第1章
细胞的分子组成
B卷
能力提升—2021-2022学年高一生物浙科版（2019）必修1单元测试AB卷
一、单项选择题：共15题，每题3分，共45分。每题只有一个选项最符合题意。
1.如图表示组成人体细胞的主要元素的含量图，有关叙述正确的是(
)
A.该图表示各种元素占细胞干重的百分比
B.由图可知，O元素是人体细胞中最基本的元素
C.S元素可能存在于氨基酸的侧链基团中
D.脂质类物质都含有图中的C、H、O、N、P元素
2.月球上有着数量惊人的水，这使人们在月球上建立空间生活基地的梦想成为可能。下列有关水的说法错误的是(
)
A.沙漠植物的结合水比例相对较高，抗旱能力更强
B.人体运输营养物质离不开自由水
C.由于水分子是极性分子，因此水能成为良好的溶剂
D.细胞的新陈代谢减弱会导致细胞中的水减少
3.下列关于水具有的支持生命的独特性质的叙述，错误的是(
)
A.水分子是极性分子
B.水分子内具有氢键
C.水具有较高的比热容
D.水在常温下呈液态
4.关于细胞中无机盐的叙述正确的是(
)
A.无机盐都是以离子形式存在于细胞中
B.人大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水
C.哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对维持细胞酸碱平衡非常重要
D.无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素
5.为探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的实验设计思路大致如下。下列叙述正确的是(
)
A.实验中的对照组是甲组、乙组实验后
B.实验中只需控制实验材料这一无关变量即可
C.此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌
D.为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行
6.下列关于人体中水和无机盐的叙述，错误的是(
)
A.无机盐可参与维持酸碱平衡
B.水是良好的溶剂，也能缓和温度变化
C.水既可以是某些代谢的反应物也可以是产物
D.内环境中K+浓度的降低不影响神经兴奋性
7.下列有关糖类的表述，不正确的是(
)
A.糖类可以作为结构物质
B.动物细胞中不含有纤维素
C.同质量的糖类和油脂氧化分解释放的能量不同
D.淀粉是植物细胞合成的，不能作为人和动物的能源物质
8.肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。下列相关叙述错误的是(
)
A.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是最常见的多糖
B.淀粉、糖原和纤维素的分子结构相同，且彻底水解的产物都是葡萄糖
C.细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，长期摄糖过多，糖类会大量转化为脂肪
D.纤维素、果胶等被称为膳食纤维，多吃富含膳食纤维的食物，有利于降脂、降糖、保护心脑血管健康等
9.正常成年人的体脂率：男性为15%~18%，女性为20%~25%。青少年的体脂率也应保持在正常范围。下列有关脂质的叙述，错误的是(
)
A.脂肪能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收
B.动物细胞膜上的脂质有磷脂、胆固醇等
C.生殖器官的发育与固醇类物质有关
D.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
10.下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是(
)
A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
C.固醇类物质对生物体正常的代谢和生殖过程起调节作用
D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类
11.体积分数为75%的酒精会破坏细菌蛋白质的空间结构，进而导致蛋白质变性，常用于消毒。下列叙述错误的是(
)
A.体积分数为75%的酒精使细菌失去了生物活性
B.体积分数为75%的酒精未破坏细菌蛋白质中的肽键
C.变性的蛋白质容易被蛋白酶水解
D.可以用双缩脲试剂来检测蛋白质是否变性
12.二硫键—S—S—是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是(
)
A.该蛋白质至少有2个游离的羧基
B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子
C.该蛋白质至少有280个氨基
D.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定
13.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成的化合物b如图所示。下列相关叙述正确的有(
)
①若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸
②若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位
