--2022学年沪教版九年级化学下册 :8.3蛋白质 维生素(原卷版+解析版)

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名称 --2022学年沪教版九年级化学下册 :8.3蛋白质 维生素(原卷版+解析版)
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文件大小 104.0KB
资源类型 试卷
版本资源 沪教版
科目 化学
更新时间 2022-02-25 10:32:30

文档简介

第3节 蛋白质 维生素
第I卷(选择题)
一、单选题
1.(2021江苏常州市第二十四中学一模)缺乏后会引起夜盲症的是( )
A.活性炭 B.小苏打
C.维生素A D.纯碱
【答案】C
【解析】缺乏维生素A,易引起夜盲症。故选C。
2.(2021·四川成都)下列说法正确的是( )
A.血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B.油脂是供能物质,应大量摄入
C.缺乏维生素C会引起夜盲症 D.缺锌会引起贫血
【答案】A
【解析】A、血红蛋白在呼吸过程中能携带氧气,起载体作用,A正确。B、油脂是供能物质,但大量摄入易引起肥胖,应控制摄入量,B错误C、缺乏维生素A会引起夜盲症,C错误。D、缺铁会引起贫血,D错误。
故选A。
3.(2021·四川自贡)蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,所以维持生命和健康,进食蛋白质必不可少,在下列食物中,蛋白质含量最高的是( )
A.米饭 B.鸡蛋
C.蔬菜 D.菜籽油
【答案】B
【解析】A、米饭中含有丰富的淀粉,淀粉属于糖类物质,故A错误;B、鸡蛋中富含蛋白质,故B正确;C、蔬菜中富含维生素,故C错误;D、菜籽油中富含油脂,故D错误;故选B。
4.(2021·湖南株洲市·中考真题)我们每天都要注意合理膳食,以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是( )
A.缺乏维生素A会引起坏血病
B.糖类是人类食物的重要成分,我们应多吃糖果来补充糖类
C.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D.油脂是重要的营养物质,而人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病
【答案】D
【解析】A、缺乏维生素C会引起坏血病,A错误。B、糖类是人类食物的重要成分,多吃糖果来会引起血糖浓度过高,危害人体健康,B错误。C、纤维素不能被人体吸收,但是能促进肠的蠕动,对预防心血管疾病,有作用,C错误。D、油脂是重要的营养物质,而人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病,D正确。故选D。
5.(2021·天津中考真题)如图为某学校午餐食谱,下列说法正确的是( )
A.牛肉富含淀粉 B.米饭富含蛋白质
C.番茄富含维生素 D.鸡蛋富含糖类
【答案】C
【解析】A、牛肉富含蛋白质,不符合题意;B、米饭富含淀粉,淀粉属于糖类,不符合题意;C、番茄富含维生素,符合题意;D、鸡蛋富含蛋白质,不符合题意。故选C。
6.(2021·湖南湘潭市·中考真题)下列食物主要为人体提供蛋白质的是( )
A.米饭 B.鸡蛋
C.牛油 D.蔬菜
【答案】B
【解析】A、米饭中含有糖类,故A不符合题意;B、鸡蛋中含有蛋白质,故B符合题意;C、牛油中含有油脂,故C不符合题意;D、蔬菜中含有维生素,故D不符合题意;故选B。
7.(2021·四川眉山市·中考真题)青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱:米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶,从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是( )
A.蒸蛋 B.清蒸鱼
C.炒青菜 D.包子
【答案】C
【解析】人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;回锅肉、炸鸡块、牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物,青菜中富含维生素,故选:C。
8.(2021·山东枣庄市·中考真题)“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片,石榴营养丰富,含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是( )
A.石榴中钙、磷、钾是指单质
