第二章第二节 细胞膜和细胞壁

(共17张PPT)
第二节细胞膜和细胞壁
细胞
细胞膜
细胞质
细胞核
细胞壁（高等植物、真菌、细菌）
一、细胞膜（质膜）
1、功能特性：有选择透性
2、质膜的结构
4、流动镶嵌模型
结构
脂双层：膜结构的基础
（磷脂、胆固醇）
膜蛋白镶嵌（蛋白质）
细胞膜的外表具有细胞外被（蛋白质和多糖结合）作用：保护、识别等
化学成分：
3、结构特点：
、蛋白质
脂质
具有流动性
时间：19世纪末 1895年
人物：欧文顿（E.Overton）
实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透
性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。
提出假说：
资料一
膜是由脂质组成的
时间：1925年
人物：荷兰科学家Gorter和Grendel
实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面
积是细胞膜的2倍
提出假说：
资料二
细胞膜中的磷脂是双层的
磷脂分子
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？
空气
水
单位膜:由脂双层组成的膜
资料卡片3：
科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。
根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论
问题探讨：
得出结论：
推测膜中可能还含有蛋白质等
标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。
蛋白质镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。
蛋白质在膜中的分布是不对称的
膜蛋白:全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质
资料卡片4：
时间：1970年
实验：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后，
让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半
发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布
资料卡片5：
提出假说：细胞膜具有一定的流动性
讨论：
请你谈谈流动镶嵌模型的基本内容是什么 生物膜在结构上什么样的特点
1、膜结构的基础——脂双层。（主要成分是磷脂分子，是可以运动的，具有流动性。夹杂着胆固醇）
2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层。（膜蛋白可以移动）
流动镶嵌模型的基本内容
3、膜在结构特性上具有流动性
细胞膜的功能
控制物质的进出
识别细胞
免疫作用
选择透性
细胞膜的功能特点——
概念图小结
生物膜
结构特点
功能特点
结构组成
决定
③
④
②
流动性
选择透性
磷脂双分子层
蛋白质分子
①
细胞壁
1 植物和藻类的细胞壁主要成分——纤维素
真菌细胞壁成分——壳多糖
细菌细胞壁成分——肽聚糖
2、作用：
支持保护作用
2、全透性：大小分子都可以自由通过