《水沸腾了》教学设计
【教材简析】
本节课是在学生认识了水蒸发现象后，继续指导学生认识水汽化的另一种方式——沸腾。沸腾是我们生活中常见的一种现象，三年级的学生都有一定的感性认识。但是，对于水沸腾过程中水量的变化、水沸腾时的温度变化等问题缺乏具体认识。本课通过探究水的沸腾现象，引领学生经历预测结果、实验观察、记录信息、解释讨论、得出结论的全过程，既能帮助学生获得许多关于沸腾这一现象的直接认识，又能使学生体会到，原来“司空见惯”的沸腾现象中隐藏着那么多我们未必“熟知”的科学知识，逐步培养学生对事物敏锐的观察力。
对于三年级的学生来说，第一次接触酒精灯等实验器材，这些器材的使用和组装是难点。水的沸腾实验中涉及温度计的使用、酒精灯加热的注意事项、水量和水温数据的读取、仪器摆放的方法等问题，内容较多。教师应适当降低难度和要求，并注意探究实验过程中的安全问题。
【学生分析】
学生对生活中的沸腾现象都较熟悉，一般都知道水沸腾时有大量的水蒸气产生，水面会泛起大量的气泡，但对水沸腾时温度的特点并不明确，对沸腾前后水中气泡大小的变化缺乏仔细观察。上述问题的提出和对现象的质疑，容易激发学生继续探究的欲望。水沸腾前后气泡大小的变化，不是本章的重点知识，在实验中仅提示学生注意观察，目的是使感兴趣的学生课下主动去了解。
学生学会选用较简单、安全的器材做实验，提高学习效率。通过设疑，引导学生思考。
【教学目标】
科学概念目标
沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾的过程中水的温度不再发生变化。
科学探究目标
在探究活动中，通过猜测、观察、实验、研讨等发现事实，发展思维。
利用文字、图表、图画等方式描述实验现象，并对结果进行分析。
通过探究活动发展观察能力、归纳能力和表达能力。
科学态度目标
形成尊重事实、重视证据的科学态度。
形成愿意与他人合作、乐于交流的学习态度。
科学、技术、社会与环境目标
认识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水、珍爱生命的情感、态度与价值观。
【教学重难点】
重点：观察和记录水在加热和沸腾过程的现象。
难点：对沸腾的现象进行实验和分析，对蒸发和沸腾现象做分析比较。
【教学准备】
为学生准备：学生活动手册、三脚架、烧杯、酒精灯、带孔纸板、温度计、水。
教师准备：铁架台、酒精灯、烧杯、35ml纯净水、漏斗、石棉网、火柴（打火机）、秒表、试管夹、记录单、漏斗、教学课件。
【教学过程】
聚焦
出示两杯水照片
提问：同学们，通过上节课的学习我们已经知道一杯水放置一段时间会减少或者不见了，这是什么现象？没错，是水的蒸发现象。水还有哪些变化呢？我们来看一段视频（出示水沸腾视频）
师：你们知道这是什么现象吗？
学生猜测：水开了，沸腾。
师：你烧过水吗？这节课我们就一起来研究水的沸腾问题，揭示课题。（板书：水沸腾了）
设计意图：提问学生，复习旧知，引导学生迁移知识，形成系统知识网络，引出水还有哪些变化，引出本课内容。
二、探索
活动一：说一说 画一画
提问：你能说一说或画一画给水加热会出现什么现象吗，记录在书本的记录框里。
学生会有很多零散的、模糊的记忆，学生根据已有的生活经验说出、画出自己的想法。
师：检测我们的猜测是否正确，最好的方法是什么？对，做实验
水沸腾需要的条件是什么呢？（预测：加热）
师：我们给水加热需要哪些器材呢？
学生自由发言，师补充器材，讲解酒精灯、温度计的使用方法及注意事项。
设计意图：通过提问，让学生明确这节课需要在加热的前提下观察杯子里水的变化，学生思考加热的器材，初步设计实验。
活动二：酒精灯的使用
微课视频演示酒精灯的使用，出示注意事项，明确使用方法。
使用时，先检查灯芯和灯底有无酒精。
划着火柴，自下而上划过灯芯点燃酒精灯，熄灭火柴。
给物体加热时，用火焰的外焰（外焰的温度高）
用完后，用灯帽该灭酒精灯。该灭后打开，再盖上。
活动三：测量水温的方法
图片展示，讲解温度计的使用及用其测量水温的注意事项，明确测量水的方法。
1.手拿温度计的上端。
2.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。
3.视线与温度计液面持平。
4.在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）。
5.读数时温度计不能离开被测的水。
设计意图：激发学生的实验兴趣，培养严谨的科学意识，懂得规范操作的重要性，提高学生的科学素养。
活动四：给烧杯里的水加热
先请同学们想一想，如果我们给水加热，可以从哪些方面观察水的变化？（温度的变化，气泡的变化、水的多少、声音等）
实验中我们还应该注意什么？学生回答后，教师出示课件中的温馨提示，让学生了解实验中应注意的问题，并出示水温变化记录表，简要讲解记录表的填写方法。
微课演示，小组实验，并做好记录。
设计意图：引导学生独立思考，培养科学思维。
三、研讨
师：给烧杯里的水加热实验我们都做完了，下面进行交流汇报。
学生分组汇报，完成记录表。
师：从记录表中可以发现在给水加热的过程中，发生了哪些变化？
