酶和ATP课件
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(共31张PPT)
高二生物 酶和ATP课件
一、酶的本质、特性和作用
1、概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为核酸。
2、酶的特性
[药品名称]过氧化氢溶液
[性状]本品为无色澄清液体，无臭或有类似臭气的臭气
[用法和用量]清洁伤口 3%
[贮藏]遮光、密闭（10℃~30℃）保存
[有效期]18个月
……
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验原理
2
2H2O2 2H2O + O2
尝试设计实验比较：常温、90℃ FeCL3、过氧化氢酶条件下反应速率？
实验步骤
3
酶在温和条件下（常温、常压）高效地催化过氧化氢分解。
实验结论
5
酶的作用机理
反应物
产物
………………
活化能
反应进程
能量
一.酶的作用和本质
..………
…
无机
催化剂
酶
酶降低化学反应活化能作用显著
酶具有共同于一般催化剂的特征
用量少;
不改变反应的平衡点，而只能缩短时间。
催化机理都是降低反应所需的活化能。
（3）、酶具有专一性
概念：一种酶只能催还一种或一类化学反应的进行。
实验二：探究酶具有专一性
尝试设计实验验证酶具有专一性
原理：
淀粉 麦芽糖
蔗糖 葡萄糖+果糖
蔗糖酶
淀粉酶
试管 A B
1%淀粉溶液 2ml 2ml
新鲜唾液 1ml -
蔗糖酶溶液 - 1ml
温度 37℃ 37℃
斐林试剂 2ml 2ml
实验结果
分析：
1、实验中的变量是什么？
2、鉴定实验结果的依据是？
3、实验中为什么要放置在37℃水浴中？
试管 A B
1%淀粉溶液 2ml -
2%蔗糖溶液 - 2ml
新鲜唾液 1ml 1ml
温度 37℃ 37℃
斐林试剂 2ml 2ml
实验结果
分析：
1、实验中的变量是什么？
2、鉴定实验结果的依据是？
3、实验中为什么要放置在37℃水浴中？
最适温度
1、温度
低温抑制酶的活性, （活性可恢复）
高温使酶变性失活,（活性不能恢复）
酶在最适温度时活性最强，反应速率最快。
二.影响酶活性的因素
2、PH
过酸、过碱酶会失去活性,（活性不能恢复）。
最适PH时酶的活性最高。
唾液淀粉酶最适PH为6.8
胃蛋白酶最适PH为1.5-2.0
胰蛋白酶最适PH为8.0-9.0
讨论：
1.在“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验中，如果将猪肝冷冻后再逐渐加热到室温，是否有同样的现象出现？
如果将猪肝煮熟后再逐渐冷却到室温，是否会出现同样的现象？为什么？
2.唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随食糜进入小肠后，是否还具有活性？
3、人在高烧时为什么没有食欲？
酶浓度、底物浓度、产物浓度
第四章 光合作用和呼吸作用
第1课时 细胞的能量“通货”
——ATP
ATP分子化学成分及结构式
O-
C
O
C
C
H
H
OH
OH
C
C
O
P
O
P
O
P
O-
O
O-
O
O-
O
N
C
N
C
C
C
N
C
N
N
H
H
H
H
H
H
H
H
显示框架
探究活动
尝试构建ATP分子结构模型
～
～
A
P~P~P
阅读课本P54，自学完成以下问题
1、ATP的中文名称？
2、ATP的组成元素？ATP的组成部分？
3、ATP的分子结构简式？
4、以下符号表示什么？
A: P:
T: ~：
Pi: —：
腺嘌呤核苷三磷酸
（三磷酸腺苷）
A-P~P~P
一、ATP的结构式
小资料
磷酸基团与磷酸基团之间的化学键水解所释放的能量为30.54KJ/mol，而腺苷与磷酸基之间的化学键水解释放的能量为13.8KJ/mol。
