(共26张PPT)
第7章 应用广泛的酸、碱、盐
第1节 溶液的酸碱性
人们在购买葡萄、柑橘等水果时，常习惯性地问“酸不酸”。
许多未成熟的水果是很酸的，这是因为它们含有许多有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。
为什么这些物质都有酸味呢？
生活中的化学
品尝
有什么感觉
酸味
涩味
生活中的化学
通常禁止对实验室中的化学试剂采用“尝味试验法”了解其味道。
一种溶液是否有酸味即是否显酸性，如何通过化学手段去了解呢？
现象：紫色石蕊溶液变 。
红
【温故知新】
实验中，使紫色石蕊试液变红的物质是 。
碳酸
除碳酸外，还有物质能使石蕊变色吗？
试剂 白醋 稀盐酸 石灰水 NaOH溶液
操作 向上述物质中各滴加紫色石蕊试液，观察现象
现象
变红
变红
变蓝
变蓝
活动探究一：
紫色石蕊试液遇到
碱性溶液_____
中性溶液_____
酸性溶液_____
变红
变蓝
不变色
一、酸碱指示剂
像石蕊这样能检验溶液酸碱性的试液，称为 。
酸碱指示剂
无色酚酞
一、酸碱指示剂
试剂 食醋 稀盐酸 石灰水 NaOH 溶液 蔗糖水 食盐水
操作 向上述物质中各滴加无色酚酞试液，观察现象
现象
（1）无色酚酞试液在酸性和中性溶液中不变色
使酚酞不变色的溶液一定呈酸性吗
不变色
变红色
（2）无色酚酞试液在碱性溶液中变红色
不变色
不变色
变红色
不变色
酸性
酸性
碱性
碱性
中性
中性
不是
活动探究二：
想一想
如何鉴别盐酸、澄清石灰水、食盐水？
实验步骤 实验现象和结论
取样，
酸性
碱性
中性
分别滴加
紫色石蕊试液
酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红
碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝
一、酸碱指示剂
酸性强弱的程度 — 酸度
碱性强弱的程度 — 碱度
用pH试纸可以粗略测定溶液的酸碱度。
酸碱度
（黄色）
二、溶液酸碱性的强弱
方法：将pH试纸放在表面皿上，用 少量待测液 上，把试纸呈现的颜色与
对照，就可以确定溶液的 。
pH试纸使用
玻璃棒蘸取
在pH试纸
标准比色卡
酸碱度
pH越小， ；
pH 越大， 。
pH＜7，溶液呈 性；
pH＞7，溶液呈 性。
pH = 7，溶液呈 性；
中
酸
碱
碱性越强
pH与溶液酸碱性的关系
酸性越强
①能直接把pH试纸浸入待测溶液中吗？
②小明用pH试纸测得某溶液的pH值为5.68，可能吗？
③若将pH试纸先用水润湿再滴上溶液，pH值将出现怎样的偏差？
污染待测液
pH试纸测出的是0-14之间的整数
酸性溶液
中性溶液
碱性溶液
偏大
不变
偏小
【交流讨论】
pH试纸只可以粗略测定溶液的酸碱度；
可以更精确地测定 溶液的pH。
pH试纸可以测定溶液的pH为整数。
酸度计 (pH计）或精密pH试纸
体液 pH 体液 pH 体液 pH
血液 7.35-7.45 胃液 0.8-1.5 乳汁 6.4-6.7
唾液 6.6-7.1 胆汁 6.8-7.4 尿 5.0-7.0
人体中几种重要体液的正常pH范围
测定人体内或排出的液体的pH，可以了解人体的健康状况。
三、溶液酸碱性与生命活动的关系
作物 pH 作物 pH
水稻、小麦、玉米 6.0-7.0 甘蔗、桑树、苹果树 6.0-8.0
番茄、西瓜 6.0-7.0 松树、烟草 5.0-6.0
棉花 6.0-6.8 柑橘树 5.0-7.0
大豆 6.5-7.5 茶树 5.0-5.5
几种作物生长最适宜的pH范围
农业生产中，农作物一般适宜在pH=7或接近7的土壤中生长。
三、溶液酸碱性与生命活动的关系
某些物质溶液的pH值
CO2+H2O=H2CO3
三、溶液酸碱性与生命活动的关系
测定雨水的pH可以了解空气污染情况（正常雨水pH约为5.6，酸雨的pH<5.6）。
化工生产中许多反应必须在一定pH溶液里才能进行。
三、溶液酸碱性与生命活动的关系
洗发时，用过洗发剂后再用护发剂，这样对头发有保护作用。你能解释这是为什么吗？
洗发水呈碱性，能够帮助头发的毛鳞片打开，彻底清洁的同时还能吸收营养；护发素呈酸性，能关闭头发的毛鳞片，使头发顺滑。
生活中的化学
洗发水 护发素
我们身边的许多物质具有酸性或碱性，酸碱性强弱程度（即酸碱度）通常用pH来表示。请你根据如图判断，下列物质具有酸性的是（ ）
A．醋 B．橘子 C．牙膏 D．炉具清洁剂
【课堂训练】
AB
2. 某同学用pH试纸测定了生活中一些物质的pH如下，其中能使酚酞试液变红的是（ ）
【课堂训练】
B
物质 苹果汁 酱油 食盐水 炉具清洁剂
pH 3 5 7 12
A．食盐水 B．炉具清洁剂
C．苹果汁 D．酱油
3. 某同学想用pH试纸测定一些物质的pH，下列做法能达到实验目的的是（ ）
A．用干燥的pH试纸测定白醋的pH
B．用干燥的pH试纸测定二氧化碳气体的pH
C．用干燥的pH试纸测定98%的浓硫酸的pH
D．用湿润的pH试纸测定0.4%的氢氧化钠溶液的pH
【课堂训练】
A
4. 如表列出了一些物质在常温下的近似pH。下列有关说法正确的是（ ）
【课堂训练】
C
物质 厕所清洁剂 橘子 西瓜 鸡蛋清 肥皂 炉具清洁剂
pH 1～2 3～4 6～7 7～8 9～10 12～13
A．所有的食物均呈酸性
B．pH＜7的雨水称为酸雨
C．向肥皂水中滴加酚酞，溶液呈红色
D．清理厨房顽固油渍时，将厕所清洁剂与炉具清洁剂混合使用，效果更佳
