生物八年级下济南版7.1.1源远流长的发酵技术课件2

(共20张PPT)
第一节 源远流长的发酵技术
1、什么叫做发酵？
2、发酵产生的原因是什么？
3、什么叫做发酵技术？
4、你所知道的利用发酵技术生产的食品有哪些？
使用器材
使用工具
使用材料
酒曲
糯米
称取糯米
淘洗糯米
蒸煮糯米
准备酒曲
煮熟糯米
混合酒曲米饭
分装发酵
为什么要用冷开水冲洗蒸熟的米饭，可不可以用冷水？
为什么各种器具必须认真清洗？不洗行吗？
把糯米蒸熟的主要目的是什么？
随着科学的发展，发酵技术有了什么样的新进展？
你所知道的发酵产品有哪些？
名酒
年
香型最音风
侠西省太白酒业有限责任公
省眉是黑
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像 Z EATWORLDOR
老抽
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酒
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酸牛奶
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双歧四子
酸午奶
无防
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百性
酸牛奶
新边
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蓝仙
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