第三章第四节 细胞呼吸
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复 习 提 问
1.生物体生命活动的主要能源物质是什么？
2.生物体新陈代谢所需能量的直接来源是什么？
葡萄糖
ATP
那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为生命活动所需要的直接能量ATP的呢？
第四节 细胞呼吸
动物？植物？细菌？病毒？
一 细胞呼吸
细胞呼吸是细胞内经过一系列的氧化分解,将糖类等有机物分解成无机物或小分子有机物,释放出能量并生成ATP的过程。
实质：分解有机物，释放能量。
细胞呼吸
需氧呼吸
厌氧呼吸
（主要）
总反应式：
C6H12O6 +6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量
3、过程：
2、场所：
1、原料：
细胞溶胶
葡萄糖等有机物
线粒体（主要）
二、需氧呼吸
（30%）ATP
热能
酶
C6H12O6
需氧呼吸怎样进行？
2丙酮酸
酶
6CO2
4[H]
能
2ATP
热
能
2ATP
热
酶
6H2O
20[H]
12H2O
6O2
酶
能
26ATP
热
线粒体
细胞溶胶
②
①
③
2NADH和2H+
20[H]包含：8NADH、8H+、2FADH2
3.过程
C6H12O6
酶
2丙酮酸+4 [H] + 能量（少）
葡萄糖的初步分解（糖酵解）
①
丙酮酸彻底分解 （柠檬酸循环）
②
[H]的氧化 （电子传递链）
③
酶
12H2O + 能量（大量）
24[H] + 6O2
6CO2 +20 [H] + 能量（少）
2丙酮酸+6H2O
酶
场所：细胞溶胶
场所：线粒体基质（主要）
场所：线粒体内膜
需氧呼吸 场 所 反应物 产 物 释能
第一阶段
第二阶段
第三阶段
需氧呼吸三个阶段的比较
细胞溶胶
葡萄糖
丙酮酸[H]
少量
丙酮酸H2O
CO2、[H]
少量
[H]、O2
H2O
大量
线粒体（线粒体基质）
线粒体（线粒体内膜）
注：只有场所和反应物都具备，每一阶段才能得到相应的产物
各元素的来龙去脉：
丙酮酸
丙酮酸或[ H ]
ATP
热能
（30%）
指细胞在氧参与的情况下,通过酶的催化作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。
4、概念:
需氧呼吸是高等动物和植物细胞呼吸的主要形式。也是通常所指的细胞呼吸形式。
有人说,葡萄糖在细胞内的氧化就是葡萄糖在体内的”燃烧”过程,你认为这一说法有道理吗
葡萄糖在体外燃烧 葡萄糖在细胞内”燃烧”
相同之处
不同之处 是否可控
能量转化
产物种类
不可控,能量瞬间释放
由酶调控,能量分步释放
葡糖糖中的能量转化为光能和热能
葡糖糖中的能量大部分转化为热能,小部分转化为ATP
二氧化碳和水
有氧呼吸的产物为二氧化碳和水,厌氧呼吸的产物依不同的生物种类而不同
葡萄糖在细胞内的”燃烧”(细胞呼吸)与其在体外燃烧之间的异同
化学本质完全相同,均为氧化放能过程
正进行中长跑比赛的运动员
被洪水淹没的植物
酿酒的过程
1．这是我们在生活中经常能看到的生命现象，其中酿酒实际上是哪一类生物的生理活动过程？
2．这三种生命现象有什么共同点？
请大家阅读书本76页的小资料，以及厌氧呼吸的第一段内容，厌氧呼吸有什么特点，然后想一想厌氧呼吸的存在对生物来说有什么意义？
特点: 与需氧呼吸相比厌氧呼吸是在无氧的条件 下进行的，并且只能释放少量的能量；
意义: ①仍有许多微生物只能进行厌氧呼吸；
