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第7章 应用广泛的酸、碱、盐
第1节 溶液的酸碱性
在我们的周围，存在着许多含有酸和碱的物质。
含酸的物质
含碱的日用品
温馨提示：通常禁止对实验室中的化学试剂采用“尝味试验法”了解其味道。
一种溶液是否有酸味即是否显酸性，如何通过化学手段去了解呢？在前面的学习中我们是否接触过酸性物质的有关检验呢？
1.认识溶液的酸碱性。
2.会用酸碱指示剂定性地检验溶液的酸碱性。
3.会使用pH试纸定量地测定溶液的酸碱度。
4.知道酸碱性对生命活动及农作物生长的重要性和影响。
温故知新：你还记得这个实验现象吗？
实验现象：滴有紫色石蕊试液的蒸馏水 。
变红
一、酸性溶液和碱性溶液
上面实验中，能使紫色石蕊试液变红的物质是 。
碳酸
1.除醋酸和碳酸外，你还知道哪些物质能使石蕊变色？
2.是否还有其他物质具有与石蕊相似的性质
【想一想】
实验一：在白色点滴板的空穴里分别滴入几滴白醋、稀盐酸，再各滴入1-2滴紫色石蕊试液，观察颜色的变化。
实验二：在白色点滴板的空穴里分别滴入几滴碳酸钠溶液、氢氧化钙溶液，再各滴入1-2 滴紫色石蕊试液，观察颜色的变化。
实验三：在白色点滴板的空穴里分别滴入几滴食盐水、蔗糖水，再各滴加1-2滴紫色石蕊试液，观察颜色的变化。
【实验与探究】
实验四： 在白色点滴板的空穴里分别滴入几滴白醋、稀盐酸，再各滴入1-2滴无色酚酞试液，观察颜色的变化。
实验五：在白色点滴板的空穴里分别滴入几滴碳酸钠溶液、氢氧化钙溶液，再各滴入1-2滴无色酚酞试液，观察颜色的变化。
实验六：在白色点滴板的空穴里分别滴入几滴食盐水、蔗糖水，再各滴加1-2滴无色酚酞试液，观察颜色的变化。
不变色
不变色
变红色
变红色
变红色
酸果汁 白醋 稀盐酸 纯碱
溶液 石灰水 肥皂水 氨水 食盐水 蔗糖水
加入石蕊试液的颜色变化
加入酚酞试液的颜色变化
变红
变红
变蓝
变蓝
不变色
变蓝
变红
不变色
酸碱指示剂在不同溶液中的颜色变化
变蓝
不变色
变红色
不变色
不变色
能使紫色石蕊试液变红的溶液呈酸性；
不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显酸性，也不显碱性，呈中性。
能使紫色石蕊试液变蓝的溶液呈碱性；
无色的酚酞试液遇酸性或中性溶液不变色，遇碱性溶液变红色。
【微点拨】
溶液和指示剂反应，变色的是指示剂而不是溶液。
酸碱指示剂：
像石蕊、酚酞这样，能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质叫酸碱指示剂（也叫指示剂）。
石蕊试液
酚酞试液
遇酸溶液变红
遇碱溶液变蓝
遇酸溶液不变色
遇碱溶液变红色
石蕊和酚酞是两种常用的酸碱指示剂。
石蕊试纸的使用方法：
将石蕊试纸放在表面皿上,用玻璃棒蘸取试样溶液点在石蕊试纸上，然后观察试纸颜色的变化。
为了使用方便，通常还用蓝色或红色石蕊试纸来检验溶液的酸碱性。
酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红
碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝
英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特·波义耳(Robert Boyle，1627～1691)在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结果花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。
酸碱指示剂的发现
我们已经知道物质的水溶液有的呈现酸性、有的呈现中性或碱性。例如，醋酸和稀盐酸，都呈现酸性，那么又如何比较它们酸性的强弱呢？
二、溶液酸碱性的强弱
pH的范围通常在0～14之间:
溶液的pH与酸碱性关系
pH=7，溶液呈中性；
pH<7，溶液呈酸性，pH越小，酸性越强；
pH>7，溶液呈碱性，pH越大，碱性越强。
