3.1.2 消化和吸收 课件 (共23张PPT)2021-2022学年济南版七年级生物下册
文档属性
| 名称 | 3.1.2 消化和吸收 课件 (共23张PPT)2021-2022学年济南版七年级生物下册 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 2.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-12-02 21:06:41 | ||
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文档简介
(共23张PPT)
第二节 消化与吸收
食物为我们提供的营养物质
糖类、脂肪、蛋白质
维生素、水、无机盐
先消化再吸收
直接吸收
大分子
小分子
消化系统的组成
牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物
食物的通道，能蠕动，将食物推向胃中
位于左上腹部，是消化道中最膨大的部分，能暂时储存食物，通过蠕动使食物和胃液混合，初步消化食物
长约1.5米，起始于盲肠，通过蠕动将食物残渣推向肛门
消化道中最长的一段，长6米左右，是消化和吸收的主要场所
粪便通过肛门排出体外
分泌的唾液进入口腔；唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
胃腺
分泌的胃液进入胃，胃液含盐酸和蛋白酶，能初步消化蛋白质
分泌的胆汁经过导管进入小肠。胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解
分泌的胰液进入小肠，胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
分泌的胰液进入小肠，胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
肠腺
胰腺
咽
食物的通路
消化腺
消化道
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
大消化腺（位于消化道外）唾液腺、胰腺和肝脏
小腺体（在消化道壁内）胃腺和肠腺
2.消化系统的组成
消化道
消化腺
功能
消化食物的通道
分泌消化液，将食物中的大分子物质分解成小分子物质
基础练习
A.口腔 B.胃 C.肝脏 D.小肠
下列器官不属于人体消化道组成的是（ ）
下列不属于消化腺的是（ ）
A.唾液腺 B.肝 C.胰腺 D.甲状腺
02
01
C
D
探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用
为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
提出问题
作出假设
馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味是因为唾液对淀粉有消化作用，把淀粉分解成了有甜味的物质。
制定计划
1.取新鲜的馒头，切成大小相同的2块，分别用小刀细细地切碎。
2.用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约三分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
3.取2支相同的试管，按图3.1-5所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中5-10分钟。
4.取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。
试管编号 馒头形态 加入的物质 搅拌 温度 滴加碘液
试管A 馒头碎屑 2ml唾液 充分 37℃
试管B 馒头碎屑 2ml清水 充分 37℃
试管C 馒头块 2ml唾液 不充分 37℃
不变蓝
变蓝
变蓝
实验现象
分析现象，得出结论
A试管是馒头碎屑，相当于牙齿对其进行了咀嚼，又加入了唾液充分振荡，这样就模拟了口腔中馒头的消化形式。馒头细碎且与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，所以滴入碘液后不变蓝。
B试管是馒头碎屑，清水，并充分振荡，模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，但清水中无唾液淀粉酶，对馒头中的淀粉无分解作用，所以淀粉无变化，滴入碘液后变蓝色。
C试管是馒头块，唾液，不振荡，没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，虽然唾液中含有唾液淀粉酶，但是并不能将淀粉充分的分解，所以滴入碘液后变蓝。
结论：唾液对淀粉有消化作用
思考交流
1.取新鲜的馒头，切成大小相同的2块，分别用小刀细细地切碎。
2.用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约三分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
3.取2支相同的试管，按图3.1-5所示的方法处理后，同时放入
37℃的温水中5-10分钟。
4.取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。
控制单一变量
模拟牙齿咀嚼
消化需要一定的时间，若保温时间过短，会造成消化不完全
淀粉遇碘会变蓝
注意：此实验一定要在37℃左右的温水中进行，这个温度与我们体温相近，此温度下唾液淀粉酶的活性最高，即发挥作用最强。温度过高，酶会被破坏；温度过低会影响酶的作用，这都会影响实验结果
消化
1.概念：
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
2.方式：
①物理性消化：是指食物成分没有发生变化，只是大小、形态、形状等发生了变化，如牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃、肠的蠕动使食物被磨碎并与消化液充分混合，没有消化酶的参与。
②化学性消化：是指食物的成分由一种物质变成另一种物质，必须有消化酶的参与，如淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖。
胃
1.胃的位置：位于腹部左上方，上接食道，下接小肠，呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物，是消化道中最膨大的部分。
2.胃对食物的消化作用：
（1）化学性消化：胃壁内有很多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步的消化作用。
（2）物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠。
食道
胃壁
粘膜皱襞
贲门
幽门
十二指肠
课堂练习
胃腺分泌的消化液叫胃液。下列有关胃液功能的叙述，符合事实的是（ ）
A.能彻底消化食物中的蛋白质
B.只能初步消化食物中的蛋白质
C.能消化各种食物成分
D.只能初步消化食物中的淀粉和蛋白质
B
在消化道的某一部分抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有消化，蛋白质却已被初步消化，该部位是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
C
小肠
1.食物在小肠中的消化
小肠盘绕在人体的腹腔内，长6米左右。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都经过导管流入小肠，分布在肠壁内的肠腺能分泌肠液。胆汁，胰液和肠液共同作用，将食物进一步消化。
2.胆汁的作用
（1）演示实验 观察胆汁对脂肪的乳化作用.
