细胞的分子组成
一、选择题
1．动物细胞内最重要的能源物质是( )
A．油脂 B．葡萄糖
C．糖原 D．淀粉
解析：选B 葡萄糖是细胞内最重要的能源物质，可被细胞直接吸收利用。
2．糖类不含有，脂类不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是( )
A．N B．P
C．S D．Fe
解析：选B P是核酸一定有而脂类和蛋白质不一定有的元素，B正确。
3．大雁体内主要的储能物质和减少热量散失的物质分别是( )
A．糖原和油脂 B．油脂和蛋白质
C．油脂和糖原 D．油脂和油脂
解析：选D 油脂是细胞内良好的储能物质，而且具保温的作用，能够减少热量的散失，D正确。
4．以下关于组成细胞的有机物的叙述，错误的是( )
A．组成油脂的元素为C、H、O
B．核糖的组成元素为C、H、O
C．淀粉、纤维素和糖原发生完全水解的产物都是葡萄糖
D．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的多样性
解析：选D 组成油脂的元素为C、H、O，A正确；糖的组成元素为C、H、O，核糖也不例外，B正确；淀粉、纤维素和糖原都是多糖，其基本单位都是葡萄糖，淀粉、纤维素和糖原发生完全水解的产物都是葡萄糖，C正确；蛋白质的基本组成单位都是氨基酸，氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构决定了蛋白质的多样性，D错误。
5．下列物质与功能的对应关系错误的一组是( )
A．植物蜡——保护细胞 B．蛋白质——携带遗传信息
C．葡萄糖——能源物质 D．油脂——储能物质
解析：选B 植物蜡能防止水分过多的蒸发，防止微生物进入细胞，即能保护细胞，A正确；蛋白质是生命活动的主要承载者，携带遗传信息的是核酸，B错误；葡萄糖是主要的能源物质，C正确；油脂是主要的储能物质，D正确。
6．图中甲、乙、丙为组成生物体的有关化合物，下列与此三图相关的叙述，正确的是( )
A．甲为乙的基本单位，乙的结构取决于甲的“R”
B．乙肽链中的氨基酸数目和肽键数目均为3
C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用
D．若甲中的R为C3H5O2，则由2分子甲形成的化合物中含有16个H
解析：选D 由图可知，甲为氨基酸，乙为多肽，丙为核苷酸。氨基酸为多肽或蛋白质的基本单位，但多肽的结构并不只取决于氨基酸的R基，氨基酸在多肽中的排列顺序不同，形成的多肽也不同，A错误；一条肽链中的肽键数目等于氨基酸数目减1，故氨基酸数目为3，肽键数目为2，B错误；核酸包括DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，DNA和RNA对蛋白质的生物合成具有重要作用，而丙为核苷酸，不是DNA，也不是RNA，C错误；若甲中的R为C3H5O2,2分子甲形成二肽时脱去1分子水，故形成的二肽中含有16个H，D正确。
7．下列关于生物大分子的叙述，错误的是( )
A．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
B．核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子
C．稻米和面粉中含有大量糖类
D．淀粉、糖原、纤维素以及果糖、乳糖都是生物大分子
解析：选D 蛋白质是氨基酸脱水缩合形成的生物大分子，A正确；核酸是遗传物质，是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子，B正确；稻米和面粉中含有大量淀粉，淀粉属于糖类，C正确；淀粉、糖原、纤维素属于多糖，是生物大分子，而果糖、乳糖是有机物小分子，D错误。
8．两个或多个有机分子相互作用后通过共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应叫做脱水缩合反应，它是缩合反应的一种形式。下列一般不通过脱水缩合反应形成的物质是( )
A．蛋白质 B．多糖
C．脂肪酸 D．核酸
解析：选C 蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸脱水缩合形成蛋白质，A错误；多糖的基本单位是葡萄糖，葡萄糖脱水缩合形成多糖，B错误；脂肪酸不属于生物大分子，C正确；核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸脱水缩合形成核酸，D错误。
9．如图表示二肽分子的结构，①②③④中含有肽键的是( )
A．① B．②
C．③ D．④
解析：选C ①是侧链基团(R基)，②是氨基，④是羧基，③是肽键。
10．下列关于多糖、油脂、蛋白质和核酸这4种物质的叙述，错误的是( )
A．油脂比相同质量的多糖彻底氧化分解产能多
B．蛋白质分子中不同肽链之间通过肽键连接
C．烟草细胞中含有8种核苷酸
D．相应的基本单位分别形成这4种物质时都有水产生
解析：选B 油脂和糖类相比，虽然元素组成都是C、H、O，但是油脂的碳氢比例高，因此油脂比相同质量的多糖彻底氧化分解耗氧多，产能多，A正确；蛋白质分子中不同肽链之间通过二硫键等次级键连接，B错误；烟草细胞中含有DNA和RNA 2种核酸，8种核苷酸，C正确；相应的基本单位分别形成这4种物质时都有水产生，D正确。