②进行需氧呼吸的生物处于缺氧状态时，厌氧呼吸就是需氧呼吸的有效补充。
探究酵母菌厌氧呼吸产物的实验(乙醇发酵实验)
材料：酵母干粉
仪器和试剂：铁架台、铁夹、铁圈、石棉网、热水、大试管1支、橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻璃导管1只）、玻璃棒、小试管5支、500ml大烧杯1只，5%葡萄糖溶液、石蜡油、清水、澄清石灰水
思考：
1、试管中加入少量石蜡油的目的是什么？
2、试管1出现浑浊，说明了什么？
3、烧杯中水温上升，说明了什么？
4、若把橡皮塞打开，可闻到酒味，说明了什么？
三、厌氧呼吸
1.过程
☆与需氧呼吸第一阶段相同
葡萄糖的初步分解
C6H12O6
酶
2CH3COCOOH +4 [H] + 能量
（丙酮酸） （少量）
场所：细胞溶胶
①
丙酮酸不彻底分解
场所：细胞溶胶
②
A 以乳酸为呼吸产物的厌氧呼吸：
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）；
高等动物和人在剧烈运动时骨胳肌细胞会进行厌氧呼吸，产生乳酸
C6H12O6 +2ADP+2Pi 2C3H6O3+ 2ATP
酶
(乳酸)
乳酸发酵总反应式:
乳酸发酵产生的能量仅为需氧呼吸的1/15
CH3COCOOH + NADH+H+
（丙酮酸）
C3H6O3+NAD+
（乳酸）
乳酸脱氢酶
B 以酒精和二氧化碳为呼吸产物的厌氧呼吸：
CH3COCOOH CH3CHO+CO2
（丙酮酸） (乙醛)
酶
②常见例子：
苹果、水稻等绝大多数高等植
物在缺氧时可进行这样的反应；
酵母菌在缺氧时也可进行这样的反应。
C6H12O6 +2ADP+2Pi 2C2H5OH+ 2CO2+2ATP
酶
（乙醇）
乙醇发酵总反应式:
具体过程:
C2H5OH（乙醇）+NAD+
CH3CHO+NADH+H+
酶
厌氧呼吸是指细胞无氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
（2）厌氧呼吸概念：
（1）厌氧呼吸反应式：
①C6H12O6
2 C2H5OH＋2CO2＋能量
2C3H6O3＋能量
②C6H12O6
小结
(3) 酵母菌、乳酸菌等微生物的厌氧呼吸也叫发酵
酒精发酵 酵母菌
乳酸发酵 乳酸菌
厌氧呼吸的特点：在氧存在时，厌氧呼吸会受到抑制。
需氧呼吸与厌氧呼吸的区别与联系
葡萄糖
丙酮酸
12H2O+6CO2+能量
2C2H5OH +2CO2+能量
2C3H6O3 +能量
或
酶
四、需氧呼吸与厌氧呼吸之间的联系：
酶
在有氧时
在无氧时
相同阶段
不同阶段
（需氧呼吸）
（厌氧呼吸）
需氧呼吸与厌氧呼吸的区别与联系：
不同点
相同点
场所
条件
产物
能量
联系
实质
需氧呼吸
厌氧呼吸
细胞溶胶、线粒体
细胞溶胶
需分子氧、需酶
不需分子氧、需酶
CO2、H2O
酒精和CO2 或乳酸
大量，合成 30ATP
少量，合成 2ATP
第一阶段相同，以后阶段不同
分解有机物，释放能量
五. 细胞呼吸是细胞代谢的中心
能源物质
糖类
脂肪
蛋白质
单糖
甘油和脂肪酸
氨基酸
细胞内有机物的分解以细胞呼吸为中心
它们进入第二阶段分解.
氨基酸和脂肪酸如何氧化分解呢
六、影响呼吸作用的因素
1.内部因素：
不同植物呼吸速率不同，如阳生大于阴生植物
同一植物在生长发育不同时期呼吸速率不同，如生长期高于成熟期
同一植物不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官
2.外部因素：
(1)、温度 温度影响酶的活性图像 (植物最适25-30℃).
