沪教版（全国）化学九年级下册同步课时练习：第8章 食品中的有机化合物 单元测试(word版有答案）
文档属性
| 名称 | 沪教版（全国）化学九年级下册同步课时练习：第8章 食品中的有机化合物 单元测试(word版有答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 202.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-31 14:50:23 | ||
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文档简介
第8章 自我综合评价
可能用到的相对原子质量:H—1 C—12 O—16 Na—23 Cl—35.5
一、选择题(每小题3分,共45分)
1.下列物质不属于有机化合物的是 ( )
2.下列几种物质中,其主要成分不属于人体所需基本营养素的是 ( )
A.白砂糖 B.面粉
C.白酒 D.白开水
3.[2020·云南] 小红不爱吃蔬菜,从营养均衡的角度评价,小红有可能缺乏 ( )
A.蛋白质 B.维生素
C.油脂 D.糖类
4.医学上所称的“低血糖”是指人体中缺少 ( )
A.蛋白质 B.纤维素
C.蔗糖 D.葡萄糖
5.乙醇俗称酒精,下列有关乙醇性质的描述中属于化学性质的是 ( )
A.无色液体 B.挥发性
C.与水能互溶 D.可燃性
6.[2020·哈尔滨] “爱我家乡,赞我龙江”,哈尔滨的美食美景欢迎八方来客。下列美食中富含维生素的是 ( )
7.“端午佳节,粽叶飘香”,我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗。从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是 ( )
A.蛋白质 B.糖类
C.维生素 D.油脂
8.[2020·邵阳] 化学与生活关系密切,人类的生活和生产都离不开化学。下列说法错误的是( )
A.缺碘会引起贫血 B.米饭中的淀粉属于糖类
C.长期饮用硬水,不利于人体健康 D.食用霉变大米,对人体有害
9.[2020·广安] 下列说法错误的是 ( )
A.金刚石可用来裁玻璃,切割大理石,加工坚硬的金属
B.青少年喝牛奶,可以预防佝偻病
C.缺乏维生素C,会引起夜盲症
D.甲醛对人体健康有严重危害
10.某品牌牛奶的营养成分如图所示,下列对1盒250 mL的牛奶的叙述正确的是( )
A.碳水化合物提供的能量为288 kJ B.维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育
C.含钙单质的质量为128 mg D.蛋白质在人体内仅转化为N2排出体外
11.下列说法不正确的是 ( )
A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成 B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C.蛋白质受热凝固属于化学变化 D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物
12.6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是 ( )
A.蛋白质、糖类都属于有机物 B.人体缺钙易引起甲状腺肿大
C.糖类由碳、氢、氧三种元素组成 D.误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
13.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。下列关于维生素A1(C20H30O)的说法中正确的是 ( )
A.维生素A1属于无机化合物
B.维生素A1中氧元素的质量分数最小
C.维生素A1中碳、氢元素的质量比为2∶3
D.维生素A1由20个碳原子、30个氢原子和1个氧原子构成
14.某饼干包装上的说明(部分)如图所示,下列说法正确的是 ( )
A.精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B.饼干配料中只有白砂糖富含糖类
