第7章第3节几种重要的盐-2021-2022学年九年级化学沪教版下册（word版 含解析）

沪教版第7章7.3几种重要的盐
一．选择题（共11小题）
1．做面包时常用到一种既能减少面粉发酵产生的酸又能使面包松软的白色物质是（　　）
A．食醋 B．苏打 C．食盐 D．蔗糖
2．下列解释科学的是（　　）
A．在溶洞中，当溶有Ca（HCO3）2的水液发生分解，析出固体（在洞顶或洞底），日久天长便形成了钟乳石
B．长期盛放NaOH溶液的试剂瓶不易打开，是因为NaOH与瓶中的CO2反应导致瓶内气压小于瓶外大气压的缘故
C．“通风橱”是利用排风扇将橱内废气直接排放到室外的装置，它是种非常完善的防污设施
D．高压氧舱可治疗煤气中毒，原因是和血红蛋白结合的CO跟氧气反应生成无毒的CO2
3．某种物质是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，也是医疗上治疗胃酸过多症的一种药剂，这种物质是（　　）
A．NaOH B．NaHCO3 C．CaO D．NaCl
4．建筑材料大理石的主要成分是（　　）
A．CaCO3 B．Ca（OH）2 C．CaO D．CaCl2
5．向盛有碳酸钠溶液（滴有少量无色酚酞试液）的烧杯中逐滴加入稀盐酸，在不同阶段测定所得溶液的pH和蒸干所得白色固体成分进行分析，下列说法不正确的是（　　）
A．若反应后的溶液的ph≤7，蒸干后得到的白色固体只有氯化钠
B．向白色固体中滴入稀盐酸，有气泡说明原反应后的溶液pH＞7
C．只要反应后的溶液显无色，说明稀盐酸和碳酸钠恰好完全反应
D．当没有气泡产生时，说明稀盐酸和碳酸钠恰好完全反应
6．下列叙述不符合实验事实的是（　　）
A．将CO2气体通入Ca（OH）2溶液中，产生白色沉淀
B．在Na2CO3、K2SO4、AgNO3溶液中分别滴加BaCl2溶液，都产生白色沉淀
C．在滴有无色酚酞试液的蒸馏水中加入Fe（OH）3，溶液显红色
D．久置于空气中的熟石灰，加入稀盐酸有气泡产生
7．小明课下在家做了一个趣味实验：他先将鸡蛋壳（主要成分为碳酸钙）碾碎装入气球，再把气球套在盛有白醋的锥形瓶瓶口，然后把气球中的蛋壳加入锥形瓶中（装置的气密性良好），实验过程如图。下列对该实验的分析不正确的是（　　）
A．将碎蛋壳加入后，气球膨胀的主要原因是醋酸挥发
B．该装置不能用于验证质量守恒定律，因为气球受到浮力
C．冷却至室温时，气球缩小的主要原因是温度降低
D．该反应可能产生二氧化碳气体
8．小金分别向含有Ba（NO3）2、Na2CO3溶液的甲、乙两支试管滴加稀硫酸，并将两只支试管反应后的物质倒入干净的烧杯中，对烧杯内的物质处理如图。下列说法正确的是（　　）
A．烧杯中无色滤液b一定呈中性
B．白色沉淀a为硫酸钡沉淀
C．反应后的甲试管硫酸溶液过量
D．反应后的乙试管硫酸溶液过量
9．下列化肥中，不属于复合肥的是（　　）
A．NH4H2PO4 B．CO（NH2）2 C．KNO3 D．K2HPO4
10．生活中处处有化学．请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是（　　）
A．医疗上常用体积分数为70%～75%的酒精作消毒剂
B．为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒
C．氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品
