沪教版（全国）8.2糖类油脂一课一练（word版 含答案）
文档属性
| 名称 | 沪教版（全国）8.2糖类油脂一课一练（word版 含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 522.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-28 08:47:42 | ||
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文档简介
沪教版（全国） 8.2 糖类 油脂 一课一练
一、单选题
1．下列关于营养与健康的说法错误的是
A．人体内的脂肪储备着丰富的热能
B．若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
C．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
2．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是
A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐
3．小旭对下列物质的分类中，你认为正确的一组是
选项 物质 类别
A 酒精、天然气、汽油 清洁燃料
B CH4、H2CO3、C6H12O6 有机化合物
C 油脂、无机盐、水 营养素
D O3、CO2、K2MnO4 氧化物
A．A B．B C．C D．D
4．下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ）
A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料
B．碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好
C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大
D．人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入
5．人体维持正常体温及从事各种活动所需要的热量和能量主要由（ ）提供。
A．氨基酸 B．食盐 C．油脂 D．葡萄糖
6．下列实验方案中,不能达到实验目的的是
选项 实验目的 实验方案
A 除去氯化钠固体中的少量碳酸钠 加入过量稀盐酸,充分反应后,蒸发结晶
B 证明土豆中含有淀粉 切开上豆,在剖面上滴两滴碘水
C 探究燃烧条件之一是:温度达到可燃物的着火点 用导管分别对准浸没在热水和冷水中的白磷通入氧气
D 验证Fe、Cu、Ag的金属活动性强弱 把铜片、银片分别插入硫酸亚铁溶液中
A．A B．B C．C D．D
7．2月14日11时，一辆挂有“河南南街村援助湖北医疗物资”大红条幅的物资车出发了，这辆车上装有热干面500件，北京方便面400件，北京锅巴100件。这些食品富含的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．油脂
8．分类学习是化学中一种重要的思想，下列物质分类不正确的一组是（ ）
A．金属材料：四氧化三铁 B．氧化物：干冰
C．还原性物质：一氧化碳 D．供能的营养素：糖类
9．糖类是食物中的营养成分之一，下列食物中富含糖类的是
A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．蛋类
10．下列河南特产中富含糖类的是（ ）
A．镇平烧鸡 B．许昌腐竹 C．灵宝苹果 D．洛阳浆面条
二、填空题
11．北京人有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有：面粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。其中富含糖类的是_______。煮饺子时所用的燃料是天然气，其主要成分完全燃烧的化学方程式为_____。
12．将下列试剂（纸）与其能检验的物质相连。
班氏试剂 水
澄清的石灰水 葡萄糖
氯化钴试纸 二氧化碳
___
13．下图为 2019 年国庆阅兵时的“中华粮仓”黑龙江彩车。黑龙江很骄傲啊，要农业有粮仓，有工业有油田，要科技有快舟一号，要冰雪有这么大个雪花，要环境有湿地丹顶鹤。
（1）黑龙江盛产优质水稻，其加工得到的大米中富含的营养素糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的_____________（填物质的类别），糖类中的淀粉在人体中最终变成能被人体吸收的_______（填化学式），糖类在人体中经氧化放出能量，为________________提供能量。
（2）水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物_________，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。请写出一种含氮量最低的氮肥_____（填名称）
（3）“湿地芦苇和丹顶鹤”寓意着黑龙江的水土资源也很丰富。但是有些水资源也受到了不同程度的污染。则水体污染不仅影响_______，__________，还会直接危害人体健康。
14．新型冠状病毒肺炎疫情防控期间，要合理搭配饮食，以保证基本营养素的均衡摄取，增强身体免疫力；要合理使用消毒剂进行杀菌消毒。请回答下列问题：
（1）下列物质富含蛋白质的是______（填写字母标号）。
A 水果、蔬菜 B 花生油、奶油 C 纯牛奶、蛋清 D 米饭、馒头
（2）下列物质常用于制作消毒剂，其中属于氧化物的是________（填写字母标号）。
A 过氧乙酸（CH3COOOH） B 二氧化氯（ClO2）
C 苯酚（C6H6O） D 次氯酸钙[Ca（ClO）2]
（3）体积分数为75%的酒精常用于手和皮肤消毒。因易燃，使用时要注意远离火源。乙醇燃烧的化学方程式是____________。
（4）“84”消毒液的有效成分是次氯酸钠（NaClO），适用于物体表面以及室内环境等方面的消毒。NaClO中氯元素的化合价是______。
15．从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号填写在横线上。
A 食盐 B 棉花 C 生石灰 D 氮气 E 淀粉 F 洗涤剂
（1）可用作纺织原料的是___________________。
（2）可用作食品干燥剂的是___________________。
（3）可用于去除油污的是___________________。
（4）可用于填充食品包装袋的是___________________。
（5）可用于腌制食品的是___________________。
（6）可用于为人体提供能量的是___________________。
三、综合应用题
16．(1)“鲤鱼焙面”是像菜名品。鱼肉中富含的营养素是_________；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应，最终变成__________；
(2)如图是二氧化碳的制取和性质实验的微型一体化装置图，该装置的气密性良好。请回答下题。