C.从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素
D.饼干配料中不含无机盐
15.[2020·天门] 电石(CaC2)遇水发生反应的化学方程式为CaC2+2H2OCa(OH)2+X↑,X遇明火会剧烈燃烧。下列相关说法中不正确的是 ( )
A.X的化学式是C2H2 B.X燃烧的化学方程式为X+O2CO2+H2O
C.X是有机化合物 D.CaC2中钙元素的质量分数为62.5%
二、填空题(共26分)
16.(2分)[2020·山西] “一棵忘忧草”万户脱贫计。2020年5月,习近平总书记来到山西省大同云州区考察,鼓励农民种植富含蛋白质、维生素A和钙元素等营养成分的忘忧草,希望大家提前脱贫致富。食用忘忧草可改善的眼部疾病是 ,骨质疏松病人食用后可补充的是 。
17.(6分)我国每年都有大量不能作为人畜食用粮的过期粮食——陈化粮。人们常用陈化粮来生产酒精。其过程为:
(1)写出用陈化粮生产酒精时第二步反应(葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精和二氧化碳)的化学方程式: 。
(2)写出酒精燃烧的化学方程式: 。
(3)生产的酒精可以添加到汽油中得到乙醇汽油。使用乙醇汽油有很多优点。根据你的思考,请写出一条使用乙醇汽油的优点: 。
18.(5分)黑龙江绿色食品闻名全国,近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质,深受大家的喜爱。
(1)制作蓝莓饮料需要蓝莓果,蓝莓果等水果是人体获取 (填除水外的一种营养素)的主要来源之一,该营养素可以起到调节 、预防疾病和维持身体健康的作用。
(2)蓝莓酒中含有酒精。酒精可以通过玉米等发酵、蒸馏而制得。为了使玉米增产增收,在种植过程中有时需施加适量磷肥,磷肥能增强作物的 、 能力。磷矿粉是常用的磷肥之一,其主要成分的化学式为 。
19.(6分)生活中处处有化学。
(1)人体所需的六大营养素中,能为人体供给能量的有油脂、蛋白质和 。青少年缺
(填元素符号)会患佝偻病和发育不良。
(2)下列做法有益于人体健康的是 (填字母)。
A.霉变的大米洗净后食用
B.大量使用防腐剂,延长食品保质期
C.大量出汗后,适量饮用含无机盐的饮料
D.每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
20.(7分)[2020·雅安] 2020年年初新型冠状病毒在我国传播扩散,给我们的生命健康和生产带来严重影响。预防新型冠状病毒的主要措施有戴口罩、勤洗手、养成良好饮食习惯、减少聚集等。在抗击新型冠状病毒的过程中,我们也学到了不少防疫知识。
(1)医用口罩
医用口罩是由三层无纺布做成的。中间一层用来隔离病毒的喷熔无纺布的材料是聚丙烯。聚丙烯和聚乙烯一样都属于 (填“合金”“复合”“合成”或“天然”)高分子材料。口罩隔离病毒相当于化学实验操作中的 (填写实验操作名称)。
(2)良好的饮食习惯
营养要全面、均衡。要多吃富含蛋白质、维生素以及矿物质的食物,比如肉、蛋、奶类、新鲜的水果和蔬菜以及坚果等。
樱桃是人们喜爱的一种水果,富含糖类、蛋白质、维生素(A、B、C等)、矿物质(钙、磷、铁等),具有很高的营养价值。樱桃所含的营养成分中,能够提供能量的是 、蛋白质。樱桃中含有的钙、磷、铁等,是指 (填“分子”“原子”或“元素”)。
(3)正确使用消毒液
①某品牌消毒液的有效成分主要是乙醇(体积分数72%~82%)、过氧化氢[0.10%~0.14%(ω/V)]。乙醇俗称 ,乙醇消毒液在使用过程中要特别注意远离火源,其原因是乙醇具有挥发性、 性。
②洁厕灵(含HCl)、“84”消毒液(含NaClO)是生活中两种常见的清洁、消毒用品。两者混合使用时会发生化学反应(2HCl+NaClONaCl+H2O+Cl2↑),生成有毒物质,因此禁止将两者混合使用!下列说法正确的是 (填字母)。
A.Cl2是有毒气体
B.洁厕灵可以用铁质容器盛放
C.洁厕灵可用于清洁大理石台面
D.室内喷洒“84”消毒液后,会嗅到刺激性气味,是因为微粒在不断运动
E.口服“84”消毒液可以预防新型冠状病毒
三、实验探究题(共14分)