D．使用液化石油气可以杜绝厨房污染
11．碱性溶液，可降低蔬菜上残留农药的毒性．浸泡蔬菜时应加入（　　）
A．纯碱 B．白酒 C．白糖 D．食醋
二．填空题（共3小题）
12．（1）现有以下几种常见的物质：a．CO2　b．小苏打NaHCO3　c．SO2　d．金刚石，
请选择合适物质的序号填空：
①可用于治疗胃酸过多的是　 　；
②会导致酸雨的是　 　；
③绿色植物进行光合作用吸收的是　 　；
④天然存在的最硬的物质是　 　．
（2）请你用化学知识回答以下问题：
①消防队员用高压水枪灭火的原理是　 　；
②洗涤剂能洗掉衣服、餐具上的油污，是因为洗涤剂具有　 　功能．
（3）金属材料使用广泛，防止金属腐蚀已成为科学研究和技术领域中的重大问题．
①金属材料包括纯金属和它们的　 　；
②请你写出一种防止铁生锈的措施　 　．
13．世界是物质的．物质又是多样的．从下列物质A、硝酸铵B、白磷C、液氮D、石灰石E．记忆合金F．含锌食品G．石油H．明矾中，请选择恰当的物质名称前的字母序号填在相应位置．
（1）可吸附水中悬浮杂质而沉降，起净水作用　 　；
（2）常用作建筑材料，又可以炼铁、制玻璃等物质　 　；
（3）溶于水后会使溶液温度明显降低的物质　 　；
（4）军事上做烟幕弹，一般保存在冷水中　 　；
（5）常用作医疗手术中的冷冻剂　 　；
（6）广泛应用于卫星天线、牙齿的矫正、生物工程和能源自动化等方面　 　；
（7）可防止儿童智力低下，不会得侏儒症　 　；
（8）被称之为“工业的血液”的化石燃料　 　．
14．蒸馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加入一些纯碱溶液，用力糅合面团后再蒸时使其变的疏松多孔，原因是　 　．
三．实验探究题（共2小题）
15．食用碱的主要成分是Na2CO3（常含有少量的NaCl）。课外探究小组为测定市售食用碱中Na2CO3的含量，设计了如下实验装置：
设计思路：用空气将装置B中生成的二氧化碳缓缓通入装置D中，利用装置D的质量变化测定食用碱中Na2CO3的含量。请结合实验装置和设计思路，回答下面问题：
（1）装置D中发生反应的化学方程式为　 　。
（2）装置C的作用是　 　。
（3）若撤除装置A，直接通入空气会导致实验结果　 　（选填“偏大”“偏小”或“不变”）。
16．如图实验是酸、碱、盐某些化学性质的实验．
（1）实验一中反应的溶液呈　 　性（填“酸”、“中”或“碱”）；
（2）实验三中出现的现象是　 　；
（3）将实验一、二、三所得物质倒入同一废液缸，得白色沉淀和无色沉淀，为探究无色溶液中的溶质成分，下列实际组合可行的是　 　．
A．稀盐酸和BaCl2溶液 B．NH4Cl溶液和CuO C．酚酞溶液和Na2CO3溶液 D．Fe（OH）3和Mg．
四．解答题（共1小题）
17．某化学实验小组在验证酸碱盐的化学性质时做如图所示的实验：
（1）实验一中能够观察到的明显现象是　 　；
（2）实验二中发生反应的化学方程式为　 　；
（3）将上述实验后三支试管中的所有物质倒入同一个烧杯，充分混合后过滤，得到白色固体A和无色溶液B，向溶液B中滴加少量Ba（OH）2溶液，无现象。综上分析，固体A的成分是　 　；溶液B中除酚酞外，一定还含有的溶质是　 　。
参考答案与试题解析
一．选择题（共11小题）
1．做面包时常用到一种既能减少面粉发酵产生的酸又能使面包松软的白色物质是（　　）
A．食醋 B．苏打 C．食盐 D．蔗糖
