沪教版（全国）8.2糖类油脂一课一练（word版 含答案）
文档属性
| 名称 | 沪教版（全国）8.2糖类油脂一课一练（word版 含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 207.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-30 15:21:32 | ||
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文档简介
沪教版（全国） 8.2 糖类 油脂 一课一练
一、单选题
1．分类学习是化学中一种重要的思想，下列物质分类不正确的一组是（ ）
A．金属材料：四氧化三铁 B．氧化物：干冰
C．还原性物质：一氧化碳 D．供能的营养素：糖类
2．黄石港饼是黄石的特色小吃之一、黄石港饼用料中的芝麻主要富含的营养素为
A．糖类 B．维生素 C．油脂 D．蛋白质
3．图为某医用葡萄糖注射液商标的一部分，下列说法中不正确的是（ ）
A．该葡萄糖注射液的溶质质量分数为5％
B．100mL该葡萄糖注射液中溶质为5g
C．葡萄糖中碳元素、氢元素和氧元素的质量之比为1︰2︰1
D．在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变为CO2和H2O
4．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是
A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐
5．河南小麦熟，国家粮食足。小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
6．以下是我省广受消费者欢迎的食品，其中主要富含糖类的是
A．静宁烧鸡 B．刘家峡草莓
C．陇宝牌当归醋 D．永登丁娃烧饼
7．据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（ ）
A．看油是否透明 B．闻油是否有异味
C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声
8．2月14日11时，一辆挂有“河南南街村援助湖北医疗物资”大红条幅的物资车出发了，这辆车上装有热干面500件，北京方便面400件，北京锅巴100件。这些食品富含的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．油脂
9．2020年，营养价值接近真实肉类的“人造肉”技术取得了突破性进展，该技术可以减轻畜牧业生产对环境造成的危害。“人造肉”主要能为人体提供的营养素为
A．糖类
B．蛋白质
C．油脂
D．维生素
10．化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是
A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．花生
二、填空题
11．葡萄糖在人体组织中缓慢氧化放出热量，这是人类生命活动所需要的重要来源之一。葡萄糖的化学式为C6H12O6，从这个化学式所表示的意义中你能总结出哪些信息(写两条)：
(1)___________________________________________；
(2)__________________________________________。
12．葡萄糖（化学式C6H12O6）是一种有甜味的白色固体，它是人生命活动中不可缺少的物质，在人体内能直接参与新陈代谢过程，是人体所需能量的主要来源。
（1）葡萄糖为人体提供能量的过程是：葡萄糖在人体内酶的催化作用下，跟氧气反应，生成二氧化碳和水，并释放出能量。该反应的化学方程式为_______________，该反应属于______（填“化合”“分解”“置换”“复分解”或“氧化”）反应。
（2）葡萄糖和淀粉都属于糖类，淀粉水解后产生的葡萄糖可在酒化酶的作用下产生乙醇．其反应原理为：C6H12O62C2H5OH＋2X，其中物质X的化学式为______。
（3）医用葡萄糖注射液是由葡萄糖、水配制而成的。现要配制100g质量分数为20%的葡萄糖溶液，在实验中称量所需的葡萄糖固体时，若发现托盘天平的指针偏右，应_____（填序号）
A增加适量的葡萄糖 B减少适量的葡萄糖
C减少适量的砝码 D增加适量的砝码
（4）如图为某医用葡萄糖注射液的部分商标，下列说法不正确的是_____（填序号）
A该葡萄糖注射液均一、稳定，属于纯净物
B该注射液中，溶质是葡萄糖，其质量为25g
C葡萄糖被大量应用于输液，因为它能在人体内直接进入新陈代谢
D植物中的淀粉在人体内酶的作用下可转化为葡萄糖
13．河南烩面作为面食的一种，远近闻名，营养美味。除水外，其中所含最多的营养素为____。人体缺少必需的微量元素会得病，如缺____易导致贫血。
14．化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100 g含有营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
7.6 g 7.8 g 7.4 g 18 mg 201 mg 18.2 mg 30.8 mg 8.1 mg
① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_______；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_______。
