什么是有机化合物
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课件26张PPT。你知道这些食物在化学上属于那类物质吗？什么是有机化合物小实验：将葡萄糖、面粉、棉布、石蜡在火上烧会出现什么现象？
问题：这一现象表现出上述物质的什么共性？结论：它们都含有碳元素。结论：烧焦、变黑。一、有机物与无机物1、有机化合物：含碳的化合物叫做有机化合物。如：甲烷、乙醇、醋酸、蔗糖、淀粉、葡萄糖等。2、无机化合物：不含碳的化合物叫做无机化合物。如：食盐、氧化铜、硫酸、氢氧化钠、水、氧气等。 一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐由于它们的组成和性质与无机物相似，所以也列为无机物。有机物组成和结构的多样性 有机物物的相对分子质量相差很大。相对分子质量大的可达到几万几十万甚至几百万或更大。这些有机物通常称为有机高分子化合物（简称有机高分子）。甲烷(CH4)乙醇(C2H6O)维生素B2(C17H20O6N4) 大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂。
绝大多数有机物熔点低，受热容易分解，而且容易燃烧。
绝大多数有机物不易导电。
发生化学反应一般比较复杂，反应速度较慢。有机物的一般特点：根据所示的厨房，结合自家的厨房，寻找厨房里有哪些有机物。厨房中的醋、酱油、味精、红酒、牛奶、 面包、塑料制品等物质中含有有机物。 糖类（淀粉）
蛋白质
脂肪
维生素
矿物质（无机盐）
水六大营养有机物你知道人体所需要六大营养素吗？大米马铃薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含油脂的食物富含蛋白质的食物富含维生素的食物中国居民“平衡膳食宝塔”300---500克谷类400—500克蔬菜
100—200克水果125—200克动物性食物100克奶制品
50克豆制品不超过50克按每日每天计算三、生活与健康按照营养学的要求：初中阶段学生每天所需的能量，男生约为11000—11700KJ，女生约为9600—10000KJ，在合理的膳食中，糖类提供的热量约占总热量的60%--70%；脂肪约占20%--25%；蛋白质约占10%--15%。
另外在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
根据估算结果和上述资料，你认为自己目前每天从食物中获取的热量符合营养学的要求吗？摄入的三种供能营养物质的比例合理吗？为了摄入维生素，我就以吃水果来代替蔬菜。因为怕胖，我不吃脂类事物，只能增加碳水化合物来弥补肌体需要的能量。我们是忙碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，那么晚餐就一定要有丰盛的饭菜，才对得起委屈了一天的胃。有的老年人真节约，舍不得将霉变的大米扔掉，继续食用。烧烤食物真香啊，我喜欢！我们是忙碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，那么晚餐就一定要有丰盛的饭菜，才对得起委屈了一天的胃。因为怕胖，我不吃脂类事物，只能增加碳水化合物来弥补肌体需要的能量。为了摄入维生素，我就以吃水果来代替蔬菜。烧烤食物真香啊，我喜欢！有的老年人真节约，舍不得将霉变的大米扔掉，继续食用。我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力鸡鸭鱼肉，没够！1、下列物质属于有机物的是 ( )
A、CO B、CO2 C、CaCO3 D、CO(NH2)2
2、可以形成化合物种类最多的元素是 ( )
A、碳 B、氢 C、氧 D、氮
3、下列说法正确的是 ( )
A、碳元素是组成有机物的唯一元素
B、含有碳元素的化合物就是有机物
C、有机物中一定含有碳元素
D、有机物中不含硫元素
4、下列化合物中属于最简单的有机物的是 ( )
A、甲烷 B、醋酸 C、维生素B2 D、淀粉5、组成有机物的元素除____外，还可能有___、___、___、氯、___、___等。
6、用纤维素、淀粉、蛋白质、油脂填空：大米、面粉中主要成份是________，食用油中含有_______，鱼、肉、牛奶中含有丰富的_______，水果、蔬菜中含有_______，青菜还中含有帮助消化的重要物质_________。作业：P213 1、2、3、4、5、8BYE-BYE
