第8章 第3节 蛋白质维生素 同步练习 —2020-2021学年九年级化学沪教版下册（含解析）

第3节　蛋白质　维生素
1．(目标1)误食重金属盐会引起中毒，以下措施不能解毒的是(　　)
A．喝大量蛋清　　　B．服用豆浆　　　C．喝大量牛奶　　　D．喝盐水
2．(目标4)小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物(　　)
A．炒芹菜 B．牛肉干 C．麻婆豆腐 D．荞面饼
3．(目标1、2)下列有关蛋白质的说法错误的是(　　)
A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物
B．蛋白质在人体内水解成氨基酸，但并不提供能量
C．淀粉酶和麦芽糖酶都是蛋白质
D．蛋白质会和某些物质发生反应而变质
4．(目标1、2)化学物质与我们身体健康息息相关。以下说法正确的是(　　)
A．米饭中含有丰富的维生素
B．人体主要依靠蛋白质提供能量
C．长期饮用蒸馏水对人体健康有益
D．均衡膳食才有利于身体健康
5．(目标3)课外实验具有趣味性、实践性等特点。对维生素C溶液的性质探究过程如下(已知：维生素C能使蓝色的淀粉碘酒溶液褪色)。其中错误的选项是(　　)
A.实验①中维生素C溶液呈酸性 B．实验②FeCl3可与维生素C反应
C.实验③加热不会破坏维生素C D．每步实验操作都是正确的
【化学用语天天练】
请写出下列反应的化学方程式：
铁和硫酸铜溶液反应：________________________________________
锌和硫酸铜溶液反应：_________________________________________
铜和硝酸银溶液反应：__________________________________________
铝与硫酸铜溶液反应： __________________________________________
答案解析
1.　2.
3.　蛋白质在人体内水解成氨基酸，一部分氨基酸被氧化，同时放出能量，B说法不正确。
4.　米饭中可以提供大量的糖类，没有丰富的维生素；人体主要依靠糖类提供能量；蒸馏水与饮用水相比，少了很多矿物元素，故不适合长期饮用；均衡膳食有利于人的身体健康。
5.　紫色石蕊溶液遇酸变红，向维生素C溶液中加入紫色石蕊溶液，紫色石蕊溶液变红，说明维生素C显酸性；氯化铁显黄色，向维生素C溶液中加入氯化铁溶液，黄色消失，说明氯化铁和维生素C发生了反应；维生素C能使蓝色的淀粉碘酒溶液褪色，将维生素C溶液加热后，加入蓝色的淀粉碘酒溶液，蓝色的淀粉碘酒溶液不褪色，说明加热会破坏维生素C；胶头滴管加液时，既不能伸入容器，也不能接触容器，应垂直悬空于容器上方0.5 cm处，图中操作正确，给试管里的液体加热时，应用外焰加热，且试管里的液体不应超过试管容积的1/3，图中操作正确。
【化学用语天天练】
　Fe＋CuSO4===FeSO4＋Cu
Zn＋CuSO4===ZnSO4＋Cu
Cu＋2AgNO3===Cu(NO3)2＋2Ag
2Al＋3CuSO4===Al2(SO4)3＋3Cu
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