水解释放的能量超过20.92KJ/mol的化学键，称为高能磷酸键。
二、ATP的水解
1、反应式：
2、尝试分析：
能量 来源
去路
ATP
水解酶
ADP + Pi + 能量
ATP直接为生物体的各种需能反应提供能量
ATP的利用
三、ATP的合成
1、反应式：
2、尝试分析：
能量 去路
来源
3、反应场所：
ADP + Pi + 能量
合成酶
ATP
资料分析
有人测定了人红细胞内ATP含量，发现其内ATP含量为1.55-1.42mmol.L-1。
在紧张活动的情况下，ATP的消耗可达0.5kg/min。
据此，你能提出什么问题？能不能对所提出的问题进行尝试性的回答？
四、ATP与ADP的相互转化
1、ATP与ADP相互转化是可逆反应吗？为什么？
物质可逆，能量不可逆
2、ATP与ADP之间为何要转换，有什么意义？
避免一时用不掉的能量白白的浪费
保证了及时供应生命活动所需的能量。
课堂小结：
比较ATP与ADP的相互转化
ATP水解 ATP合成
反应式
酶
能量的来源
能量的去路
反应场所
第2课时 酶和ATP（参考答案）
1-5、CBCAD 6-10、CCDCB
11-12、CB
13、(1)2 (2)呼吸作用 光合作用
(3)生命活动
(4)储存在ATP中的高能磷酸键中的化学能
(5)不一样，因为①和②是两个不同的反应，而酶具有专一性
(6)合成ATP 各项生命活动 不可逆的 可逆的
14、(1)甲 过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高
(2)剪碎研磨能使过氧化氢酶与H2O2的接触面积大大增加，进而加快反应速度
(3)不能；因为用吸过肝脏研磨液的吸管再去吸FeCl3溶液，可因吸管内残留的过氧化氢酶混入到滴加FeCl3的试管内，因酶具有高效性，使两试管产生的气泡一样多，从而影响实验结果的准确性
(4)可用肉眼观察两支试管内放出气泡的多少
15、(1)产物生成速率或底物消耗速率
(2)低温使酶的活性降低 (3)底物浓度 酶浓度 (4)3 (5)小
高二生物 酶和ATP课件
一、酶的本质、特性和作用
1、概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为核酸。
2、酶的特性
[药品名称]过氧化氢溶液
[性状]本品为无色澄清液体，无臭或有类似臭气的臭气
[用法和用量]清洁伤口 3%
[贮藏]遮光、密闭（10℃~30℃）保存
[有效期]18个月
……
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验原理
2
2H2O2 2H2O + O2
尝试设计实验比较：常温、90℃ FeCL3、过氧化氢酶条件下反应速率？
实验步骤
3
酶在温和条件下（常温、常压）高效地催化过氧化氢分解。
实验结论
5
酶的作用机理
反应物
产物
………………
活化能
反应进程
能量
一.酶的作用和本质
..………
…
无机
催化剂
酶
酶降低化学反应活化能作用显著
酶具有共同于一般催化剂的特征
用量少;
不改变反应的平衡点，而只能缩短时间。
催化机理都是降低反应所需的活化能。
（3）、酶具有专一性
概念：一种酶只能催还一种或一类化学反应的进行。
实验二：探究酶具有专一性
尝试设计实验验证酶具有专一性
原理：
淀粉 麦芽糖
蔗糖 葡萄糖+果糖
蔗糖酶
淀粉酶
试管 A B
1%淀粉溶液 2ml 2ml
新鲜唾液 1ml -
蔗糖酶溶液 - 1ml
温度 37℃ 37℃
斐林试剂 2ml 2ml
实验结果
分析：
1、实验中的变量是什么？
2、鉴定实验结果的依据是？
3、实验中为什么要放置在37℃水浴中？
试管 A B
1%淀粉溶液 2ml -
2%蔗糖溶液 - 2ml
新鲜唾液 1ml 1ml
温度 37℃ 37℃
斐林试剂 2ml 2ml
实验结果
分析：
1、实验中的变量是什么？
2、鉴定实验结果的依据是？
