沪教版(全国) 8.3 蛋白质 维生素 同步练习
一、单选题
1.某品牌的小食品贴有如右图所示的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是
A.维生素 B.蛋白质 C.油脂 D.糖类
2.下列物质中富含蛋白质的是
A.豆浆 B.糖水 C.生理盐水 D.苏打水
3.下列物质的利用对人体健康无害的是( )
A.用甲醛浸泡海产品保鲜
B.用霉变的花生制作花生糖
C.用工业染料制作彩色馒头
D.用硝酸铵固体和水制作冷敷袋
4.化学与生产、生活息息相关,下列说法正确的是
A.利用干冰“升华”提升舞台效果 B.大量开采使用地下水满足人类需要
C.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 D.铵态氮肥与KOH混合使用以增强肥效
5.健康的生活离不开化学,下列说法正确的是
A.油脂是重要的营养物质,可大量摄入油脂
B.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠
C.为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加大量的碘元素
D.人误食重金属盐中毒后,服用鸡蛋清可减轻毒性
6.蔬菜、水果里富含的营养素是
A.油脂
B.维生素
C.无机盐
D.蛋白质
7.下列说法不正确的是( )
A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成
B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C.蛋白质受热凝固属于化学变化
D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物
8.化学与人类健康密切相关,下列说法正确的是
A.霉变大米经淘洗后可食用
B.微量元素摄入过多或过少均不利于健康
C.人体缺锌可引起佝偻病
D.补充维生素C可预防夜盲症
9.“关爱生命,拥抱健康”是人类永恒的主题,下列说法科学的是
A.甲醛有防腐作用,但不能用于浸泡食材
B.铁强化酱油因添加了铁单质可预防贫血病
C.纤维素不能被人体消化,因此对人体健康无益
D.医用酒精用于防疫消毒,其中乙醇的质量分数为 75%
10.人体生理活动中必不可少的物质是
A.甲醛 B.食盐 C.亚硝酸钠 D.一氧化碳
二、填空题
11.持续防疫,化学助力。
(1)起床后,强身健体。晨跑时远远就能闻到花香,说明分子______。
(2)上学时,佩戴口罩。制作口罩用的无纺布面料主要是聚丙烯【C3H6)n】,聚丙烯中碳、氢元素的原子个数比为______(填最简整数比)。
(3)午餐时,合理膳食。若午餐食谱是:米饭、炒鸡肉、骨头汤。该食谱中富含糖类的食物是______。从营养均衡上看还应补充的食物是______。
(4)放学后,消毒杀菌。用于教室消毒的过氧乙酸化学性质不稳定,其分解的化学方程式为:,则X的化学式为______。
12.酸奶是人们非常喜爱的食品。如图为某品牌酸奶的营养成分表。
(1)酸奶______(填“属于”或“不属于”)溶液。
(2)酸奶能为人体提供的营养素是______(填一种)。
(3)酸奶可为人体补充钙元素,人体缺钙会导致______(填序号)。
A.骨质疏松 B.贫血 C.佝偻病
13.皮蛋又称松花蛋,是我国的特有食品。制作皮蛋的主要原料有新鲜鸭蛋、生石灰、食盐、纯碱、草木灰等。
(1)制作过程中生石灰与水反应的化学方程式为______。
(2)皮蛋腌制液显碱性,其pH______7(填“<”、“>”或“=”)。
(3)用皮蛋可制成各种美食,其中皮蛋瘦肉粥中含有的营养素有______(填序号)。
A.蛋白质 B.糖类 C.水
14.科技史专家认为,化学最早起源于古代中国,浩如烟海的中国古代典籍为此提供了有力的佐证。
(1)《梦溪笔谈》中对指南针有详细记载:“方家以磁石磨针锋,则能指南。”磁石的主要成分的化学式为______。
(2)《天工开物》中记载,“炒钢”是将熔化的生铁导入敞口容器中并不断搅拌的过程,其目的是______。
(3)《周易参同契》中最早系统地记载了炼丹术。炼丹时用到的“黄丹”(用Pb3O4表示)与硝酸反应的化学方程式为:,则X的化学式为______。
