沪教版(全国)第8章食品中的有机化合物单元综合练习(word版 含答案)

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名称 沪教版(全国)第8章食品中的有机化合物单元综合练习(word版 含答案)
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资源类型 教案
版本资源 沪教版
科目 化学
更新时间 2022-03-30 15:50:21

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沪教版(全国) 第8章 食品中的有机化合物 单元综合练习
一、单选题
1.下列物质的利用对人体健康无害的是( )
A.用甲醛浸泡海产品保鲜
B.用霉变的花生制作花生糖
C.用工业染料制作彩色馒头
D.用硝酸铵固体和水制作冷敷袋
2.下列有关葡萄糖的说法错误的是
A.油脂和葡萄糖都易溶于水
B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
3.下列选项中物质的俗称、化学式、类别、用途对应正确的是
A.烧碱、Na2CO3、碱、制玻璃 B.生石灰、CaO、化合物、作干燥剂
C.食盐、NaCl、盐、除铁锈 D.酒精、C2H6O、氧化物、作燃料
4.健康的生活离不开化学,下列说法正确的是
A.油脂是重要的营养物质,可大量摄入油脂
B.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠
C.为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加大量的碘元素
D.人误食重金属盐中毒后,服用鸡蛋清可减轻毒性
5.“一日之计在于晨”,新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是
A.玉米、红薯
B.鲜奶、豆浆
C.苹果、西红柿
D.牛油、奶油
6.下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是
A.“泸州老窖”含有乙醇 B.“合江荔枝”含有维生素
C.“泸州桂圆”含有大量塑料 D.“古蔺麻辣鸡”富含蛋白质
7.生活中处处有化学,化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是
A.微量元素与人体健康无关
B.新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C.食用甲醛浸泡的食物,危害人体健康
D.为了自己和他人的健康,不要吸烟
8.以下是我省广受消费者欢迎的食品,其中主要富含糖类的是
A.静宁烧鸡 B.刘家峡草莓
C.陇宝牌当归醋 D.永登丁娃烧饼
9.某品牌的小食品贴有如右图所示的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是
A.维生素 B.蛋白质 C.油脂 D.糖类
10.下列有关营养与健康的认识,正确的是( )
A.剧烈运动后,大量饮用碳酸饮料
B.碘是人体必需的微量元素,摄入越多越好
C.成人每天需摄入一定量的蛋白质,青少年需要量更大
D.人体活动所需的能量主要来自维生素,需大量摄入
11.医生发现某同学体内缺少维生素C,该同学饮食中需适量增加的食物是( )
A.面食 B.植物油 C.牛肉 D.蔬菜、水果
12.下列物质中富含蛋白质的是
A.豆浆 B.糖水 C.生理盐水 D.苏打水
13.下列食物所含的主要营养素不能为人类提供能量的是(  )
A.煎鸡蛋 B.红烧肉 C.凉拌黄瓜 D.炒凉皮
14.下列生活中的做法正确的是
A.霉变大米经高温蒸煮后食用
B.甲醛溶液浸泡海鲜防腐
C.明矾用于水的杀菌消毒
D.焙制面包时加入适量小苏打
15.在抗击新冠肺炎的过程中,医务人员要消耗大量的体力和精力,葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为:C6H12O6+6 O26CO2+6H2O.下列分析错误的是 ( )
A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B.葡萄糖缓慢氧化转化为二氧化碳和水,同时释放出能量
C.人呼出的气体和吸人的空气的成分相比,二氧化碳和水的含量增加,氧气的含量减少
D.葡萄糖氧化产生的二氧化碳如不及时排出人体.则血液中的pH将增大
二、填空题
16.高铁已是我国的名片。结合如图所示信息回答问题。
(1)石墨作电刷通过电网给动车供电,说明它有良好的___________性。
