2、2细胞膜和细胞壁
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(共39张PPT)
细胞膜和细胞壁
必修一 第二章 第二节（浙科版)
资料1.
1895年欧文顿在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。
细胞膜的主要成分：磷脂
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的。
同学们一起来动手！
1、拿出一张纸
2、请画出单层磷脂分子层在水面上的简图
3、四人一组，画好后派一名代表上台展示
搅动后
水溶液中
形成球状的微团
空气和水界面上
单分子排布
抽提细胞膜中的磷脂在水面铺成单分子层，聚拢后测总面积b。
把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜铺在水面上，测定出红细胞的表面积a。
测定结果：b=2a
细胞膜是由双层磷脂分子组成的。
资料2. 1925年，Gorter 和Grendel对血影的研究
思考一下：细胞膜内外两侧都有水溶液，双层磷脂分子如何排列？
资料三： １９５９年，罗伯特森电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像
资料四：科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。
猜想：
细胞膜的组成成分中还含有其它物质？
结论：细胞膜的成分还有蛋白质
膜蛋白
膜蛋白是怎样分布的？
蛋白质分子有的嵌插、有的覆盖、有的贯穿在磷脂双分子层中
这是由于蛋白质分子也和磷脂分子一样有水溶性的部分和脂溶性的部分
脂蛋白是否是静止的？
1970年，L.David Frye和Michael Eididin用绿色和红色荧光染料标记的抗体，分别与小鼠细胞和人细胞膜上的一种抗原相结合，使它们分别产生绿色和红色荧光。
资料5
诱导
融合
40分钟后
370C
构成细胞膜的蛋白质分子具有流动性。
结构特点：
结 构:
脂双层—骨架
膜蛋白—镶嵌、贯穿、覆盖
具有一定的流动性
小结：细胞膜的结构
化学成分：磷脂、蛋白质、糖类、胆固醇等
细胞外被(糖被，糖萼)：由多糖与质膜中的蛋白质结合而成，具有保护和识别作用
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性）
流动镶嵌模型的基本内容
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性
２.膜蛋白
以磷脂双分子层为基本支架，蛋白质存在的形态（覆盖、嵌插、贯穿）
膜蛋白在膜中也可以移动，但是流动性差于磷脂
膜中各组分的作用：
2、膜蛋白
控制着某些分子和离子的出入
生物催化剂
细胞标志物（识别外来物质、细胞识别、免疫等）
1、脂双层：膜结构的基础，它使得许多分子和离子不能随意出入细胞。
膜的功能主要由蛋白质承担，因此，功能越复杂的膜，膜蛋白含量越高。
载体
酶
糖蛋白
4． （09北京理综）细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。下列相关叙述不正确的是
A. 细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用
B. 细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性
C. 细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异
D. 膜蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质
D
5．(07模拟：全国百所名校示范模拟)下图为嗅觉受体细胞膜的亚显微结构模式图，下列对该图有关内容的描述错误的是
A．①②③共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境
B．②为糖蛋白，可作为气味分子的受体并完成信息的传递
C．①为多肽，其基本组成单位是氨基酸
D．③为磷脂双分子层，作为细胞膜的基本支架
c
细胞膜的功能
1、进行细胞间的信息交流
2、将细胞与外界坏境分隔开
原始地球环境
膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。
3、控制物质进出细胞
体现了细胞膜的什么特点？
功能特点：选择透性
细胞膜的功能
催化作用——酶
免疫——抗体
屏障作用
控制物质交换——载体蛋白
信息交流——糖蛋白：识别作用
膜蛋白的作用
细胞膜
结构
功能
成分
具有一定的流动性
屏障作用
控制物质交换
细胞识别
主要：
基本骨架：脂双层
覆盖
镶嵌
贯穿
课堂小结
膜蛋白
选择透过性
信息交流等
还有：
磷脂、蛋白质
糖类、胆固醇
细胞壁
具有细胞壁结构的细胞：
高等植物
真菌
细菌
细胞壁
不同细胞的细胞壁成分不一样
一、植物和藻类：主要成分是纤维素
纤维素分子组成纤维，纤维成层排列组成细胞壁。
功能：
1、水、离子和其他分子极易通过，所以与细胞选择透过性无关；
2、保护细胞；
3、支撑植物体