描述胆汁对脂肪的乳化作用
目的要求
方法步骤
1号试管：2毫升植物油+6滴胆汁，摇匀
2号试管：2毫升植物油+6滴清水，摇匀
30秒后
30秒后
植物油和胆汁混合，未出现分层现象
植物油和水出现分层现象
实验现象
(2)胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成脂肪微粒，可以增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
(3)胆汁的来源和排放
胆囊
肝脏：分泌的胆汁储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠
胰腺：分泌胰液，胰液中含有消化糖类，蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠
十二指肠：小肠开始的一段叫十二指肠，胆管和胰管都开口于它
小肠的消化功能
小肠是食物消化的主要场所，有胆汁、胰液、肠液等多种消化液。能消化淀粉的消化液的有唾液、胰液和肠液，能消化蛋白质的消化液有胃液、胰液和肠液，胆汁可将脂肪乳化，胰液和肠液能消化脂肪。
淀粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
肠液、胰液中的酶
葡萄糖
小肠
蛋白质
胃蛋白酶
胃
多肽等
肠液、胰液中的酶
小肠
氨基酸
脂肪
肠液、胰液中的酶
小肠
胆汁
小肠
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
蛋白质
基础练习
1.馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。人体内参与淀粉消化的消化液有（ ）
A.胃液、胆汁、胰液 B.唾液、肠液、胰液
C.胆汁、肠液、胰液 D.唾液、胃液、肠液
B
2.小明晚餐吃了晚饭、肥猪肉和鸡蛋，这三种食物的主要成分在他消化道内被消化的先后顺序，正确的是（ ）
A.米饭，肥猪肉，鸡蛋 B.肥猪肉，米饭，鸡蛋
C.米饭，鸡蛋，肥猪肉 D.鸡蛋，肥猪肉，米饭
C
营养物质的吸收
1.吸收的概念
营养物质通过消化壁进入循环系统的过程，叫做吸收。
2.各段消化道对营养物质的吸收
口腔
咽
食道
基本没有吸收作用
胃
少量的水、无机盐
无机盐
葡萄糖
维生素
氨基酸
甘油
脂肪酸
水
少量的水、无机盐和部分维生素
小肠
大肠
随堂练习
胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是（ ）
A.水 B.葡萄糖
C.氨基酸 D.脂肪酸
A
小肠适于消化和吸收的特点
小肠适于消化和吸收的特点
多
薄
长
大
小肠是消化道中最长的一段，成人小肠一般长6米左右。
小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛，这大大的增加了小肠吸收营养物质的表面积。
小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，其中胰液和肠液（由肠腺分泌产生）中含有多种相应的酶，用于消化各种营养物质。
小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，分别只由一层上皮细胞构成，这些特点有利于吸收营养物质。
[基础题]小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。在小肠
的下列结构中,与营养物质的吸收功能无直接关系的是（ ）
A小肠很长,有5~6米
B小肠内表面有许多皱装
C.小肠皱表面有小肠绒毛
D.小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺
D
大肠
大肠可分为盲肠、结肠和直肠。盲肠是大肠中最相、最短、通路最多的一段,盲肠的末端是阑尾,直肠的末端是肛门。
食物经过消化和吸收后,送达小肠末端需要5~10个小时。在大肠内,大肠杆菌等微生物会使这些剩余的糊状残渣发酵和腐败,同时大肠也会吸收其中的一些水分、无机盐、维生素,把糊状的残渣变成固态,形成大便。
营养物质的去向
营养物质被吸收后,进入循环系统,然后随血液运往全身各处的组织细胞。
易错点辨析
1.食物中所有的有机物都必须经过消化才能被人体吸收 （ ）
分子大、结构复杂的有机物经过消化才能被人体吸收，但有些有机物如维生素不需要消化就能吸收。
×
2.所有的消化液中都含有消化酶 （ ）
大多数消化液含有消化酶，有些消化液中不含有消化酶。如胆汁。
×
[中难题](山东聊城中考)图一为人体消化系统部分器官形态结构示意图,图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位消化程度的曲线图,请根据图回答下列问题:
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[ ]______,其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导管流入[ ]_________内。
(2)图二中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是______(填字母代号),X曲线所代表的物质是______，该物质最终被分解为______
1
肝脏
3
十二指肠
D
淀粉
葡萄糖
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General template for graduation defense
第二节 消化与吸收
食物为我们提供的营养物质
糖类、脂肪、蛋白质
维生素、水、无机盐
先消化再吸收
直接吸收
大分子
小分子
消化系统的组成
牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物
食物的通道，能蠕动，将食物推向胃中
位于左上腹部，是消化道中最膨大的部分，能暂时储存食物，通过蠕动使食物和胃液混合，初步消化食物
长约1.5米，起始于盲肠，通过蠕动将食物残渣推向肛门
消化道中最长的一段，长6米左右，是消化和吸收的主要场所
粪便通过肛门排出体外
分泌的唾液进入口腔；唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
胃腺
分泌的胃液进入胃，胃液含盐酸和蛋白酶，能初步消化蛋白质