(2)动车车身使用的材料中属于有机合成材料的是___________。
(3)动车车身表面防锈采用的方法是___________。
(4)制造铁轨的锰钢是一种铁合金,与纯铁相比,其硬度更___________(填“大”或“小”)。
(5)乘客小林的午餐有:红烧肉、米饭、青菜和矿泉水。
①小林的午餐食品中富含维生素的是__________。
②空塑料矿泉水瓶应放入__________(填“可回收”或“不可回收”)垃圾箱中。
17.请在七种物质中,选择符合题意的物质的化学式填空。
A.干冰B.盐酸C.氦气 D.氢氧化钙E.碳酸钠 F.生石灰 G.氧气 H.甲烷
(1)属于碱的是_____。
(2)可用于人工降雨的是_____。
(3)侯氏制碱法制取的碱是_____。
(4)光合作用的产物是_____。
(5)霓虹灯内填充的气体是_____。
(6)人体胃液中含有的助消化的酸是_____。
(7)可用作食品干燥剂的是_____。
(8)最简单的有机物____________。
18.“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。
(1)牛肉富含的营养物质是________。
(2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________疾病。(填字母)
a.贫血 b.甲状腺肿大 c.夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是________。(填字母)
a.霉变大米蒸煮后食用
b.甲醛溶液浸泡虾仁防腐
c.适当使用食品添加剂
19.有报道称,疫情期间某人在家喷洒酒精消毒时发生火灾。有关反应的化学方程式是________;从燃烧条件的角度分析这次火灾发生的原因________。实验室中的酒精灯不慎被打翻,少量酒精在实验台上燃烧起来,常用湿抹布盖灭,应用的灭火原理是________。
20.用化学用语填空:最简单的有机物是_______;保持氮气化学性质的最小粒子是______;人体缺乏_______元素会引起贫血。
三、综合应用题
21.实验室制取气体并进行相关的实验探究,请你共同参与回答下列问题:
实验一、探究气体的制取
(1)写出标号仪器的名称:①________________;②________________。
(2)实验室选用B、E装置制取氧气,请写出其发生反应的化学方程式________________;若实验中始终未能集满氧气,可能的原因是________________________(填字母序号);
A 装置可能漏气 B 药品用量可能不足 C 导气管未伸到集气瓶底部
(3)实验室常用来制取氢气的化学方程式________________,该反应获得的氢气中常混有少量水蒸气,可通过盛有________________(填一种物质的名称)的F装置除去水蒸气,混合气体应从F装置的________(填“a”或“b”)口通入。
实验二、回收反应后的剩余物
用高锰酸钾制取氧气的实验中,欲从完全反应后的剩余物中回收某些物质,根据查阅的资料设计了如图所示实验方案:
【查阅资料】
①滤纸的主要成分是纤维素,能和纤维素反应;
②在中性溶液中比较稳定,在碱性加热条件下,溶液中会有部分和反应生成;
③锰酸钾溶于水为墨绿色,不稳定,在水溶液中能全都转化为、和KOH,反应的化学方程式为:。
【实验方案】
(1)滤纸的主要成分纤维素属于________________(填“有机物”或“无机物”);
(2)回收物甲是________________________(填化学式);
(3)滤液B中一定含有的溶质是________________________;
(4)静置后过滤时,发现滤液浑浊,在所用仪器洁净、操作均正确的情况下(过滤前滤纸完好无损),原因是________________________________________________;
(5)降温结晶、过滤后,低温烘干高锰酸钾晶体其目的是________________________;
(6)请你对溶液B的颜色提出设想并说明依据:________________________________。
22.某食品包装袋上的说明如下:
商品名称 XX饼干
配料 小麦、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放于阴凉干爽处,避免阳光直射
保质期 270天
生产日期 XXXX年XX月XX日
(1)在这种饼干的配料中,富含蛋白质的是______________,富含油脂的是_____________。葡萄糖(C6H12O6)在人体组织里在酶的催化作用下发生反应的化学方程式为________________。
