九年级化学沪教版（全国）下册 第8章食品中的有机化合物测试题（word版 含答案）
文档属性
| 名称 | 九年级化学沪教版（全国）下册 第8章食品中的有机化合物测试题（word版 含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 112.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-22 08:14:19 | ||
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文档简介
第8章《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．在抗击新冠肺炎的过程中，医务人员要消耗大量的体力和精力，葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6 O26CO2+6H2O．下列分析错误的是 （ ）
A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B．葡萄糖缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量
C．人呼出的气体和吸人的空气的成分相比，二氧化碳和水的含量增加，氧气的含量减少
D．葡萄糖氧化产生的二氧化碳如不及时排出人体．则血液中的pH将增大
2．下列指定反应的化学方程式正确的是
A．镁条燃烧：
B．铜绿分解：
C．氨水中和硫酸：
D．酒精完全燃烧：
3．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性
4．小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是
A．糖类 B．蛋白质
C．维生素 D．油脂
5．某些袋装食品需要充气防腐，下列最宜作充入气体的是（ ）
A．氮气 B．氧气 C．甲烷 D．一氧化碳
6．食品安全无小事，下列做法正确的是（ ）
A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富
B．在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口
C．为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素
D．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
7．国家卫计委发布《中国居民膳食指南（2016）》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是
A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的之一
B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入
C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要
8．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是
A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C．不吃霉变或超过保质期的食物
D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
9．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是
A．为了身体健康，必须均衡膳食
B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C．为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂
D．为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
10．下列做法不能达到目的是（ ）
A．用洗涤剂去除油污 B．用白酒去除水垢
C．用小苏打发酵面粉 D．用煮沸的方法软化硬水
11．对CO2、C2H2、H2CO3、Ca（HCO3）2、Na2CO3五种物质的判断，正确的是
A．C2H2、H2CO3都是有机物
B．CO2、H2CO3都属于氧化物
C．Ca（HCO3）2、Na2CO3都属于盐
D．H2CO3、Na2CO3溶液都显酸性
12．下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是
A．过氧化氢（H2O2） B．乙醇（C2H6O）
C．三氯甲烷（CHCl3） D．过氧乙酸（C2H4O3）
二、简答题
13．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识.
(1)山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，你认为可涂厨房中的_______________来止痒。
(2)鸡蛋中富含的营养物质是_________________。
(3)铁锅能用于做菜是利用了铁具有良好的___________性。
(4)可以通过加入_________________来判断山泉水是硬水还是软水。
(5)王安石的《梅花》诗句“为有暗香来”体现分子的特征是___________________________。
14．贵港市被誉为“荷城”、“玉桂之乡”。今年我市人大常委会决定市花为荷花、市树为玉桂树。每当荷花盛开的季节，荷香溢满城。玉桂树皮具有极高的药用价值，其主要成分是肉桂醛。肉桂醛化学式为C9H8O，常温下呈淡黄色液体，有桂皮油香气，在空气中易被氧化而变色。
