8.3蛋白质维生素同步练习-2021-2022学年九年级化学沪教版下册(word版有答案)
文档属性
| 名称 | 8.3蛋白质维生素同步练习-2021-2022学年九年级化学沪教版下册(word版有答案) |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 291.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-28 20:08:26 | ||
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文档简介
沪教版（全国） 8.3 蛋白质 维生素 同步练习
一、单选题
1．下列说法不正确的是
A．多吃果蔬可以补充维生素
B．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C．炒菜用加碘盐可补充碘元素
D．CO与血红蛋白的结合能力强于O2
2．化学与人体健康密切相关。下列说法或做法正确的是（ ）
A．焙制糕点时可加入适量氢氧化钠
B．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品
C．用甲醛溶液浸泡海产品延长保鲜时间
D．用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等
3．人体中发生的以下变化属于物理变化的是
A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解 C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收
4．健康是人类永恒的主题。下列有关叙述正确的是
①人体中的蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的
②吸烟是不良嗜好，烟气中含有一百多种对人体有害的物质
③锡是人体必需的微量元素，有防癌抗癌的作用
④食物中含有的糖类不能都被人体消化和吸收
⑤食用甲醛溶液浸泡的海产品对人体健康是有害的，因为会破坏人体的脂肪结构
⑥人体中的氧、氢元素主要以有机物的形式存在
A．①②⑤⑥ B．②③⑤ C．②④ D．①④⑥
5．6月26日是“国际禁毒日”，下列物质不属于毒品的是
A．大麻 B．冰毒 C．咖啡 D．摇头丸
6．2015年我国启动马铃薯主粮化战略。马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为“营养之王”。下列说法错误的是
A．维生素C可以预防坏血病
B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉
C．钙元素可以预防甲状腺肿大
D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物
7．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是
A．微量元素与人体健康无关
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D．为了自己和他人的健康，不要吸烟
8．适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是
A．菠菜 B．鸡蛋
C．香蕉 D．馒头
9．化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是
A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用
C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血
D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
10．膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是（ ）
A．奶油蛋糕 B．碱面馒头
C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼
二、填空题
11．“一棵忘忧草”万户脱贫计。2020年5月，习近平总书记来到我省大同云州区考察，鼓励农民种植富含蛋白质、维生素A和钙元素等营养成分的忘忧草，希望大家提前脱贫致富。食用忘忧草可改善的眼部疾病是_____________，骨质疏松病人食用后可补充的是___________。
12．乐平灯笼辣椒是景德镇十大特产之一，乐平灯笼辣椒种子曾带入神舟一号进行试验，有果面光滑，味微辣带甜，脆爽，果肉厚等特色；具有开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、美容肌肤、止痛散热等特殊的保健功能；辣椒中维生素C含量居蔬菜之首，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
(1)炒辣椒，闻到刺鼻的气味，说明_________________________；
(2)辣椒中含有人体所需的营养素有_________________________；
(3)辣椒放久了，会腐烂变质，此过程主要发生的是________(选填“物理”或“化学”)变化；
(4)钙是人体所需的常量元素，老年人人体缺钙通常会患____________________；
(5)辣椒中铁元素是人体所需的微量元素，人体缺铁会患贫血，铁元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是________(填字母)。
A．铁原子中的核外电子数为26
B．铁离子中的核外电子数为26
C．铁原子核外电子层数为四
D．铁的相对原子质量约为56g
13．关于茶叶，请回答：
（1）饮茶可为人体补充所需维生素。茶叶中维生素C的含量较高。维生素C的化学式为C6H8O6，其相对分子质量的计算式为________。
（2）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化。对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议________。