①挤压胶头，滴入稀盐酸。过一会儿，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果______；则说明二氧化碳已收集满。
②生成的二氧化碳在装置内与1、2处的溶液反应，1处的反应现象是______；2处生成了白色沉淀。
③用橡胶塞塞紧微型集气瓶口，再反复挤压几次胶头。一段时间，氢氧化钠溶液被吸进了微型气体实验器和微型集气瓶中。这是由于_______(用化学方程式表示)的缘故。
(3)A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，均由下表中的一种或两种元素组成。它们的转化关系如图1所示(部分反应条件、反应物及生成物已略去)。图2所示的是A、B、D、E的相关信息(重叠部分表示两种物质的共同点)。请回答下列问题:
①A的化学式为______；
②反应II的实验现象是__________；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是_______；该化学反应属于________反应(填基本反应类型)。物质E的用途之一为______。
17．英国《独立报》曾评出改变世界的101个发明，中国古代四大发明赫然在列，造纸术就是其中之一、一种现代造纸流程如图所示。
(1)纸的主要成分是纤维素，纤维素属于营养物质中的______类。纤维素组成用(C6H10O5)n表示，___(填“属于”或“不属于”)有机高分子化合物，其中碳、氢元素的质量比为____。废办公用纸属于______(填“可回收”或“不可回收”)垃圾。
(2)烧碱、纯碱能与树、竹、草中的油脂作用。生活中用洗洁精洗油污，属于______现象。
(3)步骤2中捣碎的目的是______；步骤3中操作a的名称是______，此操作中常用玻璃棒，作用是______。
(4)经检测甲造纸厂废液中含有一定量的碳酸钠，可向废液中加入稀硫酸至不再产生______(填现象)后待排放，环境监测员常用______检测废液的pH，确认是否达标。
(5)经检测，乙造纸厂废液中含有一定量的NaOH，NaOH的质量分数为4%，现用H2SO4的质量分数为9.8%的废硫酸10t将其处理至中性，可以处理的废液质量是______？(写出计算过程)
18．某品牌梳打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组对其成分进行了探究。
配料 营养成分（每100克）
小麦粉、食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精等 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克
说明：饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钙不分解。
Ⅰ.定性判断：饼干中有关成分的确认。
取一小包饼干，研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
碳酸盐的检验 取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生； 将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。 饼干中含有____________（填离子符号）
【交流讨论】
（1）饼干中的_________可以提供能量供给人体生命活动需要。
（2）上述实验中石灰水变浑浊的原因是（用化学方程式表示）：__________。
【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将_________与稀盐酸反应，根据相应的现象，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
Ⅱ.定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。
【实验装置】
【实验步骤】
①按图连接好装置，检查气密性；
②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌后，过滤、洗涤；
③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）；
④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；
⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量，记录数据m1；
⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加；
⑦__________。
⑧重复步骤⑤，记录数据m2。
【交流讨论】步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是__________。
【数据处理】m2-m1=0.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为__________g。
19．化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为_____能。
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是_____。
（3）常用来改良酸性土壤的碱是_____。
（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。
（5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是_____（选填序号）。
A 汽油
B 洗洁精
C 氢氧化钠溶液
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．B
2．D
3．C
4．C
5．D
6．D
7．C
8．A
9．A
10．D
11． 面粉 CH4＋2O2 CO2＋2H2O
12．
13． 有机物 人体的各项生命活动 茎、叶生长茂盛 硫酸氢铵 工农业、渔业生产 破坏水生生态系统
14． C B C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O +1（漏写“+”或“1”均不得分）
15． B C F D A E
16． 蛋白质 葡萄糖 燃着的木条熄灭 溶液变红 2NaOH +CO2=Na2CO3+H2O Fe2O3 剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体 Fe+CuSO4=Cu+FeSO4 置换 充入探空气球
17．(1) 糖类 属于 36：5 可回收
(2)乳化
(3) 增大反应物的接触面积 过滤 引流
(4) 气泡 pH试纸或pH计
(5)20t
解：设处理废液的质量为x。
x=20t
答：可处理20t。
18． 小麦粉、食用植物油 洗涤液和残留固体 打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹 确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212