(4)《韩非子·内储说上》中提到,早期采金技术均是“沙里淘金”,说明金在自然界中有______(填“单质”或“化合物”)形式存在。
(5)《本草纲目》中记载,莲具有药用和食用价值。莲叶中富含维生素C,人体中缺乏维生素C可能引起______。
(6)《本草纲目拾遗》中记载:“罐得火气合于肉,即牢不可脱……肉上起红晕,罐中有气水出,风寒尽出。”拔罐法通常利用燃烧酒精等方式排出罐内空气,酒精燃烧的化学方程式为______。
15.化学来源于生活,化学与生活密切相关。
(1)食品包装中常充N2以防腐,是由于N2的化学性质_________。
(2)“合理膳食,均衡营养”会让我们更健康。
①下列食品中富含糖类的是_____(填序号,下同);
A.鸡蛋 B.馒头 C.蔬菜
②为了预防佝偻病,幼儿及青少年可以补充一些含_____元素的食品。
(3)生活中的下列做法,有利于人体健康的是_____。
A.食用霉变的花生
B.倡导不吸烟
C.食用甲醛溶液浸泡的海产品
三、综合应用题
16.(1)目前,新冠肺炎疫情全球蔓延,消毒剂的使用在防疫过程中起着重要作用。
①75%酒精溶液。请用学过的知识解释75%酒精溶液能杀死冠状病毒的原因:________。
②威王消毒液。威王消毒液的主要成分是对氯间二甲苯酚,对氯间二甲苯酚的化学式是C8H9ClO,对氯间二甲苯酚属于______(填“无机物”或“有机物”)。
③84消毒液。84消毒液的主要成分是次氯酸钠NaClO,标出次氯酸钠中氯元素的化合价_______。
④过氧乙酸溶液。0.2%的过氧乙酸溶液常用于空气和地面消毒。某校要配制0.2%的过氧乙酸消毒溶液100kg,需要10%的过氧乙酸溶液_______kg。
(2)小明同学向石灰石和稀盐酸制备CO2后过滤得到的滤液中滴加5.3%的Na2CO3溶液,得到的沉淀质量随碳酸钠溶液的质量的变化如图所示:
①过滤所得滤液中的阳离子______。
②a点对应的溶液pH_____7(填“>”、“=”或“<”)。
③产生沉淀所消耗的碳酸钠溶液质量是_______g。
④求m的值。_____(写出计算过程)
17.化学来源于生活,又服务于生活。
(1)血红蛋白含有亚铁离子,起着向人体组织传送的作用,如果缺铁就可能出现缺铁性贫血,但是摄入过量的铁也有害。下面是一种常见补铁药品说明书中的部分内容:该药品含3%~36%,不溶于水但能溶于人体中的胃酸;与(维生素C)同服可增加本品吸收。
【查阅资料】
①可与溶液反应,从而溶液会显红色,且的浓度越大,溶液红色越深;而遇溶液不会显红色。
②高锰酸钾溶液可以与盐酸反应,而不与稀硫酸反应。
③稀硝酸可以将氧化成。
Ⅰ.甲同学设计了以下实验,来检测该补铁药品中是否含有并探究的作用:
①加入溶液后溶液变为淡红色,说明溶液中有少量。该离子存在的原因可能是_______(填序号)。
A 药品中的铁本来就应该以三价铁的形式存在
B 在制药过程中生成少量三价铁
C 药品储存过程中有少量三价铁生成
②加入新制氯水的作用是_______________________________。
③药品说明书中“与(维生素C)同服可增加本品吸收”,请说明理由___________。
Ⅱ.乙同学采用在酸性条件下用高锰酸钾标准溶液滴定的方法测定该药品是否合格,反应原理为。准确称量上述药品10.00g,将其全部溶于试剂2中,配制成1000mL溶液,取出20.00mL,用高锰酸钾标准溶液滴定,经换算,用去高锰酸钾的质量为40.32mg。请回答:
④该实验中的试剂2与甲同学设计的实验中的试剂1都可以是________(填序号)。
A 蒸馏水 B 稀盐酸 C 稀硫酸 D 稀硝酸
⑤本实验所用固体药品_________(填“能”或“不能”)用托盘天平称量。
(2)氯化钠是重要的调味品,海水晒盐是氯化钠的主要来源,海水中还含有和等物质,如图是以上三种物质的溶解度曲线。请回答:
①时,三种物质的溶解度最大的是____________(填化学式)。
②将时三种物质的饱和溶液加热到以上时,仍然为饱和溶液的是_________(填化学式)。
18.(1)水是宝贵的自然资源,我国南海海域海洋资源极其丰富。
①2017年5月18日,南海可燃冰试采成功,可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷中碳元素的化合价是______价,甲烷充分燃烧的化学方程式是__________________。