（3）大部分蛋白质难溶于水。饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于________（填“茶水”或“茶渣”）里。
14．化学物质及元素与人体健康密切相关。
(1)下列食物中富含蛋白质的是_______(填序号)。
A 牛肉 B 米饭 C 苹果
(2)为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的_______元素。
15．化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的______________效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是_______________。
（3）大米中含有的糖类物质主要是_____________（填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少_____________元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和___________性。
三、综合应用题
16．（1）目前，新冠肺炎疫情全球蔓延，消毒剂的使用在防疫过程中起着重要作用。
①75%酒精溶液。请用学过的知识解释75%酒精溶液能杀死冠状病毒的原因：________。
②威王消毒液。威王消毒液的主要成分是对氯间二甲苯酚，对氯间二甲苯酚的化学式是C8H9ClO，对氯间二甲苯酚属于______（填“无机物”或“有机物”）。
③84消毒液。84消毒液的主要成分是次氯酸钠NaClO，标出次氯酸钠中氯元素的化合价_______。
④过氧乙酸溶液。0.2%的过氧乙酸溶液常用于空气和地面消毒。某校要配制0.2%的过氧乙酸消毒溶液100kg，需要10%的过氧乙酸溶液_______kg。
（2）小明同学向石灰石和稀盐酸制备CO2后过滤得到的滤液中滴加5.3%的Na2CO3溶液，得到的沉淀质量随碳酸钠溶液的质量的变化如图所示：
①过滤所得滤液中的阳离子______。
②a点对应的溶液pH_____7（填“>”、“=”或“<”）。
③产生沉淀所消耗的碳酸钠溶液质量是_______g。
④求m的值。_____（写出计算过程）
17．我国有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空：
（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的_____是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的_____可以预防 甲状腺肿大。
（2）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。
①从海水中获得淡水可采取的方法是_____（填字母） ；
A 过滤法 B 蒸馏法 C 吸附法
②水变成水蒸气的过程中，发生变化的是_____ （填字母序号）。
A 分子个数
B 分子质量
C 分子间隔
D 分子种类
（3）为了除去粗盐溶液中的Ca2+、Mg2+、SO42-，可按照下列实验步骤进行：①加过量BaC12溶液②加过量NaOH溶液③加过量Na2CO3溶液④过滤⑤加入适量盐酸。其中步骤③加过量Na2CO3溶液的目的是_____。
（4）利用苦卤制取镁，主要流程如图：
①步骤II中的试剂a的化学式是_____；
②步骤Ⅲ是一个分解反应，则另一生成物的化学式：_____。
（5）下表为氯化钠在不同温度时的溶解度。结合表中数据回答：
温度/°C 30 50 70 100
溶解度/g 36.3 37.0 37.8 39.8
配制200克10%的氯化钠溶液时，需50°C氯化钠饱和溶液中质量为_____ g（精确到0.1克）。
18．拥有丰厚绿色生态资源的广元，正成为越来越多的游客向往的心灵栖息之地。这些美不胜收的自然资源、人文资源中，蕴藏着无穷的化学奥秘。
请回答下列问题。
（1）在广元的特色美食豆瓣鲜鱼、剑阁豆腐干和酸辣鸡丁中都所含的营养素有______（写一种）。
（2）苍溪雪梨是广元特产，它的生长要合理施肥。硫酸钾和氯化铵是常用的化肥，其中______是钾肥，______是氮肥。
（3）广元同时有丰富的矿藏资源，储量较大的有煤、天然气、砂金、有色金属等，其中煤属于______（填“混合物”或“纯净物”）。
（4）为抗击新冠肺炎疫情，进入景区时应佩戴合格口罩，生产口罩的关键材料熔喷布是一种链状结构高分子材料，具有______（填“热塑性”或“热固性”），口罩贴合鼻梁部位的铝条很柔软，属于______（填“纯金属”或“合金”）。
19．2017年6月21日是中国农历二十四节气中的“夏至”，寓意：炎热将至。
（1）俗语说：“冬至饺子夏至面”，东北人比较爱吃的面有打卤面和炸酱面等，打卤面中的卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，这两种卤中富含的较多的营养素是（除水外）____，除此之外卤子中往往比普通菜中加入的食盐更多，食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是_____。
（2）夏至是多种春播作物追肥的重要时期，为使辣椒、茄子等作物的茎、叶生长茂盛，且增强抗旱能力，需要追加的一种化肥是____，此肥料中____元素是叶绿素的组成元素，____元素是蛋白质、酶等重要化合物的组成元素；高温、潮湿的夏天是病虫多发的季节，所以菜农还常常再施加氯化钾，它不仅能促进作物生长，还能保证____，增强____。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．B
2．D
3．A
4．C
5．C
6．C
7．A
8．B
9．B
10．C
11． 夜盲症 钙元素
12． 分子在不断运动 维生素、无机盐 化学 骨质疏松症 AC
13． 12×6+1×8+16×6 密封保存（或冷藏、或低温水冲泡） 茶渣
14． A 钙（或Ca）
15． 温室 隔绝氧气 淀粉 钙 导热
16． 酒精使蛋白质变性 有机物 2 H+、Ca2+ = 100 解：产生沉淀所消耗的碳酸钠的质量为5.3%×100g=5.3g
解得
答：m的值为5。