【分析】既能减少面粉发酵产生的酸又能使面包松软，说明该物质与酸反应时生成了气体，据此分析。
【解答】解：A、食醋与酸不反应，故错误，
B、苏打是碳酸钠，碳酸钠可以与酸反应生成二氧化碳气体，符合题意，故正确；
C、食盐不能与酸反应，故错误；
D、蔗糖不能与酸反应，故错误；
故选：B。
【点评】本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行。
2．下列解释科学的是（　　）
A．在溶洞中，当溶有Ca（HCO3）2的水液发生分解，析出固体（在洞顶或洞底），日久天长便形成了钟乳石
B．长期盛放NaOH溶液的试剂瓶不易打开，是因为NaOH与瓶中的CO2反应导致瓶内气压小于瓶外大气压的缘故
C．“通风橱”是利用排风扇将橱内废气直接排放到室外的装置，它是种非常完善的防污设施
D．高压氧舱可治疗煤气中毒，原因是和血红蛋白结合的CO跟氧气反应生成无毒的CO2
【分析】A、根据碳酸氢钙的化学性质解答；
B、玻璃中含有一种叫二氧化硅的物质，与CO2属同一类物质，可与氢氧化钠反应；
C、根据通风橱的特点分析；
D、根据一氧化碳使人中毒的原理解答．
【解答】解：A、溶洞中，溶有碳酸氢钙的水液温度升高或压强减小时发生分解，生成碳酸钙沉淀，水和二氧化碳，析出固体（在洞顶或洞底），日久天长便形成了钟乳石，故正确；
B、氢氧化钠能与二氧化硅反应生成硅酸钠和水，该物质具有粘性，能把塞子与细口瓶粘连在一起，故错误；
C、“通风橱”是利用排风扇将橱内废气直接排放到室外的装置，并未对废气进行净化处理，所以它是一种不完善的防污设施，故错误；
D、CO能与人体血液中的血红蛋白结合，使血红蛋白不能很好地与氧气结合，从而使人体缺氧而造成“煤气中毒”，高压氧舱可治疗煤气中毒，是因为可提供充足的氧气，使人慢慢脱离缺氧状态，故错误。
故选：A。
【点评】本题考查了学生对生活中一些现象的分析，要结合对应知识方能正确解答，有一定难度．
3．某种物质是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，也是医疗上治疗胃酸过多症的一种药剂，这种物质是（　　）
A．NaOH B．NaHCO3 C．CaO D．NaCl
【分析】根据物质的性质依次分析，碳酸氢钠能和酸反应放出气体还没有腐蚀性，不会对人体造成伤害．
【解答】解：A、氢氧化钠有很强的腐蚀性，不能在食品和药品里使用，此项错误；
B、碳酸氢钠和酸反应能生成二氧化碳，可用来发酵，也可治疗胃酸过多，此项正确；
C、氧化钙和酸反应不能生成气体，不能用来发酵，此项错误；
D、氯化钠和酸不反应，不能发酵，也不能治疗胃酸过多，此项错误。
故选：B。
【点评】熟悉各物质的性质是解题的关键，要学会根据物质的性质推断物质的用途．
4．建筑材料大理石的主要成分是（　　）
A．CaCO3 B．Ca（OH）2 C．CaO D．CaCl2
【分析】大理石的主要成分是碳酸钙，熟石灰的主要成分是氢氧化钙，生石灰的主要成分是氧化钙，而氯化钙是一种常见的盐，在海水中有大量存在．
【解答】解：A、大理石、石灰石的主要成分都是碳酸钙，故A选项正确；
B、氢氧化钙的俗名叫熟石灰或消石灰，故B选项错误；
C、生石灰的化学名称叫氧化钙，属于金属氧化物，故C选项错误；
D、氯化钙是一种能溶于水的盐，不是大理石的主要成分，故D选项错误。
故选：A。