(2)已知蛋白质中含N的质量分数约为15%,假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后,完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外,每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于________g(列出算式即可)。
23.化学与日常生活密切相关。双休日在家小明记录了自己一天丰富的生活。
⑴清晨,小明给自己做了一份营养早餐。
①早餐包括全麦面包、鸡蛋、牛奶和橙子,其中富含蛋白质的食物是 _____ 。
②橙子中富含Vc(C6H8O6),Vc中碳元素、氢元素、氧元素的最简质量比为 _____ 。
⑵早餐后,小明给花儿浇浇水,施点肥。植物营养液的说明上写着“该营养液富含氮、磷、钾”,这里的氮、磷、钾是指组成物质的 _____ 。(填“分子”、“原子”或“元素”)
⑶完成老师布置的作业后,小明和妈妈乘坐电动汽车去参观自来水博物馆、植物生态园。自来水的制水工艺流程如下图所示:
①小明和妈妈乘坐的电动汽车,用充电桩给电动汽车充电,其电池在充电时将电能转换成 _____ 能。充电桩上用作保险丝的武德合金属于 _____ (选填“金属材料”或“合成材料”)材料。
②自来水的制水工艺流程图中空缺的一步操作名称是 _____ 。
③在植物生态园,闻到阵阵花香,小明从分子的角度给妈妈解释原因 _____ 。
⑷晚上,小明和妈妈一起做晚饭。
①小明发现煮饭所用的大米为“富硒大米”,查阅资料后发现硒元素具有抗衰老、抑制癌细胞的功能。硒元素的信息如图。下列有关说法正确的是 _____ (填字母序号)。
A硒属于金属元素
B硒元素的化学性质与硫元素相似
C硒的相对原子质量为78.96g
D硒元素位于元素周期表第四周期
②炒菜时小明发现家用燃气灶所用的清洁燃料是天然气,天然气的主要成分是 _____ (写化学式)。
24.(1)目前,新冠肺炎疫情全球蔓延,消毒剂的使用在防疫过程中起着重要作用。
①75%酒精溶液。请用学过的知识解释75%酒精溶液能杀死冠状病毒的原因:________。
②威王消毒液。威王消毒液的主要成分是对氯间二甲苯酚,对氯间二甲苯酚的化学式是C8H9ClO,对氯间二甲苯酚属于______(填“无机物”或“有机物”)。
③84消毒液。84消毒液的主要成分是次氯酸钠NaClO,标出次氯酸钠中氯元素的化合价_______。
④过氧乙酸溶液。0.2%的过氧乙酸溶液常用于空气和地面消毒。某校要配制0.2%的过氧乙酸消毒溶液100kg,需要10%的过氧乙酸溶液_______kg。
(2)小明同学向石灰石和稀盐酸制备CO2后过滤得到的滤液中滴加5.3%的Na2CO3溶液,得到的沉淀质量随碳酸钠溶液的质量的变化如图所示:
①过滤所得滤液中的阳离子______。
②a点对应的溶液pH_____7(填“>”、“=”或“<”)。
③产生沉淀所消耗的碳酸钠溶液质量是_______g。
④求m的值。_____(写出计算过程)
试卷第1页,共3页
试卷第2页,共2页
参考答案:
1.D
2.A
3.B
4.D
5.B
6.C
7.A
8.D
9.A
10.C
11.D
12.A
13.C
14.D
15.D
16. 导电性 塑料 刷漆 大 青菜 可回收
17.(1)Ca(OH)2
(2)CO2
(3)Na2CO3
(4)O2
(5)He
(6)HCl
(7)CaO
(8)CH4
18. 蛋白质 元素 b c
19.
酒精是可燃物,与氧气充分接触,温度又达到了酒精的着火点 隔绝氧气(并降低温度)
20. CH4 N2 Fe
21. 分液漏斗 水槽 AB 浓硫酸 b 有机物 、KOH 与滤纸的主要成分纤维素反应,使滤纸破损。 溶液B中含有氢氧化钾,显碱性,在温度较高时,会与水反应而被消耗,故虚低温烘干。 紫红色;因为锰酸钾在水溶液中不稳定,会全部分解为紫红色的高锰酸钾溶液和二氧化锰固体以及无色的氢氧化钾,故溶液呈现紫红色。
22. 鲜鸡蛋; 精炼植物油、奶油 C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2 或77.8。
23. 鸡蛋、牛奶 9∶1∶12 元素 化学 金属材料 过滤 分子是不停地运动的 BD CH4
24. 酒精使蛋白质变性 有机物 2 H+、Ca2+ = 100 解:产生沉淀所消耗的碳酸钠的质量为5.3%×100g=5.3g
解得
答:m的值为5。
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