(1)请从分子的角度解释荷香溢满城的原因____。
(2)常喝莲藕骨头汤可以补充___元素，防止骨质疏松。
(3)玉桂树发生光合作用时吸收空气中的_____放出____，缓解温室效应。
(4)肉桂醛分子中C、H、O三种原子个数比为___，其属于____(填“无机”或“有机”)物。上述对肉桂醛性质的描述中属于化学性质的是_____。
15．图1中A是某三种元素在元素周期表中的相关信息，图1中B是地壳中含量最多的金属元素形成的一种粒子的结构示意图。
（1）写出图1中由三种或两种元素组成的有机物的化学式 ______ （任意写一种）。
（2）图2是在有催化剂并加热条件下，某种汽车尾气处理装置中发生化学反应的微观示意图，写出该反应的化学方程式 ______ 。
（3）根据图2，从微观角度解释此变化前后各物质的质量总和相等的原因 ______ 。
三、推断题
16．A~I几种物质都是教材中涉及到的物质，它们相互间的转化关系如下图所示。
完成下列化学方程式
(1)①______________________；
(2)③______________________；
(3)⑤_____________________。
17．下列A～H都是初中化学中常见的物质。已知A是酒精灯中的成分，F可用于改良酸性土壤，它们之间的转化关系如图所示。回答下列问题：
（1）A的化学式为_____，D的固体俗称_______。
（2）反应③的过程中_______（填“吸收”或“放出”）热量。
（3）反应④的化学方程式为___________________。
（4）现有E和H的混合物质量为16g，其中金属元素的质量分数为50%，将其充分加热完全反应后，向剩余固体中加入足量的水，固体全部溶解，则生成溶质的质量为________。
四、实验题
18．根据如图回答问题：
（1）实验室用高锰酸钾制取氧气的发生装置是 __ （填装置字母序号），该反应的化学方程式为
________________ 。
（2）选择气体收集方法时，必须考虑的气体性质有 _____ （填序号）。
①颜色 ②密度和溶解性 ③可燃性
（3）某同学连接A、F进行实验，A中所加药品不同, G中装有紫色石蕊溶液。
①若实验时F中蜡烛熄灭，G中溶液变红，则A中反应产生的气体可能是 __________ 。
②若实验时F中蜡烛燃烧更旺，则A中反应的化学方程式为 __________________ 。
③若用注射器替换长颈漏斗，优点是 __________________ 。
( 4 )甲烷是密度小于空气、难溶于水的气体。实验室用加热无水醋酸钠和碱石灰的固体混合物制取甲烷。制取甲烷的发生装置应选 _______ （填字母序号，下同），收集装置应选 ______ 。甲烷燃烧的化学方程式为 _____________ 。
19．请参与下列探究实验：
【实验探究】
步骤 实验操作 实验现象 结论或解释
(1) 用玻棒分别蘸取 95%的酒精、蒸馏水置于火焰上。 酒精___，蒸馏水____。 结论：酒精是可燃物，水不是可燃物。
(2) 在铁片两端放大小相同的硬纸片、乒乓球碎片，在铁片中间加热 乒乓球碎片先燃烧、硬纸片后燃烧 结论:乒乓球碎片的____比硬纸片的低。
(3) 向小烧杯中滴加盐酸 ①小烧杯中产生气泡； ②蜡烛火焰低处_____填“先于”“后于”)高处熄灭。 现象②的原因是：CO2不助燃；_____。
(4) 用大烧杯罩住高低两支点燃的蜡烛。 ①烧杯底部变黑； ②蜡烛火焰 d 比 c 先熄灭。 CO2不助燃，蜡烛不完全燃烧；d先熄灭的原因是：_____。
(5)堆积的面粉不容易点燃，即使少量点燃也只是小火燃烧；如果把面粉撒向空中遇火星可能会发生爆炸。“小火燃烧”和“发生爆炸”的原因分别是：__________。
(6)写出酒精（C2H5OH）燃烧的反应方程式：________。
五、计算题
20．某有机物在氧气中充分燃烧后，产物只有二氧化碳和水．甲、乙两组同学分别用A、B两种方法测定它的组成，如图，得到两组数据．
燃烧有机物的质量 实验方法 实验前后（1）-（4）装置质量
实验前 实验后
甲组3.2克 A （1）150克 （1）154.6克
（2）150克 （2）153.4克
乙组3.2克 B （3）150克 （3）153.6克
（4）150克 （4）154.4克
请你分析、选用的正确方法是______，推测出该有机物是由______元素组成，各元素的质量比为______．（实验过程中气体均全部被吸收）
21．腌制的肉串会产生一种叫做二甲基亚硝胺（C2H6N2O）的强致癌物质。请回答下列问题：
(1)该物质属于___________（填“有机物”或“无机物”）；
(2)该物质的相对分子质量___________；
(3)该物质中碳元素和氮元素的质量比___________（答最简整数比）；
(4)3.7g该物质中氮元素的质量___________。
参考答案：
1．D 2．D 3．D 4．A 5．A 6．B 7．C 8．D 9．C 10．B 11．C
12．A
13． 食醋 蛋白质 导热 肥皂水 分子在不断运动
14． 分子在不断运动 钙 二氧化碳 氧气 9：8：1 有机 在空气中易被氧化而变色
15． （或，合理即可） 反应前后原子的种类、数目、质量没有变化
16． Cu2(OH)2CO32CuO+CO2↑+H2O C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O CuCl2+2NaOH=Cu(OH)2+2NaCl（合理即可）
17． C2H5OH 干冰 放出 14.8g
18． B； 2KMnO4 K2MnO4+MnO2+O2↑ ② 二氧化碳 2H2O22H2O+O2↑ 能随时添加液体药品 B； C或E； CH4+2O2CO2+2H2O