17． 蛋白质 I或碘元素 C C 除去溶液中的Ca2+、Ba2+ HCl Cl2 74.1g
18． 蛋白质 硫酸钾 氯化铵 混合物 热塑性 纯金属
19． 维生素、蛋白质 构成人体组织的重要材料 磷铵 氮 磷 各种代谢过程的顺利进行 抗倒伏和抗病虫害能力
答案第1页，共2页
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一、单选题
1．下列说法不正确的是
A．多吃果蔬可以补充维生素
B．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C．炒菜用加碘盐可补充碘元素
D．CO与血红蛋白的结合能力强于O2
2．化学与人体健康密切相关。下列说法或做法正确的是（ ）
A．焙制糕点时可加入适量氢氧化钠
B．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品
C．用甲醛溶液浸泡海产品延长保鲜时间
D．用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等
3．人体中发生的以下变化属于物理变化的是
A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解 C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收
4．健康是人类永恒的主题。下列有关叙述正确的是
①人体中的蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的
②吸烟是不良嗜好，烟气中含有一百多种对人体有害的物质
③锡是人体必需的微量元素，有防癌抗癌的作用
④食物中含有的糖类不能都被人体消化和吸收
⑤食用甲醛溶液浸泡的海产品对人体健康是有害的，因为会破坏人体的脂肪结构
⑥人体中的氧、氢元素主要以有机物的形式存在
A．①②⑤⑥ B．②③⑤ C．②④ D．①④⑥
5．6月26日是“国际禁毒日”，下列物质不属于毒品的是
A．大麻 B．冰毒 C．咖啡 D．摇头丸
6．2015年我国启动马铃薯主粮化战略。马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为“营养之王”。下列说法错误的是
A．维生素C可以预防坏血病
B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉
C．钙元素可以预防甲状腺肿大
D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物
7．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是
A．微量元素与人体健康无关
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D．为了自己和他人的健康，不要吸烟
8．适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是
A．菠菜 B．鸡蛋
C．香蕉 D．馒头
9．化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是
A．如果人体缺乏维生素C，会引起坏血病
B．可用甲醛溶液浸泡海产品，以确保长期食用
C．酱油中加入铁元素，可以预防缺铁性贫血
D．如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
10．膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是（ ）
A．奶油蛋糕 B．碱面馒头
C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼
二、填空题
11．“一棵忘忧草”万户脱贫计。2020年5月，习近平总书记来到我省大同云州区考察，鼓励农民种植富含蛋白质、维生素A和钙元素等营养成分的忘忧草，希望大家提前脱贫致富。食用忘忧草可改善的眼部疾病是_____________，骨质疏松病人食用后可补充的是___________。
12．乐平灯笼辣椒是景德镇十大特产之一，乐平灯笼辣椒种子曾带入神舟一号进行试验，有果面光滑，味微辣带甜，脆爽，果肉厚等特色；具有开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、美容肌肤、止痛散热等特殊的保健功能；辣椒中维生素C含量居蔬菜之首，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
(1)炒辣椒，闻到刺鼻的气味，说明_________________________；
(2)辣椒中含有人体所需的营养素有_________________________；
(3)辣椒放久了，会腐烂变质，此过程主要发生的是________(选填“物理”或“化学”)变化；
(4)钙是人体所需的常量元素，老年人人体缺钙通常会患____________________；
(5)辣椒中铁元素是人体所需的微量元素，人体缺铁会患贫血，铁元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是________(填字母)。
A．铁原子中的核外电子数为26
B．铁离子中的核外电子数为26
C．铁原子核外电子层数为四
D．铁的相对原子质量约为56g
13．关于茶叶，请回答：
（1）饮茶可为人体补充所需维生素。茶叶中维生素C的含量较高。维生素C的化学式为C6H8O6，其相对分子质量的计算式为________。
（2）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化。对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议________。
（3）大部分蛋白质难溶于水。饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于________（填“茶水”或“茶渣”）里。
14．化学物质及元素与人体健康密切相关。
(1)下列食物中富含蛋白质的是_______(填序号)。
A 牛肉 B 米饭 C 苹果
(2)为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的_______元素。