③若m为尿嘧啶，则DNA中不含b这种化合物
④组成化合物b的元素有C、H、O、N、P
5种
⑤若a为核糖，则人体细胞内由b组成的核酸主要分布在细胞核中
⑥幽门螺杆菌体内含的化合物m共4种
A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
14.如表为物质鉴定的3组实验，已知乙溶液为蛋清稀释液。有关分析错误的是(
)
溶液
溶质分子元素组成
检测试剂
颜色反应
彻底水解的产物
甲
C、H、O
①
砖红色
葡萄糖
乙
C、H、O、N等
双缩脲试剂
②
③
丙
C、H、O
苏丹Ⅲ染液
④
甘油、脂肪酸
A.①使用时需水浴加热
B.②④分别为紫色、橘黄色
C.③含有氨基和羧基
D.甲可能为淀粉溶液
15.已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸，都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是(
)
A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B.③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
二、多项选择题：共5题，每题5分，共25分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得5分，选对但不全的得3分，错选或不答的得0分。
16.下列关于水分子和氢键的说法中错误的是(
)
A.由于氢键的存在，水具有较低的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变
B.一个水分子的氢端靠近另一水分子的氢端时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键
C.水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子
D.氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短的时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性
17.“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示糖类的某些转化过程，下列说法正确的是(
)
A.此生物可以是动物，因为能将淀粉转化为糖原
B.上述四种糖类物质可能存在于同一个细胞内
C.淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖,葡萄糖是单糖
D.上述转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖类，糖原是动物特有的糖类
18.组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式如图所示。下列叙述错误的是(
)
A.组成氨基酸的元素只有C、H、
O、N四种
B.每种氨基酸至少含有一个①和一个③
C.氨基酸脱水缩合产生的水中的氢全部来自①
D.人体中组成蛋白质的21种氨基酸的区别在于④的不同
19.蛋白质和核酸是细胞内重要的大分子物质,下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述正确的是(
)
A.二者主要在细胞核内合成,都能通过核孔出入细胞核
B.二者都是线粒体、内质网和染色体重要的组成成分
C.合成蛋白质需要核酸参与,合成核酸也需要蛋白质参与
D.蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中,核酸中的氮元素存在于碱基中
20.如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，则对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是(
)
A.甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用
B.乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用
C.丙可能是磷脂，核糖体中含有大量丙
D.丙可能是DNA，经彻底水解可形成4
种不同产物
三、非选择题：共2题，共30分。
21.根据下列化合物的结构分析回答：
(1)该图所示化合物叫_______。参与构成该化合物的氨基酸有_______种。
(2)蛋白质分子的结构是极其多样的，这是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数量、_______不同，肽链的_______及其形成的空间结构千差万别。
(3)生物体的结构与功能相适应，蛋白质在细胞中承担的功能多种多样，具体表现为构成细胞和生物体的结构、催化、运输、_______、_______等。
(4)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，至少含有的氧原子数是_______个。
(5)γ肽链是一条含121个氨基酸的多肽链，其中含有5个天冬氨酸，分别位于第26、71、72、99、121位(如图1所示)，天冬氨酸的结构式如图2所示。
