《分子和离子、无机物》课件
图片预览
文档简介
(共24张PPT)
分子和离子、无机物
第一章 细胞的分子组成
植物（生物）中含有哪些元素
土壤（非生物）中含有哪些元素
元素 植物的平均组成 （新鲜物重量比例）/% 土壤的平均 组成/%
C H Ca K N Si Mg P S Na Cl Fe 70 18 0.5 0.3 0.3 0.2 0.04 0.07 0.05 0.02 0.02 0.01 50 2 1.4 1.5 0.1 34 0.6 0.1 0.05 0.7 0.01 4
植物体和土壤部分元素含量比较表
思考：
组成植物和土壤的元素种类相同吗？元素含量呢？
一、元素
(一)生物与非生物之间具有:
统一性：元素的种类相同
差异性：元素的含量不同
元素 符号 含量（%）
氧 O 65.0
碳 C 18.5
氢 H 9.5
氮 N 3.3
钙 Ca 1.5
磷 P 1.0
钾 K 0.4
硫 S 0.3
钠 Na 0.2
氯 Cl 0.2
镁 Mg 0.1
（二）组成人体的主要元素
细胞是生物体结构和功能单位
组成细胞的主要元素
组成人体细胞的主要元素图
占细胞干重
占细胞鲜重
韩剧《大长今》第五集：韩尚宫与长今的一段对话。
长今：请问您是不是下腹疼痛呢？
韩尚宫：不是。
长今：请问您今天大解过了吗？
韩尚宫：大解过了。
长今：请问您喉咙不舒服吗？
韩尚宫：我的喉咙经常会痛。
长今端水回来。
长今：我在热水中加了一点盐巴。请您不要一口气喝掉，要象茶一样一口一口吞下去。
（1）大解即是排便，为促进排便喝什么水呢？什么时候喝最好呢？
（2）为什么在热水中加了一点盐巴会缓解喉咙疼痛呢？
喝凉开水会促进大肠排便，尤其在每天一起床时，既有助于排便又可清肠胃
喝水润喉，少量盐巴又起到消炎的作用，从而缓解喉咙的疼痛
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
1. 细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
2. 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
细胞中含量最多的化合物是水
不同生物的含水量不同
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
资料分析与讨论
细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
同种生物，不同的生长发育时期含水量不同
幼儿和成人体内的含水量
4.
二、细胞中的水
结合水：与细胞内其它物质相结合，
约占细胞内全部水的4.5％。
(一) 存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存在
占细胞内全部水的95％以上。
血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？
血液主要以自由水的形式存在
心肌主要以结合水的形式存在
自由水 结合水
（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
（4）同体积的水和同体积的果汁同时放入冰箱中谁先结冰？
（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
结合水含量越高，抗性相对较强
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
水
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。
练一练
自由
结合
自由
（二）作用
①良好溶剂：很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，是生物体内物质运输的主要介质。
②水分子之间有氢键，使得水具有调节温度的作用。
③参与化学反应：水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物。
④是细胞结构的组成成分（结合水）
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！
广告二：高钙片，一片顶两片！
广告三：补铁、补血，效果好！补雪口服液！
上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？
（一）主要存在形式：
——离子形式
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
三、细胞中的无机盐：
含量：很少，仅占1％－1.5％
1.为什么缺铁会导致贫血？
2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
血红蛋白
分析讨论
构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？
分析讨论
维持细胞和生物体的生命活动
A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料
C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？
分析讨论
酸碱平衡
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
（二）作用
1.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
举例？
2.维持细胞和生物体的生命活动
举例？
基础练习
1、细胞中含量最多的化合物（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原
2、水在生物体的许多化学反应中可充当
A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体
3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）
A、升高 B、下降
C、不变 D、变化与此无关
拔高训练
表一： 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）
（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）
（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ）
（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）
∨
∨
∨
×
分子和离子、无机物
第一章 细胞的分子组成
植物（生物）中含有哪些元素
土壤（非生物）中含有哪些元素
元素 植物的平均组成 （新鲜物重量比例）/% 土壤的平均 组成/%
C H Ca K N Si Mg P S Na Cl Fe 70 18 0.5 0.3 0.3 0.2 0.04 0.07 0.05 0.02 0.02 0.01 50 2 1.4 1.5 0.1 34 0.6 0.1 0.05 0.7 0.01 4
植物体和土壤部分元素含量比较表
思考：
组成植物和土壤的元素种类相同吗？元素含量呢？
一、元素
(一)生物与非生物之间具有:
统一性：元素的种类相同
差异性：元素的含量不同
元素 符号 含量（%）
氧 O 65.0
碳 C 18.5
氢 H 9.5
氮 N 3.3
钙 Ca 1.5
磷 P 1.0
钾 K 0.4
硫 S 0.3
钠 Na 0.2
氯 Cl 0.2
镁 Mg 0.1
（二）组成人体的主要元素
细胞是生物体结构和功能单位
组成细胞的主要元素
组成人体细胞的主要元素图
占细胞干重
占细胞鲜重
韩剧《大长今》第五集：韩尚宫与长今的一段对话。
长今：请问您是不是下腹疼痛呢？
韩尚宫：不是。
长今：请问您今天大解过了吗？
韩尚宫：大解过了。
长今：请问您喉咙不舒服吗？
韩尚宫：我的喉咙经常会痛。
长今端水回来。
长今：我在热水中加了一点盐巴。请您不要一口气喝掉，要象茶一样一口一口吞下去。
（1）大解即是排便，为促进排便喝什么水呢？什么时候喝最好呢？
（2）为什么在热水中加了一点盐巴会缓解喉咙疼痛呢？
喝凉开水会促进大肠排便，尤其在每天一起床时，既有助于排便又可清肠胃
喝水润喉，少量盐巴又起到消炎的作用，从而缓解喉咙的疼痛
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
1. 细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
2. 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
细胞中含量最多的化合物是水
不同生物的含水量不同
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
资料分析与讨论
细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
同种生物，不同的生长发育时期含水量不同
幼儿和成人体内的含水量
4.
二、细胞中的水
结合水：与细胞内其它物质相结合，
约占细胞内全部水的4.5％。
(一) 存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存在
占细胞内全部水的95％以上。
血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？
血液主要以自由水的形式存在
心肌主要以结合水的形式存在
自由水 结合水
（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
（4）同体积的水和同体积的果汁同时放入冰箱中谁先结冰？
（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
结合水含量越高，抗性相对较强
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
水
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。
练一练
自由
结合
自由
（二）作用
①良好溶剂：很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，是生物体内物质运输的主要介质。
②水分子之间有氢键，使得水具有调节温度的作用。
③参与化学反应：水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物。
④是细胞结构的组成成分（结合水）
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！
广告二：高钙片，一片顶两片！
广告三：补铁、补血，效果好！补雪口服液！
上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？
（一）主要存在形式：
——离子形式
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
三、细胞中的无机盐：
含量：很少，仅占1％－1.5％
1.为什么缺铁会导致贫血？
2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
血红蛋白
分析讨论
构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？
分析讨论
维持细胞和生物体的生命活动
A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料
C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？
分析讨论
酸碱平衡
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
（二）作用
1.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
举例？
2.维持细胞和生物体的生命活动
举例？
基础练习
1、细胞中含量最多的化合物（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原
2、水在生物体的许多化学反应中可充当
A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体
3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）
A、升高 B、下降
C、不变 D、变化与此无关
拔高训练
表一： 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）
（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）
（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ）
（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）
∨
∨
∨
×