分泌的胆汁经过导管进入小肠。胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解
分泌的胰液进入小肠，胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
分泌的胰液进入小肠，胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
肠腺
胰腺
咽
食物的通路
消化腺
消化道
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
大消化腺（位于消化道外）唾液腺、胰腺和肝脏
小腺体（在消化道壁内）胃腺和肠腺
2.消化系统的组成
消化道
消化腺
功能
消化食物的通道
分泌消化液，将食物中的大分子物质分解成小分子物质
基础练习
A.口腔 B.胃 C.肝脏 D.小肠
下列器官不属于人体消化道组成的是（ ）
下列不属于消化腺的是（ ）
A.唾液腺 B.肝 C.胰腺 D.甲状腺
02
01
C
D
探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用
为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
提出问题
作出假设
馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味是因为唾液对淀粉有消化作用，把淀粉分解成了有甜味的物质。
制定计划
1.取新鲜的馒头，切成大小相同的2块，分别用小刀细细地切碎。
2.用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约三分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
3.取2支相同的试管，按图3.1-5所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中5-10分钟。
4.取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。
试管编号 馒头形态 加入的物质 搅拌 温度 滴加碘液
试管A 馒头碎屑 2ml唾液 充分 37℃
试管B 馒头碎屑 2ml清水 充分 37℃
试管C 馒头块 2ml唾液 不充分 37℃
不变蓝
变蓝
变蓝
实验现象
分析现象，得出结论
A试管是馒头碎屑，相当于牙齿对其进行了咀嚼，又加入了唾液充分振荡，这样就模拟了口腔中馒头的消化形式。馒头细碎且与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，所以滴入碘液后不变蓝。
B试管是馒头碎屑，清水，并充分振荡，模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，但清水中无唾液淀粉酶，对馒头中的淀粉无分解作用，所以淀粉无变化，滴入碘液后变蓝色。
C试管是馒头块，唾液，不振荡，没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，虽然唾液中含有唾液淀粉酶，但是并不能将淀粉充分的分解，所以滴入碘液后变蓝。
结论：唾液对淀粉有消化作用
思考交流
1.取新鲜的馒头，切成大小相同的2块，分别用小刀细细地切碎。
2.用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约三分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
3.取2支相同的试管，按图3.1-5所示的方法处理后，同时放入
37℃的温水中5-10分钟。
4.取出2支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化。
控制单一变量
模拟牙齿咀嚼
消化需要一定的时间，若保温时间过短，会造成消化不完全
淀粉遇碘会变蓝
注意：此实验一定要在37℃左右的温水中进行，这个温度与我们体温相近，此温度下唾液淀粉酶的活性最高，即发挥作用最强。温度过高，酶会被破坏；温度过低会影响酶的作用，这都会影响实验结果
消化
1.概念：
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
2.方式：
①物理性消化：是指食物成分没有发生变化，只是大小、形态、形状等发生了变化，如牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃、肠的蠕动使食物被磨碎并与消化液充分混合，没有消化酶的参与。
②化学性消化：是指食物的成分由一种物质变成另一种物质，必须有消化酶的参与，如淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖。
胃
1.胃的位置：位于腹部左上方，上接食道，下接小肠，呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物，是消化道中最膨大的部分。
2.胃对食物的消化作用：
（1）化学性消化：胃壁内有很多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步的消化作用。
（2）物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠。
食道
胃壁
粘膜皱襞
贲门
幽门
十二指肠
课堂练习
胃腺分泌的消化液叫胃液。下列有关胃液功能的叙述，符合事实的是（ ）
A.能彻底消化食物中的蛋白质
B.只能初步消化食物中的蛋白质
C.能消化各种食物成分
D.只能初步消化食物中的淀粉和蛋白质
B
在消化道的某一部分抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有消化，蛋白质却已被初步消化，该部位是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
C
小肠
1.食物在小肠中的消化
小肠盘绕在人体的腹腔内，长6米左右。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都经过导管流入小肠，分布在肠壁内的肠腺能分泌肠液。胆汁，胰液和肠液共同作用，将食物进一步消化。
2.胆汁的作用
（1）演示实验 观察胆汁对脂肪的乳化作用.