师小结：水温变化的规律是先快后慢，上升到一定温度时，即使继续加热，水温也不再上升。水开了的这种现象叫沸腾，大家看一看水达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？
学生交流，师总结。
师：液体沸腾后，如继续加热，液体温度不再上升，这个温度称为这种液体的沸点。【板书：沸点】通过实验观察，大家知道水的沸点是多少吗？没错，是100℃。【板书100℃】
师：水烧开时的温度跟大气压有关，100℃是水在1个标准大气压下沸腾的温度，所以书上一般写水的沸点通常是100℃，而不是说水的沸点就是100℃。
设计意图：设置问题“在给水加热过程中发生了哪些变化？”是为了让学生对该过程的变化有一个全面的认识。在给水加热的过程中，水面会有热气产生，杯底会产生气泡，之后小气泡逐渐变成大气泡上升到水面。教师在这部分引导学生从水中、水面和水面之上进行有顺序的观察，并做好了详细的记录。第二个问题是“水达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？”设置这个问题是为了明确水的沸点，水的沸点在1个标准大气压下是100℃，这也是学生比较容易观察到的现象，但学生可能会忽略掉水在沸腾过程中一直保持100℃的现象。
四、拓展
师：如果我们继续给水一直加热，最终会怎么样呢？同学们会说水会烧干了，水跑到哪里去了呢？是的，蒸发到空气中了，这就是我们上节课学的蒸发，给水加热的过程中水也在蒸发，只不过常温状态下的蒸发速度慢，加热后蒸发的速度更快。
【板书设计】
6(共32张PPT)
水沸腾了
三年级 科学
水沸腾了
三年级 科学
一、聚焦
几天后...
蒸发
2.水沸腾了
二、探索
活动1：说一说 画一画
铁架台
秒表
火柴
石棉网
记录单
笔
纸板
温度计
酒精灯
烧杯
35ml纯净水
漏斗
试管夹
活动2：酒精灯的使用
1.使用时，先检查灯芯和灯底有无酒精。
2.划着火柴，自下而上划过灯芯点燃酒精灯，熄灭火柴。
3.给物体加热时，用火焰的外焰（外焰的温度高）。
4.用完后，用灯帽盖灭酒精灯。盖灭后打开，再盖上。
酒精灯使用注意事项
活动3：测量水温的方法
液柱断开不能使用
刻度面朝向自己
√
×
×
×
温度计不能碰到杯壁和杯底
平视
液柱不再上升或下降时读数，
读数时，温度计不能离开被测的水。
仰视：读数偏小
俯视：读数偏大
1.手拿温度计的上端。
2.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。
3.视线与温度计液面持平。
4.在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）。
5.读数时温度计不能离开被测的水。
测量水温的方法
加热过程中，从哪些方面观察水的变化？
温度的变化
气泡的变化
水的多少
声音
……
活动4：给烧杯里的水加热
温馨提示：
1.实验中不要触碰酒精灯、烧杯和铁架台。
2.实验后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍是很烫的，
勿用手摸，谨防烫伤。
3.沸腾后持续观察，实验结束后规范熄灭酒精灯。
加热过程中水的变化记录表
时间 0分钟 2分钟 4分钟 6分钟 8分钟
温度计的示数
水的变化
认真观察，每隔2分钟记录一次温度和水的变化。
水沸腾时观察记录表（沸腾后持续观察4分钟）
水沸腾时的 温度 水沸腾时 水中的现象 水沸腾时 水面的现象 水沸腾时
水面之上的现象
在水沸腾以后，继续观察温度，同时观察水中、水面和水面之上的现象。
三、研讨
加热过程中水的变化记录表
时间 0分钟 2分钟 4分钟 6分钟 8分钟
温度计的示数
水的变化
小结：水温变化的规律先快后慢，上升到一定温度时，即使继续加热，水温也不再上升。水开了的这种现象叫沸腾。
59℃
有小气泡冒出
98℃
气泡变大，
有声音
80℃
小气泡越来越多
27℃
没有变化
100℃
大量的气泡，有声音，
有气泡溢出，水面之上
有白色的水汽不断上升，同时释放出热量。
水沸腾时观察记录表
水沸腾时的 温度 水沸腾时 水中的现象 水沸腾时 水面的现象 水沸腾时
水面之上的现象
100℃
水中产生了大量的气泡，并伴有声音。
水面不停的翻
滚，有气泡溢出。
水面之上有白色的水汽不断上升，同时释放出热量。
100℃
液体沸腾后，如继续加热，液体温度不再上升，这个温度称为
这种液体的沸点。
水烧开时的温度跟大气压有关，100℃是水在1个标准大气压下
沸腾的温度，所以书上一般写水的沸点通常是100℃，而不是说水的
沸点就是100℃。
通常
四、拓展
五、结束语
温度升高 冒泡 冒气 翻滚
温度不变
100℃（通常）
水沸腾了
继续加热
沸腾
加热
水
沸点
六、下节课材料准备
1.一支试管（内有约四分之一的清水）
2.一个盛满碎冰的烧杯
3.两支温度计
4.食盐
5.记号笔加热过程中水的变化记录表
时间 0分钟 2分钟 4分钟 6分钟 8分钟
温度计的示数
水的变化
水沸腾时观察记录表（沸腾后持续观察4分钟）
水沸腾时的 温度 水沸腾时 水中的现象 水沸腾时 水面的现象 水沸腾时 水面之上的现象