② 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_______。
15．化学与生产生活息息相关，请综合利用所学化学知识完成下列问题。
(1)请根据要求用氨气、碳酸氢钠、氧气、甲烷四种物质的化学式填空：
①能支持燃烧的气体是______
②溶于水呈碱性的气体是______
③最简单的有机物是______
④治疗胃酸过多的物质是______
(2)健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式。
①低血糖患者每天都应摄入一定量含糖类的食物，下列物质中富含糖类的是______。
A 鸡蛋 B 牛肉 C 大豆油 D 面包
②油炸食物不宜多吃，因为长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛，该物质在空气中可以完全燃烧，其燃烧的化学方程式可表示为：2X+7O26CO2+4H2O，则X的化学式为______。
三、综合应用题
16．纤维素是一种常见的有机物。
（1）纤维素_____(选填“属于”、“不属于”)糖类物质。
（2）葡萄糖在植物体内会部分转化为纤维素。植物体内的葡萄糖来源于光合作用,请写出反应的化学方程式_____
（3）棉花的主要成分是纤维素,鉴别棉线和羊毛线的方法是_____
（4）科学最新发现,通过简单的化学反应,可以将树木纤维素最终转变为超级储能装置,其中一个反应的微观示意图如下：
①X、Y、Z、W 四种物质中属于单质的是_____
②反应生成的 Z、W 两种物质的质量比为_____
17．如表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1 016 kJ 5.1 g 11.3 g 19 g 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中为人体提供主要能量的是________。
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中，氯化钠的质量是________？
18．葡萄糖（C6H12O6）是生物体内新陈代谢不可缺少的营养它的氧化反应放出热量是人类生命活动所需能量的重要来源。
（1）葡萄糖属于_____（填“有机”或“无机”）化合物。
（2）葡萄糖中碳、氢、氧元素的质量比为 _____，葡萄糖中氧元素质量分数为____（精确到0.1%）。
（3）葡萄糖在氧气中燃烧，生成二氧化碳和水。该反应的化学方程式为_______________，若反应生成了44g二氧化碳，消耗了葡萄糖____g。
19．(1)“鲤鱼焙面”是像菜名品。鱼肉中富含的营养素是_________；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应，最终变成__________；
(2)如图是二氧化碳的制取和性质实验的微型一体化装置图，该装置的气密性良好。请回答下题。
①挤压胶头，滴入稀盐酸。过一会儿，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果______；则说明二氧化碳已收集满。
②生成的二氧化碳在装置内与1、2处的溶液反应，1处的反应现象是______；2处生成了白色沉淀。
③用橡胶塞塞紧微型集气瓶口，再反复挤压几次胶头。一段时间，氢氧化钠溶液被吸进了微型气体实验器和微型集气瓶中。这是由于_______(用化学方程式表示)的缘故。
(3)A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，均由下表中的一种或两种元素组成。它们的转化关系如图1所示(部分反应条件、反应物及生成物已略去)。图2所示的是A、B、D、E的相关信息(重叠部分表示两种物质的共同点)。请回答下列问题:
①A的化学式为______；
②反应II的实验现象是__________；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是_______；该化学反应属于________反应(填基本反应类型)。物质E的用途之一为______。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．A
2．C
3．C
4．D
5．A
6．D
7．D
8．C
9．B
10．C
11． 略 略
12． C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O 氧化 CO2 A AB
13． 糖类 Fe
14． 蛋白质 油脂 锌 不要高温加热 食醋
15． O2 NH3 CH4 NaHCO3 D C3H4O
16． 属于 6CO2 +6H2OC6H1206+6O2 分别灼烧闻气味 X、Z 7:6
17． 糖类 100 g该板栗中含有4.6 mg钠元素，则氯化钠的质量为4.6 mg÷×100%＝11.7 mg
答：氯化钠的质量是11.7 mg。
18．（1）有机
（2）6:1:8；53.3%
（3）C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；30