11．如图所示为油料作物的种子在成熟过程中，4种有机物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和油脂)的变化情况。下列相关叙述正确的是( )
A．图中1和2代表的是糖，4代表的是油脂
B．图中4代表淀粉，可用碘液来检测
C．随着种子的成熟，含氮化合物主要是磷脂、核酸等
D．向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈红色
解析：选A 由图可知，图中1和2分别代表可溶性糖或淀粉，4代表的是油脂，A正确；图中4代表油脂，可用苏丹Ⅲ来检测，B错误；随着种子的成熟，含氮化合物主要是蛋白质等，C错误；向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈橙黄色，D错误。
12．下列哪一种物质不能说明无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分( )
解析：选B 甲状腺激素需要碘离子，A错误；饱和脂肪酸只有C、H、O，没有无机盐离子，B正确；叶绿素的组成成分中含有镁离子，C错误；血红蛋白含有亚铁离子，D错误。
13．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面属于磷脂的生物学作用的是( )
A．膜结构的主要成分
B．构成生物体表面的保护层
C．作为主要的贮能物质
D．血液中含量过多可引发心脑血管疾病
解析：选A 脂质中的磷脂、胆固醇是膜结构的成分，其中磷脂是膜结构的主要成分。
14．生活中经常会遇到一些生物学问题，下列认识正确的是( )
A．脂质主要由C、H、O 3种元素组成，但其中的氧原子含量较糖类中的多
B．蛋白质与糖类和脂质一样，通常都可以作为生物体内的能源物质
C．人体中的多糖以糖原的形式储藏在肝脏和肌肉中，血糖低时可水解成单糖进入血浆中
D．人体耗能主要来自糖类的氧化分解，所以我们的主食是以淀粉等糖类为主
解析：选D 糖类的组成元素C、H、O，脂质主要由C、H、O 3种元素组成，但其中的氢原子含量较糖类中的多，A错误；蛋白质是生命活动的承载者和体现者，通常不作为生物体的能源物质，生物体的能源物质主要是糖类，B错误；人体中的多糖以糖原的形式储藏在肝脏和肌肉中，血糖低时，肝糖原可水解成单糖进入血浆中，肌糖原不能，C错误；生物体的能源物质主要是糖类，人体耗能主要来自糖类的氧化分解，所以我们的主食是以淀粉等糖类为主，D正确。
15．甲溶液、乙溶液、甲乙混合液中加入不同试剂，检测结果如表。下列判断正确的是( )
溶液 双缩脲试剂 碘 碘化钾溶液 本尼迪特试剂
甲 ＋ － －
乙 － ＋＋ －
甲、乙混合 ＋ ＋ ＋
注：“＋”显色，“＋＋”显色更深，“－”不显色。
A．甲溶液含有淀粉 B．乙溶液含有还原糖
C．混合液不含淀粉 D．混合液含有淀粉酶
解析：选D 甲中加入碘 碘化钾溶液后没有出现蓝色，说明甲中不含淀粉，A错误；乙加入本尼迪特试剂后无颜色反应，说明其中不含还原糖，B错误；混合溶液加入碘 碘化钾溶液后出现蓝色，说明其中含有淀粉，C错误；甲中含有蛋白质，乙中含有淀粉，甲、乙混合后产生还原糖，说明混合溶液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为还原糖，D正确。
16．2015年我国两栖类物种有了属于自己的DNA条形码数据库，两栖类动物细胞内DNA的物质组成如图，有关说法错误的是( )
A．f代表DNA，携带有遗传信息
B．e是DNA的基本组成单位，共有5种类型
C．元素a为C、H、O、N、P
D．在两栖类细胞中，f主要存在于细胞核内
解析：选B 根据核酸的结构可知元素a为C、H、O、N、P，图中b、c、d为碱基、磷酸和脱氧核糖，e为单体脱氧核苷酸，f为多聚体DNA，因此A、C正确；DNA中的脱氧核苷酸有4种，B错误；真核细胞中DNA主要位于细胞核中，D正确。
17．如图为真核生物体内不同化学元素组成化合物的示意图，下列相关说法错误的是( )
A．若①是大分子化合物，则可能具有物质运输功能
B．若③彻底水解的产物中含有糖类，则该化合物的种类有五种
C．若②为储能物质，则可以是油脂、淀粉和糖原
D．若①为某种化合物的基本单位，则①最可能是氨基酸
解析：选B ①中除含有C、H、O元素外，还含有N、S元素，若①是大分子化合物，则①可能为蛋白质，载体蛋白具有物质运输功能，A正确；③中含有C、H、O、N、P元素，若③彻底水解的产物中含有糖类，则该化合物可能是核酸或核苷酸，若为核酸则种类有两种，若为核苷酸则种类有8种，B错误；②中只含有C、H、O三种元素，可能是糖类和油脂；油脂是细胞内良好的储能物质，植物细胞内的储能物质主要是淀粉，动物细胞内的储能物质主要是糖原，C正确；①的组成元素是C、H、O、N、S，该化合物可能是蛋白质或蛋白质的基本单位氨基酸，D正确。
18．噬菌体是一种由蛋白质和DNA构成的病毒，下图表示该生物体内两种重要化合物的化学组成关系，下列叙述错误的是( )
A．大分子A与B形成过程中均会产生水
B．大分子B是噬菌体的遗传物质
C．a与a之间通过肽键相连接
D．b的种类为8种，其中P元素位于碱基中
解析：选D 分析图示可知，a表示氨基酸，b表示脱氧核苷酸，A表示蛋白质，B表示DNA。蛋白质和DNA形成过程均经过脱水缩合，均会产生水，A正确；噬菌体的遗传物质为DNA，B正确；氨基酸脱水缩合形成肽键，C正确；b的种类有4种，P元素位于磷酸基团中，D错误。