15．化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）化石燃料燃烧产生大量CO2，加剧了大气层的______________效应。
（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是_______________。
（3）大米中含有的糖类物质主要是_____________（填名称）。
（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少_____________元素。
（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和___________性。
三、综合应用题
16．（1）目前，新冠肺炎疫情全球蔓延，消毒剂的使用在防疫过程中起着重要作用。
①75%酒精溶液。请用学过的知识解释75%酒精溶液能杀死冠状病毒的原因：________。
②威王消毒液。威王消毒液的主要成分是对氯间二甲苯酚，对氯间二甲苯酚的化学式是C8H9ClO，对氯间二甲苯酚属于______（填“无机物”或“有机物”）。
③84消毒液。84消毒液的主要成分是次氯酸钠NaClO，标出次氯酸钠中氯元素的化合价_______。
④过氧乙酸溶液。0.2%的过氧乙酸溶液常用于空气和地面消毒。某校要配制0.2%的过氧乙酸消毒溶液100kg，需要10%的过氧乙酸溶液_______kg。
（2）小明同学向石灰石和稀盐酸制备CO2后过滤得到的滤液中滴加5.3%的Na2CO3溶液，得到的沉淀质量随碳酸钠溶液的质量的变化如图所示：
①过滤所得滤液中的阳离子______。
②a点对应的溶液pH_____7（填“>”、“=”或“<”）。
③产生沉淀所消耗的碳酸钠溶液质量是_______g。
④求m的值。_____（写出计算过程）
17．我国有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空：
（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的_____是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的_____可以预防 甲状腺肿大。
（2）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。
①从海水中获得淡水可采取的方法是_____（填字母） ；
A 过滤法 B 蒸馏法 C 吸附法
②水变成水蒸气的过程中，发生变化的是_____ （填字母序号）。
A 分子个数
B 分子质量
C 分子间隔
D 分子种类
（3）为了除去粗盐溶液中的Ca2+、Mg2+、SO42-，可按照下列实验步骤进行：①加过量BaC12溶液②加过量NaOH溶液③加过量Na2CO3溶液④过滤⑤加入适量盐酸。其中步骤③加过量Na2CO3溶液的目的是_____。
（4）利用苦卤制取镁，主要流程如图：
①步骤II中的试剂a的化学式是_____；
②步骤Ⅲ是一个分解反应，则另一生成物的化学式：_____。
（5）下表为氯化钠在不同温度时的溶解度。结合表中数据回答：
温度/°C 30 50 70 100
溶解度/g 36.3 37.0 37.8 39.8
配制200克10%的氯化钠溶液时，需50°C氯化钠饱和溶液中质量为_____ g（精确到0.1克）。
18．拥有丰厚绿色生态资源的广元，正成为越来越多的游客向往的心灵栖息之地。这些美不胜收的自然资源、人文资源中，蕴藏着无穷的化学奥秘。
请回答下列问题。
（1）在广元的特色美食豆瓣鲜鱼、剑阁豆腐干和酸辣鸡丁中都所含的营养素有______（写一种）。
（2）苍溪雪梨是广元特产，它的生长要合理施肥。硫酸钾和氯化铵是常用的化肥，其中______是钾肥，______是氮肥。
（3）广元同时有丰富的矿藏资源，储量较大的有煤、天然气、砂金、有色金属等，其中煤属于______（填“混合物”或“纯净物”）。
（4）为抗击新冠肺炎疫情，进入景区时应佩戴合格口罩，生产口罩的关键材料熔喷布是一种链状结构高分子材料，具有______（填“热塑性”或“热固性”），口罩贴合鼻梁部位的铝条很柔软，属于______（填“纯金属”或“合金”）。
19．2017年6月21日是中国农历二十四节气中的“夏至”，寓意：炎热将至。
（1）俗语说：“冬至饺子夏至面”，东北人比较爱吃的面有打卤面和炸酱面等，打卤面中的卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，这两种卤中富含的较多的营养素是（除水外）____，除此之外卤子中往往比普通菜中加入的食盐更多，食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是_____。
（2）夏至是多种春播作物追肥的重要时期，为使辣椒、茄子等作物的茎、叶生长茂盛，且增强抗旱能力，需要追加的一种化肥是____，此肥料中____元素是叶绿素的组成元素，____元素是蛋白质、酶等重要化合物的组成元素；高温、潮湿的夏天是病虫多发的季节，所以菜农还常常再施加氯化钾，它不仅能促进作物生长，还能保证____，增强____。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．B
2．D
3．A
4．C
5．C
6．C
7．A
8．B
9．B
10．C
11． 夜盲症 钙元素
12． 分子在不断运动 维生素、无机盐 化学 骨质疏松症 AC
13． 12×6+1×8+16×6 密封保存（或冷藏、或低温水冲泡） 茶渣
14． A 钙（或Ca）
15． 温室 隔绝氧气 淀粉 钙 导热
16． 酒精使蛋白质变性 有机物 2 H+、Ca2+ = 100 解：产生沉淀所消耗的碳酸钠的质量为5.3%×100g=5.3g
解得
答：m的值为5。
17． 蛋白质 I或碘元素 C C 除去溶液中的Ca2+、Ba2+ HCl Cl2 74.1g
18． 蛋白质 硫酸钾 氯化铵 混合物 热塑性 纯金属
19． 维生素、蛋白质 构成人体组织的重要材料 磷铵 氮 磷 各种代谢过程的顺利进行 抗倒伏和抗病虫害能力
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