（沪教版）6.1.1物质在水中的分散（课件19页)

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第一节 物质在水中的分散（第一课时）
第六章 溶解现象
几种物质在水中的分散现象
1、2、3号瓶
实 验 实 验 现 象
高锰酸钾
加入水中
食盐加入水中
蔗糖加入水中
粉笔灰加入水中
食用油加入水中
紫黑色固体溶解，形成紫红色澄清液体
白色固体溶解，形成无色澄清液体
白色固体溶解，形成无色澄清液体
固体不溶解，得到浑浊液体，静置后沉淀
小液滴不溶解，得到浑浊液体，静置后分层
几种物质在水中的分散现象
一、物质在水中的扩散
粉笔灰
（不溶于水的）固体小颗粒分散
悬浊液
食用油
（不溶于水的）小液滴分散
乳浊液
蔗糖
高锰酸钾
食盐
分子或离子分散
（溶于水的气、液、固）
溶液
1、悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
2、乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
一、物质在水中的扩散
3、溶液：
物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中， 形成均一、稳定的混合物
物质的溶解
的过程
氯化钠
蔗糖
物质的溶解过程
（1）溶液的特征
均一性：溶液各部分的浓度和性质都相同。
稳定性：外界条件不变时，溶液长时间放置不会分层也不会析出固体物质。
思考与讨论
1、无色透明的都是溶液吗？为什么？
不是，因为蒸馏水是纯净物，而溶液必须是混合物
2、溶液是否都是无色的？
不是，比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液（Cu2+）蓝色，
氯化铁溶液（Fe3+）黄色，
硫酸亚铁溶液（Fe2+）浅绿色……
3、分散到水中的物质都是固体么？
不是，如酒精溶液、盐酸溶液
①许多反应在溶液中进行，可以加快反应的速率
(2)溶液的用途
②溶液对动植物和人的生理活动有很重要的意义。动植物摄取食物里的养料必须经过消化，变成溶液后才能吸收。植物从土壤里获得各种养料，也要变成溶液，才能由根部吸收。
活动与探究：在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固态物质。怎样才能达到上述目的呢？
建议1：
建议2：
建议3：
不断搅拌，促进粒子运动加快
加热升温，使粒子扩散速度加快
研磨固体，增大与水的接触面积
（3）加快物质溶解速度的方法：
分散体系 分散形式 特征 共同点
溶液
悬浊液
乳浊液
几种分散体系的区别和联系
二、理解分散，揭示本质
分子或离子
固体小颗粒
小液滴
均一稳定
不均一不稳定
不均一不稳定
混合物
化学改变生活
洗洁精
怎样洗去餐具上的油渍？
利用了什么原理？
洗洁精除油污 — 乳化
水和油（加了洗涤剂）——乳化
水和油（没有加洗涤剂）
洗涤剂的乳化功能
2、常见的乳化剂：洗洁精、洗衣粉、肥皂等
起乳化作用。
二、乳化
1、乳化：在油与水的混合物中加入洗洁精，振荡，油以很小的液滴形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化
3、乳化现象的应用：P5
纺织印染
化妆品
石油开采
日用洗涤剂
农药、医药制剂的合成
污水处理
金属表面油污的清洗
二、再识分散，了解乳化
乳化剂的用途
修车师傅用汽油洗去手上的油污，是什么原理？
汽油除油污 —— 溶解
化学改变生活
清洗中
用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。
汽油除油污 —— 溶解
针对练习：
洗洁精除油污 —— 乳化
1.一杯食盐溶液，测得其上部的密度为a克/厘米3，则从其下部测出的密度是
A.小于a B.大于a C.等于a D.无法确定
均一性
C
2、下列叙述中正确的是　
　Ａ　凡是无色透明的液体都是溶液
　Ｂ　溶液的体积等于混合前各物质体积之和
　Ｃ　溶液是均一、稳定、无色透明的混合物
　Ｄ　只要条件不变，糖水中的糖不会分离出来
稳定性
D