21.蔗糖是生活中常见的一种物质,某兴趣小组对“蔗糖的组成”进行了探究。
[作出猜想] 小组同学认为绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气,葡萄糖进一步转化为蔗糖,故蔗糖中一定含有碳、氢元素,可能含有氧元素。
[实验验证]
方案一:小明将蔗糖在氧气中燃烧,检验到生成物中有水和二氧化碳,得出结论“蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的”。
小刚认为该方案不合理,它只能说明蔗糖中一定含有碳、氢元素,不能确定是否含有氧元素,理由是 。
方案二:小刚用图所示装置进行实验。实验开始先通入一会儿氮气,然后关闭弹簧夹,点燃酒精灯给蔗糖加强热。
(1)观察到 出现,说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。
(2)反应完毕后,观察到硬质玻璃管中残留有黑色固体,他猜测该黑色固体是单质碳,并继续利用如图所示装置,另选试剂进行了验证单质碳的实验。实验过程和现象如下:
实验过程 实验现象
, 点燃酒精灯 ①硬质玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧,发出白光;②
写出上述实验过程中一个反应的化学方程式: 。
[实验结论] 蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。
[拓展交流] (1)方案二中,先通入一会儿氮气的原因是 。
(2)查阅资料得知蔗糖的化学式为C12H22O11。小红发现:蔗糖分子中氢原子数目是氧原子数目的2倍,但是,蔗糖中氧元素质量却是氢元素质量的8倍。导致出现这种情况的原因是
。
四、分析计算题(共15分)
22.(5分)造纸术是我国古代四大发明之一。农作物的秸秆可作为造纸原料,其主要成分是纤维素[(C6H10O5)n]。
(1)纤维素属于 (填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。
(2)纤维素由 种元素组成,其中氢、氧元素的质量之比为 。
(3)造纸产生大量含氢氧化钠的废水。氢氧化钠中钠离子的符号为 。
(4)三氧化二铋(Bi2O3)是制作防火纸的材料之一。Bi2O3中铋元素的化合价为 。
23.(10分)为了使大众吃得明白、吃得健康,我国规定包装食品必须标注营养成分表,标注的内容包括能量以及4种核心营养素的含量值(碳水化合物即糖类),及其占营养素参考值的百分比(NRV%表示每100 g该食品中,所含的营养素占人体一天所需该营养素的百分比)。如图是某品牌饼干的营养成分表,请回答下列问题。
(1)每100 g该种饼干中具有2369 kJ能量,这些能量不可能来自4种营养素中的 。
(2)钠的过多摄入会引发高血压等慢性心血管疾病,因此国家卫健委推荐每人每天食盐摄入量不超过6 g,通过计算判断,按该企业依据的钠营养素标准,若人体摄入的钠全部来自食盐(假设食盐中不含其他物质,只有氯化钠),则人体摄入的食盐质量是否符合卫健委的要求 (精确到小数点后一位)
答案
1.C 富勒烯(C540)属于单质,不属于有机化合物。
2.C 白酒中含有酒精,不属于人体所需营养素。
3.B
4.D “低血糖”是指血液中葡萄糖的含量太低。
5.D 物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质,物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质。
6.B 商委红肠、对青烤鹅中富含蛋白质,水果西红柿中富含维生素,华梅面包中富含糖类。
7.C 人类生命活动需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素,因此,生活中要注意膳食平衡。盐蛋富含蛋白质、无机盐,粽子、糖包都富含糖类,肉包富含糖类、蛋白质、油脂,因此,还缺少的营养素是维生素。
8.A 9.C
10.B 在营养成分中蛋白质、脂肪和碳水化合物都能提供能量;维生素D有利于骨骼和牙齿的生长发育;这里的“钙”是指元素,不是单质;蛋白质在人体内可转化为氨基酸等物质。