测定时，在玻璃片或白瓷板上放一片pH试纸，用玻璃棒蘸取待测溶液点在pH试纸上，半分钟后把试纸显示的颜色跟标准比色卡对照，即可得出溶液的pH。
标准比色卡
pH试纸
测定pH最简便的方法：用pH试纸
pH的测定
（1）不能直接把pH试纸浸入待测溶液中，以免带入杂质，同时这种操作可能会泡掉pH试纸上的一部分指示剂，以致比色发生较大的误差。
（2）不能先用水将pH试纸润湿，再进行测试，因为用水润湿后的pH试纸会将待测溶液稀释，从而导致误差。
【微点拨】
（3）我们实验室一般使用的pH试纸，测出的pH是1～14的整数。
（4）为了比较精确地测定溶液的pH，我们可以用精密pH试纸和酸度计（pH计）来测量。
1.用pH试纸测定几种酸或碱的稀溶液的pH
2.用pH试纸测定生活中一些物质的pH
酸越稀， pH越大；碱越稀， pH越小。
【实验与探究】
1.健康人体液的酸碱度
2.胃液的酸碱度
3.农作物生长适宜的酸碱度
4.正常雨水及酸雨的酸碱度
三、溶液酸碱性与生命活动的关系
人的体液的pH必须维持在一定范围内，如果超越正常范围，会导致生理功能失调或发生疾病，甚至出现酸中毒或碱中毒。
人体中几种重要体液的正常pH范围
体液 血液 唾液 胃液 乳汁 尿液
pH 7.35-7.45 6.6-7.1 0.9-1.5 6.6-7.6 4.7-8.4
胃液的pH在0.8～1.5之间，如果胃酸分泌过多，使胃液pH降到正常水平以下，容易出现胃痛等症状。
大多数农作物适宜在接近中性的土壤中生长
茶
（5~5.5）
莲
（8~9）
棉花
（6~8）
水稻
（6~7）
雨水一般呈弱酸性（由于空气中的二氧化碳溶解在雨水中），人们一般把pH小于5.6 的雨水称为酸雨。
酸雨的危害
了解溶液的酸碱性的重要意义
1.化工生产中许多反应必须在一定pH溶液里才能进行；
2.在农业生产中，农作物一般适宜在pH为7或接近7的土壤中生长；
3.测定雨水的pH，可以了解空气的污染情况；
4.测定人体内或排出的液体的pH，可以了解人体的健康状况。
【典例1】向某无色溶液中滴入无色酚酞试液后不变色， 向该溶液中滴入紫色石蕊试液则（ ）
A.一定显红色
B.可能仍为紫色，也可能为红色
C.一定显无色
D.可能显蓝色
B
知识点一、溶液的酸碱性
【典例2】（2021·宁波中考）不同品牌的洗手液pH一般不同，25℃时四种洗手液的pH如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．洗手液a用蒸馏水稀释后pH减小
B．洗手液b的酸性比a弱
C．洗手液c能使石蕊试液变蓝色
D．洗手液d和a混合液的pH可能等于7
知识点二、溶液的pH
A
1.溶液分为酸性溶液、中性溶液和碱性溶液。
2.测定溶液的酸碱性可使用酸碱指示剂、石蕊试纸或pH试纸。
3.紫色石蕊试液和无色酚酞试液是两种常见的酸碱指示剂。
4.测定溶液的酸碱度可使用pH试纸。
1. 在pH=10的肥皂水中滴加酚酞溶液，溶液变（ ）
A．无色 B．红色 C．蓝色 D．紫色
2.下列为一些常见食物的近似pH，胃酸过多的人空腹时最适宜吃的食物是（ ）
A．苹果：2.9～3.3 B．橘子：3.0～4.0
C．葡萄：3.5～4.5 D．玉米粥：6.8～8.0
B
D
3.以下酸性最强的是( )
A．pH=1 B．pH=3 C．pH=5 D．pH=7
A
4.下表列出了一些物质在常温下的近似pH。下列有关说法正确的是（ ）
A. 所有的食物均呈酸性
B. pH<7的雨水称为酸雨
C. 向肥皂水中滴加酚酞，溶液呈红色
D. 清理厨房顽固油渍时，将厕所清洁剂与炉具清洁剂混合使用，效果更佳
C
物质 肥皂水 雨水 糖水 柠檬汁 洗洁精
pH 10.2 5.2 7.0 2.5 12.2
5.小明同学取下列生活中的物质，测得其pH如下表所示：
由此判断：
（1）酸性最强的物质是________。
（2）能使无色酚酞试液变红色的物质是______ 或_____
____(填一种物质即可)。
（3）正常雨水的pH约为5.6。小明生活的环境所降的雨
水_____(填“属于”或“不属于”)酸雨。
柠檬汁
肥皂水
属于
精
洗洁
行动是成功的阶梯，行动越多，登得越高。
