沪教版（全国）化学九年级下册同步课时练习：第8章 第2节 糖类 油脂(word版有答案）
文档属性
| 名称 | 沪教版（全国）化学九年级下册同步课时练习：第8章 第2节 糖类 油脂(word版有答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 83.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-31 14:35:58 | ||
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文档简介
第2节 糖类 油脂
知识点 1 糖类
1.下列物质中不属于糖类的是 ( )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.蛋白质 D.纤维素
2.下列物质富含淀粉的是 ( )
A.红薯 B.牛奶
C.豆油 D.青菜
3.下列有关葡萄糖的说法错误的是 ( )
A.葡萄糖不易溶于水
B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D.葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水,并释放出热量
知识点 2 油脂
4.下列美食富含油脂的是 ( )
A.水煮豆腐 B. 红烧肉
C. 老面馒头 D. 清炒菠菜
5.下列关于油脂和淀粉的说法不正确的是 ( )
A.组成元素都是碳、氢、氧
B.元素组成相同,但结构与性质不一样
C.都是有机高分子化合物
D.都是人体不可缺少的营养物质
6.[2020·青海] 2020年6月,袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素 ( )
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.蛋白质
7.下列有关油脂的叙述正确的是 ( )
A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的
B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪
C.汽油、煤油、菜油、花生油都属于油脂
D.洗发剂洗去头发上的油脂属于溶解现象
8.木糖醇(C5H12O5)具有较好的防龋齿特性。下列关于木糖醇的说法正确的是 ( )
A.木糖醇中含有22个原子
B.木糖醇由碳、氢、氧三种元素组成
C.木糖醇中碳、氢、氧元素的质量比为5∶12∶5
D.木糖醇中碳元素的质量分数最大
9.营养素对人类的生命活动具有重要意义。下列说法正确的是 ( )
A.大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖
B.处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少
C.糖类摄入过多,剩余部分也不会转化为脂肪
D.人体内的各种代谢和生理活动都离不开水,炎热的夏天更要及时补充水分
10.下表是某食品包装说明中的部分内容,请你从配料中选择物质填空。
品名 ×××
配料 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂
保质期 240天
生产日期 见封口处
(1)富含糖类的是 。
(2) 中富含的物质是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源。
11.碘是一种由碘分子构成的物质。小明同学利用碘进行如下实验:①把少量的固体碘放在湿润的馒头上,发现馒头会变成蓝色;②再取少量的碘溶解在酒精中,取少量碘酒滴在馒头上,发现馒头也会变成蓝色。请回答以下问题。
(1)如果取少量的碘放入烧杯中,用酒精灯加热,碘升华成碘蒸气,把湿润的馒头放在碘蒸气中,馒头会有什么变化 请预测实验现象: ,阐述理由:
。
(2)现在市场上买来的食盐大多是加碘盐,将少量食盐水滴在馒头上,馒头不变蓝。那么加碘盐中的“碘”是指 (填字母)。
A.碘单质 B.碘元素