【点评】本考点考查了碳酸钙、氯化钙、生石灰和熟石灰的区分，此类题目经常是以学过的知识为基础，然后结合日常生活中的实际应用，在此基础上提炼出与化学有关的信息，要加强记忆本知识点．本考点近几年经常出现在中考题中．
5．向盛有碳酸钠溶液（滴有少量无色酚酞试液）的烧杯中逐滴加入稀盐酸，在不同阶段测定所得溶液的pH和蒸干所得白色固体成分进行分析，下列说法不正确的是（　　）
A．若反应后的溶液的ph≤7，蒸干后得到的白色固体只有氯化钠
B．向白色固体中滴入稀盐酸，有气泡说明原反应后的溶液pH＞7
C．只要反应后的溶液显无色，说明稀盐酸和碳酸钠恰好完全反应
D．当没有气泡产生时，说明稀盐酸和碳酸钠恰好完全反应
【分析】A、根据碳酸钠溶液的pH大于7进行解答；
B、根据盐酸与碳酸钠反应产生二氧化碳气体，而氯化钠不能与盐酸反应进行解答；
C、根据酚酞试液在中性和酸性溶液中均显无色进行解答；
D、根据盐酸和碳酸钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳进行解答．
【解答】解：A、碳酸钠溶液的pH大于7，若反应后的溶液的pH≤7，说明碳酸钠已完全被反应掉，蒸干后得到的白色固体只有氯化钠，故A正确；
B、盐酸与碳酸钠反应产生二氧化碳气体，而氯化钠不能与盐酸反应，向白色固体中滴入稀盐酸，有气泡说明原反应后的溶液中含有碳酸钠，pH＞7，故B正确；
C、酚酞试液在中性和酸性溶液中均显无色，若反应后的溶液显无色，说明稀盐酸和碳酸钠恰好完全反应或盐酸过量，故C不正确；
D、盐酸和碳酸钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，当没有气泡产生时，说明稀盐酸和碳酸钠恰好完全反应，故D正确。
故选：C。
【点评】本题难度不大，但综合性较强，化学实验方案的设计是考查学生能力的主要类型，同时也是学习的难点，在具体设计时要对其原理透彻理解，可根据物质的物理性质和化学性质结合实验目的进行分析判断．
6．下列叙述不符合实验事实的是（　　）
A．将CO2气体通入Ca（OH）2溶液中，产生白色沉淀
B．在Na2CO3、K2SO4、AgNO3溶液中分别滴加BaCl2溶液，都产生白色沉淀
C．在滴有无色酚酞试液的蒸馏水中加入Fe（OH）3，溶液显红色
D．久置于空气中的熟石灰，加入稀盐酸有气泡产生
【分析】A、根据碱的化学性质进行分析；
B、根据盐的化学性质进行分析；
C、根据氢氧化铁溶于水进行分析；
D、根据久置于空气中的熟石灰，含有与空气中的二氧化碳反应生成的碳酸钙进行分析。
【解答】解：A、将CO2气体通入Ca（OH）2溶液中，生成碳酸钙沉淀，会产生白色沉淀，故A正确；
B、在Na2CO3、K2SO4、AgNO3溶液中分别滴加BaCl2溶液，分别生成碳酸钡、硫酸钡、氯化银白色沉淀，都有白色沉淀生成，故B正确；
C、氢氧化铁难溶于水，滴有酚酞试液的蒸馏水中加入Fe（OH）3，溶液不变色，故C错误；
D、久置于空气中的熟石灰，含有与空气中的二氧化碳反应生成的碳酸钙，碳酸钙与稀盐酸反应生成二氧化碳气体，加入稀盐酸有气泡产生，故D正确。
故选：C。
【点评】本题难度不大，掌握碱和盐的化学性质、明确氢氧化铜难溶于水是正确解答本题的关键。
7．小明课下在家做了一个趣味实验：他先将鸡蛋壳（主要成分为碳酸钙）碾碎装入气球，再把气球套在盛有白醋的锥形瓶瓶口，然后把气球中的蛋壳加入锥形瓶中（装置的气密性良好），实验过程如图。下列对该实验的分析不正确的是（　　）
A．将碎蛋壳加入后，气球膨胀的主要原因是醋酸挥发
