(共45张PPT)
灯
(核糖和脱氧核糖)
五碳糖
淀粉、几丁质、纤维素
C、H、O单糖
缩合
二糖
缩合多糖
(蔗糖、麦芽糖、乳糖)
六碳糖
缩合
糖原
(葡萄糖、果糖、半乳糖)
(肝糖原、肌糖原)
动物细胞
植物细胞
核糖
淀粉、纤维素
糖原
脱氧核糖
蔗糖
乳糖、半乳糖
葡萄糖
果糖、麦芽糖
还原糖
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
C
C
一
C
IC
C
C
一
U-
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
HIC!
H
H
H
H
H
HI
H!
H
C
一
C
一
C
一
C
一
C
一
C
一
C
O-
一
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
0
一
一
C
--
C
C
工
H一
C
O-
C、
H
H
H
H
H
工
H
工
工
→脂肪→储存脂质
C、
N、P
H、
磷脂→结构脂质
0
固醇→功能脂质
储存类脂质（储存能量、保温、保护内脏器官）C、H、O
功能类脂质
C、H、O
(参与脂质运输、构
植
油脂
胆固醇
保护类脂质
成动物细胞膜的成分)
(保护植物细胞)
脂质
固醇
性激素
(调节生命活动)
C、H、O
磷脂
维生素D
(促进钙、磷的吸收)
结构类脂质（生物膜的组成成分）C、H、O、N、P
麦芽糖
动物
核糖
淀粉
细胞
脱氧核糖
纤维素
植物细胞
还原糖
葡萄糖
糖原
果糖
糖
葡萄糖
蔗糖
A
B
油脂
生物大分子
固醇
淀粉
固醇
性激素
纤维素
C
D
脂肪
肌糖原
葡萄糖
细胞
葡萄糖
A
B
葡萄糖
C
血液
糖
肝糖原
②
葡萄糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
甲
乙(共88张PPT)
灯
H
H
③
①
H2N
OH
CH
CH3
④
CH:CHa
②
缬氨酸
丙氨酸
H
0
HO
H2N CH COH
NH2
CH2
SH
天冬氨酸
半胱氨酸
H
H2N-(CH2)4C C
一OH
NH2
赖氨酸
差异部分：R基茯定氨基酸的种类
H一NC
-C一
OH
或
I
I
H
H
R
HN-C-COOH
共同部分：决定是
否是构成蛋白质
氨基
H
羧基
的氨基酸
氨基酸分子结构通式
氨基表示为：
-N一H或—NH2
/
H
羧基表示为：
OH或一COOH
CH2-HS
COOH H
①NH2
②
NH2
COOH
H
H
H
H
H
H
COOH
③NH2
C
H
H
H
H
NH2
H
H
H
④NH2
C
COOH
H
H
H
R基：决定氨基酸的种类
氨基：与相邻氨
R
羧基：与相邻氨
基酸的一COOH
HN
COOH
基酸的—NH,脱
脱水缩合形成
水缩合形成肽键
肽键
H
共同部分：决定是否是构成生物体蛋白质的氨基酸
口口口
XXXXX00XX
a-1
螺旋
0-0-0
折登
原因
V
肽链的盘曲、折
氨基酸种类
氨基酸数目
氨基酸排
列顺序
叠方式及其形成
的空间结构不同
结构多样性
决定
蛋白质多样性
功能多样性
功能蛋白
结构蛋白
调节
催化
运输
免疫
运动
(组成细胞
(蛋白质
(大多
(载体蛋白、（抗体）
(肌动
和生物体)
类激素)
数酶)
血红蛋白)
蛋白)
选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织
制浆
制备组织样液过滤（用一层纱布）
、取液
组织
本尼迪特试剂
生成红黄
样液
2 mL
色沉淀
显色反应：
2 mL
80∞100℃
呈现蓝色
热水
结论：组织样液中有可溶性还原糖
加热约2~3min
选材与制备：稀释的蛋清液或黄豆浆滤液
双缩脲试剂
双缩脲试剂
B液5滴
呈色反应：
组织
A液2mL
(0.01g/mL
样液
(0.1 g/mL NaOH
CuSO4溶液
2mL
溶液)
摇匀后变成
紫色)
结论：说明组织样液中存在蛋白质
核酸
种类
核糖核酸
脱氧核糖核酸
(RNA)
(DNA)
基本单位
基本单位
核糖核苷酸
脱氧核糖核苷酸
组成
组成
核糖
磷酸
含氨碱基
含氨碱基
磷酸
脱氧核糖
U
A
G
T
C、H、O、N、P五种元素
组成
含氮氯碱基
磷酸
五碳糖
核苷酸
磷酸
磷酸
含氨碱基
脱氧核糖
核糖
组
含氮碱基
(A、G、C、T)
成
核苷酸
核苷酸
成
(A、G、C、U)
脱氧核糖
(4种)
(4种)
核糖
DNA
RNA(共36张PPT)
灯
氢键
(+)
H
H
氢键形成示意图
主要是离
组成复杂
实例
Mg2+→叶绿素
子形式
化合物
Fe2+→血红蛋白
存
在
可维持细胞
功能
血钙过高肌无力
无机盐
和生物体的
哺乳
动物
血钙过低→抽搐
量
生命活动
1%1.5%
对维持细胞
和生物体正
常的渗透压、
实例
HCO3、H2PO4
酸碱平衡非
常重要(共25张PPT)
灯