C.碘原子 D.碘分子
12.观看或阅读“从大豆中提取油脂”的实验,回答下列问题。
(1)将大豆研碎的目的是 。
(2)关于实验中出现的加热方式——热水浴,下列说法正确的是 (填序号)。
①任何物质的加热都可以采用热水浴
②小烧杯内试剂受热温度不超过100 ℃
③小烧杯内试剂受热较均匀
(3)提取豆油所依据的原理是 。
(4)从上述实验可知,油脂可溶解在 中,根据你的经验,油脂还能溶解在 中。
13.油脂是重要的营养物质。油脂在人体内完全氧化时,每克放出约39.3 kJ的能量,若某种油脂的化学式为C57H110O6,回答下列问题。
(1)该油脂由 种元素组成,其相对分子质量为 。
(2)约25%的人体所需能量是由油脂提供的,我们每天大约需摄入60 g油脂才能维持机体的能量平衡,则正常每天消耗的能量约为 kJ。
14.葡萄糖是生命体所需能量的主要来源。
[提出问题] 葡萄糖的燃烧产物是CO2和H2O,由此能否证明葡萄糖是只由碳元素和氢元素组成的有机物
[实验设计] 为了确定葡萄糖的元素组成,某小组设计了如图所示的实验(其中浓硫酸、无水CaCl2均为常用干燥剂,部分固定装置省略)。
(1)装置A中发生反应的化学方程式是 。
(2)装置B中浓硫酸的作用是 。
(3)装置C处氧化铜的作用是 。
[方案评价]
(1)用充有空气的储气球代替装置A,是否更有利于实验的进行 (填“是”或“否”),原因是 。
(2)装置C处葡萄糖燃烧的设计特点是
(至少写一条)。
[数据处理] 下表是同学们填写的实验报告,请你帮助他们完成。
实验事实 数据分析及结论
1.8 g葡萄糖完全燃烧,得到2.64 g CO2和1.08 g H2O 数据分析: 结论:葡萄糖含有碳、氢、氧三种元素
[讨论交流] 为了尽量减小误差:
(1)该实验在进行过程中应注意的问题是 (写一条)。
(2)从定量实验的角度分析,该实验是否可进一步改进 请简要写出一个改进意见:
。
考|题|展|示
15.[2021·福建] 运动员功能饮料含有下列营养素,其中主要用于补充能量的是 ( )
A.葡萄糖 B.维生素
C.水 D.无机盐
16.[2021·安徽] 5月20日为“中国学生营养日”,青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是 ( )
A.微量元素氟能防治龋齿,补充越多越好
B.奶茶具有良好的口感,可取代水长期饮用
C.油脂是提供能量的重要物质,可大量食用
D.糖类是人体所需营养成分之一,每天应适量摄入
答案
1.C
2.A 红薯中富含淀粉;牛奶中富含蛋白质;豆油中富含油脂;青菜中富含维生素。
3.A
4.B 水煮豆腐富含蛋白质,红烧肉富含油脂,老面馒头富含糖类,清炒菠菜富含维生素。
5.C 各种油脂的相对分子质量只有数百左右,不是有机高分子化合物。
6.C
7.A 油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的;人体内过量的葡萄糖可以转化为脂肪储存起来;汽油和煤油是石油分馏的产物,不属于油脂;洗发剂能使油脂变成小液滴随水流走,属于乳化现象。
8.B 9.D
10.(1)精面粉、白砂糖 (2)精炼植物油
11.(1)馒头会变成蓝色 分子是保持物质化学性质的一种微粒,碘蒸气中含有碘分子
(2)B
12.(1)增加大豆与己烷的接触面积
(2)②③ (3)豆油易溶于己烷,难溶于水
(4)己烷 汽油
13.(1)三 890 (2)9432
14.[实验设计] (1)2H2O22H2O+O2↑
(2)吸收从A中逸出的水蒸气,干燥氧气
(3)将葡萄糖不完全燃烧产生的少量一氧化碳氧化成二氧化碳,保证葡萄糖中的碳元素都转化为二氧化碳
[方案评价] (1)否 空气中的二氧化碳会干扰实验结果的测定(合理答案均可)
(2)在密闭体系中燃烧(或反应物均为纯净物等合理即可)
[数据处理] 若葡萄糖中只含有碳、氢两种元素,则需氧气的质量为2.64 g+1.08 g-1.8 g=1.92 g,而 2.64 g CO2中氧元素的质量为2.64 g×=1.92 g,1.08 g H2O中氧元素的质量为1.08 g×=0.96 g,即产物中氧元素的质量总和为1.92 g+0.96 g=2.88 g>1.92 g