B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病
C.蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性
D.糖类与脂肪的组成元素相同,但分子结构不同
【答案】A
【解析】A、物质由元素组成,石榴中“钙、磷、钾”不是以单质、分子、原子的形式存在的,而是强调存在的元素,与具体形态无关,选项说法不正确;B、人体缺乏维生素C,会引起坏血病,选项说法正确;C、重金属盐可以使蛋白质变性,失去原来的生理活性,选项说法正确;D、糖类与脂肪的组成元素相同,都为C、H、O元素,但分子结构不同,选项说法正确。故选A。
9.(2021·内蒙古呼伦贝尔·中考真题)化学与人类健康密切相关,下列说法错误的是( )
A.为预防骨质疏松适量补充钙元素
B.鸡蛋和瘦肉中蛋白质含量丰富
C.霉变大米清洗后还可食用
D.食用含铁丰富的食物预防缺铁性贫血
【答案】C
【解析】A、缺钙会患骨质疏松,为预防骨质疏松适量补充钙元素,说法正确;B、鸡蛋和瘦肉属于肉类,富含蛋白质,说法正确;C、霉变大米含有黄曲霉毒素,清洗后不能食用,说法错误;D、缺铁会患缺铁性贫血,食用含铁丰富的食物预防缺铁性贫血,说法正确;故选C。
10.(2021·甘肃兰州·中考真题)兰州牛肉面享有“中华第一面”的美景。下列食材富含蛋白质的是( )
A.牛肉 B.面条
C.萝卜 D.辣椒油
【答案】A
【解析】牛肉富含蛋白质,面条富含糖类,萝卜、辣椒油富含维生素。故选A。
12.(2021·广西贵港市·中考真题)化学与人体健康密切相关。下列说法中正确的是( )
A.均衡营养,少吃蔬菜多吃肉 B.霉变的花生,油炸后可食用
C.长期饮用蒸馏水,有利于健康 D.预防缺铁性贫血,推荐食用加铁酱油
【答案】D
【解析】A、水果和蔬菜中含有丰富的维生素,要均衡营养,合理摄入蔬菜、肉类,故错误;B、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素,不能食用,故错误;C、长期饮用蒸馏水,减少了必要的矿物质的吸收,不利于健康,故错误;D、铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,为预防缺铁,可推荐食用加铁酱油,故正确。故选D。
13.(2021·青海中考真题)蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是( )
A.菠菜 B.馒头
C.牛肉 D.苹果
【答案】C
【解析】A、蔬菜中含有丰富的维生素,A错误;B、馒头中含有丰富的淀粉,B错误;C、牛肉含有丰富的蛋白质类物质,C正确;D、水果中富含维生素,D错误。故选:C。
14.(2021·海南中考真题)小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐,为了使营养均衡,还应该补充的是( )
A.米饭 B.鸡蛋
C.青菜 D.牛肉
【答案】C
【解析】由题意可知,小轩午餐有炸鸡翅、面包和可乐,补充了脂肪、蛋白质、糖类,所以食物中维生素含量较少,所以需要补充维生素的食物,如青菜;A、米饭中含有糖,早餐吃了,所以A错误;B、鸡蛋含有蛋白质,早餐面包中含有,所以B错误;C、青菜含有维生素,所以C正确;D、牛肉中含有脂肪,吃过了,所以错误;故选C。
16.(2021·内蒙古中考真题)青少年正处于生长发育期,需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是( )
A.苹果 B.牛奶
C.地瓜 D.米饭
【答案】B
【解析】A、苹果富含维生素,不符合题意;B、牛奶富含蛋白质,符合题意;C、地瓜富含淀粉,淀粉属于糖类,不符合题意;D、米饭富含淀粉,淀粉属于糖类,不符合题意。故选B。
17.某饼干包装上的说明(部分)如图所示,下列说法正确的是( )
商品名称 xx饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放与阴凉干爽处,避免阳光直射
A.精炼植物油,鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C.从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素
D.饼干配料中不含无机盐
【答案】C
【解析】A、精炼植物油富含油脂,故错误;B、小麦粉中富含淀粉,淀粉也属于糖类,故错误;C、由标签信息可知,饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐,不含维生素,故正确;D、食盐是氯化钠的俗称,是一种人体必需的无机盐,故错误。故选C。
18.(2021·湖南常德)近日,《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议,下列说法不正确的是( )