肽酶E1专门水解天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门水解天冬氨酸氨基端的肽键。肽酶E2完全作用后产生的多肽中，至少有_______个氨基，肽酶E1完全作用后产生的多肽中，至少有_______个羧基。
22.如图表示细胞内某些有机物的元索组成和功能关系，其中①②代表元素，A、B、D、F代表生物大分子，a、b、d、f代表构成它们的基本组成单位，请回答下列问题:
(1)图中①代表的元素是________。a和b在化学组成上的区别有________。
(2)B的中文名称是________，可与F等共同构成________。组成人体F的f共有__________种，结构通式是__________。F结构多样性的直接原因是__________。
(3)d是__________。
(4)固醇包括_________等。其中，若e是构成动物细胞膜的重要成分，则是__________。若e是性激素，则它的功能是__________。
答案以及解析
1.答案：C
解析：题图中O元素含量最高，故该图表示各元素占细胞鲜重的百分比，故A错误；人体细胞中最基本的元素是C元素，故B错误；由组成蛋白质的氨基酸的结构通式可知，某些氨基酸的侧链基团中可能含有S元素，故C正确；脂肪和固醇只含有C、H、O三种元素，故D错误。
2.答案：D
解析：结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强，沙漠植物的结合水比例相对较高，抗旱能力更强，A正确；自由水可以把营养物质运输到各个细胞，因此人体运输营养物质离不开自由水，B正确；由于水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此水能成为良好的溶剂，C正确；细胞中的自由水减少，会使细胞的新陈代谢减弱，D错误。
3.答案：B
解析：水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为极性分子，A正确；在水分子内氢和氧之间的化学键为共价键，不是氢键，氢键存在于水分子之间，B错误；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这意味着水的温度相对不易发生改变，水的这种特性对于维持生命系统的稳定性十分重要，C正确；氢键较弱，会不断地断裂和不断地形成，从而使水在常温下维持液体状态，D正确。
4.答案：B
解析：细胞中的无机盐绝大多数以离子的形式存在，A错误。哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对维持细胞和生物体的正常生命活动有重要作用，C错误。无机盐所含的元素也有大量元素，D错误。
5.答案：C
解析：该实验中对照组是甲组、乙组实验前，A错误；此实验的无关变量有实验材料、培养条件、培养时间等，B错误；若实验是无土栽培，则实验前营养液要灭菌，C正确；由于培养的是植物，故实验需在光照条件下进行，D错误。
6.答案：D
解析：A、无机盐中的/H2CO3有维持pH相对稳定的作用、A正确
B、自由水是良好的溶剂，同时水的比热容较高，因此能对生物体特殊的温度变化进行缓冲，B正确
C、自由水既是某些代谢过程的反应物，同时也可以是代谢反应的生成物，如：有氧呼吸过程，C正确
D、内环境中K+浓度降低，神经元在静息时K+外流的数量增多，因此神经系统的兴奋性会降低，D错误
7.答案：D
解析：糖类可以作为结构物质，如植物中的纤维素属于多糖，是细胞壁的主要组成成分，A正确；纤维素是植物细胞特有的多糖，动物细胞不含纤维素，B正确；同质量的糖类和油脂氧化分解释放的能量不同，后者释放的能量较多，C正确；淀粉是植物细胞合成的，其在动物和人体的消化道被分解成葡萄糖，然后进入动物和人体细胞，为动物和人体细胞供能，D错误。
8.答案：B
解析：生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是最常见的多糖，主要在植物细胞中存在，A正确；淀粉、糖原和纤维素都是多糖，彻底水解的产物都是葡萄糖，但它们的分子结构不同，B错误；细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，长期摄糖过多，糖类会大量转化为脂肪，C正确；纤维素、果胶等被称为膳食纤维，多吃富含膳食纤维的食物，有利于降脂、降糖、保护心脑血管健康等，D正确。
9.答案：A
解析：促进人体肠道对钙和磷吸收的是维生素D，不是脂肪，A错误。
10.答案：B
解析：磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂，A正确。乳糖属于动物细胞特有的二糖，B错误。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，对生物体的正常代谢和生殖过程起调节作用，C正确。葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，属于单糖，D正确。
11.答案：D
解析：体积分数为7%的酒精会破坏细菌蛋白质的空间结构，进而导致蛋白质变性，细菌就失去了生物活性，A正确；体积分数为75%的酒精破坏了蛋白质的空间结构，但未破坏蛋白质中的肽键，B正确；变性的蛋白质因空间结构被破坏而更容易被蛋白酶水解，C正确；双缩脲试剂检测的是蛋白质中的肽键，蛋白质变性前后都含有肽键，所以不能用双缩脲试剂来检测蛋白质是否变性，D错误。