②渔民常在这一带从事捕鱼作业,鱼肉中含量最多的营养素是_____(填序号)。
A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素
③科学研究证明,水在光照和TiO2作催化剂的条件下,能分解为氢气和氧气,反应的化学方程式是____________________。
④河水和海水一样都是混合物。自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的_____性来除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水,可用___来检验。
(2)能源利用和环境保护是人类共同关注的问题。
①下列说法中正确的是______(填字母)。
A.煤、石油和天然气都属于可再生能源 B.氢气是理想的“绿色能源”
C.人类使用的能源绝大部分来自太阳能 D.废弃电池可以填埋在土壤里
②煤燃烧时排放出的二氧化硫等污染物,有可能会导致降雨的酸性增强。我们把pH_____5.6(填“>”“=”或“<”)的降雨称为酸雨。某电厂为防止环境污染,用石灰石浆来吸收二氧化硫,其反应的化学方程式为:2CaCO3+2SO2+O2=2CaSO4+2x,则x的化学式为______。
③研究发现,二氧化碳和氢气在催化剂作用下转化为甲醇(CH3OH)和水。该反应的化学方程式为______________________。
④将一定质量的甲醇与8.8g氧气混合于密闭容器内,在一定条件下,发生如下反应:8CH3OH+xO2 一定条件 mCO2+nCO+16H2O。当反应物完全耗尽且全部转化为生成物时,有7.2g水生成,同时生成二氧化碳的质量为______g。
19.世界上的物质丰富多样,有些物质能危害健康,现代社会中,毒品的危害并未完全消除,工农业生产带来的污染依然存在,香烟的产销量依然巨大.“珍爱生命,远离有毒物质”,是我们的一种生活理念,保护环境,建设和谐社会,实现“中国梦”,则是每个公民的责任。
(1)1839年6月,在广州虎门,著名民族英雄林则徐将二百多万斤英国走私鸦片全部销毁,显示了中华名族反对侵略和坚决禁毒的坚强意志。当年销烟的方法是在海滩上挖池,池中注水,且放入____(填“烧碱”“纯碱”“石灰石”“生石灰”之一),再将鸦片倒入池中销毁。
(2)鸦片的主要成分罂粟碱(化学视为C20H21O4N)中,C,O两种元素的原子个数之比为____(填最简整数比)。
(3)近期,关于某地农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植的报道引人注目。“神农丹”的主要成分是涕灭威(化学式为C7H14O2N2S),在涕灭威中,所含元素质量分数最小的元素是____。
(4)香烟中的尼古丁(化学式为C10H14N2)是一种剧毒物质,下列有关说法中,不正确的是_____;①吸烟能使人产生依赖性;②尼古丁的相对分子质量为162;③被动吸烟无害健康;④香烟中的尼古丁能诱发癌变;⑤吸烟能防治H7N9禽流感;
A 只有①⑤ B 只有②④ C 只有②③ D 只有③⑤
试卷第1页,共3页
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参考答案:
1.A
2.A
3.D
4.A
5.D
6.B
7.D
8.B
9.A
10.B
11. 分子是不断运动的 1:2 米饭 维生素 O2
12. 不属于 蛋白质 AC
13. > ABC
14. Fe3O4 降低生铁中的含碳量 PbO2 单质 坏血病
15. 不活泼 B 钙 B
16. 酒精使蛋白质变性 有机物 2 H+、Ca2+ = 100 解:产生沉淀所消耗的碳酸钠的质量为5.3%×100g=5.3g
解得
答:m的值为5。
17. BC 将氧化成(其他合理答案均给分) 服用可防止药品中的被氧化成(其他合理答案均给分) C 不能
18. -4 CH4+2O2 CO2+2H2O C 2H2O2H2↑+O2↑ 吸附 肥皂水 BC < CO2 CO2+3H2 CH3OH+H2O 6.6
19. 生石灰 5∶1 氢 D
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