(共18张PPT)
课程编号：TS2106010104J41020902YJ
【慕联教育同步课程】
讲师：小Y老师
《呼吸与消化》小结复习（二)
1.学会食物的分类，掌握食物中富含的营养成分及功能，做到均衡饮食。
复习目标
2.认识消化器官，知道食物在体内消化的过程。
消化
【典例1】佳乐不爱吃主食，爱吃小零食。下面(
)会是他喜欢的食物。
A.包子
B.面条
C.牛肉粒
知识点1：食物的分类
知识点拨：通常我们说的主食，主要是指粮食，包括米、面、杂粮等，而将菜肴称为“副食”。
C
【典例2】青椒炒鸡蛋属于(
）
A.植物类
B.动物类
C.植物类和动物类
知识点拨：青椒炒鸡蛋含有青椒和鸡蛋两种食物。
C
知识点1：食物的分类
消化
1.按食物的性质分：
主要食物,
指用粮食制成的,如米饭、馒头，面条等。
指下饭的鱼肉蔬菜等。
2.按食物来源分：
食物谷物、水果、蔬菜等;
食物奶、
奶制品、蛋、肉等。
3.按食物生熟分：生食
不需要煮熟
熟食
需要煮熟
4.按食物种类分：荤食、素食
主食
副食
植物类
动物类
知识点1：食物的分类
消化
【变式训练1】给下面的食物分个类。
①黄瓜
②鸭肉
③米饭
④青菜
⑤西红柿
⑥馒头
⑦葡萄
⑧四季豆
⑨猪肉
⑩鸭蛋
（
1
)
动物类食物：
；
（
2
)
植物类食物：
；
（
3
)
生食：
；
（
4
)
熟食：
；
（
5
)
生熟都可以吃的食物：
；
②⑨⑩
①③④⑤⑥⑦⑧
⑦
②③④⑥⑧⑨⑩
①⑤
【典例3】下列食物的主要成分是淀粉的是(
?
?)。
A.?芝麻???????????
B.?土豆????????????C.?鸡肉
知识点2：食物的营养及检测
消化
B
【典例4】取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有_______。
淀粉
知识点拨：淀粉遇碘酒变蓝。
消化
1.食物中的营养成分通常分为
。
2.
是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，支持生长发育。含有丰富蛋白质的食物有:大豆、肉类、鸡蛋、纯牛奶等。
3.脂肪和糖类是
,我们身体可以储存大量的脂肪和糖类，含有丰富脂肪食物有:食用油、核桃、巧克力等;含有丰富糖类的食物有:大米、面条、马铃薯等。
知识点2：食物的营养及均衡
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水
蛋白质
人体能量的主要来源
消化
4.维生素和矿物质有
的作用,种类多,是我们保持健康不可缺少的营养，蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，水也是人体最基本的营养成分。
5.如果把食物放在白纸上挤压、滑动,白纸上留下了
，说明这种食物含有脂肪。在食物上滴碘酒,是为了检验食物中是否含有淀粉,滴碘酒的地方变为
,说明这种食物含有淀粉，蛋白质燃烧后有一股
。
调节身体机能
油渍
蓝色
焦臭味
消化
知识点2：食物的营养及检测
【变式训练2】某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏维生素C的缘故，医生嘱咐他应多吃(
)
A.海产品
B.豆制品
C.蔬菜水果
【变式训练3】蛋白质放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。(
)
C
?
知识点3：营养的均衡
消化
【典例5】下面的膳食搭配原则不正确的是（
）
A.荤素搭配
B.粗细粮搭配
C.新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果
知识点拨：人体需要各种营养物质，没有一种食物含有所有的营养物质。
C
消化
【典例6】在均衡膳食“宝塔”图中，各层的面积和位置都是不同的，其中面积最大的最“底层"是(
)。
A.
谷薯类
B.
水果类和蔬菜类
C.