[讨论交流] (1)先通氧气再加热(或通过B中气泡的多少来观察氧气产生的速率,控制A中产生氧气的速率,防止气流过快,冲走葡萄糖和氧化铜,堵塞导气管,合理即可)
(2)将F换成装有NaOH的干燥管,以便同时吸收空气中的CO2和水蒸气,减小实验误差(合理即可)
15.A 葡萄糖属于糖类,能提供能量。
16.D
知识点 1 糖类
1.下列物质中不属于糖类的是 ( )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.蛋白质 D.纤维素
2.下列物质富含淀粉的是 ( )
A.红薯 B.牛奶
C.豆油 D.青菜
3.下列有关葡萄糖的说法错误的是 ( )
A.葡萄糖不易溶于水
B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D.葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水,并释放出热量
知识点 2 油脂
4.下列美食富含油脂的是 ( )
A.水煮豆腐 B. 红烧肉
C. 老面馒头 D. 清炒菠菜
5.下列关于油脂和淀粉的说法不正确的是 ( )
A.组成元素都是碳、氢、氧
B.元素组成相同,但结构与性质不一样
C.都是有机高分子化合物
D.都是人体不可缺少的营养物质
6.[2020·青海] 2020年6月,袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素 ( )
A.油脂 B.维生素
C.糖类 D.蛋白质
7.下列有关油脂的叙述正确的是 ( )
A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的
B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪
C.汽油、煤油、菜油、花生油都属于油脂
D.洗发剂洗去头发上的油脂属于溶解现象
8.木糖醇(C5H12O5)具有较好的防龋齿特性。下列关于木糖醇的说法正确的是 ( )
A.木糖醇中含有22个原子
B.木糖醇由碳、氢、氧三种元素组成
C.木糖醇中碳、氢、氧元素的质量比为5∶12∶5
D.木糖醇中碳元素的质量分数最大
9.营养素对人类的生命活动具有重要意义。下列说法正确的是 ( )
A.大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖
B.处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少
C.糖类摄入过多,剩余部分也不会转化为脂肪
D.人体内的各种代谢和生理活动都离不开水,炎热的夏天更要及时补充水分
10.下表是某食品包装说明中的部分内容,请你从配料中选择物质填空。
品名 ×××
配料 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂
保质期 240天
生产日期 见封口处
(1)富含糖类的是 。
(2) 中富含的物质是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源。
11.碘是一种由碘分子构成的物质。小明同学利用碘进行如下实验:①把少量的固体碘放在湿润的馒头上,发现馒头会变成蓝色;②再取少量的碘溶解在酒精中,取少量碘酒滴在馒头上,发现馒头也会变成蓝色。请回答以下问题。
(1)如果取少量的碘放入烧杯中,用酒精灯加热,碘升华成碘蒸气,把湿润的馒头放在碘蒸气中,馒头会有什么变化 请预测实验现象: ,阐述理由:
。
(2)现在市场上买来的食盐大多是加碘盐,将少量食盐水滴在馒头上,馒头不变蓝。那么加碘盐中的“碘”是指 (填字母)。
A.碘单质 B.碘元素
C.碘原子 D.碘分子
12.观看或阅读“从大豆中提取油脂”的实验,回答下列问题。
(1)将大豆研碎的目的是 。
(2)关于实验中出现的加热方式——热水浴,下列说法正确的是 (填序号)。
①任何物质的加热都可以采用热水浴
②小烧杯内试剂受热温度不超过100 ℃
③小烧杯内试剂受热较均匀
(3)提取豆油所依据的原理是 。