12.答案：A
解析：该蛋白质由3条肽链组成，其中有两条是链状肽链，每条链状肽链至少含有一个羧基，因此该蛋白质分子至少含有2个游离的羧基，A正确；该蛋白质合成时脱去水分子数目=280-2=278，B错误；该蛋白质由3条肽链组成，其中有两条是链状肽链，每条链状肽链至少含有一个氨基，因此该蛋白质分子至少含有2个氨基，C错误；该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和肽链的空间结构四方面决定，D错误。
13.答案：B
解析：若m为腺嘌呤，但由于a五碳糖不确定，所以b也无法确定，①错误；若a为核糖，则b是RNA的基本组成单位，②错误；尿嘧啶是RNA特有的，③正确；核苷酸由C、H、O、N、P
5种元素组成，④正确；含有核糖的核酸是RNA，主要分布于细胞质中，⑤错误；幽门螺杆菌为原核生物，含有2种核酸、5种碱基（m），⑥错误。综上分析可知，本题只有
③④正确。
14.答案：D
解析：使用斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热，A正确；①是斐林试剂，②是检测蛋白质的颜色反应结果，呈紫色，④是用苏丹Ⅲ染液检测脂肪的颜色反应结果，呈橘黄色，B正确；③是氨基酸，至少含有一个氨基和一个羧基，C正确；甲溶液中含有某种还原糖，不可能是淀粉，因为淀粉不具有还原性，D错误。
15.答案：C
解析：本题考查人体内有机物的化学本质及功能。绝大多数酶是蛋白质，还有少数是RNA，因此组成酶的基本单位为氨基酸或核糖核苷酸。抗体的化学本质是蛋白质，人体激素的化学本质有蛋白质、类固醇、氨基酸的衍生物等，A项错误；生物大分子有多糖、蛋白质、核酸等，都以碳链为骨架，脂肪和某些激素不是生物大分子，B项错误；氨基酸和核苷酸都是含氮小分子，氨基酸和核苷酸分别是蛋白质和核酸的基本单位，C项正确；糖类是细胞的主要能源物质，糖原和脂肪是人体细胞内的储能物质，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，D项错误。
16.答案：AB
17.答案：AC
解析：糖原是动物细胞特有的多糖，此生物能将淀粉转化为糖原，说明此生物可以是动物，A正确；淀粉和麦芽糖是植物细胞特有的糖类，糖原是动物细胞特有的糖类，题干中四种糖类物质不可能存在于同一个细胞中，B错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖，C正确；淀粉可以在动物的消化道内被消化为麦芽糖，麦芽糖被消化为葡萄糖，葡萄糖可以在动物细胞内合成为糖原，故题述转化过程可发生在同一生物体内，D错误。
18.答案：AC
解析：氨基酸含有氨基和羧基，组成氨基酸的基本元素是C、H、O、N四种，有的氨基酸（如甲硫氨酸）含有S等元素，A错误；根据氨基酸的结构通式可知，每种氨基酸至少含有个①氨基和一个③羧基，B正确；氨基酸脱水缩合产生的水中的氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，C错误；人体中组成蛋白质的21种氨基酸的区别在于④R基的不同，D正确。
19.答案：CD
解析：A、核酸主要在细胞核中合成，并且DNA合成后不会从细胞核中出来，蛋白质是在细胞质中的核糖体上合成，A错误；
B、内质网中不含核酸，B错误；
C、合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸也需要蛋白质参与，如解旋酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等，C正确；
D、蛋白质的N元素主要存在于肽键中，核酸的N元素存在于碱基中，D正确。
20.答案：CD
21.答案：（1）五肽；4
（2）排列顺序；盘曲、折叠方式
（3）调节（信息传递）；免疫（防御）
（4）818
（5）4；8
解析：
（1）该图所示的化合物为一条肽链，其中含有4个肽键，由此可判定该化合物为五肽；氨基酸的种类取决于R基，因此构成该化合物的氨基酸有4种。
（2）蛋白质分子结构的多样性取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
（3）蛋白质的功能具有多样性，具体表现为构成细胞和生物体的结构催化、运输、调节和免疫等。
（4）氧原子数=氨基酸数+肽链数+R基中的氧原子数，由题干可知氨基酸有800个，构成2条肽链，R基上的羧基数为808-800=8个，即氧原子数为800+2+8×2=818个。
（5）由于肽酶E2专门水解天冬氨酸氨基端的肽键，因此该多肽链会被水解成4条多肽和2个天冬氨酸，而天冬氨酸的R基上不含氨基，故肽酶E2完全作用后产生的4条多肽中至少有4个氨基；由于肽酶E1专水解天冬氨酸羧基端的肽键，因此该多肽链会被水解成4条多肽和1个天冬氨酸，而天冬氨酸的R基上含有一个羧基，因此肽酶E1完全作用后产生的4条多肽（含有4个天冬氨酸）中至少有8个羧基。
22.答案：(1)N、P;a的五碳糖是核糖，特有的碱基是U，b的五碳糖是脱氧核糖，特有的碱基是T
(2)脱氧核糖核酸;染色体；21；；氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别
（3）葡萄糖
（4）胆固醇、性激素、维生素D；胆固醇；促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成