A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质
B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸,氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需
C.鸡蛋煮熟后,因加热破坏了蛋白质的结构,导致蛋白质的性质发生了改变
D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识,是伪科学
【答案】B
【解析】A、蛋清的主要成分是蛋白质,不符合题意;B、人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸,一部分氨基酸再组成人体所需的各种蛋白质,一部分氨基酸被氧化,生成尿素、二氧化碳和水等排出体外,同时释放能量,符合题意;C、鸡蛋煮熟后,加热破坏了蛋白质的结构,蛋白质变性,不符合题意;
D、鸡蛋煮熟蛋白质变性是不可逆的,故“熟鸡蛋返生孵小鸡”违背科学常识,不符合题意。故选B。
19.关注健康,预防疾病。下列叙述错误的是( )
A.健康人的体液必须维持在一定的酸碱度范围,如果出现异常,可能导致疾病
B.成年人每天需摄入蛋白质60~70g,而青少年需要量更大
C.人体缺乏维生素A会引起夜盲症
D.患有胃溃疡的病人胃酸过多时,食用少量小苏打可以治疗
【答案】D
【解析】A、健康人的体液必须维持在一定的酸碱度范围内,如果出现异常,则可能导致疾病,故A正确;B、成年人每天需摄取60~70g,处于生长发育期的青少年需要量更大,故B正确;C、人体缺乏维生素A会引起夜盲症,故C正确;D、小苏打是碳酸氢钠,与盐酸反应生成二氧化碳气体,造成胃溃疡的病人病情加重,故D错误;故选D。
20.(2021·山东泰安)下列归纳和总结完全正确的一组是( )
A.化学与生活 B.化学与安全
①用煮沸的方法将水杀菌 ②用活性炭吸附冰箱中的异味 ③点燃并闻气味区分棉线和羊毛线 ①油锅着火可以用锅盖盖灭 ②高层楼房着火时立即乘电梯逃离 ③夜间发现液化气泄漏立即开灯寻找泄漏源
C.化学与健康 D.化学与社会
①缺乏维生素C会引起坏血病 ②无机盐和水不属于营养物质 ③添加过量防腐剂延长食品保质期 ①干电池可将化学能转变为电能 ②陶瓷、水泥属于无机非金属材料 ④ 化石燃料属于可再生能源,风能、氢能属于新能源
【答案】A
【解析】A、用煮沸的方法将水消毒杀菌;活性炭具有吸附性,可以吸附冰箱中的异味;点燃并闻气味可以区分棉线和羊毛线,该选项归纳和总结完全正确;B、炒菜锅着火可以用锅盖盖火;高层楼房着火时不可以乘电梯逃离,密闭空间容易窒息;可燃性气体和氧气或空气混合达到一定程度时,遇明火会发生爆炸,因此夜间发现液化气泄漏时,不能开灯寻找泄漏源,该选项归纳和总结不完全正确;C、缺乏维生素C会引起坏血病;无机盐和水属于营养物质;添加防腐剂可以延长食物的保质期,但是添加过多也会影响人体的健康,该选项归纳和总结不完全正确;D、波干电池可将化学能转变为电能;陶瓷、水泥属于无机非金属材料; 化石燃料属于不可再生能源,风能、氢能属于新能源,该选项归纳和总结不完全正确。故选:A.
二、填空题
21.(2021·江苏宿迁·中考真题)乘坐高铁是一种方便快捷的出行方式。
(1)高铁上提供的食物中,富含蛋白质的是_______(从“饼干”、“牛奶”、“糖果”中选填)。
(2)高铁上提供的某品牌矿泉水中除水之外还含有硫酸镁、氯化钾等物质。硫酸镁中阳离子的符号为___,氯化钾中阴离子的结构示意图为_______。
(3)疫情期间乘坐髙铁岀行需佩戴口罩。医用口罩的中间层是聚丙烯熔喷布,起过滤病毒作用。聚丙烯属于_______(填“合成”或“复合”)材料。
(4)高铁列车的车体建设需消耗大量的铝合金和钢铁。工业上用一氧化碳和赤铁矿(主要成分是氧化铁)炼铁的化学方程式为_______。
【答案】牛奶 Mg2+ 合成
【解析】(1)饼干富含糖类;牛奶富含蛋白质,糖果富含糖类,故填:牛奶;(2)硫酸镁是由镁离子和硫酸根离子构成,镁离子是阳离子,离子的表示方法:在该离子元素符号的右上角标上该离子所带的正负电荷数,数字在前,正负号在后,带一个电荷时,1通常省略,多个离子,就是在元素符号前面加上相应的数字;故镁离子为:Mg2+;氯化钾是由钾离子和氯离子构成,氯离子是阴离子,氯离子是氯原子得到1个电子后形成的,氯是17号元素,质子数=原子序数=原子的核外电子数,故氯离子核外第一层有2个电子,第二层有8个电子,第三层有8个电子,故氯离子的结构示意图为:;(3)聚丙烯属于合成材料;(4)一氧化碳和氧化铁在高温下反应生成铁和二氧化碳,该反应的化学方程式为:。
22.(2021·河北中考真题)化学与我们的生产、生活息息相关。
(1)衣:常用_______的方法鉴别天然纤维和合成纤维。
(2)食:牛奶、黄瓜、米饭中富含维生素的是_______。