19． 燃烧 不燃烧 着火点 先于 二氧化碳不能燃烧且密度比空气大 二氧化碳气体受热膨胀，密度变小，聚集在集气瓶的上部 小火燃烧是因为堆积的面粉与空气接触不充分；“发生爆炸”是因为面粉与空气接触面积大，燃烧比较剧烈，产生大量的热，使空气急剧膨胀，发生爆炸。
20．B；C、H、O；3：1：4
21．(1)有机物
(2)74
(3)6：7
(4)3.7g该物质中氮元素的质量为3.7g××100%=1.4g。
一、单选题
1．在抗击新冠肺炎的过程中，医务人员要消耗大量的体力和精力，葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6 O26CO2+6H2O．下列分析错误的是 （ ）
A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B．葡萄糖缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量
C．人呼出的气体和吸人的空气的成分相比，二氧化碳和水的含量增加，氧气的含量减少
D．葡萄糖氧化产生的二氧化碳如不及时排出人体．则血液中的pH将增大
2．下列指定反应的化学方程式正确的是
A．镁条燃烧：
B．铜绿分解：
C．氨水中和硫酸：
D．酒精完全燃烧：
3．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性
4．小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是
A．糖类 B．蛋白质
C．维生素 D．油脂
5．某些袋装食品需要充气防腐，下列最宜作充入气体的是（ ）
A．氮气 B．氧气 C．甲烷 D．一氧化碳
6．食品安全无小事，下列做法正确的是（ ）
A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富
B．在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口
C．为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素
D．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
7．国家卫计委发布《中国居民膳食指南（2016）》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是
A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的之一
B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入
C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要
8．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是
A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C．不吃霉变或超过保质期的食物
D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
9．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是
A．为了身体健康，必须均衡膳食
B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C．为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂
D．为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
10．下列做法不能达到目的是（ ）
A．用洗涤剂去除油污 B．用白酒去除水垢
C．用小苏打发酵面粉 D．用煮沸的方法软化硬水
11．对CO2、C2H2、H2CO3、Ca（HCO3）2、Na2CO3五种物质的判断，正确的是
A．C2H2、H2CO3都是有机物
B．CO2、H2CO3都属于氧化物
C．Ca（HCO3）2、Na2CO3都属于盐
D．H2CO3、Na2CO3溶液都显酸性
12．下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是
A．过氧化氢（H2O2） B．乙醇（C2H6O）
C．三氯甲烷（CHCl3） D．过氧乙酸（C2H4O3）
二、简答题
13．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识.
(1)山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，你认为可涂厨房中的_______________来止痒。
(2)鸡蛋中富含的营养物质是_________________。
(3)铁锅能用于做菜是利用了铁具有良好的___________性。
(4)可以通过加入_________________来判断山泉水是硬水还是软水。
(5)王安石的《梅花》诗句“为有暗香来”体现分子的特征是___________________________。
14．贵港市被誉为“荷城”、“玉桂之乡”。今年我市人大常委会决定市花为荷花、市树为玉桂树。每当荷花盛开的季节，荷香溢满城。玉桂树皮具有极高的药用价值，其主要成分是肉桂醛。肉桂醛化学式为C9H8O，常温下呈淡黄色液体，有桂皮油香气，在空气中易被氧化而变色。
(1)请从分子的角度解释荷香溢满城的原因____。
(2)常喝莲藕骨头汤可以补充___元素，防止骨质疏松。
(3)玉桂树发生光合作用时吸收空气中的_____放出____，缓解温室效应。
(4)肉桂醛分子中C、H、O三种原子个数比为___，其属于____(填“无机”或“有机”)物。上述对肉桂醛性质的描述中属于化学性质的是_____。
