化学九年级下册同步测试：8.3 蛋白质 维生素(含答案)
文档属性
| 名称 | 化学九年级下册同步测试：8.3 蛋白质 维生素(含答案) |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 591.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-13 10:39:41 | ||
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文档简介
第八章 食品中的有机化合物
8.3 蛋白质 维生素
一、单选题（共9题；共18分）
1.小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（ ）
A. 炒芹菜 B. 牛肉干 C. 麻婆豆腐 D. 荞面饼
2.下列物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 豆浆 B. 糖水 C. 生理盐水 D. 苏打水
3.维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是（ ）
A. 糖类 B. 油 C. 蛋白质 D. 维生素
4.化学在保证人类生存并不断提高生活质量方面起着重要的作用。下列做法不科学的是（ ）
A. 用75%酒精擦拭消毒 B. 用维生素C治疗夜盲症
C. 用锅盖盖灭油锅着火 D. 用小苏打治疗胃酸过多
5.化学与人类健康密切相关，下列说法正确的是（ ）
A. 霉变大米经淘洗后可食用 B. 微量元素摄入过多或过少均不利于健康
C. 人体缺锌可引起佝偻病 D. 补充维生素C可预防夜盲症
6.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 维生素在体内都不能合成，必须从食物或药物中摄取
B. 铁、锌、锡、碘、氟均为人体必需的微量元素
C. 人体中的酶都属于蛋白质
D. 豆制品、奶类、虾皮等食物中钙元素的含量比较丰富
7.小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 油脂
8.化学与生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
A. 大米中含有丰富的糖类物质，霉变大米经淘洗后可食用
B. 吃水果和蔬菜可以补充维生素
C. 微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用
D. 为解决“白色污染”问题，应将废旧塑料袋进行焚烧处理
9.下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是（ ）
A. “泸州老窖”含有乙醇 B. “合江荔枝”含有维生素
C. “泸州桂圆”含有大量塑料 D. “古蔺麻辣鸡”富含蛋白质
二、填空题（共2题；共11分）
10.化学已经深深融入人类社会生活的方方面面。
（1）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供的营养素主要是________。
（2）炒菜时油锅里的油不慎着火，可以立即用锅盖盖灭，灭火的原理是________。
（3）某同学用洗洁精清洗餐具油污，利用了洗洁精的________作用。
（4）煤、________和天然气被称为“三大化石燃料”，煤燃烧会产生CO2.SO2.CO等气体，这些气体排放到空气中能形成酸雨的是________（填物质名称）。
（5）高铁已经成为人们出行的常用交通工具，高铁建设中使用了大量的铝合金，铝合金材料属于________（填序号）。
A.金属材料 B.合成材料 C.复合材料 D.无机非金属材料
11.化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2， 加剧了大气层的________效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是________。
（3）大米中含有的糖类物质主要是________（填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少________元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和________性。
三、综合题（共2题；共9分）
12.妈妈为小鹏准备了一份午餐：米饭、红烧肉、糖醋鱼、咸鸭蛋、豆腐汤、酸奶。请回答下列问题：
（1）为保证各种营养素的均衡摄入，午餐中还应补充的营养素是________。
（2）做红烧肉时，油锅起火，妈妈立即盖上锅盖。其灭火原理是________。
（3）午饭后，小鹏感到胃不舒服，服用含氢氧化铝的药物中和过多的胃酸，症状有所缓解。写出该反应的化学方程式________。
（4）废弃的酸奶袋等塑料垃圾会造成“白色污染”，请写出一条解决“白色污染”的措施________。
13.化学就在我们身边，请回答下列问题。
（1）玉米中富含的基本营养素是________。在种植玉米的过程中常施用铵态氮肥，铵态氮肥不能与碱性物质混合施用，是因为其能与碱性物质发生反应，生成________，逸散到空气中，降低肥效。
（2）生活中鉴别羊毛纤维和棉纤维的方法是________。
（3）金刚石和石墨都是由碳元素组成的单质，但物理性质却存在很大差异，其原因是 。
（4）车用乙醇汽油可适当节省石油资源，并能在一定程度上减少汽车尾气的污染。请写出乙醇燃烧的化学方程式 。
参考答案
一、单选题
1.A 2.A 3. A 4.B 5.B 6.D 7.A 8.B 9.C
二、填空题（共2题；共11分）
10.【答案】 （1）糖类
（2）隔绝氧气
（3）乳化
（4）石油；二氧化硫
（5）A
11.【答案】 （1）温室
（2）隔绝氧气
（3）淀粉
（4）钙
（5）导热
三、综合题（共2题；共9分）