11.D 在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转变成二氧化碳和水,同时放出热量,供机体活动和维持恒定体温的需要;蛋白质受热凝固是蛋白质受热后结构被破坏,失去生理功能,属于化学变化;油脂的相对分子质量只有数百左右,不是高分子化合物。
12.B
13.B 维生素A1是一种含碳元素的化合物,属于有机化合物;维生素A1中碳、氢、氧元素的质量比为(12×20)∶(1×30)∶16=120∶15∶8,可见其中氧元素的质量分数最小;维生素A1中碳、氢元素的质量比为(12×20)∶(1×30)=8∶1;维生素A1是由分子构成的,而不是由原子直接构成的。
14.C 精炼植物油富含油脂;小麦粉富含淀粉,淀粉也属于糖类;由标签信息可知,饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐,不含维生素;食盐的主要成分是氯化钠,是一种人体必需的无机盐。
15.B
16.夜盲症 钙元素
忘忧草富含维生素A,食用后可改善夜盲症;骨质疏松是因为缺钙,食用忘忧草可以补充钙元素。
17.(1)C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
(2)C2H5OH+3O22CO2+3H2O
(3)减少大气污染,改善空气质量(或节约石油资源,缓解石油紧缺问题或解决陈化粮的转化问题,促进农业发展等合理即可)
18.(1)维生素 新陈代谢
(2)抗寒 抗旱 Ca3(PO4)2
(1)水果中除水以外,还富含维生素,人体对维生素的需求量较小,但是其作用非常大,它可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持身体健康。
19.(1)糖类 Ca (2)CD
(1)人体所需的六大营养素中,能供给人体能量的有蛋白质、糖类、油脂;钙主要存在于骨骼和牙齿中,是人体坚硬的支架,幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会骨质疏松,容易骨折。(2)霉变大米洗净后也不能把霉菌毒素完全除去,食用后会影响身体健康;防腐剂大量食用后也会影响身体健康。
20.(1)合成 过滤 (2)糖类 元素
(3)①酒精 可燃 ②AD
21.[实验验证] 方案一:蔗糖燃烧时有氧气参加反应
方案二:(1)小烧杯和硬质玻璃管壁上有无色液滴
(2)在干冷的小烧杯中装入澄清石灰水,向硬质玻璃管中通入氧气 澄清石灰水变浑浊
C+O2CO2[或CO2+Ca(OH)2CaCO3↓+H2O]
[拓展交流] (1)除去空气,排除空气中氧气的干扰 (2)氧原子的相对原子质量是16,而氢原子的相对原子质量是1,氢元素与氧元素的质量比为(22×1)∶(11×16)=1∶8,故氧元素质量是氢元素质量的8倍
[实验验证] 方案一:由于元素种类在化学反应前后不发生变化,生成物中有二氧化碳和水,说明反应物中也应该含有碳、氢、氧元素,而氧气中含有氧元素,因此蔗糖中一定含有碳、氢元素,可能含有氧元素。方案二:(1)干冷的小烧杯中有无色液滴出现,说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。(2)在小烧杯中装入澄清石灰水,往硬质玻璃管中通入氧气,点燃酒精灯,硬质玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧,发出白光,澄清石灰水变浑浊,说明有二氧化碳生成,即说明黑色固体是单质碳。碳和氧气反应生成二氧化碳,反应的化学方程式为C+O2CO2,二氧化碳和澄清石灰水反应生成碳酸钙和水,化学方程式为CO2+Ca(OH)2CaCO3↓+H2O。[拓展交流] (2)由于氢、氧元素的相对原子质量不同,蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为(1×22)∶(16×11)=22∶176=1∶8。
22.(1)糖类 (2)三 1 8
(3)Na+ (4)+3
(1)纤维素属于糖类。(2)纤维素由碳、氢、氧三种元素组成,其中氢、氧元素的质量之比为(1×10) (16×5)=1 8。(3)氢氧化钠中的钠离子符号表示为Na+。(4)设Bi2O3中Bi的化合价为x,则2x+(-2)×3=0,解得x=+3。