19．高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使蛋白质失去天然构象变为松散的肽链(称为“变性”)，除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复为原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明( )
A．尿素与蛋白酶的作用效果相似
B．过氧化氢酶经高浓度尿素处理后，其活性不变
C．蛋白质空间结构的改变都是不可逆的
D．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构
解析：选D 尿素只是改变蛋白质的空间结构，不会使蛋白质的肽键水解，与肽酶的作用不同，A错误；过氧化氢酶经高浓度尿素处理后，其空间结构发生了改变，因此其活性也发生了改变，B错误；由题意可知，蛋白质在尿素中的空间结构改变，溶解性较高，除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复为原来的空间结构，C错误；由题意可知，除去尿素后，蛋白质分子越小复性效果越好，这说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构而影响复性效果，D正确。
20．如图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化，下列叙述错误的是( )
A．随着种子的成熟，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态
B．种子的鲜重随着种子的成熟发生改变
C．种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水分减少
D．种子成熟期间这两种物质的变化和种子萌发时相反
解析：选C 分析题图可知，小麦种子成熟过程中水分含量逐渐降低，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态，A正确；种子在成熟过程中由于含水量降低的幅度大于干物质增加的幅度，因此种子的鲜重随着种子的成熟而逐渐减小，B正确；种子中水分减小的主要原因是生物体自身的调节，C错误；种子成熟期间干物质相对含量升高，水分的相对含量下降，种子萌发时干物质的相对含量降低，水的相对含量上升，D正确。
21．如图①～④表示四种化合物的元素所组成。下列叙述正确的是( )
A．若①是DNA，那么P元素存在于氢键中
B．若③是糖原，那么彻底水解后会产生CO2和H2O
C．若②是油脂，那么O的含量较糖类少
D．若④是免疫球蛋白，老年人食用后可增强免疫力
解析：选C 若①是DNA，那么P元素存在于组成核苷酸的磷酸中，A错误；若③是糖原，那么彻底水解形成葡萄糖，彻底氧化分解形成CO2和H2O，B错误；若②是油脂，较糖类H含量高，O的含量低，C正确；老年人食用的免疫球蛋白会在消化道中被分解为氨基酸，不能以免疫球蛋白的形式被吸收，不能直接增强免疫力，D错误。
22．由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，是一种高效环保材料，已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构如图所示，下列叙述正确的是( )
A．该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应
B．枯草芽孢杆菌分泌的脂肽是含有7个肽键的环肽
C．该化合物加热后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应
D．该化合物的三维结构主要由氨基酸的空间结构决定
解析：选C 该化合物含有7个氨基酸，因此其合成至少要经过6次氨基酸之间的脱水缩合反应，即含有6个肽键，A、B错误；该化合物加热后肽键没有断裂，因此该化合物加热后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；该化合物的三维结构主要由多肽链的空间结构决定，D错误。
23．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽
C．某二肽的化学式是C8H14O5N2，水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9O4N
D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸脱水缩合成的一个多肽中氨基数为m－n
解析：选D 由于氨基酸结构中不同的结构是R基团，所以酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的，A正确；由于氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽中含有两个氨基酸，是一种二肽，B正确；某二肽的化学式是C8H14O5N2，水解时补充H2O，水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)，则丙氨酸的化学式为C3H7O2N，因此另一种氨基酸X的化学式应该是C5H9O4N，C正确；由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸脱水缩合成的一个多肽中氨基数为m－n＋1，D错误。