12.【答案】 （1）维生素 （2）隔绝氧气（或空气） （3）Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O （4）购物时自带环保购物袋等
13.【答案】 （1）糖类；氨气（或NH3）
（2）抽丝灼烧闻气味
（3）碳原子排列方式不同
（4）
1
8.3 蛋白质 维生素
一、单选题（共9题；共18分）
1.小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（ ）
A. 炒芹菜 B. 牛肉干 C. 麻婆豆腐 D. 荞面饼
2.下列物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 豆浆 B. 糖水 C. 生理盐水 D. 苏打水
3.维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是（ ）
A. 糖类 B. 油 C. 蛋白质 D. 维生素
4.化学在保证人类生存并不断提高生活质量方面起着重要的作用。下列做法不科学的是（ ）
A. 用75%酒精擦拭消毒 B. 用维生素C治疗夜盲症
C. 用锅盖盖灭油锅着火 D. 用小苏打治疗胃酸过多
5.化学与人类健康密切相关，下列说法正确的是（ ）
A. 霉变大米经淘洗后可食用 B. 微量元素摄入过多或过少均不利于健康
C. 人体缺锌可引起佝偻病 D. 补充维生素C可预防夜盲症
6.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 维生素在体内都不能合成，必须从食物或药物中摄取
B. 铁、锌、锡、碘、氟均为人体必需的微量元素
C. 人体中的酶都属于蛋白质
D. 豆制品、奶类、虾皮等食物中钙元素的含量比较丰富
7.小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 油脂
8.化学与生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
A. 大米中含有丰富的糖类物质，霉变大米经淘洗后可食用
B. 吃水果和蔬菜可以补充维生素
C. 微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用
D. 为解决“白色污染”问题，应将废旧塑料袋进行焚烧处理
9.下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是（ ）
A. “泸州老窖”含有乙醇 B. “合江荔枝”含有维生素
C. “泸州桂圆”含有大量塑料 D. “古蔺麻辣鸡”富含蛋白质
二、填空题（共2题；共11分）
10.化学已经深深融入人类社会生活的方方面面。
（1）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供的营养素主要是________。
（2）炒菜时油锅里的油不慎着火，可以立即用锅盖盖灭，灭火的原理是________。
（3）某同学用洗洁精清洗餐具油污，利用了洗洁精的________作用。
（4）煤、________和天然气被称为“三大化石燃料”，煤燃烧会产生CO2.SO2.CO等气体，这些气体排放到空气中能形成酸雨的是________（填物质名称）。
（5）高铁已经成为人们出行的常用交通工具，高铁建设中使用了大量的铝合金，铝合金材料属于________（填序号）。
A.金属材料 B.合成材料 C.复合材料 D.无机非金属材料
11.化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2， 加剧了大气层的________效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是________。
（3）大米中含有的糖类物质主要是________（填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少________元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和________性。
三、综合题（共2题；共9分）
12.妈妈为小鹏准备了一份午餐：米饭、红烧肉、糖醋鱼、咸鸭蛋、豆腐汤、酸奶。请回答下列问题：
（1）为保证各种营养素的均衡摄入，午餐中还应补充的营养素是________。
（2）做红烧肉时，油锅起火，妈妈立即盖上锅盖。其灭火原理是________。
（3）午饭后，小鹏感到胃不舒服，服用含氢氧化铝的药物中和过多的胃酸，症状有所缓解。写出该反应的化学方程式________。
（4）废弃的酸奶袋等塑料垃圾会造成“白色污染”，请写出一条解决“白色污染”的措施________。
13.化学就在我们身边，请回答下列问题。
（1）玉米中富含的基本营养素是________。在种植玉米的过程中常施用铵态氮肥，铵态氮肥不能与碱性物质混合施用，是因为其能与碱性物质发生反应，生成________，逸散到空气中，降低肥效。
（2）生活中鉴别羊毛纤维和棉纤维的方法是________。
（3）金刚石和石墨都是由碳元素组成的单质，但物理性质却存在很大差异，其原因是 。
（4）车用乙醇汽油可适当节省石油资源，并能在一定程度上减少汽车尾气的污染。请写出乙醇燃烧的化学方程式 。
参考答案
一、单选题
1.A 2.A 3. A 4.B 5.B 6.D 7.A 8.B 9.C
二、填空题（共2题；共11分）
10.【答案】 （1）糖类
（2）隔绝氧气
（3）乳化
（4）石油；二氧化硫
（5）A
11.【答案】 （1）温室
（2）隔绝氧气
（3）淀粉
（4）钙
（5）导热
三、综合题（共2题；共9分）
12.【答案】 （1）维生素 （2）隔绝氧气（或空气） （3）Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O （4）购物时自带环保购物袋等
13.【答案】 （1）糖类；氨气（或NH3）
（2）抽丝灼烧闻气味
（3）碳原子排列方式不同
（4）
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