B．该装置不能用于验证质量守恒定律，因为气球受到浮力
C．冷却至室温时，气球缩小的主要原因是温度降低
D．该反应可能产生二氧化碳气体
【分析】A、根据醋酸性质据此分析回答此题；
B、根据反应前后受力情况不同分析回答此题；
C、根据温度影响气体体积变化分析回答此题；
D、根据醋酸酸性比碳酸强分析回答此题。
【解答】解：A、醋酸具有挥发性，但不足以引起内部压强变化，气球膨胀是醋酸与碳酸钙反应生成了气体，使压强发生变化，气球膨胀，选项A不正确；
B、反应后气体生成，气球变大，浮力变大，装置质量表现出的质量就减小，无法验证质量守恒定律，选项B正确；
C、冷却至室温，内部温度降低，气体遇冷收缩，造成气球体积缩小，选项C正确；
D、醋酸酸性比碳酸强，因此可以发生强酸制取弱酸的反应，所以醋酸与碳酸钙反应生成醋酸钙、二氧化碳和水，产生二氧化碳气体，选项D正确；
故选：A。
【点评】在解此类题时，首先要将题中的知识认知透，然后结合学过的知识进行解答。
8．小金分别向含有Ba（NO3）2、Na2CO3溶液的甲、乙两支试管滴加稀硫酸，并将两只支试管反应后的物质倒入干净的烧杯中，对烧杯内的物质处理如图。下列说法正确的是（　　）
A．烧杯中无色滤液b一定呈中性
B．白色沉淀a为硫酸钡沉淀
C．反应后的甲试管硫酸溶液过量
D．反应后的乙试管硫酸溶液过量
【分析】A、根据酸碱指示剂变色规律分析回答此题；
B、根据硫酸钡和碳酸钡的性质分析回答此题；
C、D根据沉淀的组成分析回答此题；
【解答】解：A、酚酞在显酸性和中性溶液都不变色，而白色沉淀a部分溶解，说明沉淀为硫酸钡和碳酸钡，有碳酸钡生成说明甲中硝酸钡过量，乙中碳酸钠过量，所以溶液中不含有硫酸，而在无色滤液b中加入稀硫酸无明显现象，说明碳酸钠和硝酸钡都没有剩余，所以滤液只含有NaNO3，所以溶液显中性，选项A正确；
B、沉淀部分溶液，说明沉淀包含硫酸钡和碳酸钡，选项B错误；
C、有碳酸钡生成，说明甲中硝酸钡过量，选项C错误；
D、有碳酸钡生成，则乙中是碳酸钠过量，选项D错误；
故选：A。
【点评】在解此类题时，首先要将题中的知识认知透，然后结合学过的知识进行解答。
9．下列化肥中，不属于复合肥的是（　　）
A．NH4H2PO4 B．CO（NH2）2 C．KNO3 D．K2HPO4
【分析】氮、磷、钾三种元素中只含有氮元素的化肥称为氮肥；只含有磷元素的化肥称为磷肥；只含有钾元素的化肥称为钾肥；若氮、磷、钾三种元素中含有两种或两种以上元素的化肥，称为复合肥．
【解答】解：A、NH4H2PO4中含有氮元素和磷元素，属于复合肥。
B、CO（NH2）2中含有氮元素，属于氮肥。
C、KNO3中含有钾元素和氮元素，属于复合肥。
D、K2HPO4中含有钾元素和磷元素，属于复合肥。
故选：B。
【点评】本题难度较小，回答问题的关键是了解若氮、磷、钾三种元素中含有两种或两种以上元素的化肥，称为复合肥．
10．生活中处处有化学．请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是（　　）
A．医疗上常用体积分数为70%～75%的酒精作消毒剂
B．为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒
C．氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品
D．使用液化石油气可以杜绝厨房污染