(3)住:利用活性炭的_______性除去新装修房间的异味。
(4)行:车用燃料汽油通常是将_______加热炼制得到的。
(5)用:焊接金属时常用氮气作保护气,因为其化学性质_______。
【答案】灼烧(或点燃闻气味) 黄瓜 吸附 石油 稳定(或不活泼)
【解析】(1)常用灼烧(或点燃闻气味)的方法鉴别天然纤维和合成纤维,天然纤维有烧纸的味道,合成纤维有刺激性气味;(2)牛奶中富含蛋白质,黄瓜富含维生素,米饭中的主要成分是淀粉,富含糖类;(3)利用活性炭的吸附性除去新装修房间的异味;(4)车用燃料汽油通常是将石油加热炼制得到的;(5)焊接金属时常用氮气作保护气,因为其化学性质稳定或不活泼。故答案为:①灼烧(或点燃闻气味);②黄瓜;③吸附;④石油;⑤稳定(或不活泼)。
23.(2021·江苏苏州市·中考真题)化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
(1)区分羊毛织物和棉织物的方法是_______。
(2)墙内开花,墙外可以嗅到花香,说明分子_______。
(3)新鲜的蔬菜、水果中富含的营养素有水和_______。
(4)煤燃烧产生的SO2进入到大气后会形成硫酸型_______。
(5)洗洁精除去餐具上的油污,利用洗洁精的_______作用。
【答案】灼烧后闻气味 在不断运动 维生素 酸雨 乳化
【解析】(1)羊毛织物含有蛋白质,灼烧有烧焦羽毛味;棉织物属于植物纤维,灼烧没有烧焦羽毛味;可以灼烧后闻气味鉴别。(2)墙内开花,墙外可以嗅到花香,说明分子是不断运动的,运动到人周围被人闻到。(3)新鲜的蔬菜、水果中富含的营养素有水和维生素。(4)煤燃烧产生的SO2进入到大气后会与水反应生成酸性物质,导致形成硫酸型酸雨。(5)洗洁精除去餐具上的油污,使利用洗洁精的乳化作用,可以把油污以小液滴的形式分散到水中。
24.(2021·湖北鄂州·中考真题)某品牌乳制品的营养成分如图所示。
(1)表中“钠”指的是___________。(填“原子”、“元素”或“单质”)
(2)人体每日必须摄入足量的钙,幼儿及青少年缺钙易患___________。(填“大脖子病”、“佝偻病”或“贫血
(3)___________是机体生长和修补受损组织的主要原料。(填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”)
(4)蛋白质、淀粉、葡萄糖中不属于有机高分子化合物的是___________。
【答案】元素 佝偻病 蛋白质 葡萄糖
【解析】(1)物质是由元素组成的,表中“钠”不是指具体的物质,指的是元素。(2)人体每日必须摄入足量的钙,幼儿及青少年缺钙易患佝偻病。(3)蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料。(4)蛋白质、淀粉相对分子质量很大,属于有机高分子化合物;葡萄糖是含碳化合物,相对分子质量较小,属于有机物但不是高分子化合物。
25.(2021·辽宁营口·中考真题)化学就在我们身边,人类的生活离不开化学。请回答下列问题:
(1)饮用水硬度过大会影响人体健康。生活中降低水硬度常用的方法是_______。
(2)人们每天需要从食物中摄取充足的营养素。下列食物中富含蛋白质的是________。
A馒头 B西红柿 C牛肉 D黄花鱼
(3)下列物质可用作食品干燥剂的是______。
A生石灰 B熟石灰 C火碱 D纯碱
(4)未经处理的煤燃烧产生的_______(写化学式)排放到空气中,会形成酸雨;
(5)甲醛(CH2O)为室内装修产生的有害物质之一。为去除污染,科学家研制出一种新型的催化剂,在其催化作用下,甲醛与空气中的氧气反应生成两种最常见的氧化物,该反应的化学方程式为______。
【答案】煮沸 CD A SO2、NO2
【解析】(1)硬水中含较多可溶性钙、镁化合物,生活中常用煮沸的方法软化硬水,水在煮沸的过程中,一些可溶性钙、镁化合物转化为沉淀;故填:煮沸。(2)A、馒头中主要含有淀粉,淀粉属于糖类,即馒头中富含糖类;B、西红柿属于蔬菜,含有丰富的维生素;C、牛肉属于肉制品,含有丰富的蛋白质;D、黄花鱼属于肉制品,含有丰富的蛋白质。故填:CD。(3)A、生石灰是氧化钙的俗称,氧化钙与水反应生成氢氧化钙,生石灰具有吸水性,可以用作食品干燥剂;B、熟石灰即氢氧化钙,氢氧化钙粉末不具有吸水性,不能用作食品干燥剂;C、火碱即氢氧化钠,氢氧化钠固体虽然具有吸水性,但同时也具有强烈的腐蚀性,不能用作食品干燥剂;D、纯碱是碳酸钠的俗称,碳酸钠不具有吸水性,不能用作食品干燥剂。故填:A。(4)未经处理的煤燃烧时排放出SO2、NO2等气体,二氧化硫与空气中的水结合生成亚硫酸,二氧化氮与水和氧气反应生成硝酸,从而溶于雨水会形成酸雨;故填:SO2、NO2。