特点：全透性
二、真菌和细菌：分别由不同的物质组成
细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成
青霉素抑制细菌合成肽聚糖，抑制了细菌细胞壁的合成，从而具有抑菌作用
1、细胞膜的结构特点是 ( ) ：
A. 构成细胞膜的磷脂分子可以运动
B. 构成细胞膜的蛋白质分子可以运动
C. 构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子是静止的
D. 构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动
D
练一练
2、科学家们在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂类物质的溶剂溶解，也会被蛋白质酶分解。这些事实说明，组成细胞膜的物质中有 。
3、小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，这个事实说明，细胞膜具有 。
磷脂和蛋白质
选择透性
在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染，这是试图模拟生物膜的 （ ）
A. 选择性功能 B. 流动性功能
C. 主动运输功能 D. 选择透过性功能
D
下列细胞不具有细胞膜的是 （ ）
菠萝 B. 人 C.噬菌体 D.大肠杆菌
与细胞膜主要功能复杂性有关的成分是 （ ）
糖类 B.蛋白质 C. 脂质 D.磷脂
变形虫吞噬细菌和小颗粒说明细胞膜具有（ ）
选择透过性 B. 摄食功能
C. 保护功能 D. 一定流动性
c
B
D
材料用具：玉米种子，麦粒，烧杯，培养皿，试管，试管夹，刀片，镊子，酒精灯，石棉网，稀释的红墨水等。
方法步骤：
1、选择10粒新鲜、饱满的玉米种子，温水中浸种约36小时。
2、分成甲、乙两组。把甲组放入烧杯里，煮沸5分钟，冷却；乙组不作任何处理。
3、每粒种子沿中线纵向切开，把两组种子分别放入两只贴有标签的培养皿中，然后向两只培养皿中注入已稀释的红墨水，在室温下浸染2分钟。
4、用清水分别冲洗，直到洗净且无红色溶液为止。观察两培养皿中玉米种子剖面的着色情况。
实验：
实验处理 将泡涨的玉米种子，从中央切开用稀释红墨水染色。 将泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法染色。
实验现象
为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？
讨论：
胚乳部分染上红色，
而胚的部分仍是乳白色。
胚乳和胚的部分都
染上红色。
细胞膜和细胞壁
必修一 第二章 第二节（浙科版)
资料1.
1895年欧文顿在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。
细胞膜的主要成分：磷脂
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的。
同学们一起来动手！
1、拿出一张纸
2、请画出单层磷脂分子层在水面上的简图
3、四人一组，画好后派一名代表上台展示
搅动后
水溶液中
形成球状的微团
空气和水界面上
单分子排布
抽提细胞膜中的磷脂在水面铺成单分子层，聚拢后测总面积b。
把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜铺在水面上，测定出红细胞的表面积a。
测定结果：b=2a
细胞膜是由双层磷脂分子组成的。
资料2. 1925年，Gorter 和Grendel对血影的研究
思考一下：细胞膜内外两侧都有水溶液，双层磷脂分子如何排列？
资料三： １９５９年，罗伯特森电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像
资料四：科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。
猜想：
细胞膜的组成成分中还含有其它物质？
结论：细胞膜的成分还有蛋白质
膜蛋白
膜蛋白是怎样分布的？
蛋白质分子有的嵌插、有的覆盖、有的贯穿在磷脂双分子层中
这是由于蛋白质分子也和磷脂分子一样有水溶性的部分和脂溶性的部分
脂蛋白是否是静止的？
1970年，L.David Frye和Michael Eididin用绿色和红色荧光染料标记的抗体，分别与小鼠细胞和人细胞膜上的一种抗原相结合，使它们分别产生绿色和红色荧光。
资料5
诱导
融合
40分钟后
370C
构成细胞膜的蛋白质分子具有流动性。
结构特点：
结 构:
脂双层—骨架
膜蛋白—镶嵌、贯穿、覆盖
具有一定的流动性
小结：细胞膜的结构
化学成分：磷脂、蛋白质、糖类、胆固醇等
细胞外被(糖被，糖萼)：由多糖与质膜中的蛋白质结合而成，具有保护和识别作用
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性）
流动镶嵌模型的基本内容
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性
２.膜蛋白
以磷脂双分子层为基本支架，蛋白质存在的形态（覆盖、嵌插、贯穿）
