用，胃液中不含有消化脂肪的酶，D错误。
故选C。??
14.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查的是人体的消化系统的组成及功能，胃肠的结构及功能，各种消化腺的位置和功能。
【解答】
A.胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。故A不正确，符合题意；
B.消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液，故B正确，不符合题意；
C.消化系统包括消化道和消化腺，故C正确，不符合题意；
D.在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化，所以小肠是消化和吸收的主要场所，故D正确，不符合题意。
故选A。??
15.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查消化系统的组成和功能，解答的关键是理解消化系统的组成和功能。
【解答】
A.“蛋食主义者”说的是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，A正确；
B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收。小肠很长，有环形皱襞和小肠绒毛，它们的壁很薄，有一层上皮细胞构成，这是有利于消化的；有多种消化液消化食物，对多种物质消化。所以小肠是消化和吸收的主要场所，B正确；
C.“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合淀粉的初步消化为麦芽糖。C错误；
D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，D正确。故选项C符合题意。
故选C。??
16.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查的是小肠是消化和吸收的主要场所，这和小肠的结构特点是相适应的。对于食物的消化和吸收过程是考查的重点，多以识图题的形式出现，应特别牢固掌握。
【解答】
小肠不但是消化的主要场所，还是吸收的主要场所。
A.口腔和胃只起初步消化作用，不是主要的消化器官，故该选项不符合题意；
B.胰腺分泌胰液进入十二指肠，除此之外，还有肠腺分泌的肠液、肝脏分泌的胆汁等多种消化液，故该选项不符合题意；
C.大肠能吸收的物质有：水、无机盐、尿素，与消化功能无关，故该选项不符合题意；
D.十二指肠里有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁等多种消化液，能对淀粉、脂肪、蛋白质进行消化。故该选项符合题意。
故选D。??
17.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查了营养物质在人体内的消化过程以及消化系统的结构与功能，掌握营养物质在人体内的消化过程以及肝脏和小肠的功能是解答本题的关键。
【解答】
A.淀粉在口腔内开始被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，A正确；
B.蛋白质消化的最终产物是氨基酸，B正确；
C.肝脏分泌的胆汁对脂肪起乳化作用，C错误；? ? ? ? ??
D.小肠既有消化又有吸收功能，是消化和吸收的主要器官，D正确。
故选C。??
18.【答案】B
【解答】A. 食物中的营养物质由胃、小肠、大肠吸收的，A错误；
B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成，B正确；
C. “馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜与唾液的分泌、牙齿咀嚼和舌的搅拌有关，C错误；
D. 淀粉在口腔中被分解成麦芽糖，D错误.
故选B。??
19.【答案】B
【解析】 胆汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，胆汁对食物消化起作用。
故选B。??
20.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查消化道的组成、食物的消化和营养物质的吸收过程、小肠的结构和功能。解题的关键是掌握消化道的组成、食物的消化和营养物质的吸收过程、小肠的结构和功能。
【解答】
AC.淀粉在消化道中被消化的部位是口腔和小肠，开始消化的部位是口腔，在口腔中唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被初步消化成麦芽糖，然后进入小肠，再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖，A正确，C错误；
B.小肠内有多种消化酶，与消化有关，与吸收营养物质无关，B错误；
D.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，D错误。
故选A。??
21.【答案】（1）②
（2）①；胆汁
（3）乙
（4）④
【解析】
【分析】
本题考查食物的消化和营养物质的吸收，解题的关键是掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。
【解答】
图A：①咽，②口腔，③食道，④胃，⑤胰腺，⑥小肠，⑦大肠，⑧肛门；图B：①肝脏，②胆囊，③胰腺；图C：①口腔，②咽和食道，③胃，④小肠，⑤大肠；甲是淀粉，乙是蛋白质，丙是脂肪。
（1）馒头的主要成分是淀粉，淀粉的消化从②口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
（2）①肝脏是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但可以乳化脂肪，促进脂肪的消化。油条中含有大量的脂肪，因此脂肪的消化先经过胆汁的乳化作用。
（3）淀粉的消化开始于口腔，由图示可知：曲线甲所代表的营养物质在①口腔内即被消化，因此曲线甲是淀粉的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，由图示可知：曲线乙所代表的营养物质在胃内开始被消化，因此曲线乙是蛋白质的消化曲线；当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，由图示可知：曲线丙所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线丙是脂肪的消化曲线。
（4）图C中④小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，这是因为小肠具有与其功能相适应的结构特点：长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。因此有机物都要经过④小肠被吸收。
故答案为：（1）②；（2）①；胆汁；（3）乙；（4）④。??
22.【答案】（1）提供能量 ??
（2）蛋白质；佝偻
（3）小肠 ??