(5)根据题干信息,甲醛(CH2O)在催化剂的作用下和氧气反应生成两种最常见的氧化物,根据化学反应前后元素的种类不变,反应物中含有碳、氢、氧元素,则生成的两种氧化物是二氧化碳和水,即甲醛和氧气在催化剂的作用下生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为:。第3节 蛋白质 维生素
第I卷(选择题)
一、单选题
1.(2021江苏常州市第二十四中学一模)缺乏后会引起夜盲症的是( )
A.活性炭 B.小苏打
C.维生素A D.纯碱
2.(2021·四川成都)下列说法正确的是( )
A.血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B.油脂是供能物质,应大量摄入
C.缺乏维生素C会引起夜盲症 D.缺锌会引起贫血
3.(2021·四川自贡)蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,所以维持生命和健康,进食蛋白质必不可少,在下列食物中,蛋白质含量最高的是( )
A.米饭 B.鸡蛋
C.蔬菜 D.菜籽油
4.(2021·湖南株洲市·中考真题)我们每天都要注意合理膳食,以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是( )
A.缺乏维生素A会引起坏血病
B.糖类是人类食物的重要成分,我们应多吃糖果来补充糖类
C.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D.油脂是重要的营养物质,而人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病
5.(2021·天津中考真题)如图为某学校午餐食谱,下列说法正确的是( )
A.牛肉富含淀粉 B.米饭富含蛋白质
C.番茄富含维生素 D.鸡蛋富含糖类
6.(2021·湖南湘潭市·中考真题)下列食物主要为人体提供蛋白质的是( )
A.米饭 B.鸡蛋
C.牛油 D.蔬菜
7.(2021·四川眉山市·中考真题)青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱:米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶,从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是( )
A.蒸蛋 B.清蒸鱼
C.炒青菜 D.包子
8.(2021·山东枣庄市·中考真题)“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片,石榴营养丰富,含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是( )
A.石榴中钙、磷、钾是指单质
B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病
C.蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性
D.糖类与脂肪的组成元素相同,但分子结构不同
9.(2021·内蒙古呼伦贝尔·中考真题)化学与人类健康密切相关,下列说法错误的是( )
A.为预防骨质疏松适量补充钙元素
B.鸡蛋和瘦肉中蛋白质含量丰富
C.霉变大米清洗后还可食用
D.食用含铁丰富的食物预防缺铁性贫血
10.(2021·甘肃兰州·中考真题)兰州牛肉面享有“中华第一面”的美景。下列食材富含蛋白质的是( )
A.牛肉 B.面条
C.萝卜 D.辣椒油
12.(2021·广西贵港市·中考真题)化学与人体健康密切相关。下列说法中正确的是( )
A.均衡营养,少吃蔬菜多吃肉 B.霉变的花生,油炸后可食用
C.长期饮用蒸馏水,有利于健康 D.预防缺铁性贫血,推荐食用加铁酱油
13.(2021·青海中考真题)蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是( )
A.菠菜 B.馒头
C.牛肉 D.苹果
14.(2021·海南中考真题)小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐,为了使营养均衡,还应该补充的是( )
A.米饭 B.鸡蛋
C.青菜 D.牛肉
16.(2021·内蒙古中考真题)青少年正处于生长发育期,需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是( )
A.苹果 B.牛奶
C.地瓜 D.米饭
17.某饼干包装上的说明(部分)如图所示,下列说法正确的是( )
商品名称 xx饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放与阴凉干爽处,避免阳光直射
A.精炼植物油,鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C.从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素