24．下列关于元素和化合物的叙述，正确的是( )
A．HIV的遗传物质中含有脱氧核糖和N、P元素
B．某些离子可参与细胞中重要化合物的合成
C．植物所必需的微量元素可以来自土壤，也可来自空气和水
D．糖类和脂质都含有C、H、O元素，都可为生命活动提供能量
解析：选B HIV病毒是RNA病毒，含有核糖，不含脱氧核糖，A错误；某些无机盐离子是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2＋是血红蛋白的必需成分，Mg2＋是叶绿素的必需成分，B正确；植物所必需的微量元素可以来自土壤，也可以来自空气，不能来自水，水中的元素O、H为大量元素，C错误；糖类里面有纤维素，纤维素是植物细胞壁的成分，不可以提供能量，D错误。
25．某有机分子的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，据此判断，下列正确的一项是( )
A．该分子是由6个氨基酸脱水缩合而成的
B．合成1个这样的分子将同时产生6个水分子
C．该分子中存在一个游离的氨基和一个游离的羧基
D．1个这样的分子水解后可以产生2个谷氨酸
解析：选A 分析可知，该多肽是由6个氨基酸分子脱水缩合而成的，A正确；由以上分析可知，该多肽是由6个氨基酸分子脱水缩合而成的，因此合成1个这样的分子将同时产生5个水分子，B错误；组成该多肽的3种氨基酸分子的R基中均不含氨基，但谷氨酸的R基中含有1个羧基，且该多肽中含有3个谷氨酸，因此该多肽分子中含1个游离的氨基和4个游离的羧基，C错误；由分析可知，合成1个这样的分子需要3个谷氨酸，D错误。
二、非选择题
26．如图甲所示为生物体内细胞中某种大分子化合物的形成过程，图乙为一种人工合成的化合物的结构简式。据图回答：
甲
乙
(1)若图甲中的物质B表示核酸分子，下列哪项不是它的功能________。
A．储藏遗传信息
B．控制着细胞的所有活动
C．在合成蛋白质时是必需的
D．是生物体和细胞的建筑材料
(2)若图甲中的物质B表示纤维素，则基本单位A的中文名称是________；某物质由2个A参与合成，则该物质可以是________，可以用________试剂进行检测；以A为单位还可以合成的物质有________、________。
(3)若图甲中的物质B表示图乙所示化合物，则基本单位A的种类约为________种，基本单位A的不同取决于________。
(4)图乙所示化合物为________肽，利用基本单位A合成一分子该物质时，相对分子质量减少了________，若一分子该化合物彻底水解，需要外界提供______分子水，若要检测该物质，则需选择________试剂。
解析：(1)核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。若图甲中的物质B表示核酸分子，则其不是生物体和细胞的建筑材料。(2)若图甲中的物质B表示纤维素，则其基本单位A是葡萄糖；某物质由2个A参与合成，则该物质可以是麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，可以用本尼迪特试剂进行检测；以A葡萄糖为单位还可以合成的物质有糖原、淀粉等多糖。(3)若图甲中的物质B表示图乙所示化合物，则基本单位A为氨基酸，其种类约为20种，基本单位A的不同取决于R基团的不同。(4)图乙所示化合物中含有4个肽键，由5个氨基酸脱水缩合而成，为五肽；利用基本单位A合成一分子该物质时，相对分子质量减少了18×(5－1)＝72；若一分子该化合物彻底水解，需要外界提供4分子水；若要检测该物质，则需选择双缩脲试剂。
答案：(1)D (2)葡萄糖 麦芽糖 本尼迪特 糖原 淀粉 (3)20 R基的不同 (4)五 72 4 双缩脲
27．下图为组成细胞的化合物的概念图。回答下列问题：
(1)农业上储存水稻种子均需晒干，播种时用水浸泡后萌发，说明大量减少________(填“自由水”或“结合水”)的种子仍然具有生物活性。
(2)图中①表示________，合成血红蛋白时必不可少的一种微量元素是________。
(3)图中②表示________，在动物肝脏和小麦种子中共有的五碳糖是________。
(4)③代表所有生物的遗传物质。动物细胞的遗传信息贮存在________(填“DNA”“RNA”或“DNA和RNA”)上，其主要分布在________中。
解析：(1)种子晒干过程中减少的主要是自由水，农业上储存水稻种子均需晒干，播种时用水浸泡后萌发，说明大量减少自由水的种子仍然具有生物活性。(2)占细胞干重最多的化合物是蛋白质，因此，图中①表示蛋白质，合成血红蛋白时必不可少的一种微量元素是Fe。(3)图中②表示糖类，组成元素均为C、H、O，动物肝脏和小麦种子中都含有RNA和DNA，它们共有的五碳糖是核糖、脱氧核糖。(4)③核酸是所有生物的遗传物质。一切细胞生物的遗传物质是DNA，因此动物细胞的遗传信息贮存在DNA上，其主要分布在细胞核中，少量在线粒体中。
答案：(1)自由水 (2)蛋白质 铁 (3)糖类 核糖、脱氧核糖 (4)DNA 细胞核