【分析】70%的酒精对细菌蛋白质的渗透效果最好；食醋的有效成分为醋酸，具有杀菌作用；氯化钠具有咸味，常用来做调味品和防腐剂，使用液化气可以减少污染但是不能杜绝污染．
【解答】解：A、实践证明，70%的酒精对细菌的渗透能力最强，杀菌效果最好，故A正确；
B、食醋能杀菌，为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒，故B正确；
C、氯化钠常用来做调味品和防腐剂，故C正确；
D、使用液化气可以减少污染，但是不能杜绝污染，故D错误，
故选：D。
【点评】本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．
11．碱性溶液，可降低蔬菜上残留农药的毒性．浸泡蔬菜时应加入（　　）
A．纯碱 B．白酒 C．白糖 D．食醋
【分析】根据题意，碱性溶液可降低蔬菜上残留农药的毒性．据此结合纯碱、白酒、白糖、食醋的酸碱性，进行分析判断．
【解答】解：由题意，碱性溶液可降低蔬菜上残留农药的毒性。
A、纯碱是碳酸钠的俗称，水溶液显碱性，故选项正确。
B、白酒显中性，不符合要求，故选项错误。
C、白糖显中性，不符合要求，故选项错误。
D、食醋中含有醋酸，显酸性，不符合要求，故选项错误。
故选：A。
【点评】本题难度不大，理解碱性溶液可降低蔬菜上残留农药的毒性，了解纯碱、白酒、白糖、食醋的酸碱性是正确解答本题的关键．
二．填空题（共3小题）
12．（1）现有以下几种常见的物质：a．CO2　b．小苏打NaHCO3　c．SO2　d．金刚石，
请选择合适物质的序号填空：
①可用于治疗胃酸过多的是　b　；
②会导致酸雨的是　c　；
③绿色植物进行光合作用吸收的是　a　；
④天然存在的最硬的物质是　d　．
（2）请你用化学知识回答以下问题：
①消防队员用高压水枪灭火的原理是　降低可燃物温度至着火点以下　；
②洗涤剂能洗掉衣服、餐具上的油污，是因为洗涤剂具有　乳化　功能．
（3）金属材料使用广泛，防止金属腐蚀已成为科学研究和技术领域中的重大问题．
①金属材料包括纯金属和它们的　合金　；
②请你写出一种防止铁生锈的措施　刷漆　．
【分析】物质的用途决定物质的用途，根据常见物质的性质和用途分析判断．
【解答】解：（1）①小苏打碳酸氢钠能与盐酸反应，可用于治疗胃酸过多，故填：b；
②二氧化硫溶于水形成酸雨，故填：c；
③绿色植物进行光合作用吸收的是二氧化碳，故填：a；
④天然存在的最硬的物质是金刚石，故填：d；
（2）①消防队员用高压水枪灭火是因为水蒸发吸热能使温度降低到可燃物的着火点以下，故填：降低可燃物温度至着火点以下；
②洗涤剂具有乳化作用，能用于清洗油污，故填：乳化；
（3）①金属材料包括纯金属和它们的合金，故填：合金；　
②在金属制品表面刷漆能防锈，故填：刷漆．
【点评】本题考查的是常见的物质的用途，完成此题，可以依据已有的物质的性质进行．
13．世界是物质的．物质又是多样的．从下列物质A、硝酸铵B、白磷C、液氮D、石灰石E．记忆合金F．含锌食品G．石油H．明矾中，请选择恰当的物质名称前的字母序号填在相应位置．
（1）可吸附水中悬浮杂质而沉降，起净水作用　H　；
（2）常用作建筑材料，又可以炼铁、制玻璃等物质　D　；
（3）溶于水后会使溶液温度明显降低的物质　A　；
（4）军事上做烟幕弹，一般保存在冷水中　B　；
（5）常用作医疗手术中的冷冻剂　C　；
（6）广泛应用于卫星天线、牙齿的矫正、生物工程和能源自动化等方面　E　；
（7）可防止儿童智力低下，不会得侏儒症　F　；