D.饼干配料中不含无机盐
18.(2021·湖南常德)近日,《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议,下列说法不正确的是( )
A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质
B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸,氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需
C.鸡蛋煮熟后,因加热破坏了蛋白质的结构,导致蛋白质的性质发生了改变
D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识,是伪科学
19.关注健康,预防疾病。下列叙述错误的是( )
A.健康人的体液必须维持在一定的酸碱度范围,如果出现异常,可能导致疾病
B.成年人每天需摄入蛋白质60~70g,而青少年需要量更大
C.人体缺乏维生素A会引起夜盲症
D.患有胃溃疡的病人胃酸过多时,食用少量小苏打可以治疗
20.(2021·山东泰安)下列归纳和总结完全正确的一组是( )
A.化学与生活 B.化学与安全
①用煮沸的方法将水杀菌 ②用活性炭吸附冰箱中的异味 ③点燃并闻气味区分棉线和羊毛线 ①油锅着火可以用锅盖盖灭 ②高层楼房着火时立即乘电梯逃离 ③夜间发现液化气泄漏立即开灯寻找泄漏源
C.化学与健康 D.化学与社会
①缺乏维生素C会引起坏血病 ②无机盐和水不属于营养物质 ③添加过量防腐剂延长食品保质期 ①干电池可将化学能转变为电能 ②陶瓷、水泥属于无机非金属材料 ④ 化石燃料属于可再生能源,风能、氢能属于新能源
二、填空题
21.(2021·江苏宿迁·中考真题)乘坐高铁是一种方便快捷的出行方式。
(1)高铁上提供的食物中,富含蛋白质的是_______(从“饼干”、“牛奶”、“糖果”中选填)。
(2)高铁上提供的某品牌矿泉水中除水之外还含有硫酸镁、氯化钾等物质。硫酸镁中阳离子的符号为___,氯化钾中阴离子的结构示意图为_______。
(3)疫情期间乘坐髙铁岀行需佩戴口罩。医用口罩的中间层是聚丙烯熔喷布,起过滤病毒作用。聚丙烯属于_______(填“合成”或“复合”)材料。
(4)高铁列车的车体建设需消耗大量的铝合金和钢铁。工业上用一氧化碳和赤铁矿(主要成分是氧化铁)炼铁的化学方程式为_______。
22.(2021·河北中考真题)化学与我们的生产、生活息息相关。
(1)衣:常用_______的方法鉴别天然纤维和合成纤维。
(2)食:牛奶、黄瓜、米饭中富含维生素的是_______。
(3)住:利用活性炭的_______性除去新装修房间的异味。
(4)行:车用燃料汽油通常是将_______加热炼制得到的。
(5)用:焊接金属时常用氮气作保护气,因为其化学性质_______。
23.(2021·江苏苏州市·中考真题)化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
(1)区分羊毛织物和棉织物的方法是_______。
(2)墙内开花,墙外可以嗅到花香,说明分子_______。
(3)新鲜的蔬菜、水果中富含的营养素有水和_______。
(4)煤燃烧产生的SO2进入到大气后会形成硫酸型_______。
(5)洗洁精除去餐具上的油污,利用洗洁精的_______作用。
24.(2021·湖北鄂州·中考真题)某品牌乳制品的营养成分如图所示。
(1)表中“钠”指的是___________。(填“原子”、“元素”或“单质”)
(2)人体每日必须摄入足量的钙,幼儿及青少年缺钙易患___________。(填“大脖子病”、“佝偻病”或“贫血
(3)___________是机体生长和修补受损组织的主要原料。(填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”)
(4)蛋白质、淀粉、葡萄糖中不属于有机高分子化合物的是___________。
25.(2021·辽宁营口·中考真题)化学就在我们身边,人类的生活离不开化学。请回答下列问题:
(1)饮用水硬度过大会影响人体健康。生活中降低水硬度常用的方法是_______。
(2)人们每天需要从食物中摄取充足的营养素。下列食物中富含蛋白质的是________。
A馒头 B西红柿 C牛肉 D黄花鱼
(3)下列物质可用作食品干燥剂的是______。
A生石灰 B熟石灰 C火碱 D纯碱
(4)未经处理的煤燃烧产生的_______(写化学式)排放到空气中,会形成酸雨;
(5)甲醛(CH2O)为室内装修产生的有害物质之一。为去除污染,科学家研制出一种新型的催化剂,在其催化作用下,甲醛与空气中的氧气反应生成两种最常见的氧化物,该反应的化学方程式为______。