油脂类
A
消化
知识点3：营养的均衡
1.膳食营养搭配原则:粗细粮搭配；多种搭配；每日吃适量的新鲜水果和蔬菜；运动量比较大需要多吃糖类食物；手指间有些蜕皮，需要多吃富含维生素的食物等。
2.谷物类、油脂类食物含有
,可以给我们提供能量。
3.奶制品、豆类、鱼虾类和蛋类等含有
，可以支持我们的
。
4.蔬菜和水果类含有维生素和矿物质,能让我们
。
糖类和脂肪
蛋白质
生长发育
保持健康
（1）每天人摄取最多的食物应是［
］__________类食物。（2）每天人摄取最少的食物应是［
］__________类食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取含
多的食物，即金字塔第______、______层的食物。
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第______层的食物，适当多吃第______层的食物。
消化
知识点3：营养的均衡
【变式训练3】下图是平衡膳食宝塔，据图分析并回答问题。
①
谷薯
⑤
油盐
蛋白质
③
④
谷薯类
果蔬类
畜禽、水产、蛋类
奶制品、豆类
油盐类
⑤
②
知识点4：食物的消化
消化
A
B
C
D
E
F
【典例7】左图是人体消化系统的模型图，请根据左图回答下列问题。
（1）填写消化器官各部分的名称。
A:
；B:
；
C:
；
D:
；E:
；
F:
；（2）食物在口腔中经历了初步的消化过程，在
里化学性消化，变成食糜；食物的营养主要是在
中被吸收的。
口腔
食道
肝
小肠
胃
小肠
大肠
胃
知识点4：食物的消化
消化
1.口腔是食物消化开始的地方,是由
共同完成的。牙齿按形状分类,可分为门齿(8个)、犬齿(4个)、臼齿(20
个)。
门齿:
;臼齿:
;犬齿:
。
2.舌能够将食物在口腔中进行
，唾液湿润食物。
3.人体的消化器官主要包括
。食物被食道运输到胃里，在胃里被进一步磨碎和分解变成
。在小肠里被吸收，
是主要的消化和吸收的器官。
4.食物的旅行线路:
。
牙齿、舌头、唾液
用来切割食物
用来咀嚼食物
用来撕碎食物
传送和搅拌
口腔、食道、胃、小肠和大肠
食糜
小肠
食物→口腔→食道→胃→小肠→大肠→体外
消化
知识点4：食物的消化
口腔
传送食物至胃
小肠
把食物变成食糜，吸收一些营养，初步消化蛋白质
胃
将食物磨碎，与唾液混合
大肠
消化食物和吸收养分最主要的地方
食道
储存食物残渣,并吸收少量水分
【变式训练4】把下面的器官和功能连起来。
学习小结
消化
口腔
食道
胃
小肠
大肠
肛门
各个器官作用
食物
分类
用量：主食、副食
来源：植物类、动物类
食用：生食、熟食
营养
矿物质、维生素：调节身体机能
糖类、脂肪：人体能量的主要来源
蛋白质：促进人体的生长发育
水：人体细胞的重要组成成分
种类
均衡：荤素搭配，粗细粮搭配，适量的蔬菜水果
器官
淀粉遇碘酒变蓝
白纸上有油渍
火烧有焦臭味
亲爱的同学，上完课要记得做习题测试哦，如果达到90分以上，就说明你这节课掌握得非常棒！同学，我们下节课再见！杭州慕联教育科技有限公司（www.moocun.com）
教科版科学四上第二单元呼吸与消化小结复习2
王刚最近运动量比较大，需要（
）来补充能量。
?豆角????????????????????????????????????????
?无机盐????????????????????????????????????????
C.?糖类
某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱增加蔬菜类食物才均衡添加下列（
）后这份食谱变得更为合理。
素炒豆角??????????????????????????????
红焖羊肉??????????????????????????????
C.煮鸡蛋?
3.在对食物进行分类时，下列做法正确的是（
）。
A.?一次可以选定一个标准对食物进行分类
B.?碰到不能确定类别的食物时，我们就投票确定
C.?蛋炒饭记录为一种食物
4.下列食物中含有丰富蛋白质的是（
）。
A.?黄豆????????????????????????????????????????
B.?米饭????????????????????????????????????????
C.?食用油
5.当食物进入口腔时，参与初步消化的是（
）。
A.?只有牙齿．??????????????????????????
B.?只有舌头??????????????????????????
C.?牙齿、唾液、舌头一起
6.唾液的主要功能是（
）。
A.?润滑和初步分解食物??????????????????????????
B.?磨碎食物??????????????????????????
C.?完全分解食物
7.
下列食物在纸上滑动时，会留下油渍的是（
）。
A.?黄瓜?????????????????????????????????????????
B.?萝卜????????????????????????????????????????
C.?花生
8.（
）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A.?脂肪????????????????????????????????????????
B.?糖类????????????????????????????????????????
C.?蛋白质
9.下列物质中不含有脂肪的是（
）。
A.?葵花子??????????????????????????????????
B.?大豆??????????????????????????????????
C.?菠菜
10.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是（
）。
A.?细胞的重要组成成分???????????
B.?主要的供能物质???????????
C.?主要的贮能物质?
答案解析：
C
解析：糖可以为我们提供能量，因而C符合题意。
故答案为:C。
2.A
解析：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐含有淀粉、蛋白质，还缺维生素，而素炒豆角富含维生素，A符合题意。
故答案为：A。
3.A
解析：标准不一样，食物分类的结果也不同。
4.A
解析：豆里面含有丰富的蛋白质，米饭含有淀粉，食用油含有脂肪。
5.C
解析：当食物进入口腔时，牙齿、唾液和舌头都参与了初步消化，牙齿主要把食物咬碎、唾液里含有唾液淀粉酶，可以分解淀粉，舌头起搅拌作用。
A
解析：唾液含有唾液淀粉酶等，主要起润滑和初步分解食物等。
C
解析：花生里面含有脂肪，
在纸上滑动时，会留下油渍。
C
解析：A.脂肪提供能量，不符合题意。
B.糖类提供能量，不符合题意。
C.蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。符合题意。
故答案为：C。
C
解析：菜富含维生素和矿物质，C符合题意。
故答案为：C。
A
解析：A.蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。符合题意。
B.糖主要提供能量，不符合题意。
C.脂肪主要贮存能量，不符合题意。
故答案为：A。