应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间
①在一定温度范围内，随温度的升高，细胞呼吸增 强；
②在最适温度（a点所对应的温度），细胞呼吸最强；
③温度高于最适温度，酶的活性下降（甚至变性失活），细胞呼吸受抑制。
呼吸速率
温度℃
a
影响细胞呼吸的外界因素：
温度
(2)、O2 缺氧导致厌氧呼吸，产生的酒精对生物有毒害（使蛋白质变性） 应用：中耕松土、水稻晒田
B
A
C
影响细胞呼吸的外界因素：
氧气浓度
A点：
A点到B点：
B点到C点：
只进行厌氧呼吸，释放较多CO2。
CO2释放急剧减少-----氧气增多，厌氧呼吸受抑制，需氧呼吸还很弱
CO2释放量不断上升-----氧气增多，促进需氧呼吸
贮藏水果时下降到a点最有利贮藏。
CO2释放
O2吸收
O2浓度
气体交换相对值
a
应用：储藏蔬菜,水果和粮食(条件)
练习1、呼吸作用过程中有CO2放出时，则可判断此过程( )
A．一定是厌氧呼吸 B．一定是需氧呼吸
C．一定不是乳酸发酵 D．一定不是乙醇发酵
练习2、呼吸作用过程中有H2O产生时，则可判断此过程:
一定是____________(需氧呼吸/厌氧呼吸/乙醇发酵
/乳酸发酵 )。
C
需氧呼吸
3、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中检测到3种化学物质，其浓度变化如下图。图中P、Q、R三曲线依次代表
A、 O2、CO2、乳酸 B、乳酸、CO2、O2
C、 CO2、O2、乳酸 D、CO2、乳酸、O2
4.消耗等量的C6H12O6厌氧呼吸与需氧呼吸产生的CO2之比为（ ）
5. 产生等量ATP厌氧呼吸与需氧呼吸消耗C6H12O6之比为（ ）
1︰3
15︰1
6、在生产实践中，贮存种子的最佳组合条件是 （ ）
A．低温、干燥、低氧
B．低温、湿度适中、低氧
C．高温、干燥、高氧
D．高温、湿度适中、高氧
如果是贮存蔬菜、水果？
A
总之：保存果实、种子、蔬菜等，降低呼吸作用
2:如图所示曲线,表示的是一个贮藏白菜的地窖,随氧气的消耗,二氧化碳浓度变化的情况.据图回答:
(1)A-B段O2的消耗量很大,CO2浓度上升也很快,白菜在进行
呼吸.
(2)C-D段O2浓度接近于0,而CO2浓度仍在上升,白菜在进行
呼吸.
(3)B-C段O2浓度已很低, CO2浓度几乎不上升,原因是
.
(4)为了有益较长时间地贮藏大白菜,应把地窖的O2浓度控制在
范围内.
CO2浓度
O2浓度
25
20
15
10
5
0
A
B
C
D
需氧
厌氧
需氧呼吸进行的很慢而厌氧呼吸尚被氧气抑制
B-C
为了探究种子萌发时所进行的呼吸作用的类型，请据所给材料用具设计实验。
（一）实验原理：种子萌发过程中如果只进行有氧呼吸，则吸收的O2和呼出的
CO2量相等；如果只进行无氧呼吸，则只放出CO2 。如果既进行有氧呼吸又进
行无氧呼吸，则释放的CO2的量大于O2的吸收量。
（二）实验材料和用具：萌发的豌豆种子；带橡皮塞玻璃瓶两只；100mL烧杯
4个；两根弯曲的其中带有红色液滴的刻度玻璃管；NaOH溶液；凡士林。
（三）实验方法：将实验材料和用具按图示配好实验装置，如想得到实验结论
必须同时设计另一个实验，请在方框中绘出另一个实验装置。
注：忽略温度升高等对容器气体体积的影响
2
装置1中液滴左移，2中不移，
装置1中液滴不移，2中右移，
装置1中液滴左移，2中右移，
（一）实验原理：种子萌发过程中
如果只进行有氧呼吸，则吸收的O2和呼出的CO2量相等；
如果只进行无氧呼吸，则只放出CO2 。
如果既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，则释放的CO2的量大于O2的吸收量。
说明萌发的种子只进行需氧呼吸
说明萌发的种子只进行厌氧呼吸
说明萌发的种子既进行需氧呼吸
又进行厌氧呼吸
（四）实验结果和结论：
结论：