问题：这一现象表现出上述物质的什么共性？结论：它们都含有碳元素。结论：烧焦、变黑。一、有机物与无机物1、有机化合物：含碳的化合物叫做有机化合物。如：甲烷、乙醇、醋酸、蔗糖、淀粉、葡萄糖等。2、无机化合物：不含碳的化合物叫做无机化合物。如：食盐、氧化铜、硫酸、氢氧化钠、水、氧气等。 一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐由于它们的组成和性质与无机物相似，所以也列为无机物。有机物组成和结构的多样性 有机物物的相对分子质量相差很大。相对分子质量大的可达到几万几十万甚至几百万或更大。这些有机物通常称为有机高分子化合物（简称有机高分子）。甲烷(CH4)乙醇(C2H6O)维生素B2(C17H20O6N4) 大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂。
绝大多数有机物熔点低，受热容易分解，而且容易燃烧。
绝大多数有机物不易导电。
发生化学反应一般比较复杂，反应速度较慢。有机物的一般特点：根据所示的厨房，结合自家的厨房，寻找厨房里有哪些有机物。厨房中的醋、酱油、味精、红酒、牛奶、 面包、塑料制品等物质中含有有机物。 糖类（淀粉）
蛋白质
脂肪
维生素
矿物质（无机盐）
水六大营养有机物你知道人体所需要六大营养素吗？大米马铃薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含油脂的食物富含蛋白质的食物富含维生素的食物中国居民“平衡膳食宝塔”300---500克谷类400—500克蔬菜
100—200克水果125—200克动物性食物100克奶制品
50克豆制品不超过50克按每日每天计算三、生活与健康按照营养学的要求：初中阶段学生每天所需的能量，男生约为11000—11700KJ，女生约为9600—10000KJ，在合理的膳食中，糖类提供的热量约占总热量的60%--70%；脂肪约占20%--25%；蛋白质约占10%--15%。
另外在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
根据估算结果和上述资料，你认为自己目前每天从食物中获取的热量符合营养学的要求吗？摄入的三种供能营养物质的比例合理吗？为了摄入维生素，我就以吃水果来代替蔬菜。因为怕胖，我不吃脂类事物，只能增加碳水化合物来弥补肌体需要的能量。我们是忙碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，那么晚餐就一定要有丰盛的饭菜，才对得起委屈了一天的胃。有的老年人真节约，舍不得将霉变的大米扔掉，继续食用。烧烤食物真香啊，我喜欢！我们是忙碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，那么晚餐就一定要有丰盛的饭菜，才对得起委屈了一天的胃。因为怕胖，我不吃脂类事物，只能增加碳水化合物来弥补肌体需要的能量。为了摄入维生素，我就以吃水果来代替蔬菜。烧烤食物真香啊，我喜欢！有的老年人真节约，舍不得将霉变的大米扔掉，继续食用。我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力鸡鸭鱼肉，没够！1、下列物质属于有机物的是 ( )
A、CO B、CO2 C、CaCO3 D、CO(NH2)2
2、可以形成化合物种类最多的元素是 ( )
A、碳 B、氢 C、氧 D、氮
3、下列说法正确的是 ( )
A、碳元素是组成有机物的唯一元素
B、含有碳元素的化合物就是有机物
C、有机物中一定含有碳元素
D、有机物中不含硫元素
4、下列化合物中属于最简单的有机物的是 ( )
A、甲烷 B、醋酸 C、维生素B2 D、淀粉5、组成有机物的元素除____外，还可能有___、___、___、氯、___、___等。
6、用纤维素、淀粉、蛋白质、油脂填空：大米、面粉中主要成份是________，食用油中含有_______，鱼、肉、牛奶中含有丰富的_______，水果、蔬菜中含有_______，青菜还中含有帮助消化的重要物质_________。作业：P213 1、2、3、4、5、8BYE-BYE