28．糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者。图一为糖类的概念图，图二是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用。泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上，这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快就被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。整个过程如图二所示。请分析回答：
(1)如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是____________。如果缩合反应形成的物质③作为植物细胞壁的主要组成成分，则物质③是____________。
(2)如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是________________________________________________________________________；
如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是____________。
(3)蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图二可推测出蛋白质的一项具体功能是____________。泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自____________物质的氧化分解。
(4)细胞内E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其直接原因是______________________________________________________________________。
解析：(1)一分子果糖和一分子葡萄糖缩合形成的物质是蔗糖；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其中纤维素由多分子葡萄糖经过缩合反应形成。(2)尿嘧啶、磷酸和单糖A结合形成的物质是尿嘧啶核糖核苷酸，单糖A为核糖；胸腺嘧啶、磷酸和单糖A结合形成的物质是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，单糖A为脱氧核糖。(3)图二中泛素激活酶参与蛋白质的降解过程，起催化作用，糖类是细胞中的主要能源物质。因此泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自糖类物质的氧化分解。(4)细胞内不同蛋白质有不同的功能，从分子水平上分析，其直接原因是不同蛋白质的分子结构不同，决定了其功能不同。
答案：(1)蔗糖 纤维素 (2)尿嘧啶核糖核苷酸 脱氧核糖 (3)催化作用 糖类 (4)各种酶的分子结构不同
29．如图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图。请分析回答下列问题：
(1)构成小分子A、B、C、D、E的化学元素中相同的是________。
(2)写出下列大分子化合物的名称：⑥______________；⑦______________；⑨______________。
(3)导致F1～Fn差别的原因是__________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)小分子C是________，D是________，主要差别是前者含________________，后者含__________________。
(5)写出下列物质的具体名称：F2为________；F4为________。
解析：(1)由题图分析可知，构成小分子A、B、C、D、E的化学元素中相同的是C、H、O。(2)大分子化合物⑥是糖原、⑦是油脂、⑨是DNA。(3)F1～Fn差异体现了蛋白质功能多样性，蛋白质功能多样性由蛋白质结构多样性决定，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同有关。(4)小分子C是核糖核苷酸，D是脱氧核苷酸，二者的差异是：①五碳糖不同，前者的五碳糖是核糖，后者的五碳糖是脱氧核糖；②碱基不完全相同，前者的碱基是A、T、G、C，后者的碱基是A、U、G、C。(5)F2的功能消灭抗原，是抗体；F4具有降低血糖的功能，是胰岛素。
答案：(1)C、H、O (2)糖原 油脂 DNA (3)构成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，多肽链的空间结构不同 (4)核糖核苷酸 脱氧核苷酸 核糖和尿嘧啶 脱氧核糖和胸腺嘧啶 (5)抗体 胰岛素
30．请设计实验，探究苹果中是否含有还原糖和淀粉。
实验材料及仪器：苹果组织研磨液、试管、大烧杯、滴管、量筒、三角架、石棉网、酒精灯、火柴、本尼迪特试剂、碘 碘化钾溶液等。
实验步骤：
(1)_____________________________________________________________________。