实验结果：
2
下面是家庭酿酒的具体操作过程：
将大米煮熟
待冷却至35℃左右
米饭中加一定量的酒药，并拌匀
加盖后在适当温度下保温12小时即成
思考：
1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后再加酒药？
2、在中间挖一个洞的目的是什么？既然是酒为什么会甜？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？
3、可用大豆制甜酒酿吗？
酵母菌
乳酸菌
线粒体
2丙酮酸
4[H]
释放少量能量，形成2ATP
6O2
20[H]
释放少量能量，形成2ATP
12H2O
释放大量能量，形成26ATP
细胞溶胶
C6H12O6
6CO2
6H2O
第一阶段
第二阶段
第三阶段
复 习 提 问
1.生物体生命活动的主要能源物质是什么？
2.生物体新陈代谢所需能量的直接来源是什么？
葡萄糖
ATP
那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为生命活动所需要的直接能量ATP的呢？
第四节 细胞呼吸
动物？植物？细菌？病毒？
一 细胞呼吸
细胞呼吸是细胞内经过一系列的氧化分解,将糖类等有机物分解成无机物或小分子有机物,释放出能量并生成ATP的过程。
实质：分解有机物，释放能量。
细胞呼吸
需氧呼吸
厌氧呼吸
（主要）
总反应式：
C6H12O6 +6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量
3、过程：
2、场所：
1、原料：
细胞溶胶
葡萄糖等有机物
线粒体（主要）
二、需氧呼吸
（30%）ATP
热能
酶
C6H12O6
需氧呼吸怎样进行？
2丙酮酸
酶
6CO2
4[H]
能
2ATP
热
能
2ATP
热
酶
6H2O
20[H]
12H2O
6O2
酶
能
26ATP
热
线粒体
细胞溶胶
②
①
③
2NADH和2H+
20[H]包含：8NADH、8H+、2FADH2
3.过程
C6H12O6
酶
2丙酮酸+4 [H] + 能量（少）
葡萄糖的初步分解（糖酵解）
①
丙酮酸彻底分解 （柠檬酸循环）
②
[H]的氧化 （电子传递链）
③
酶
12H2O + 能量（大量）
24[H] + 6O2
6CO2 +20 [H] + 能量（少）
2丙酮酸+6H2O
酶
场所：细胞溶胶
场所：线粒体基质（主要）
场所：线粒体内膜
需氧呼吸 场 所 反应物 产 物 释能
第一阶段
第二阶段
第三阶段
需氧呼吸三个阶段的比较
细胞溶胶
葡萄糖
丙酮酸[H]
少量
丙酮酸H2O
CO2、[H]
少量
[H]、O2
H2O
大量
线粒体（线粒体基质）
线粒体（线粒体内膜）
注：只有场所和反应物都具备，每一阶段才能得到相应的产物
各元素的来龙去脉：
丙酮酸
丙酮酸或[ H ]
ATP
热能
（30%）
指细胞在氧参与的情况下,通过酶的催化作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。
4、概念:
需氧呼吸是高等动物和植物细胞呼吸的主要形式。也是通常所指的细胞呼吸形式。
有人说,葡萄糖在细胞内的氧化就是葡萄糖在体内的”燃烧”过程,你认为这一说法有道理吗
葡萄糖在体外燃烧 葡萄糖在细胞内”燃烧”
相同之处
不同之处 是否可控
能量转化
产物种类
不可控,能量瞬间释放
由酶调控,能量分步释放
葡糖糖中的能量转化为光能和热能
葡糖糖中的能量大部分转化为热能,小部分转化为ATP
二氧化碳和水
有氧呼吸的产物为二氧化碳和水,厌氧呼吸的产物依不同的生物种类而不同
葡萄糖在细胞内的”燃烧”(细胞呼吸)与其在体外燃烧之间的异同
化学本质完全相同,均为氧化放能过程
正进行中长跑比赛的运动员
被洪水淹没的植物
酿酒的过程
1．这是我们在生活中经常能看到的生命现象，其中酿酒实际上是哪一类生物的生理活动过程？
2．这三种生命现象有什么共同点？