描述胆汁对脂肪的乳化作用
目的要求
方法步骤
1号试管：2毫升植物油+6滴胆汁，摇匀
2号试管：2毫升植物油+6滴清水，摇匀
30秒后
30秒后
植物油和胆汁混合，未出现分层现象
植物油和水出现分层现象
实验现象
(2)胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成脂肪微粒，可以增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
(3)胆汁的来源和排放
胆囊
肝脏：分泌的胆汁储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠
胰腺：分泌胰液，胰液中含有消化糖类，蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠
十二指肠：小肠开始的一段叫十二指肠，胆管和胰管都开口于它
小肠的消化功能
小肠是食物消化的主要场所，有胆汁、胰液、肠液等多种消化液。能消化淀粉的消化液的有唾液、胰液和肠液，能消化蛋白质的消化液有胃液、胰液和肠液，胆汁可将脂肪乳化，胰液和肠液能消化脂肪。
淀粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
肠液、胰液中的酶
葡萄糖
小肠
蛋白质
胃蛋白酶
胃
多肽等
肠液、胰液中的酶
小肠
氨基酸
脂肪
肠液、胰液中的酶
小肠
胆汁
小肠
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
蛋白质
基础练习
1.馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。人体内参与淀粉消化的消化液有（ ）
A.胃液、胆汁、胰液 B.唾液、肠液、胰液
C.胆汁、肠液、胰液 D.唾液、胃液、肠液
B
2.小明晚餐吃了晚饭、肥猪肉和鸡蛋，这三种食物的主要成分在他消化道内被消化的先后顺序，正确的是（ ）
A.米饭，肥猪肉，鸡蛋 B.肥猪肉，米饭，鸡蛋
C.米饭，鸡蛋，肥猪肉 D.鸡蛋，肥猪肉，米饭
C
营养物质的吸收
1.吸收的概念
营养物质通过消化壁进入循环系统的过程，叫做吸收。
2.各段消化道对营养物质的吸收
口腔
咽
食道
基本没有吸收作用
胃
少量的水、无机盐
无机盐
葡萄糖
维生素
氨基酸
甘油
脂肪酸
水
少量的水、无机盐和部分维生素
小肠
大肠
随堂练习
胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是（ ）
A.水 B.葡萄糖
C.氨基酸 D.脂肪酸
A
小肠适于消化和吸收的特点
小肠适于消化和吸收的特点
多
薄
长
大
小肠是消化道中最长的一段，成人小肠一般长6米左右。
小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛，这大大的增加了小肠吸收营养物质的表面积。
小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，其中胰液和肠液（由肠腺分泌产生）中含有多种相应的酶，用于消化各种营养物质。
小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，分别只由一层上皮细胞构成，这些特点有利于吸收营养物质。
[基础题]小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。在小肠
的下列结构中,与营养物质的吸收功能无直接关系的是（ ）
A小肠很长,有5~6米
B小肠内表面有许多皱装
C.小肠皱表面有小肠绒毛
D.小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺
D
大肠
大肠可分为盲肠、结肠和直肠。盲肠是大肠中最相、最短、通路最多的一段,盲肠的末端是阑尾,直肠的末端是肛门。
食物经过消化和吸收后,送达小肠末端需要5~10个小时。在大肠内,大肠杆菌等微生物会使这些剩余的糊状残渣发酵和腐败,同时大肠也会吸收其中的一些水分、无机盐、维生素,把糊状的残渣变成固态,形成大便。
营养物质的去向
营养物质被吸收后,进入循环系统,然后随血液运往全身各处的组织细胞。
易错点辨析
1.食物中所有的有机物都必须经过消化才能被人体吸收 （ ）
分子大、结构复杂的有机物经过消化才能被人体吸收，但有些有机物如维生素不需要消化就能吸收。
×
2.所有的消化液中都含有消化酶 （ ）
大多数消化液含有消化酶，有些消化液中不含有消化酶。如胆汁。
×
[中难题](山东聊城中考)图一为人体消化系统部分器官形态结构示意图,图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位消化程度的曲线图,请根据图回答下列问题:
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[ ]______,其分泌的胆汁储藏在胆囊中,再经导管流入[ ]_________内。
(2)图二中,能够体现出营养物质被消化的主要部位是______(填字母代号),X曲线所代表的物质是______，该物质最终被分解为______
1
肝脏
3
十二指肠
D
淀粉
葡萄糖
感
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