23.(1)钠
(2)解:人体每天摄入钠的质量为400 mg÷20%=2000 mg=2 g,含有2 g钠元素的食盐的质量为2 g÷=5.1 g<6 g,则人体摄入的食盐质量符合卫健委的要求。
答:人体摄入的食盐质量符合卫健委的要求。
可能用到的相对原子质量:H—1 C—12 O—16 Na—23 Cl—35.5
一、选择题(每小题3分,共45分)
1.下列物质不属于有机化合物的是 ( )
2.下列几种物质中,其主要成分不属于人体所需基本营养素的是 ( )
A.白砂糖 B.面粉
C.白酒 D.白开水
3.[2020·云南] 小红不爱吃蔬菜,从营养均衡的角度评价,小红有可能缺乏 ( )
A.蛋白质 B.维生素
C.油脂 D.糖类
4.医学上所称的“低血糖”是指人体中缺少 ( )
A.蛋白质 B.纤维素
C.蔗糖 D.葡萄糖
5.乙醇俗称酒精,下列有关乙醇性质的描述中属于化学性质的是 ( )
A.无色液体 B.挥发性
C.与水能互溶 D.可燃性
6.[2020·哈尔滨] “爱我家乡,赞我龙江”,哈尔滨的美食美景欢迎八方来客。下列美食中富含维生素的是 ( )
7.“端午佳节,粽叶飘香”,我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗。从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是 ( )
A.蛋白质 B.糖类
C.维生素 D.油脂
8.[2020·邵阳] 化学与生活关系密切,人类的生活和生产都离不开化学。下列说法错误的是( )
A.缺碘会引起贫血 B.米饭中的淀粉属于糖类
C.长期饮用硬水,不利于人体健康 D.食用霉变大米,对人体有害
9.[2020·广安] 下列说法错误的是 ( )
A.金刚石可用来裁玻璃,切割大理石,加工坚硬的金属
B.青少年喝牛奶,可以预防佝偻病
C.缺乏维生素C,会引起夜盲症
D.甲醛对人体健康有严重危害
10.某品牌牛奶的营养成分如图所示,下列对1盒250 mL的牛奶的叙述正确的是( )
A.碳水化合物提供的能量为288 kJ B.维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育
C.含钙单质的质量为128 mg D.蛋白质在人体内仅转化为N2排出体外
11.下列说法不正确的是 ( )
A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成 B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C.蛋白质受热凝固属于化学变化 D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物
12.6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是 ( )
A.蛋白质、糖类都属于有机物 B.人体缺钙易引起甲状腺肿大
C.糖类由碳、氢、氧三种元素组成 D.误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
13.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。下列关于维生素A1(C20H30O)的说法中正确的是 ( )
A.维生素A1属于无机化合物
B.维生素A1中氧元素的质量分数最小
C.维生素A1中碳、氢元素的质量比为2∶3
D.维生素A1由20个碳原子、30个氢原子和1个氧原子构成
14.某饼干包装上的说明(部分)如图所示,下列说法正确的是 ( )
A.精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B.饼干配料中只有白砂糖富含糖类
C.从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素
D.饼干配料中不含无机盐
15.[2020·天门] 电石(CaC2)遇水发生反应的化学方程式为CaC2+2H2OCa(OH)2+X↑,X遇明火会剧烈燃烧。下列相关说法中不正确的是 ( )