解析：（1）据图分析，D是动物细胞内的储能物质，且为大分子，则D为糖原，其基本组成单位d是葡萄糖；A、B是遗传信息的携带者，即DNA或RNA，又因为A主要存在于细胞质，B主要存在于细胞核，所以A是RNA，B是DNA，DNA和RNA的元素组成都是C、H、O、N、P；F是生命活动的主要承担者，则F是蛋白质，其基本组成单位f是氨基酸，元素组成主要为C、H、O、N，有的还含有S、Fe等。由分析可知，图中①代表的元素是N、P。a（核糖核苷酸）和b（脱氧核苷酸）在化学组成上的区别：a的五碳糖是核糖，特有的碱基是U，b的五碳糖是脱氧核糖，特有的碱基是T。
（2）B的中文名称是脱氧核糖核酸，与F（蛋白质）等共同构成染色体。组成人体蛋白质的f（氨基酸）共有21种，氨基酸的结构通式是。蛋白质结构多样性的直接原因是氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
（3）D是糖原，d是葡萄糖。
（4）固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等。其中，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。第1章
细胞的分子组成
A卷
基础夯实—2021-2022学年高一生物浙科版（2019）必修1单元测试AB卷
一、单项选择题：共15题，每题3分，共45分。每题只有一个选项最符合题意。
1.羊吃草获得营养物质，那么羊和草的化学元素种类以及含量上的特点分别是(
)
A.种类和含量都相差很大
B.种类和含量都相差不大
C.种类相差很大，其中相同元素的含量大体相同
D.种类大体相同，其中相同元素的含量大多相差很大
2.关于水的叙述中，错误的是(
)
A.水是组成细胞的化合物中含量最多的
B.水分子是极性分子
C.水分子之间通过离子键缔合
D.水分子之间氢键的存在，适于调节体温
3.下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是(
)
A.贮藏能量
B.物质运输的介质
C.参与某些生化反应
D.缓和温度的变化
4.下列关于无机盐和其他化合物对人体与动物机能影响的叙述，错误的是(
)
A.Fe2+是组成血红蛋白的必要成分
B.Mg2+是组成叶绿素的必需元素
C.哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会发生抽搐
D.无机盐在生物体内含量不高，且都以离子的形式存在
5.当你在跑步机上狂奔了几十分钟，或者酣畅淋漓地打了一场篮球后，会感觉口渴，想喝水。专家给出的建议是喝些淡盐水。以下关于水和无机盐在人体细胞中的作用正确的是（
）
A．代谢较慢的生物体内，其自由水与结合水的比值也应该相对较低
B．水在生物体内，不作为物质运输的主要介质
C．血浆中的作为原料参与油脂的合成
D．哺乳动物血液中Ca2＋的含量过低，不会出现问题
6.下列有关生物体内水和无机盐的叙述,不正确的是(
)
A.水分子之间的氢键使得水能缓和温度变化
B.在光下水裂解产生的氢可将NADP+还原
C.无机盐是活细胞中含量最多的无机物
D.无机盐对于维持血浆的正常浓度有重要作用
7.下列各项中都属于动、植物细胞共有的糖类的是(
)
A.麦芽糖、果糖、乳糖
B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖
D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
8.下列关于细胞中糖类的种类及其分布的叙述，错误的是(
)
A.麦芽糖属于二糖，在发芽的小麦等谷粒中含量丰富
B.纤维素属于多糖，存在于小麦、水稻等植物细胞中
C.脱氧核糖属于单糖，广泛存在于动物和植物细胞中
D.几丁质属于多糖，广泛存在于各种动物的骨骼中
9.下列关于脂质的叙述，不正确的是(
)
A.组成脂质的化学元素主要是C、H、O
B.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
C.维生素D和性激素都属于固醇类物质
D.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
10.关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(
)
A.固醇在动物体内可转化成性激素
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
11.下面是3种组成蛋白质的氨基酸的结构式。据图分析，下列叙述不正确的是(
)
A.以上这3种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B.将这3种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种
C.甲是最简单的氨基酸
D.从上述式子可看出，只要含有1个氨基和1个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
12.下列关于蛋白质的功能的叙述，错误的是(
)
A.细胞分泌的某些蛋白质具有免疫功能
B.某些蛋白质是结构物质，肌肉的主要成分是蛋白质
C.血红蛋白参与血液中氧气的运输，其中含有Mg2
+
D.从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线
13.下列关于核酸分子的叙述，不正确的是(
)
A.