15．图1中A是某三种元素在元素周期表中的相关信息，图1中B是地壳中含量最多的金属元素形成的一种粒子的结构示意图。
（1）写出图1中由三种或两种元素组成的有机物的化学式 ______ （任意写一种）。
（2）图2是在有催化剂并加热条件下，某种汽车尾气处理装置中发生化学反应的微观示意图，写出该反应的化学方程式 ______ 。
（3）根据图2，从微观角度解释此变化前后各物质的质量总和相等的原因 ______ 。
三、推断题
16．A~I几种物质都是教材中涉及到的物质，它们相互间的转化关系如下图所示。
完成下列化学方程式
(1)①______________________；
(2)③______________________；
(3)⑤_____________________。
17．下列A～H都是初中化学中常见的物质。已知A是酒精灯中的成分，F可用于改良酸性土壤，它们之间的转化关系如图所示。回答下列问题：
（1）A的化学式为_____，D的固体俗称_______。
（2）反应③的过程中_______（填“吸收”或“放出”）热量。
（3）反应④的化学方程式为___________________。
（4）现有E和H的混合物质量为16g，其中金属元素的质量分数为50%，将其充分加热完全反应后，向剩余固体中加入足量的水，固体全部溶解，则生成溶质的质量为________。
四、实验题
18．根据如图回答问题：
（1）实验室用高锰酸钾制取氧气的发生装置是 __ （填装置字母序号），该反应的化学方程式为
________________ 。
（2）选择气体收集方法时，必须考虑的气体性质有 _____ （填序号）。
①颜色 ②密度和溶解性 ③可燃性
（3）某同学连接A、F进行实验，A中所加药品不同, G中装有紫色石蕊溶液。
①若实验时F中蜡烛熄灭，G中溶液变红，则A中反应产生的气体可能是 __________ 。
②若实验时F中蜡烛燃烧更旺，则A中反应的化学方程式为 __________________ 。
③若用注射器替换长颈漏斗，优点是 __________________ 。
( 4 )甲烷是密度小于空气、难溶于水的气体。实验室用加热无水醋酸钠和碱石灰的固体混合物制取甲烷。制取甲烷的发生装置应选 _______ （填字母序号，下同），收集装置应选 ______ 。甲烷燃烧的化学方程式为 _____________ 。
19．请参与下列探究实验：
【实验探究】
步骤 实验操作 实验现象 结论或解释
(1) 用玻棒分别蘸取 95%的酒精、蒸馏水置于火焰上。 酒精___，蒸馏水____。 结论：酒精是可燃物，水不是可燃物。
(2) 在铁片两端放大小相同的硬纸片、乒乓球碎片，在铁片中间加热 乒乓球碎片先燃烧、硬纸片后燃烧 结论:乒乓球碎片的____比硬纸片的低。
(3) 向小烧杯中滴加盐酸 ①小烧杯中产生气泡； ②蜡烛火焰低处_____填“先于”“后于”)高处熄灭。 现象②的原因是：CO2不助燃；_____。
(4) 用大烧杯罩住高低两支点燃的蜡烛。 ①烧杯底部变黑； ②蜡烛火焰 d 比 c 先熄灭。 CO2不助燃，蜡烛不完全燃烧；d先熄灭的原因是：_____。
(5)堆积的面粉不容易点燃，即使少量点燃也只是小火燃烧；如果把面粉撒向空中遇火星可能会发生爆炸。“小火燃烧”和“发生爆炸”的原因分别是：__________。
(6)写出酒精（C2H5OH）燃烧的反应方程式：________。
五、计算题
20．某有机物在氧气中充分燃烧后，产物只有二氧化碳和水．甲、乙两组同学分别用A、B两种方法测定它的组成，如图，得到两组数据．
燃烧有机物的质量 实验方法 实验前后（1）-（4）装置质量
实验前 实验后
甲组3.2克 A （1）150克 （1）154.6克
（2）150克 （2）153.4克
乙组3.2克 B （3）150克 （3）153.6克
（4）150克 （4）154.4克
请你分析、选用的正确方法是______，推测出该有机物是由______元素组成，各元素的质量比为______．（实验过程中气体均全部被吸收）
21．腌制的肉串会产生一种叫做二甲基亚硝胺（C2H6N2O）的强致癌物质。请回答下列问题：
(1)该物质属于___________（填“有机物”或“无机物”）；
(2)该物质的相对分子质量___________；
(3)该物质中碳元素和氮元素的质量比___________（答最简整数比）；
(4)3.7g该物质中氮元素的质量___________。
参考答案：
1．D 2．D 3．D 4．A 5．A 6．B 7．C 8．D 9．C 10．B 11．C
12．A
13． 食醋 蛋白质 导热 肥皂水 分子在不断运动
14． 分子在不断运动 钙 二氧化碳 氧气 9：8：1 有机 在空气中易被氧化而变色
15． （或，合理即可） 反应前后原子的种类、数目、质量没有变化
16． Cu2(OH)2CO32CuO+CO2↑+H2O C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O CuCl2+2NaOH=Cu(OH)2+2NaCl（合理即可）
17． C2H5OH 干冰 放出 14.8g
18． B； 2KMnO4 K2MnO4+MnO2+O2↑ ② 二氧化碳 2H2O22H2O+O2↑ 能随时添加液体药品 B； C或E； CH4+2O2CO2+2H2O
19． 燃烧 不燃烧 着火点 先于 二氧化碳不能燃烧且密度比空气大 二氧化碳气体受热膨胀，密度变小，聚集在集气瓶的上部 小火燃烧是因为堆积的面粉与空气接触不充分；“发生爆炸”是因为面粉与空气接触面积大，燃烧比较剧烈，产生大量的热，使空气急剧膨胀，发生爆炸。
20．B；C、H、O；3：1：4
21．(1)有机物
(2)74
(3)6：7
(4)3.7g该物质中氮元素的质量为3.7g××100%=1.4g。