A.X的化学式是C2H2 B.X燃烧的化学方程式为X+O2CO2+H2O
C.X是有机化合物 D.CaC2中钙元素的质量分数为62.5%
二、填空题(共26分)
16.(2分)[2020·山西] “一棵忘忧草”万户脱贫计。2020年5月,习近平总书记来到山西省大同云州区考察,鼓励农民种植富含蛋白质、维生素A和钙元素等营养成分的忘忧草,希望大家提前脱贫致富。食用忘忧草可改善的眼部疾病是 ,骨质疏松病人食用后可补充的是 。
17.(6分)我国每年都有大量不能作为人畜食用粮的过期粮食——陈化粮。人们常用陈化粮来生产酒精。其过程为:
(1)写出用陈化粮生产酒精时第二步反应(葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精和二氧化碳)的化学方程式: 。
(2)写出酒精燃烧的化学方程式: 。
(3)生产的酒精可以添加到汽油中得到乙醇汽油。使用乙醇汽油有很多优点。根据你的思考,请写出一条使用乙醇汽油的优点: 。
18.(5分)黑龙江绿色食品闻名全国,近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质,深受大家的喜爱。
(1)制作蓝莓饮料需要蓝莓果,蓝莓果等水果是人体获取 (填除水外的一种营养素)的主要来源之一,该营养素可以起到调节 、预防疾病和维持身体健康的作用。
(2)蓝莓酒中含有酒精。酒精可以通过玉米等发酵、蒸馏而制得。为了使玉米增产增收,在种植过程中有时需施加适量磷肥,磷肥能增强作物的 、 能力。磷矿粉是常用的磷肥之一,其主要成分的化学式为 。
19.(6分)生活中处处有化学。
(1)人体所需的六大营养素中,能为人体供给能量的有油脂、蛋白质和 。青少年缺
(填元素符号)会患佝偻病和发育不良。
(2)下列做法有益于人体健康的是 (填字母)。
A.霉变的大米洗净后食用
B.大量使用防腐剂,延长食品保质期
C.大量出汗后,适量饮用含无机盐的饮料
D.每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
20.(7分)[2020·雅安] 2020年年初新型冠状病毒在我国传播扩散,给我们的生命健康和生产带来严重影响。预防新型冠状病毒的主要措施有戴口罩、勤洗手、养成良好饮食习惯、减少聚集等。在抗击新型冠状病毒的过程中,我们也学到了不少防疫知识。
(1)医用口罩
医用口罩是由三层无纺布做成的。中间一层用来隔离病毒的喷熔无纺布的材料是聚丙烯。聚丙烯和聚乙烯一样都属于 (填“合金”“复合”“合成”或“天然”)高分子材料。口罩隔离病毒相当于化学实验操作中的 (填写实验操作名称)。
(2)良好的饮食习惯
营养要全面、均衡。要多吃富含蛋白质、维生素以及矿物质的食物,比如肉、蛋、奶类、新鲜的水果和蔬菜以及坚果等。
樱桃是人们喜爱的一种水果,富含糖类、蛋白质、维生素(A、B、C等)、矿物质(钙、磷、铁等),具有很高的营养价值。樱桃所含的营养成分中,能够提供能量的是 、蛋白质。樱桃中含有的钙、磷、铁等,是指 (填“分子”“原子”或“元素”)。
(3)正确使用消毒液
①某品牌消毒液的有效成分主要是乙醇(体积分数72%~82%)、过氧化氢[0.10%~0.14%(ω/V)]。乙醇俗称 ,乙醇消毒液在使用过程中要特别注意远离火源,其原因是乙醇具有挥发性、 性。
②洁厕灵(含HCl)、“84”消毒液(含NaClO)是生活中两种常见的清洁、消毒用品。两者混合使用时会发生化学反应(2HCl+NaClONaCl+H2O+Cl2↑),生成有毒物质,因此禁止将两者混合使用!下列说法正确的是 (填字母)。
A.Cl2是有毒气体
B.洁厕灵可以用铁质容器盛放
C.洁厕灵可用于清洁大理石台面
D.室内喷洒“84”消毒液后,会嗅到刺激性气味,是因为微粒在不断运动
E.口服“84”消毒液可以预防新型冠状病毒
三、实验探究题(共14分)
21.蔗糖是生活中常见的一种物质,某兴趣小组对“蔗糖的组成”进行了探究。
[作出猜想] 小组同学认为绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气,葡萄糖进一步转化为蔗糖,故蔗糖中一定含有碳、氢元素,可能含有氧元素。
[实验验证]