(2)_____________________________________________________________________。
(3)向1号试管中加入2 mL的本尼迪特试剂，将试管置于热水浴中加热2～3 min，向2号试管中加入等量的碘 碘化钾溶液。
(4)____________________________________________________________________。
实验结果的预测和分析：(“＋”表示试管中出现红黄色沉淀或出现蓝色反应，“－”表示无特定颜色反应出现)
试管1 试管2 结论
情况一
情况二
情况三
情况四
解析：实验步骤的一般顺序是：(1)选材、分组编号；(2)分组后各组做不同实验处理(根据对照原则和单一变量原则)；(3)各组放在相同条件下培养或饲养(排除无关变量的影响)，观察、记录实验结果；(4)得出结论。
答案：(1)取两支试管分别编号为1、2
(2)分别用量筒量取2 mL的苹果组织样液，加入到1、2号试管中
(4)观察并记录两试管中的实验现象
实验结果的预测和分析：
试管1 试管2 结论
情况一 ＋ ＋ 苹果组织中既含还原糖又含淀粉
情况二 ＋ － 苹果组织中含还原糖而不含淀粉
情况三 － ＋ 苹果组织中含淀粉而不含还原糖
情况四 － － 苹果组织中既不含还原糖也不含淀粉
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13细胞的分子组成
一、选择题
1．动物细胞内最重要的能源物质是( )
A．油脂 B．葡萄糖
C．糖原 D．淀粉
2．糖类不含有，脂类不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是( )
A．N B．P
C．S D．Fe
3．大雁体内主要的储能物质和减少热量散失的物质分别是( )
A．糖原和油脂 B．油脂和蛋白质
C．油脂和糖原 D．油脂和油脂
4．以下关于组成细胞的有机物的叙述，错误的是( )
A．组成油脂的元素为C、H、O
B．核糖的组成元素为C、H、O
C．淀粉、纤维素和糖原发生完全水解的产物都是葡萄糖
D．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的多样性
5．下列物质与功能的对应关系错误的一组是( )
A．植物蜡——保护细胞 B．蛋白质——携带遗传信息
C．葡萄糖——能源物质 D．油脂——储能物质
6．图中甲、乙、丙为组成生物体的有关化合物，下列与此三图相关的叙述，正确的是( )
A．甲为乙的基本单位，乙的结构取决于甲的“R”
B．乙肽链中的氨基酸数目和肽键数目均为3
C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用
D．若甲中的R为C3H5O2，则由2分子甲形成的化合物中含有16个H
7．下列关于生物大分子的叙述，错误的是( )
A．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
B．核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子
C．稻米和面粉中含有大量糖类
D．淀粉、糖原、纤维素以及果糖、乳糖都是生物大分子
8．两个或多个有机分子相互作用后通过共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应叫做脱水缩合反应，它是缩合反应的一种形式。下列一般不通过脱水缩合反应形成的物质是( )
A．蛋白质 B．多糖
C．脂肪酸 D．核酸
9．如图表示二肽分子的结构，①②③④中含有肽键的是( )
A．① B．②
C．③ D．④
10．下列关于多糖、油脂、蛋白质和核酸这4种物质的叙述，错误的是( )
A．油脂比相同质量的多糖彻底氧化分解产能多
B．蛋白质分子中不同肽链之间通过肽键连接
C．烟草细胞中含有8种核苷酸
D．相应的基本单位分别形成这4种物质时都有水产生
11．如图所示为油料作物的种子在成熟过程中，4种有机物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和油脂)的变化情况。下列相关叙述正确的是( )
A．图中1和2代表的是糖，4代表的是油脂
B．图中4代表淀粉，可用碘液来检测
C．随着种子的成熟，含氮化合物主要是磷脂、核酸等
D．向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈红色
12．下列哪一种物质不能说明无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分( )
13．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面属于磷脂的生物学作用的是( )
A．膜结构的主要成分
B．构成生物体表面的保护层
C．作为主要的贮能物质
D．血液中含量过多可引发心脑血管疾病
14．生活中经常会遇到一些生物学问题，下列认识正确的是( )
A．脂质主要由C、H、O 3种元素组成，但其中的氧原子含量较糖类中的多
B．蛋白质与糖类和脂质一样，通常都可以作为生物体内的能源物质
C．人体中的多糖以糖原的形式储藏在肝脏和肌肉中，血糖低时可水解成单糖进入血浆中