（8）被称之为“工业的血液”的化石燃料　G　．
【分析】根据常见物质的物理化学性质作答．
【解答】（1）明矾主要成分是KAl（SO4）2 12H2O，他在水中可以生成胶体，胶体具有吸附水中悬浮杂质的性质，所以明矾可以净水．故答案为：H
（2）碳酸钙坚固耐用，可以用来作建筑材料，也是制玻璃的原料之一，故选D
（3）硝酸铵固体溶于水要吸热，故选A
（4）白磷着火点低，在空气中保存很容易燃烧，所以要保存在冷水中，故选B
（5）液氮气化要吸收大量的热量，使周围温度降低，所以常用作医疗手术中的冷冻剂，故选C
（6）记忆合金具有形状记忆效应，所以广泛应用于卫星天线、牙齿的矫正、生物工程和能源自动化等方面，故答案为：E
（7）锌可以促进人体发育，所以可防止儿童智力低下，不会得侏儒症，故答案为：F
（8）石油被称为“工业的血液”，故答案为：G．
【点评】性质决定用途，同学们需要在掌握一些常见物质的物理化学性质的基础上了解其用途．
14．蒸馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加入一些纯碱溶液，用力糅合面团后再蒸时使其变的疏松多孔，原因是　纯碱与发酵后产生的酸反应生成二氧化碳的缘故．　．
【分析】面团经过发酵后生成一些酸，我们加入纯碱碳酸钠与酸生成二氧化碳气体，使蒸的馒头比较松软．
【解答】解：纯碱与面团发酵后产生的酸反应生成二氧化碳气体，所以蒸时使其变的疏松多孔．
故答案为：纯碱与发酵后产生的酸反应生成二氧化碳的缘故．
【点评】纯碱是一种易溶于水的固体，纯碱的水溶液呈碱性，所以当蒸馒头时，加入纯碱会与发酵的酸反应，产生二氧化碳，所以馒头疏松多孔．
三．实验探究题（共2小题）
15．食用碱的主要成分是Na2CO3（常含有少量的NaCl）。课外探究小组为测定市售食用碱中Na2CO3的含量，设计了如下实验装置：
设计思路：用空气将装置B中生成的二氧化碳缓缓通入装置D中，利用装置D的质量变化测定食用碱中Na2CO3的含量。请结合实验装置和设计思路，回答下面问题：
（1）装置D中发生反应的化学方程式为　CO2+Ba（OH）2＝BaCO3↓+H2O　。
（2）装置C的作用是　干燥气体　。
（3）若撤除装置A，直接通入空气会导致实验结果　偏大　（选填“偏大”“偏小”或“不变”）。
【分析】根据题干提供的信息结合物质的性质以及物质间反应的实验现象进行分析解答即可。
【解答】解：（1）氢氧化钡和二氧化碳反应生成碳酸钡沉淀和水，化学方程式为：Ba（OH）2+CO2＝BaCO3↓+H2O；
（2）装置C浓硫酸具有吸水性，可吸收生成二氧化碳气体中的水，将气体干燥；
（3）空气中的二氧化碳会与氢氧化钡反应，会使D中测定的二氧化碳的质量增大，食用碱中Na2CO3的含量偏大；
故答案为：（1）CO2+Ba（OH）2＝BaCO3↓+H2O；（2）干燥气体；（3）偏大。
【点评】本题考查的是物质间的反应，完成此题，可以依据已有的知识进行。
16．如图实验是酸、碱、盐某些化学性质的实验．
（1）实验一中反应的溶液呈　碱　性（填“酸”、“中”或“碱”）；
（2）实验三中出现的现象是　有气泡产生　；
（3）将实验一、二、三所得物质倒入同一废液缸，得白色沉淀和无色沉淀，为探究无色溶液中的溶质成分，下列实际组合可行的是　BC　．
A．稀盐酸和BaCl2溶液 B．NH4Cl溶液和CuO C．酚酞溶液和Na2CO3溶液 D．Fe（OH）3和Mg．