DNA和RNA嘌呤种类相同
B.
DNA和RNA嘧啶种类不相同
C.
只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质
D.
核酸在细胞中合成都需要模板
14.下列有关“检测生物组织中的化合物”的叙述，正确的是(
)
A.向马铃薯块茎匀浆中加入碘液，需用显微镜才能观察到变蓝色
B.向蛋清稀释液中依次加入双缩脲A、B试剂，需加热后溶液才能变紫色
C.向梨汁中加入斐林试剂，需加热后才能出现砖红色沉淀
D.花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后，肉眼可直接观察到橘黄色颗粒
15.研究人员发现，人类和小鼠的软骨细胞中富含miR140分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含该分子的小鼠软骨损伤程度要严重得多。下列关于该分子的叙述错误的是(
)
A.该分子以碳链为基本骨架
B.该分子的单体不是含氮碱基、磷酸和核糖
C.该分子一定有糖类物质参与构成
D.该分子中含有胸腺嘧啶，但是不含尿嘧啶
二、多项选择题：共5题，每题5分，共25分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得5分，选对但不全的得3分，错选或不答的得0分。
16.如图为水分子结构示意图。根据所学知识判断,下列正确的是(
)
A.水之所以能成为良好的溶剂,是因为氢键这种弱引力的存在
B.由于氢键的存在,水具有较高的比热容
C.水在细胞中多以自由水形式存在,在生命活动中承担重要作用
D.细胞中结合水的含量是不断变化的,结合水越多,细胞代谢越旺盛
17.糖类是细胞的主要能源物质。根据所学知识判断，下列说法正确的是(
)
A.静脉输入的葡萄糖溶液，可被细胞直接吸收利用，为细胞提供能量
B.糖尿病患者要严格控制甜味食品摄入量，但不必限制米饭和馒头的摄入量
C.肝脏组织中的糖原，在血糖含量低于正常值时，可分解产生葡萄糖及时补充
D.淀粉、糖原和纤维素等多糖的功能不同，是因为组成它们的基本单位不同
18.如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基（-SH）脱氢形成一个二硫链（-S-S）。下列相关叙述正确的是(
)
A.
组成该分子的氨基酸最多有20种
B.
氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824
C.
该分子至少含有3个游离的氨基
D.
该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应
19.（多选题）如图表示某种大分子物质的基本单位，关于它的叙述正确的是(
)
A.该物质是核糖核苷酸
B.该物质含有C、H、O、N、P等元素
C.该物质形成的大分子物质是RNA，它只分布在细胞质中
D.在HIV中能找到这种物质
20.如图为细胞中化合物A与化合物B生成化合物D的过程示意图，C为化学键。下列叙述错误的是(
)
A.若A为甘油、B为脂肪酸，则化合物D中一定含有元素N
B.若A为甘氨酸，B为丙氨酸，则C可以表示为“-NH-CO-”
C.若A、B为两条肽链，D如果是胰岛素，则C是二硫键
D.若A为赖氨酸、B为异亮氨酸，则C为二硫键
三、非选择题：共2题，共30分。
21.甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题：
(1)甲图中A的元素组成为______________，在人体内可以合成的B属于____________，C是___________。
(2)蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的________________不同，以及蛋白质的_____________千变万化。
(3)乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少_______________个。这些肽链和三十九肽相比，氨基和羧基分别增加__________________个，C原子减少______________个，O原子减少__________________个。
(4)若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有____________作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有___________作用。
(5)高温加热后，蛋白质用双缩脲试剂检验_______________(填“能”或“否”)发生紫色反应。
22.以下是生物体内4种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：
(1)图中甲代表的化学元素是_____________，乙代表的化学元素是___________；人体内物质H彻底水解后，产生的物质是_______________。