19． 电 隔离可燃物 氢氧化钙 糖类 B
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页
一、单选题
1．下列关于营养与健康的说法错误的是
A．人体内的脂肪储备着丰富的热能
B．若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
C．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
2．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是
A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐
3．小旭对下列物质的分类中，你认为正确的一组是
选项 物质 类别
A 酒精、天然气、汽油 清洁燃料
B CH4、H2CO3、C6H12O6 有机化合物
C 油脂、无机盐、水 营养素
D O3、CO2、K2MnO4 氧化物
A．A B．B C．C D．D
4．下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ）
A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料
B．碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好
C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大
D．人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入
5．人体维持正常体温及从事各种活动所需要的热量和能量主要由（ ）提供。
A．氨基酸 B．食盐 C．油脂 D．葡萄糖
6．下列实验方案中,不能达到实验目的的是
选项 实验目的 实验方案
A 除去氯化钠固体中的少量碳酸钠 加入过量稀盐酸,充分反应后,蒸发结晶
B 证明土豆中含有淀粉 切开上豆,在剖面上滴两滴碘水
C 探究燃烧条件之一是:温度达到可燃物的着火点 用导管分别对准浸没在热水和冷水中的白磷通入氧气
D 验证Fe、Cu、Ag的金属活动性强弱 把铜片、银片分别插入硫酸亚铁溶液中
A．A B．B C．C D．D
7．2月14日11时，一辆挂有“河南南街村援助湖北医疗物资”大红条幅的物资车出发了，这辆车上装有热干面500件，北京方便面400件，北京锅巴100件。这些食品富含的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．油脂
8．分类学习是化学中一种重要的思想，下列物质分类不正确的一组是（ ）
A．金属材料：四氧化三铁 B．氧化物：干冰
C．还原性物质：一氧化碳 D．供能的营养素：糖类
9．糖类是食物中的营养成分之一，下列食物中富含糖类的是
A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．蛋类
10．下列河南特产中富含糖类的是（ ）
A．镇平烧鸡 B．许昌腐竹 C．灵宝苹果 D．洛阳浆面条
二、填空题
11．北京人有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有：面粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。其中富含糖类的是_______。煮饺子时所用的燃料是天然气，其主要成分完全燃烧的化学方程式为_____。
12．将下列试剂（纸）与其能检验的物质相连。
班氏试剂 水
澄清的石灰水 葡萄糖
氯化钴试纸 二氧化碳
___
13．下图为 2019 年国庆阅兵时的“中华粮仓”黑龙江彩车。黑龙江很骄傲啊，要农业有粮仓，有工业有油田，要科技有快舟一号，要冰雪有这么大个雪花，要环境有湿地丹顶鹤。
（1）黑龙江盛产优质水稻，其加工得到的大米中富含的营养素糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的_____________（填物质的类别），糖类中的淀粉在人体中最终变成能被人体吸收的_______（填化学式），糖类在人体中经氧化放出能量，为________________提供能量。
（2）水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物_________，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。请写出一种含氮量最低的氮肥_____（填名称）
（3）“湿地芦苇和丹顶鹤”寓意着黑龙江的水土资源也很丰富。但是有些水资源也受到了不同程度的污染。则水体污染不仅影响_______，__________，还会直接危害人体健康。
14．新型冠状病毒肺炎疫情防控期间，要合理搭配饮食，以保证基本营养素的均衡摄取，增强身体免疫力；要合理使用消毒剂进行杀菌消毒。请回答下列问题：
（1）下列物质富含蛋白质的是______（填写字母标号）。
A 水果、蔬菜 B 花生油、奶油 C 纯牛奶、蛋清 D 米饭、馒头
（2）下列物质常用于制作消毒剂，其中属于氧化物的是________（填写字母标号）。
A 过氧乙酸（CH3COOOH） B 二氧化氯（ClO2）
C 苯酚（C6H6O） D 次氯酸钙[Ca（ClO）2]
（3）体积分数为75%的酒精常用于手和皮肤消毒。因易燃，使用时要注意远离火源。乙醇燃烧的化学方程式是____________。
（4）“84”消毒液的有效成分是次氯酸钠（NaClO），适用于物体表面以及室内环境等方面的消毒。NaClO中氯元素的化合价是______。
15．从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号填写在横线上。
A 食盐 B 棉花 C 生石灰 D 氮气 E 淀粉 F 洗涤剂
（1）可用作纺织原料的是___________________。
（2）可用作食品干燥剂的是___________________。
（3）可用于去除油污的是___________________。
（4）可用于填充食品包装袋的是___________________。
（5）可用于腌制食品的是___________________。
（6）可用于为人体提供能量的是___________________。
三、综合应用题
16．(1)“鲤鱼焙面”是像菜名品。鱼肉中富含的营养素是_________；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应，最终变成__________；
(2)如图是二氧化碳的制取和性质实验的微型一体化装置图，该装置的气密性良好。请回答下题。
①挤压胶头，滴入稀盐酸。过一会儿，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果______；则说明二氧化碳已收集满。
②生成的二氧化碳在装置内与1、2处的溶液反应，1处的反应现象是______；2处生成了白色沉淀。