19． 蛋白质 葡萄糖 燃着的木条熄灭 溶液变红 2NaOH +CO2=Na2CO3+H2O Fe2O3 剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体 Fe+CuSO4=Cu+FeSO4 置换 充入探空气球
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页
一、单选题
1．分类学习是化学中一种重要的思想，下列物质分类不正确的一组是（ ）
A．金属材料：四氧化三铁 B．氧化物：干冰
C．还原性物质：一氧化碳 D．供能的营养素：糖类
2．黄石港饼是黄石的特色小吃之一、黄石港饼用料中的芝麻主要富含的营养素为
A．糖类 B．维生素 C．油脂 D．蛋白质
3．图为某医用葡萄糖注射液商标的一部分，下列说法中不正确的是（ ）
A．该葡萄糖注射液的溶质质量分数为5％
B．100mL该葡萄糖注射液中溶质为5g
C．葡萄糖中碳元素、氢元素和氧元素的质量之比为1︰2︰1
D．在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变为CO2和H2O
4．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是
A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐
5．河南小麦熟，国家粮食足。小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
6．以下是我省广受消费者欢迎的食品，其中主要富含糖类的是
A．静宁烧鸡 B．刘家峡草莓
C．陇宝牌当归醋 D．永登丁娃烧饼
7．据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（ ）
A．看油是否透明 B．闻油是否有异味
C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声
8．2月14日11时，一辆挂有“河南南街村援助湖北医疗物资”大红条幅的物资车出发了，这辆车上装有热干面500件，北京方便面400件，北京锅巴100件。这些食品富含的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．油脂
9．2020年，营养价值接近真实肉类的“人造肉”技术取得了突破性进展，该技术可以减轻畜牧业生产对环境造成的危害。“人造肉”主要能为人体提供的营养素为
A．糖类
B．蛋白质
C．油脂
D．维生素
10．化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是
A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．花生
二、填空题
11．葡萄糖在人体组织中缓慢氧化放出热量，这是人类生命活动所需要的重要来源之一。葡萄糖的化学式为C6H12O6，从这个化学式所表示的意义中你能总结出哪些信息(写两条)：
(1)___________________________________________；
(2)__________________________________________。
12．葡萄糖（化学式C6H12O6）是一种有甜味的白色固体，它是人生命活动中不可缺少的物质，在人体内能直接参与新陈代谢过程，是人体所需能量的主要来源。
（1）葡萄糖为人体提供能量的过程是：葡萄糖在人体内酶的催化作用下，跟氧气反应，生成二氧化碳和水，并释放出能量。该反应的化学方程式为_______________，该反应属于______（填“化合”“分解”“置换”“复分解”或“氧化”）反应。
（2）葡萄糖和淀粉都属于糖类，淀粉水解后产生的葡萄糖可在酒化酶的作用下产生乙醇．其反应原理为：C6H12O62C2H5OH＋2X，其中物质X的化学式为______。
（3）医用葡萄糖注射液是由葡萄糖、水配制而成的。现要配制100g质量分数为20%的葡萄糖溶液，在实验中称量所需的葡萄糖固体时，若发现托盘天平的指针偏右，应_____（填序号）
A增加适量的葡萄糖 B减少适量的葡萄糖
C减少适量的砝码 D增加适量的砝码
（4）如图为某医用葡萄糖注射液的部分商标，下列说法不正确的是_____（填序号）
A该葡萄糖注射液均一、稳定，属于纯净物
B该注射液中，溶质是葡萄糖，其质量为25g
C葡萄糖被大量应用于输液，因为它能在人体内直接进入新陈代谢
D植物中的淀粉在人体内酶的作用下可转化为葡萄糖
13．河南烩面作为面食的一种，远近闻名，营养美味。除水外，其中所含最多的营养素为____。人体缺少必需的微量元素会得病，如缺____易导致贫血。
14．化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100 g含有营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
7.6 g 7.8 g 7.4 g 18 mg 201 mg 18.2 mg 30.8 mg 8.1 mg
① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_______；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_______。
② 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_______。