3、实验中为什么要放置在37℃水浴中？
最适温度
1、温度
低温抑制酶的活性, （活性可恢复）
高温使酶变性失活,（活性不能恢复）
酶在最适温度时活性最强，反应速率最快。
二.影响酶活性的因素
2、PH
过酸、过碱酶会失去活性,（活性不能恢复）。
最适PH时酶的活性最高。
唾液淀粉酶最适PH为6.8
胃蛋白酶最适PH为1.5-2.0
胰蛋白酶最适PH为8.0-9.0
讨论：
1.在“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验中，如果将猪肝冷冻后再逐渐加热到室温，是否有同样的现象出现？
如果将猪肝煮熟后再逐渐冷却到室温，是否会出现同样的现象？为什么？
2.唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随食糜进入小肠后，是否还具有活性？
3、人在高烧时为什么没有食欲？
酶浓度、底物浓度、产物浓度
第四章 光合作用和呼吸作用
第1课时 细胞的能量“通货”
——ATP
ATP分子化学成分及结构式
O-
C
O
C
C
H
H
OH
OH
C
C
O
P
O
P
O
P
O-
O
O-
O
O-
O
N
C
N
C
C
C
N
C
N
N
H
H
H
H
H
H
H
H
显示框架
探究活动
尝试构建ATP分子结构模型
～
～
A
P~P~P
阅读课本P54，自学完成以下问题
1、ATP的中文名称？
2、ATP的组成元素？ATP的组成部分？
3、ATP的分子结构简式？
4、以下符号表示什么？
A: P:
T: ~：
Pi: —：
腺嘌呤核苷三磷酸
（三磷酸腺苷）
A-P~P~P
一、ATP的结构式
小资料
磷酸基团与磷酸基团之间的化学键水解所释放的能量为30.54KJ/mol，而腺苷与磷酸基之间的化学键水解释放的能量为13.8KJ/mol。
水解释放的能量超过20.92KJ/mol的化学键，称为高能磷酸键。
二、ATP的水解
1、反应式：
2、尝试分析：
能量 来源
去路
ATP
水解酶
ADP + Pi + 能量
ATP直接为生物体的各种需能反应提供能量
ATP的利用
三、ATP的合成
1、反应式：
2、尝试分析：
能量 去路
来源
3、反应场所：
ADP + Pi + 能量
合成酶
ATP
资料分析
有人测定了人红细胞内ATP含量，发现其内ATP含量为1.55-1.42mmol.L-1。
在紧张活动的情况下，ATP的消耗可达0.5kg/min。
据此，你能提出什么问题？能不能对所提出的问题进行尝试性的回答？
四、ATP与ADP的相互转化
1、ATP与ADP相互转化是可逆反应吗？为什么？
物质可逆，能量不可逆
2、ATP与ADP之间为何要转换，有什么意义？
避免一时用不掉的能量白白的浪费
保证了及时供应生命活动所需的能量。
课堂小结：
比较ATP与ADP的相互转化
ATP水解 ATP合成
反应式
酶
能量的来源
能量的去路
反应场所
第2课时 酶和ATP（参考答案）
1-5、CBCAD 6-10、CCDCB
11-12、CB
13、(1)2 (2)呼吸作用 光合作用
(3)生命活动
(4)储存在ATP中的高能磷酸键中的化学能
(5)不一样，因为①和②是两个不同的反应，而酶具有专一性
(6)合成ATP 各项生命活动 不可逆的 可逆的
14、(1)甲 过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高
(2)剪碎研磨能使过氧化氢酶与H2O2的接触面积大大增加，进而加快反应速度
(3)不能；因为用吸过肝脏研磨液的吸管再去吸FeCl3溶液，可因吸管内残留的过氧化氢酶混入到滴加FeCl3的试管内，因酶具有高效性，使两试管产生的气泡一样多，从而影响实验结果的准确性
(4)可用肉眼观察两支试管内放出气泡的多少
15、(1)产物生成速率或底物消耗速率
(2)低温使酶的活性降低 (3)底物浓度 酶浓度 (4)3 (5)小