(4)从上述实验可知,油脂可溶解在 中,根据你的经验,油脂还能溶解在 中。
13.油脂是重要的营养物质。油脂在人体内完全氧化时,每克放出约39.3 kJ的能量,若某种油脂的化学式为C57H110O6,回答下列问题。
(1)该油脂由 种元素组成,其相对分子质量为 。
(2)约25%的人体所需能量是由油脂提供的,我们每天大约需摄入60 g油脂才能维持机体的能量平衡,则正常每天消耗的能量约为 kJ。
14.葡萄糖是生命体所需能量的主要来源。
[提出问题] 葡萄糖的燃烧产物是CO2和H2O,由此能否证明葡萄糖是只由碳元素和氢元素组成的有机物
[实验设计] 为了确定葡萄糖的元素组成,某小组设计了如图所示的实验(其中浓硫酸、无水CaCl2均为常用干燥剂,部分固定装置省略)。
(1)装置A中发生反应的化学方程式是 。
(2)装置B中浓硫酸的作用是 。
(3)装置C处氧化铜的作用是 。
[方案评价]
(1)用充有空气的储气球代替装置A,是否更有利于实验的进行 (填“是”或“否”),原因是 。
(2)装置C处葡萄糖燃烧的设计特点是
(至少写一条)。
[数据处理] 下表是同学们填写的实验报告,请你帮助他们完成。
实验事实 数据分析及结论
1.8 g葡萄糖完全燃烧,得到2.64 g CO2和1.08 g H2O 数据分析: 结论:葡萄糖含有碳、氢、氧三种元素
[讨论交流] 为了尽量减小误差:
(1)该实验在进行过程中应注意的问题是 (写一条)。
(2)从定量实验的角度分析,该实验是否可进一步改进 请简要写出一个改进意见:
。
考|题|展|示
15.[2021·福建] 运动员功能饮料含有下列营养素,其中主要用于补充能量的是 ( )
A.葡萄糖 B.维生素
C.水 D.无机盐
16.[2021·安徽] 5月20日为“中国学生营养日”,青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是 ( )
A.微量元素氟能防治龋齿,补充越多越好
B.奶茶具有良好的口感,可取代水长期饮用
C.油脂是提供能量的重要物质,可大量食用
D.糖类是人体所需营养成分之一,每天应适量摄入
答案
1.C
2.A 红薯中富含淀粉;牛奶中富含蛋白质;豆油中富含油脂;青菜中富含维生素。
3.A
4.B 水煮豆腐富含蛋白质,红烧肉富含油脂,老面馒头富含糖类,清炒菠菜富含维生素。
5.C 各种油脂的相对分子质量只有数百左右,不是有机高分子化合物。
6.C
7.A 油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的;人体内过量的葡萄糖可以转化为脂肪储存起来;汽油和煤油是石油分馏的产物,不属于油脂;洗发剂能使油脂变成小液滴随水流走,属于乳化现象。
8.B 9.D
10.(1)精面粉、白砂糖 (2)精炼植物油
11.(1)馒头会变成蓝色 分子是保持物质化学性质的一种微粒,碘蒸气中含有碘分子
(2)B
12.(1)增加大豆与己烷的接触面积
(2)②③ (3)豆油易溶于己烷,难溶于水
(4)己烷 汽油
13.(1)三 890 (2)9432
14.[实验设计] (1)2H2O22H2O+O2↑
(2)吸收从A中逸出的水蒸气,干燥氧气
(3)将葡萄糖不完全燃烧产生的少量一氧化碳氧化成二氧化碳,保证葡萄糖中的碳元素都转化为二氧化碳
[方案评价] (1)否 空气中的二氧化碳会干扰实验结果的测定(合理答案均可)
(2)在密闭体系中燃烧(或反应物均为纯净物等合理即可)
[数据处理] 若葡萄糖中只含有碳、氢两种元素,则需氧气的质量为2.64 g+1.08 g-1.8 g=1.92 g,而 2.64 g CO2中氧元素的质量为2.64 g×=1.92 g,1.08 g H2O中氧元素的质量为1.08 g×=0.96 g,即产物中氧元素的质量总和为1.92 g+0.96 g=2.88 g>1.92 g
[讨论交流] (1)先通氧气再加热(或通过B中气泡的多少来观察氧气产生的速率,控制A中产生氧气的速率,防止气流过快,冲走葡萄糖和氧化铜,堵塞导气管,合理即可)
(2)将F换成装有NaOH的干燥管,以便同时吸收空气中的CO2和水蒸气,减小实验误差(合理即可)
15.A 葡萄糖属于糖类,能提供能量。
16.D