15．化学与生产生活息息相关，请综合利用所学化学知识完成下列问题。
(1)请根据要求用氨气、碳酸氢钠、氧气、甲烷四种物质的化学式填空：
①能支持燃烧的气体是______
②溶于水呈碱性的气体是______
③最简单的有机物是______
④治疗胃酸过多的物质是______
(2)健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式。
①低血糖患者每天都应摄入一定量含糖类的食物，下列物质中富含糖类的是______。
A 鸡蛋 B 牛肉 C 大豆油 D 面包
②油炸食物不宜多吃，因为长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛，该物质在空气中可以完全燃烧，其燃烧的化学方程式可表示为：2X+7O26CO2+4H2O，则X的化学式为______。
三、综合应用题
16．纤维素是一种常见的有机物。
（1）纤维素_____(选填“属于”、“不属于”)糖类物质。
（2）葡萄糖在植物体内会部分转化为纤维素。植物体内的葡萄糖来源于光合作用,请写出反应的化学方程式_____
（3）棉花的主要成分是纤维素,鉴别棉线和羊毛线的方法是_____
（4）科学最新发现,通过简单的化学反应,可以将树木纤维素最终转变为超级储能装置,其中一个反应的微观示意图如下：
①X、Y、Z、W 四种物质中属于单质的是_____
②反应生成的 Z、W 两种物质的质量比为_____
17．如表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1 016 kJ 5.1 g 11.3 g 19 g 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中为人体提供主要能量的是________。
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中，氯化钠的质量是________？
18．葡萄糖（C6H12O6）是生物体内新陈代谢不可缺少的营养它的氧化反应放出热量是人类生命活动所需能量的重要来源。
（1）葡萄糖属于_____（填“有机”或“无机”）化合物。
（2）葡萄糖中碳、氢、氧元素的质量比为 _____，葡萄糖中氧元素质量分数为____（精确到0.1%）。
（3）葡萄糖在氧气中燃烧，生成二氧化碳和水。该反应的化学方程式为_______________，若反应生成了44g二氧化碳，消耗了葡萄糖____g。
19．(1)“鲤鱼焙面”是像菜名品。鱼肉中富含的营养素是_________；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应，最终变成__________；
(2)如图是二氧化碳的制取和性质实验的微型一体化装置图，该装置的气密性良好。请回答下题。
①挤压胶头，滴入稀盐酸。过一会儿，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果______；则说明二氧化碳已收集满。
②生成的二氧化碳在装置内与1、2处的溶液反应，1处的反应现象是______；2处生成了白色沉淀。
③用橡胶塞塞紧微型集气瓶口，再反复挤压几次胶头。一段时间，氢氧化钠溶液被吸进了微型气体实验器和微型集气瓶中。这是由于_______(用化学方程式表示)的缘故。
(3)A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，均由下表中的一种或两种元素组成。它们的转化关系如图1所示(部分反应条件、反应物及生成物已略去)。图2所示的是A、B、D、E的相关信息(重叠部分表示两种物质的共同点)。请回答下列问题:
①A的化学式为______；
②反应II的实验现象是__________；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是_______；该化学反应属于________反应(填基本反应类型)。物质E的用途之一为______。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．A
2．C
3．C
4．D
5．A
6．D
7．D
8．C
9．B
10．C
11． 略 略
12． C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O 氧化 CO2 A AB
13． 糖类 Fe
14． 蛋白质 油脂 锌 不要高温加热 食醋
15． O2 NH3 CH4 NaHCO3 D C3H4O
16． 属于 6CO2 +6H2OC6H1206+6O2 分别灼烧闻气味 X、Z 7:6
17． 糖类 100 g该板栗中含有4.6 mg钠元素，则氯化钠的质量为4.6 mg÷×100%＝11.7 mg
答：氯化钠的质量是11.7 mg。
18．（1）有机
（2）6:1:8；53.3%
（3）C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；30
19． 蛋白质 葡萄糖 燃着的木条熄灭 溶液变红 2NaOH +CO2=Na2CO3+H2O Fe2O3 剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体 Fe+CuSO4=Cu+FeSO4 置换 充入探空气球
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