2021--2022学年济南版生物七年级下册3.1.1食物的营养成分课件(共16张PPT)

(共16张PPT)
食物的营养成分
学习目标：
1、能说出食物中含有哪些营养成分。
2、知道糖类、脂肪和蛋白质的作用及含量丰富的食物。
3、掌握维生素的主要种类、来源及缺乏症。
4、掌握水的作用和无机盐的作用。
莫笑农家腊酒浑，
丰年留客足鸡豚。
一、食物的营养成分
1、分析讨论
搜集几种食品的包装纸或包装盒，仔细阅读上面的说明，将食品的营养成分填写到下面的表格内。
食品名称
营养成分
（1）你列出的食品中含有哪些营养成分？其中，含量较多的应养成跟是哪些？
（2）尝试说出各类营养成分对人体的作用。
2、小结：
（1）食物中含有——、——、——、——、——和——等营养成分，每一类营养成分都是人体完成各项生命活动和正常生长发育所必需的。
（2）——被称为“第七营养素”。作用是——。含量丰富的食物有——、——、——等。
二、糖类、脂肪和蛋白质
认真阅读教材第4页，然后回答以下问题：
1、糖类、脂肪和蛋白质是人体需求量最多的有机物，被誉为————，它们共同的作用是什么？
2、食物中的糖类包括哪些？糖类是最重要的——。含糖类丰富的食物有哪些？
3、脂肪分为——和——。脂肪属于——物质。含量丰富的食物有哪些？
4、蛋白质是由——组成的一类有机物。作用是什么？含量丰富的食物有哪些？哪些人对蛋白质的需求量比较多？
三、维生素
维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机物，也是维护人体健康的重要物质。现在已发现的维生素有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等。
1、探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量
实验原理：
1、提出问题：
2、作出假设：
3、制订计划:
4、实施计划：
5、分析并得出结论：
果蔬的种类 使2毫升0.01%的高锰酸钾溶液完全褪色需要的提取液的滴数
葡萄 8滴
草莓 4滴
青椒 2滴
6、表达交流：
（1）除用研钵研磨外，你还能想出哪些方法获取果蔬提取液？
（2）测试不同果蔬为什么应使用同一支滴管，并在每次使用前用蒸馏水冲洗干净？
（3）实验过程中，哪些因素可能会影响实验的准确性？
2、列表比较不同维生素的来源及缺乏症
维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏时的症状
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
认真阅读教材第7页，然后回答以下问题：
1、水占人体体重的——。水对人体的作用有哪些？一个人的失水量达到——，就会有生命危险。在正常情况下，人体每天需要摄入——水。
2、无机盐中钙的作用是什么？缺乏症？铁的作用是什么？缺乏症？碘的作用是什么？缺乏症？
四、水和无机盐
课堂总结
达标练习
D
D
D
C
D
A
B
C
A
B1
防止营养物质流失
鱼肝油、动物的肝脏、胡萝卜、玉米等。欣欣同学患的是夜盲症，缺乏维生素A引起的，应该多吃含维生素A较多的食物。
坏血病，缺乏维生素C引起的。轻症应多吃新鲜的蔬菜和水果这些含维生素C丰富的食物。
明天再见！