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第8章 食品中的有机化合物
第3节 蛋白质 维生素
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章节目录
第6章 溶解现象
第1节 物质在水中的分散
第2节 溶液组成的表示
第3节 物质的溶解性
基础实验5 配制一定溶质质量分数的氯化钠溶液
基础实验6 粗盐的初步提纯
第7章 应用广泛的酸、碱、盐
第1节 溶液的酸碱性
第2节 常见的酸和碱
第3节 几种重要的盐
基础实验7 溶液的酸碱性
基础实验8 酸与碱的化学性质
第8章 食品中的有机化合物
第1节 什么是有机化合物
第2节 糖类 油脂
第3节 蛋白质 维生素
第9章 化学与社会发展
第2节 新型材料的研制
第3节 环境污染的防治