方案一:小明将蔗糖在氧气中燃烧,检验到生成物中有水和二氧化碳,得出结论“蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的”。
小刚认为该方案不合理,它只能说明蔗糖中一定含有碳、氢元素,不能确定是否含有氧元素,理由是 。
方案二:小刚用图所示装置进行实验。实验开始先通入一会儿氮气,然后关闭弹簧夹,点燃酒精灯给蔗糖加强热。
(1)观察到 出现,说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。
(2)反应完毕后,观察到硬质玻璃管中残留有黑色固体,他猜测该黑色固体是单质碳,并继续利用如图所示装置,另选试剂进行了验证单质碳的实验。实验过程和现象如下:
实验过程 实验现象
, 点燃酒精灯 ①硬质玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧,发出白光;②
写出上述实验过程中一个反应的化学方程式: 。
[实验结论] 蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。
[拓展交流] (1)方案二中,先通入一会儿氮气的原因是 。
(2)查阅资料得知蔗糖的化学式为C12H22O11。小红发现:蔗糖分子中氢原子数目是氧原子数目的2倍,但是,蔗糖中氧元素质量却是氢元素质量的8倍。导致出现这种情况的原因是
。
四、分析计算题(共15分)
22.(5分)造纸术是我国古代四大发明之一。农作物的秸秆可作为造纸原料,其主要成分是纤维素[(C6H10O5)n]。
(1)纤维素属于 (填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。
(2)纤维素由 种元素组成,其中氢、氧元素的质量之比为 。
(3)造纸产生大量含氢氧化钠的废水。氢氧化钠中钠离子的符号为 。
(4)三氧化二铋(Bi2O3)是制作防火纸的材料之一。Bi2O3中铋元素的化合价为 。
23.(10分)为了使大众吃得明白、吃得健康,我国规定包装食品必须标注营养成分表,标注的内容包括能量以及4种核心营养素的含量值(碳水化合物即糖类),及其占营养素参考值的百分比(NRV%表示每100 g该食品中,所含的营养素占人体一天所需该营养素的百分比)。如图是某品牌饼干的营养成分表,请回答下列问题。
(1)每100 g该种饼干中具有2369 kJ能量,这些能量不可能来自4种营养素中的 。
(2)钠的过多摄入会引发高血压等慢性心血管疾病,因此国家卫健委推荐每人每天食盐摄入量不超过6 g,通过计算判断,按该企业依据的钠营养素标准,若人体摄入的钠全部来自食盐(假设食盐中不含其他物质,只有氯化钠),则人体摄入的食盐质量是否符合卫健委的要求 (精确到小数点后一位)
答案
1.C 富勒烯(C540)属于单质,不属于有机化合物。
2.C 白酒中含有酒精,不属于人体所需营养素。
3.B
4.D “低血糖”是指血液中葡萄糖的含量太低。
5.D 物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质,物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质。
6.B 商委红肠、对青烤鹅中富含蛋白质,水果西红柿中富含维生素,华梅面包中富含糖类。
7.C 人类生命活动需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素,因此,生活中要注意膳食平衡。盐蛋富含蛋白质、无机盐,粽子、糖包都富含糖类,肉包富含糖类、蛋白质、油脂,因此,还缺少的营养素是维生素。
8.A 9.C
10.B 在营养成分中蛋白质、脂肪和碳水化合物都能提供能量;维生素D有利于骨骼和牙齿的生长发育;这里的“钙”是指元素,不是单质;蛋白质在人体内可转化为氨基酸等物质。
11.D 在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转变成二氧化碳和水,同时放出热量,供机体活动和维持恒定体温的需要;蛋白质受热凝固是蛋白质受热后结构被破坏,失去生理功能,属于化学变化;油脂的相对分子质量只有数百左右,不是高分子化合物。
12.B