【分析】（1）根据硫酸钠和氢氧化钡反应生成硫酸钡沉淀和氢氧化钠进行分析；
（2）根据碳酸钠和稀硫酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳进行分析；
（3）根据实验一反应的试管中有氢氧化钠、硫酸钠，试管二中的液体不能确定，试管三中有盐酸、氯化钠进行分析．
【解答】解：（1）硫酸钠和氢氧化钡反应生成硫酸钡沉淀和氢氧化钠，所以实验一中反应的溶液呈碱性；
（2）碳酸钠和稀硫酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，所以实验三中出现的现象是有气泡产生；
（3）实验一反应的试管中有氢氧化钠、硫酸钠，试管二中的液体不能确定，试管三中有盐酸、氯化钠，所以将实验一、二、三所得物质倒入同一废液缸，得白色沉淀和无色溶液，无色溶液中的溶质成分可能含有氢氧化钠或者氯化氢，
A、稀盐酸和BaCl2溶液都不会与盐酸、氢氧化钠反应，故A错误；
B、氯化铵和碱反应会生成氨气，氧化铜会与盐酸反应，可以鉴别，故B正确；
C、酚酞遇碱变红色，碳酸钠和酸反应会生成二氧化碳气体，可以鉴别，故C正确；
D、氢氧化铁、镁都会与盐酸反应，不会与氢氧化钠反应，故D错误．
故选：BC．
故答案为：（1）碱；
（2）有气泡产生；
（3）BC．
【点评】在解此类题时，首先分析题中考查的问题，然后结合学过的知识和题中的提示进行解答．
四．解答题（共1小题）
17．某化学实验小组在验证酸碱盐的化学性质时做如图所示的实验：
（1）实验一中能够观察到的明显现象是　溶液由无色变成红色，再由红色变成无色　；
（2）实验二中发生反应的化学方程式为　Na2CO3+2HCl＝2NaCl+H2O+CO2↑　；
（3）将上述实验后三支试管中的所有物质倒入同一个烧杯，充分混合后过滤，得到白色固体A和无色溶液B，向溶液B中滴加少量Ba（OH）2溶液，无现象。综上分析，固体A的成分是　BaSO4　；溶液B中除酚酞外，一定还含有的溶质是　NaCl、HCl和MgCl2　。
【分析】（1）根据碱性溶液能使无色酚酞试液变红色，中性或酸性溶液不能无色酚酞试液变红色进行分析；
（2）根据反应物、生成物和反应条件书写化学方程式；
（3）根据反应现象进行分析。
【解答】解：（1）由于碱性溶液能使无色酚酞试液变红色，中性或酸性溶液不能无色酚酞试液变红色，所以实验一中能够观察到的明显现象是：溶液由无色变成红色，再由红色变成无色；
（2）碳酸钠和盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，化学方程式为：Na2CO3+2HCl＝2NaCl+H2O+CO2↑；
（3）将上述实验后三支试管中的所有物质倒入同一个烧杯，充分混合后过滤，得到白色固体A和无色溶液B，溶液B中没有氢氧根离子；向溶液B中滴加少量Ba（OH）2溶液，无现象，说明溶液中无硫酸根离子，但有氢离子，所以固体A中没有氢氧化镁，只有硫酸钡；溶液中一定有的溶质是：NaCl、HCl和MgCl2。
故答案为：
（1）溶液由无色变成红色，再由红色变成无色；
（2）Na2CO3+2HCl＝2NaCl+H2O+CO2↑；
（3）BaSO4；NaCl、HCl和MgCl2。
【点评】本题主要考查物质的性质，解答时要根据各种物质的性质，结合各方面条件进行分析、判断，从而得出正确的结论。
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