D．人体耗能主要来自糖类的氧化分解，所以我们的主食是以淀粉等糖类为主
15．甲溶液、乙溶液、甲乙混合液中加入不同试剂，检测结果如表。下列判断正确的是( )
溶液 双缩脲试剂 碘 碘化钾溶液 本尼迪特试剂
甲 ＋ － －
乙 － ＋＋ －
甲、乙混合 ＋ ＋ ＋
注：“＋”显色，“＋＋”显色更深，“－”不显色。
A．甲溶液含有淀粉 B．乙溶液含有还原糖
C．混合液不含淀粉 D．混合液含有淀粉酶
16．2015年我国两栖类物种有了属于自己的DNA条形码数据库，两栖类动物细胞内DNA的物质组成如图，有关说法错误的是( )
A．f代表DNA，携带有遗传信息
B．e是DNA的基本组成单位，共有5种类型
C．元素a为C、H、O、N、P
D．在两栖类细胞中，f主要存在于细胞核内
17．如图为真核生物体内不同化学元素组成化合物的示意图，下列相关说法错误的是( )
A．若①是大分子化合物，则可能具有物质运输功能
B．若③彻底水解的产物中含有糖类，则该化合物的种类有五种
C．若②为储能物质，则可以是油脂、淀粉和糖原
D．若①为某种化合物的基本单位，则①最可能是氨基酸
18．噬菌体是一种由蛋白质和DNA构成的病毒，下图表示该生物体内两种重要化合物的化学组成关系，下列叙述错误的是( )
A．大分子A与B形成过程中均会产生水
B．大分子B是噬菌体的遗传物质
C．a与a之间通过肽键相连接
D．b的种类为8种，其中P元素位于碱基中
19．高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使蛋白质失去天然构象变为松散的肽链(称为“变性”)，除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复为原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明( )
A．尿素与蛋白酶的作用效果相似
B．过氧化氢酶经高浓度尿素处理后，其活性不变
C．蛋白质空间结构的改变都是不可逆的
D．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构
20．如图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化，下列叙述错误的是( )
A．随着种子的成熟，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态
B．种子的鲜重随着种子的成熟发生改变
C．种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水分减少
D．种子成熟期间这两种物质的变化和种子萌发时相反
21．如图①～④表示四种化合物的元素所组成。下列叙述正确的是( )
A．若①是DNA，那么P元素存在于氢键中
B．若③是糖原，那么彻底水解后会产生CO2和H2O
C．若②是油脂，那么O的含量较糖类少
D．若④是免疫球蛋白，老年人食用后可增强免疫力
22．由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，是一种高效环保材料，已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构如图所示，下列叙述正确的是( )
A．该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应
B．枯草芽孢杆菌分泌的脂肽是含有7个肽键的环肽
C．该化合物加热后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应
D．该化合物的三维结构主要由氨基酸的空间结构决定
23．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽
C．某二肽的化学式是C8H14O5N2，水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9O4N
D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸脱水缩合成的一个多肽中氨基数为m－n
24．下列关于元素和化合物的叙述，正确的是( )
A．HIV的遗传物质中含有脱氧核糖和N、P元素
B．某些离子可参与细胞中重要化合物的合成
C．植物所必需的微量元素可以来自土壤，也可来自空气和水
D．糖类和脂质都含有C、H、O元素，都可为生命活动提供能量
25．某有机分子的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，据此判断，下列正确的一项是( )
A．该分子是由6个氨基酸脱水缩合而成的
B．合成1个这样的分子将同时产生6个水分子
C．该分子中存在一个游离的氨基和一个游离的羧基
D．1个这样的分子水解后可以产生2个谷氨酸
二、非选择题
26．如图甲所示为生物体内细胞中某种大分子化合物的形成过程，图乙为一种人工合成的化合物的结构简式。据图回答：
甲
乙
(1)若图甲中的物质B表示核酸分子，下列哪项不是它的功能________。
A．储藏遗传信息
B．控制着细胞的所有活动
C．在合成蛋白质时是必需的
D．是生物体和细胞的建筑材料