(2)物质C的不同取决于_______________的不同；现有C若干个，在合成含有3条链的G过程中，共产生200个水分子，则C的数目为________________个。
(3)人体细胞中，物质E是指_______________，细胞内的染色体主要是由图中的__________(填序号)构成。
(4)相同质量的E和F彻底氧化分解，产生能量较多的是__________________(填序号)。
(5)物质F除了图中所示的功能外，还具有的功能是_____________、____________。
答案以及解析
1.答案：D
解析：不同的生物之间，体内所含的元素既有统一性，又有差异性，统一性体现在元素的种类基本相同，差异性体现在同种元素的含量不同，D正确。
2.答案：C
解析：水是极性分子，是细胞内含量最多的无机物，分子之间通过氢键缔合，氢键的存在使水具有缓和温度变化的作用。
3.答案：A
解析：
4.答案：D
解析：无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分，例如Fe2+是组成血红蛋白的必要成分，Mg2+是组成叶绿素的必需元素，A、B正确；无机盐对于维持生物体的生命活动有着重要作用，哺乳动物血液中Ca2+的浓度过低会发生抽搐，C正确；无机盐在生物体内含量不高，多数以离子的形式存在，D错误。
5.答案：A
6.答案：C
解析：由于水分子之间的氢键，使得水具有缓和温度变化的作用，A正确；在光下水裂解产生的氢可将NADP+还原为
NADPH，B正确；水是活细胞中含量最多的无机物，无机盐在生物体内含量不高，C错误；无机盐对于维持血浆的正常浓度、酸碱平衡等有重要作用，D正确。
7.答案：D
解析：麦芽糖、果糖是植物细胞中特有的糖类，乳糖是动物细胞中特有的糖类，A错误；淀粉、果糖是植物细胞特有的糖类，B错误；淀粉是植物细胞特有的多糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，C错误；葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动、植物细胞中共有的糖类，D正确。
8.答案：D
解析：麦芽糖由两分子葡萄糖组成，属于二糖，在发芽的小麦等谷粒中含量丰富，A正确；纤维素属于多糖，存在于小麦、水稻等植物细胞中，可参与植物细胞壁的构成，B正确；脱氧核糖属于单糖，可参与构成DNA，广泛存在于动物和植物细胞中，C正确；几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，D错误。
9.答案：D
解析：组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，A正确；脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，其中磷脂是细胞膜的组成成分，维生素D和性激素都属于固醇类物质，B、C正确；脂质中氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，故脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，D错误。
10.答案：B
解析：固醇在动物体内可转化成性激素，A正确；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构成，糖类由C、H、O三种元素构成，
B错误；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D正确。
11.答案：D
解析：根据氨基酸的结构通式可知，3种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH，A正确；3种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有33=27种，B正确；甲的R基是—H，最简单，该氨基酸是最简单的氨基酸，C正确；构成蛋白质的氨基酸至少有1个氨基和1个羧基，并且都有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，D错误。
12.答案：C
解析：血红蛋白中含有Fe2+，不含Mg2+，具有运输氧气的功能，本题选C。
13.答案：C
解析：A、DNA和RNA嘌呤种类相同，均为A和G，A正确；
B、DNA和RNA中，嘧啶种类不完全相同，DNA特有的是T，RNA特有的是U，B正确；
C、核酸是遗传信息的携带者，不论是细胞内的核酸还是细胞外的核酸，其核苷酸的排列顺序都蕴含着遗传信息，C错误；
D、核酸在细胞中合成都需要模板，D正确。
故选：C。
14.答案：C
解析：马铃薯块茎匀浆中含大量淀粉，加入碘液显蓝色，不需要用显微镜观察，A错误；蛋清稀释液中依次加入双缩脲A、B试剂后，不需要加热即变紫色，B错误；梨汁中加入斐林试剂，需加热后才能出现砖红色沉淀，C正确；花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后，需用显微镜才能观察到橘黄色颗粒，D错误。