③用橡胶塞塞紧微型集气瓶口，再反复挤压几次胶头。一段时间，氢氧化钠溶液被吸进了微型气体实验器和微型集气瓶中。这是由于_______(用化学方程式表示)的缘故。
(3)A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，均由下表中的一种或两种元素组成。它们的转化关系如图1所示(部分反应条件、反应物及生成物已略去)。图2所示的是A、B、D、E的相关信息(重叠部分表示两种物质的共同点)。请回答下列问题:
①A的化学式为______；
②反应II的实验现象是__________；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是_______；该化学反应属于________反应(填基本反应类型)。物质E的用途之一为______。
17．英国《独立报》曾评出改变世界的101个发明，中国古代四大发明赫然在列，造纸术就是其中之一、一种现代造纸流程如图所示。
(1)纸的主要成分是纤维素，纤维素属于营养物质中的______类。纤维素组成用(C6H10O5)n表示，___(填“属于”或“不属于”)有机高分子化合物，其中碳、氢元素的质量比为____。废办公用纸属于______(填“可回收”或“不可回收”)垃圾。
(2)烧碱、纯碱能与树、竹、草中的油脂作用。生活中用洗洁精洗油污，属于______现象。
(3)步骤2中捣碎的目的是______；步骤3中操作a的名称是______，此操作中常用玻璃棒，作用是______。
(4)经检测甲造纸厂废液中含有一定量的碳酸钠，可向废液中加入稀硫酸至不再产生______(填现象)后待排放，环境监测员常用______检测废液的pH，确认是否达标。
(5)经检测，乙造纸厂废液中含有一定量的NaOH，NaOH的质量分数为4%，现用H2SO4的质量分数为9.8%的废硫酸10t将其处理至中性，可以处理的废液质量是______？(写出计算过程)
18．某品牌梳打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组对其成分进行了探究。
配料 营养成分（每100克）
小麦粉、食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精等 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克
说明：饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钙不分解。
Ⅰ.定性判断：饼干中有关成分的确认。
取一小包饼干，研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
碳酸盐的检验 取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生； 将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。 饼干中含有____________（填离子符号）
【交流讨论】
（1）饼干中的_________可以提供能量供给人体生命活动需要。
（2）上述实验中石灰水变浑浊的原因是（用化学方程式表示）：__________。
【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将_________与稀盐酸反应，根据相应的现象，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
Ⅱ.定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。
【实验装置】
【实验步骤】
①按图连接好装置，检查气密性；
②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌后，过滤、洗涤；
③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）；
④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；
⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量，记录数据m1；
⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加；
⑦__________。
⑧重复步骤⑤，记录数据m2。
【交流讨论】步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是__________。
【数据处理】m2-m1=0.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为__________g。
19．化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为_____能。
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是_____。
（3）常用来改良酸性土壤的碱是_____。
（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。
（5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是_____（选填序号）。
A 汽油
B 洗洁精
C 氢氧化钠溶液
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参考答案：
1．B
2．D
3．C
4．C
5．D
6．D
7．C
8．A
9．A
10．D
11． 面粉 CH4＋2O2 CO2＋2H2O
12．
13． 有机物 人体的各项生命活动 茎、叶生长茂盛 硫酸氢铵 工农业、渔业生产 破坏水生生态系统
14． C B C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O +1（漏写“+”或“1”均不得分）
15． B C F D A E
16． 蛋白质 葡萄糖 燃着的木条熄灭 溶液变红 2NaOH +CO2=Na2CO3+H2O Fe2O3 剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体 Fe+CuSO4=Cu+FeSO4 置换 充入探空气球
17．(1) 糖类 属于 36：5 可回收
(2)乳化
(3) 增大反应物的接触面积 过滤 引流
(4) 气泡 pH试纸或pH计
(5)20t
解：设处理废液的质量为x。
x=20t
答：可处理20t。
18． 小麦粉、食用植物油 洗涤液和残留固体 打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹 确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212
19． 电 隔离可燃物 氢氧化钙 糖类 B
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