请大家阅读书本76页的小资料，以及厌氧呼吸的第一段内容，厌氧呼吸有什么特点，然后想一想厌氧呼吸的存在对生物来说有什么意义？
特点: 与需氧呼吸相比厌氧呼吸是在无氧的条件 下进行的，并且只能释放少量的能量；
意义: ①仍有许多微生物只能进行厌氧呼吸；
②进行需氧呼吸的生物处于缺氧状态时，厌氧呼吸就是需氧呼吸的有效补充。
探究酵母菌厌氧呼吸产物的实验(乙醇发酵实验)
材料：酵母干粉
仪器和试剂：铁架台、铁夹、铁圈、石棉网、热水、大试管1支、橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻璃导管1只）、玻璃棒、小试管5支、500ml大烧杯1只，5%葡萄糖溶液、石蜡油、清水、澄清石灰水
思考：
1、试管中加入少量石蜡油的目的是什么？
2、试管1出现浑浊，说明了什么？
3、烧杯中水温上升，说明了什么？
4、若把橡皮塞打开，可闻到酒味，说明了什么？
三、厌氧呼吸
1.过程
☆与需氧呼吸第一阶段相同
葡萄糖的初步分解
C6H12O6
酶
2CH3COCOOH +4 [H] + 能量
（丙酮酸） （少量）
场所：细胞溶胶
①
丙酮酸不彻底分解
场所：细胞溶胶
②
A 以乳酸为呼吸产物的厌氧呼吸：
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）；
高等动物和人在剧烈运动时骨胳肌细胞会进行厌氧呼吸，产生乳酸
C6H12O6 +2ADP+2Pi 2C3H6O3+ 2ATP
酶
(乳酸)
乳酸发酵总反应式:
乳酸发酵产生的能量仅为需氧呼吸的1/15
CH3COCOOH + NADH+H+
（丙酮酸）
C3H6O3+NAD+
（乳酸）
乳酸脱氢酶
B 以酒精和二氧化碳为呼吸产物的厌氧呼吸：
CH3COCOOH CH3CHO+CO2
（丙酮酸） (乙醛)
酶
②常见例子：
苹果、水稻等绝大多数高等植
物在缺氧时可进行这样的反应；
酵母菌在缺氧时也可进行这样的反应。
C6H12O6 +2ADP+2Pi 2C2H5OH+ 2CO2+2ATP
酶
（乙醇）
乙醇发酵总反应式:
具体过程:
C2H5OH（乙醇）+NAD+
CH3CHO+NADH+H+
酶
厌氧呼吸是指细胞无氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
（2）厌氧呼吸概念：
（1）厌氧呼吸反应式：
①C6H12O6
2 C2H5OH＋2CO2＋能量
2C3H6O3＋能量
②C6H12O6
小结
(3) 酵母菌、乳酸菌等微生物的厌氧呼吸也叫发酵
酒精发酵 酵母菌
乳酸发酵 乳酸菌
厌氧呼吸的特点：在氧存在时，厌氧呼吸会受到抑制。
需氧呼吸与厌氧呼吸的区别与联系
葡萄糖
丙酮酸
12H2O+6CO2+能量
2C2H5OH +2CO2+能量
2C3H6O3 +能量
或
酶
四、需氧呼吸与厌氧呼吸之间的联系：
酶
在有氧时
在无氧时
相同阶段
不同阶段
（需氧呼吸）
（厌氧呼吸）
需氧呼吸与厌氧呼吸的区别与联系：
不同点
相同点
场所
条件
产物
能量
联系
实质
需氧呼吸
厌氧呼吸
细胞溶胶、线粒体
细胞溶胶
需分子氧、需酶
不需分子氧、需酶
CO2、H2O
酒精和CO2 或乳酸
大量，合成 30ATP
少量，合成 2ATP
第一阶段相同，以后阶段不同
分解有机物，释放能量
五. 细胞呼吸是细胞代谢的中心
能源物质
糖类
脂肪
蛋白质
单糖
甘油和脂肪酸
氨基酸
细胞内有机物的分解以细胞呼吸为中心
它们进入第二阶段分解.
氨基酸和脂肪酸如何氧化分解呢
六、影响呼吸作用的因素
1.内部因素：
不同植物呼吸速率不同，如阳生大于阴生植物
同一植物在生长发育不同时期呼吸速率不同，如生长期高于成熟期
同一植物不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官
2.外部因素：
(1)、温度 温度影响酶的活性图像 (植物最适25-30℃).