膜蛋白在膜中也可以移动，但是流动性差于磷脂
膜中各组分的作用：
2、膜蛋白
控制着某些分子和离子的出入
生物催化剂
细胞标志物（识别外来物质、细胞识别、免疫等）
1、脂双层：膜结构的基础，它使得许多分子和离子不能随意出入细胞。
膜的功能主要由蛋白质承担，因此，功能越复杂的膜，膜蛋白含量越高。
载体
酶
糖蛋白
4． （09北京理综）细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。下列相关叙述不正确的是
A. 细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用
B. 细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性
C. 细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异
D. 膜蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质
D
5．(07模拟：全国百所名校示范模拟)下图为嗅觉受体细胞膜的亚显微结构模式图，下列对该图有关内容的描述错误的是
A．①②③共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境
B．②为糖蛋白，可作为气味分子的受体并完成信息的传递
C．①为多肽，其基本组成单位是氨基酸
D．③为磷脂双分子层，作为细胞膜的基本支架
c
细胞膜的功能
1、进行细胞间的信息交流
2、将细胞与外界坏境分隔开
原始地球环境
膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。
3、控制物质进出细胞
体现了细胞膜的什么特点？
功能特点：选择透性
细胞膜的功能
催化作用——酶
免疫——抗体
屏障作用
控制物质交换——载体蛋白
信息交流——糖蛋白：识别作用
膜蛋白的作用
细胞膜
结构
功能
成分
具有一定的流动性
屏障作用
控制物质交换
细胞识别
主要：
基本骨架：脂双层
覆盖
镶嵌
贯穿
课堂小结
膜蛋白
选择透过性
信息交流等
还有：
磷脂、蛋白质
糖类、胆固醇
细胞壁
具有细胞壁结构的细胞：
高等植物
真菌
细菌
细胞壁
不同细胞的细胞壁成分不一样
一、植物和藻类：主要成分是纤维素
纤维素分子组成纤维，纤维成层排列组成细胞壁。
功能：
1、水、离子和其他分子极易通过，所以与细胞选择透过性无关；
2、保护细胞；
3、支撑植物体
特点：全透性
二、真菌和细菌：分别由不同的物质组成
细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成
青霉素抑制细菌合成肽聚糖，抑制了细菌细胞壁的合成，从而具有抑菌作用
1、细胞膜的结构特点是 ( ) ：
A. 构成细胞膜的磷脂分子可以运动
B. 构成细胞膜的蛋白质分子可以运动
C. 构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子是静止的
D. 构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动
D
练一练
2、科学家们在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂类物质的溶剂溶解，也会被蛋白质酶分解。这些事实说明，组成细胞膜的物质中有 。
3、小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，这个事实说明，细胞膜具有 。
磷脂和蛋白质
选择透性
在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染，这是试图模拟生物膜的 （ ）
A. 选择性功能 B. 流动性功能
C. 主动运输功能 D. 选择透过性功能
D
下列细胞不具有细胞膜的是 （ ）
菠萝 B. 人 C.噬菌体 D.大肠杆菌
与细胞膜主要功能复杂性有关的成分是 （ ）
糖类 B.蛋白质 C. 脂质 D.磷脂
变形虫吞噬细菌和小颗粒说明细胞膜具有（ ）
选择透过性 B. 摄食功能
C. 保护功能 D. 一定流动性
c
B
D
材料用具：玉米种子，麦粒，烧杯，培养皿，试管，试管夹，刀片，镊子，酒精灯，石棉网，稀释的红墨水等。
方法步骤：
1、选择10粒新鲜、饱满的玉米种子，温水中浸种约36小时。
2、分成甲、乙两组。把甲组放入烧杯里，煮沸5分钟，冷却；乙组不作任何处理。
3、每粒种子沿中线纵向切开，把两组种子分别放入两只贴有标签的培养皿中，然后向两只培养皿中注入已稀释的红墨水，在室温下浸染2分钟。
4、用清水分别冲洗，直到洗净且无红色溶液为止。观察两培养皿中玉米种子剖面的着色情况。
实验：
实验处理 将泡涨的玉米种子，从中央切开用稀释红墨水染色。 将泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法染色。
实验现象
为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？
讨论：
胚乳部分染上红色，
而胚的部分仍是乳白色。
胚乳和胚的部分都
染上红色。