(2)若图甲中的物质B表示纤维素，则基本单位A的中文名称是________；某物质由2个A参与合成，则该物质可以是________，可以用________试剂进行检测；以A为单位还可以合成的物质有________、________。
(3)若图甲中的物质B表示图乙所示化合物，则基本单位A的种类约为________种，基本单位A的不同取决于________。
(4)图乙所示化合物为________肽，利用基本单位A合成一分子该物质时，相对分子质量减少了________，若一分子该化合物彻底水解，需要外界提供______分子水，若要检测该物质，则需选择________试剂。
27．下图为组成细胞的化合物的概念图。回答下列问题：
(1)农业上储存水稻种子均需晒干，播种时用水浸泡后萌发，说明大量减少________(填“自由水”或“结合水”)的种子仍然具有生物活性。
(2)图中①表示________，合成血红蛋白时必不可少的一种微量元素是________。
(3)图中②表示________，在动物肝脏和小麦种子中共有的五碳糖是________。
(4)③代表所有生物的遗传物质。动物细胞的遗传信息贮存在________(填“DNA”“RNA”或“DNA和RNA”)上，其主要分布在________中。
28．糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者。图一为糖类的概念图，图二是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用。泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上，这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快就被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。整个过程如图二所示。请分析回答：
(1)如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是____________。如果缩合反应形成的物质③作为植物细胞壁的主要组成成分，则物质③是____________。
(2)如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是________________________________________________________________________；
如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是____________。
(3)蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图二可推测出蛋白质的一项具体功能是____________。泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自____________物质的氧化分解。
(4)细胞内E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其直接原因是______________________________________________________________________。
29．如图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图。请分析回答下列问题：
(1)构成小分子A、B、C、D、E的化学元素中相同的是________。
(2)写出下列大分子化合物的名称：⑥______________；⑦______________；⑨______________。
(3)导致F1～Fn差别的原因是__________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)小分子C是________，D是________，主要差别是前者含________________，后者含__________________。
(5)写出下列物质的具体名称：F2为________；F4为________。
30．请设计实验，探究苹果中是否含有还原糖和淀粉。
实验材料及仪器：苹果组织研磨液、试管、大烧杯、滴管、量筒、三角架、石棉网、酒精灯、火柴、本尼迪特试剂、碘 碘化钾溶液等。
实验步骤：
(1)_____________________________________________________________________。
(2)_____________________________________________________________________。
(3)向1号试管中加入2 mL的本尼迪特试剂，将试管置于热水浴中加热2～3 min，向2号试管中加入等量的碘 碘化钾溶液。
(4)____________________________________________________________________。
实验结果的预测和分析：(“＋”表示试管中出现红黄色沉淀或出现蓝色反应，“－”表示无特定颜色反应出现)
试管1 试管2 结论
情况一
情况二
情况三
情况四
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