（4）葡萄糖
【解析】
【分析】
此题主要考查食物中的营养物质及作用、营养物质的消化和吸收及小肠的功能特点。解题的关键是掌握食物中的营养物质及作用、营养物质的消化和吸收过程及小肠的功能特点。
【解答】
（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。既能为人体提供能量，又能构成细胞成分的是糖类、脂肪和蛋白质。其中糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种成分，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。淀粉属于糖类，因此，面包的主要成分是淀粉，其对人体的主要作用是提供能量。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，牛奶中就含有较多的蛋白质；无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料，如无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙，易得佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症。因此，牛奶中含有大量的蛋白质，青少年生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开它，除此之外，牛奶中还含有丰富的钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患佝偻病。
（3）小肠是消化食物的主要场所，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，能够将糖类、蛋白质和脂肪彻底消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。因此，人体进食后，消化和吸收的主要场所是小肠。
（4）淀粉进行化学性消化的起点是口腔，在口腔淀粉被初步分解成麦芽糖，到达小肠在酶的作用下被分解为终产物葡萄糖。因此，淀粉消化后的最终产物是葡萄糖。??
23.【答案】淀粉? ②? 小肠? 小肠绒毛? 蛋白质? Ⅱ? ②④⑤? 无机盐? 贫血症? D
【解析】解：（1）馒头、烧饼、米饭等食物都含有丰富的淀粉，淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；因此馒头、面条、米饭等食物的主要成分是淀粉，主要在图一中②小肠消化，该部位内表面有很多皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，有助于食物的消化和营养物质的吸收。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大。蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸；因此图二中曲线Ⅱ代表蛋白质的消化过程。图三中的五种消化液对蛋白质有消化作用的是②④⑤。
（3）中学生每日除了要补充含能量的营养物质，还应保证无机盐、水、无机盐的供给。无机盐对人体健康十分重要，铁是合成血红蛋白必需的原料，人若缺铁会患贫血症，建议多食用含铁和蛋白质丰富的食物。含钙的无机盐或维生素D缺乏，儿童会患佝偻病，成人易患骨质疏松症。所以某地区儿童易得佝偻病，他们除了补充特定的无机盐，还需要补充适量的维生素D。
故答案为：（1）淀粉（糖类）；②小肠；小肠绒毛；（2）蛋白质；Ⅱ；②④⑤；（3）无机盐；贫血症；D
图一中：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠；图二中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠，图中，曲线Ⅰ代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Ⅱ代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Ⅲ代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。
解答此类题目的关键是理解消化系统的组成和功能以及食物的消化过程。
24.【答案】2? 胃? 4? 小肠? 氨基酸? 淀粉? ①②③? ①②④? 夜盲? 血红蛋白? 一日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食等
【解析】解：（1）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；图2表示马铃薯中某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是淀粉；
（3）小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的；小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只是与小肠的吸收功能有关系的；其中与消化功能相适应的特点包括①②③；与吸收功能相适应的形态结构包括①②④；
（4）“马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A”，能有效地预防夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症。血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此铁是血红蛋白的组成成分，“经常食用马铃薯可预防贫血”；
（5）合理膳食也称为平衡膳食，是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养；培养良好的饮食习惯做到：一日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食等。
故答案为：
（1）2胃；4小肠；氨基酸；
（2）淀粉；
（3）①②③；①②④；
（4）夜盲；血红蛋白；
（5）一日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食等。
观图可知：1肝脏、2胃、3胰腺、4小肠，解答即可。
本考点考查对食物的消化和营养物质的吸收过程的认识，重点掌握知识，题型多样。常结合图形出题。
25.【答案】淀粉（或糖类）? ②⑦? D? 蛋白质? ④? 肝脏? 胆汁? ①? 皱襞? ③? 毛细血管? 上皮细胞? 蛋白质? 糖类、蛋白质、脂肪的酶? 一部分水、无机盐、维生素? 吸收? 合理膳食
【解析】解：（1）图1中最底层的E，主要营养成分是淀粉（或糖类），淀粉的消化从②口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于⑦小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
（2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。该学生常常出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食蔬菜和水果。
（3）蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
（4）图2中④肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用。
（5）图3中小肠是消化和吸收的主要场所，其内表面有许多①环形皱襞，它的表面又有很多小突起，称为②小肠绒毛，这样就大大增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛中有丰富的③毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，这些结构特点有利于小肠对食物的消化和吸收。
（6）在胃内开始消化的是蛋白质，图四中Ⅱ曲线代表的物质是蛋白质。D小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠中含有的消化酶有糖类、蛋白质、脂肪的酶；E是大肠能吸收一部分水、无机盐、维生素等营养成分。
（7）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的吸收能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划（2017-2030）》给出建议：平时应注意合理膳食和合理运动。
故答案为：
（1）淀粉（或糖类）；②⑦；
（2）D；
（3）蛋白质；
（4）④肝脏；胆汁；
（5）①皱襞；③毛细血管；上皮细胞；
（6）蛋白质；糖类、蛋白质、脂肪的酶；一部分水、无机盐、维生素；
（7）吸收；合理膳食。
（1）合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。
（2）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
（3）图1中E层的主要营养成分是糖类，D层含有较多的维生素，C层、B层含有较多的蛋白质，A层主要成分是脂肪。图2中①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥胰腺，⑦小肠，⑧大肠，⑨肛门；图3中①皱襞，②小肠绒毛，③毛细血管，解答即可。
解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，并在生活中养成合理膳食的习惯。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品资料·第 1 页 （共 6 页） 版权所有@21世纪教育网