15.答案：D
解析：miRl40分子是一种微型单链核糖核酸，核酸属于生物大分子，生物大分子以碳链为基本骨架，A正确；核糖核酸的单体是核糖核苷酸，不是含氮碱基、磷酸和核糖，B正确；一分子核糖核苷酸由一分子含氮碱基、分子磷酸和一分子核糖组成，C正确；核糖核酸分子特有的碱基为尿嘧啶，不含胸腺嘧啶，D错误。
16.答案：BC
解析：由于氢键的存在，水具有较高的比热容;水是极性分子，这样带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，水就成了良好的溶剂，A错误，B正确。水在细胞中多以自由水形式存在，在生命活动中承担重要作用，C正确。细胞中自由水所占比例越大，细胞代谢越旺盛，D错误。
17.答案：AC
解析：葡萄糖是“生命的燃料”，不能水解，可直接被细胞吸收，在细胞内被利用，提供能量，A正确；米饭和馒头含有丰富的淀粉，其被消化后能形成大量的葡萄糖，因此糖尿病患者需严格控制米饭和馒头的摄入量，B错误；糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质，当人和动物血糖含量低于正常值时，肝脏中的糖原可分解产生葡萄糖及时补充，C正确；组成淀粉、糖原和纤维素等多糖的基本单位都是葡萄糖，这些多糖的功能不同，是因为它们的结构不同，D错误。
18.答案：CD
解析：A、组成该分子的氨基酸最多有21种，A错误；
B、由271个氨基酸合成该蛋白质分子时的脱水数=氨基酸数-肽链数=271-3=268个、脱去的氢分子数=二硫键数（3个），所以由271个氨基酸合成该分子后的相对分子质量共减少268×18+2×4=4832，B错误；
B、该分子至少含有的游离的氨基数=肽链数=3个，C正确；
D、该物质的化学本质是蛋白质、具有肽键，遇到双缩脲试剂会发生紫色反应，D正确。
故选：CD。
19.答案：ABD
解析：据题图所示结构可知，该物质是核糖核苷酸，A正确；核糖核苷酸中含有C、H、O、N、P元素，B正确；RNA主要分布在细胞质中，细胞核中也含有少量RNA，C错误；HIⅤ的遗传物质是RNA，故在HIV中能找到这种物质，D正确。故选ABD。
20.答案：AD
解析：A、若A为甘油，B为脂肪酸，则D是脂肪，脂肪只含有C、H、O三种元素，A错误；
B、若A为甘氨酸，B为丙氨酸，则C为肽键，可以表示为“-NH-CO-”，B正确；
C、若A、B为两条肽链，D如果是胰岛素，则C是二硫键，C正确；
D、若A为赖氨酸、B为异亮氨酸，则C为肽键，D错误。
故选：AD。
21.答案：（1）C、H、O、N（缺一不可）；非必需氨基酸；肽键
（2）种类、数量和排列顺序；空间结构
（3）7；3、3；12；1
（4）运输；催化
（5）能
解析：（1）甲图中的B是蛋白质的基本单位——氨基酸，它的元素组成有C、H、O、N等，氨基酸脱水缩合后形成肽键（C）。
（2）蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构不同。
（3）乙图中的多肽未被破坏前的肽键数量为38个，去掉4个氨基酸后形成4条肽链，故肽键的数量为35-4=31个，所以肽键数量减少了7个。每一条肽链的一端是一个氨基，另一端是一个羧基，故氨基和羧基的数目都增加了3个。去掉4个丙氨酸，每个丙氨酸含有3个C原子，故C原子数目减少12个。在该过程中，O原子数目减少1个。
（4）蛋白质的功能具有多样性，如血红蛋白具有运输氧气的功能、酶具有催化作用。
（5）高温加热后，蛋白质的空间结构受到破坏，但不会破坏肽链中的肽键，故与双缩脉试剂能产生紫色反应。
22.答案：（1）N；N、P；脱氧核糖、磷酸、含氮碱基
（2）R基；203
（3）糖原；G、H
（4）F
（5）是很好的绝热体，起保温作用；具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官
解析：（1）蛋白质的组成元素是C、H、O、N，因此甲是N元素；
DNA的组成元素是C、H、O、N、P，因此乙是N、P元素；DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，1分子脱氧核糖核苷酸由1分子磷酸、1分子含氮碱基和1分子脱氧核糖组成，因此DNA彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸、含氮碱基。
（2）氨基酸的种类不同是由氨基酸的R基不同决定的；氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键数（脱去的水分子数）等于氨基酸的个数减去肽链数，因此合成含有3条肽链的G过程中共产生200个水分子，该蛋白质中的氨基酸分子数是200+3=203个。
（3）糖原是动物细胞特有的多糖；染色体是由DNA和蛋白质组成。
（4）与糖类相比，脂肪中H元素含量较多，因此脂肪彻底氧化分解产生能量较多。
（5）脂肪的功能是细胞内良好的储能物质，是很好的绝热体，起保温作用，具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。