应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间
①在一定温度范围内，随温度的升高，细胞呼吸增 强；
②在最适温度（a点所对应的温度），细胞呼吸最强；
③温度高于最适温度，酶的活性下降（甚至变性失活），细胞呼吸受抑制。
呼吸速率
温度℃
a
影响细胞呼吸的外界因素：
温度
(2)、O2 缺氧导致厌氧呼吸，产生的酒精对生物有毒害（使蛋白质变性） 应用：中耕松土、水稻晒田
B
A
C
影响细胞呼吸的外界因素：
氧气浓度
A点：
A点到B点：
B点到C点：
只进行厌氧呼吸，释放较多CO2。
CO2释放急剧减少-----氧气增多，厌氧呼吸受抑制，需氧呼吸还很弱
CO2释放量不断上升-----氧气增多，促进需氧呼吸
贮藏水果时下降到a点最有利贮藏。
CO2释放
O2吸收
O2浓度
气体交换相对值
a
应用：储藏蔬菜,水果和粮食(条件)
练习1、呼吸作用过程中有CO2放出时，则可判断此过程( )
A．一定是厌氧呼吸 B．一定是需氧呼吸
C．一定不是乳酸发酵 D．一定不是乙醇发酵
练习2、呼吸作用过程中有H2O产生时，则可判断此过程:
一定是____________(需氧呼吸/厌氧呼吸/乙醇发酵
/乳酸发酵 )。
C
需氧呼吸
3、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中检测到3种化学物质，其浓度变化如下图。图中P、Q、R三曲线依次代表
A、 O2、CO2、乳酸 B、乳酸、CO2、O2
C、 CO2、O2、乳酸 D、CO2、乳酸、O2
4.消耗等量的C6H12O6厌氧呼吸与需氧呼吸产生的CO2之比为（ ）
5. 产生等量ATP厌氧呼吸与需氧呼吸消耗C6H12O6之比为（ ）
1︰3
15︰1
6、在生产实践中，贮存种子的最佳组合条件是 （ ）
A．低温、干燥、低氧
B．低温、湿度适中、低氧
C．高温、干燥、高氧
D．高温、湿度适中、高氧
如果是贮存蔬菜、水果？
A
总之：保存果实、种子、蔬菜等，降低呼吸作用
2:如图所示曲线,表示的是一个贮藏白菜的地窖,随氧气的消耗,二氧化碳浓度变化的情况.据图回答:
(1)A-B段O2的消耗量很大,CO2浓度上升也很快,白菜在进行
呼吸.
(2)C-D段O2浓度接近于0,而CO2浓度仍在上升,白菜在进行
呼吸.
(3)B-C段O2浓度已很低, CO2浓度几乎不上升,原因是
.
(4)为了有益较长时间地贮藏大白菜,应把地窖的O2浓度控制在
范围内.
CO2浓度
O2浓度
25
20
15
10
5
0
A
B
C
D
需氧
厌氧
需氧呼吸进行的很慢而厌氧呼吸尚被氧气抑制
B-C
为了探究种子萌发时所进行的呼吸作用的类型，请据所给材料用具设计实验。
（一）实验原理：种子萌发过程中如果只进行有氧呼吸，则吸收的O2和呼出的
CO2量相等；如果只进行无氧呼吸，则只放出CO2 。如果既进行有氧呼吸又进
行无氧呼吸，则释放的CO2的量大于O2的吸收量。
（二）实验材料和用具：萌发的豌豆种子；带橡皮塞玻璃瓶两只；100mL烧杯
4个；两根弯曲的其中带有红色液滴的刻度玻璃管；NaOH溶液；凡士林。
（三）实验方法：将实验材料和用具按图示配好实验装置，如想得到实验结论
必须同时设计另一个实验，请在方框中绘出另一个实验装置。
注：忽略温度升高等对容器气体体积的影响
2
装置1中液滴左移，2中不移，
装置1中液滴不移，2中右移，
装置1中液滴左移，2中右移，
（一）实验原理：种子萌发过程中
如果只进行有氧呼吸，则吸收的O2和呼出的CO2量相等；
如果只进行无氧呼吸，则只放出CO2 。
如果既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，则释放的CO2的量大于O2的吸收量。
说明萌发的种子只进行需氧呼吸
说明萌发的种子只进行厌氧呼吸
说明萌发的种子既进行需氧呼吸
又进行厌氧呼吸
（四）实验结果和结论：
结论：
实验结果：
2
下面是家庭酿酒的具体操作过程：
将大米煮熟
待冷却至35℃左右
米饭中加一定量的酒药，并拌匀
加盖后在适当温度下保温12小时即成
思考：
1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后再加酒药？
2、在中间挖一个洞的目的是什么？既然是酒为什么会甜？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？
3、可用大豆制甜酒酿吗？
酵母菌
乳酸菌
线粒体
2丙酮酸
4[H]
释放少量能量，形成2ATP
6O2
20[H]
释放少量能量，形成2ATP
12H2O
释放大量能量，形成26ATP
细胞溶胶
C6H12O6
6CO2
6H2O
第一阶段
第二阶段
第三阶段