13.B 维生素A1是一种含碳元素的化合物,属于有机化合物;维生素A1中碳、氢、氧元素的质量比为(12×20)∶(1×30)∶16=120∶15∶8,可见其中氧元素的质量分数最小;维生素A1中碳、氢元素的质量比为(12×20)∶(1×30)=8∶1;维生素A1是由分子构成的,而不是由原子直接构成的。
14.C 精炼植物油富含油脂;小麦粉富含淀粉,淀粉也属于糖类;由标签信息可知,饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐,不含维生素;食盐的主要成分是氯化钠,是一种人体必需的无机盐。
15.B
16.夜盲症 钙元素
忘忧草富含维生素A,食用后可改善夜盲症;骨质疏松是因为缺钙,食用忘忧草可以补充钙元素。
17.(1)C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
(2)C2H5OH+3O22CO2+3H2O
(3)减少大气污染,改善空气质量(或节约石油资源,缓解石油紧缺问题或解决陈化粮的转化问题,促进农业发展等合理即可)
18.(1)维生素 新陈代谢
(2)抗寒 抗旱 Ca3(PO4)2
(1)水果中除水以外,还富含维生素,人体对维生素的需求量较小,但是其作用非常大,它可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持身体健康。
19.(1)糖类 Ca (2)CD
(1)人体所需的六大营养素中,能供给人体能量的有蛋白质、糖类、油脂;钙主要存在于骨骼和牙齿中,是人体坚硬的支架,幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会骨质疏松,容易骨折。(2)霉变大米洗净后也不能把霉菌毒素完全除去,食用后会影响身体健康;防腐剂大量食用后也会影响身体健康。
20.(1)合成 过滤 (2)糖类 元素
(3)①酒精 可燃 ②AD
21.[实验验证] 方案一:蔗糖燃烧时有氧气参加反应
方案二:(1)小烧杯和硬质玻璃管壁上有无色液滴
(2)在干冷的小烧杯中装入澄清石灰水,向硬质玻璃管中通入氧气 澄清石灰水变浑浊
C+O2CO2[或CO2+Ca(OH)2CaCO3↓+H2O]
[拓展交流] (1)除去空气,排除空气中氧气的干扰 (2)氧原子的相对原子质量是16,而氢原子的相对原子质量是1,氢元素与氧元素的质量比为(22×1)∶(11×16)=1∶8,故氧元素质量是氢元素质量的8倍
[实验验证] 方案一:由于元素种类在化学反应前后不发生变化,生成物中有二氧化碳和水,说明反应物中也应该含有碳、氢、氧元素,而氧气中含有氧元素,因此蔗糖中一定含有碳、氢元素,可能含有氧元素。方案二:(1)干冷的小烧杯中有无色液滴出现,说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。(2)在小烧杯中装入澄清石灰水,往硬质玻璃管中通入氧气,点燃酒精灯,硬质玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧,发出白光,澄清石灰水变浑浊,说明有二氧化碳生成,即说明黑色固体是单质碳。碳和氧气反应生成二氧化碳,反应的化学方程式为C+O2CO2,二氧化碳和澄清石灰水反应生成碳酸钙和水,化学方程式为CO2+Ca(OH)2CaCO3↓+H2O。[拓展交流] (2)由于氢、氧元素的相对原子质量不同,蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为(1×22)∶(16×11)=22∶176=1∶8。
22.(1)糖类 (2)三 1 8
(3)Na+ (4)+3
(1)纤维素属于糖类。(2)纤维素由碳、氢、氧三种元素组成,其中氢、氧元素的质量之比为(1×10) (16×5)=1 8。(3)氢氧化钠中的钠离子符号表示为Na+。(4)设Bi2O3中Bi的化合价为x,则2x+(-2)×3=0,解得x=+3。
23.(1)钠
(2)解:人体每天摄入钠的质量为400 mg÷20%=2000 mg=2 g,含有2 g钠元素的食盐的质量为2 g÷=5.1 g<6 g,则人体摄入的食盐质量符合卫健委的要求。
答:人体摄入的食盐质量符合卫健委的要求。