第8章 食品中的有机化合物测试题—2021-2022学年九年级化学沪教版（全国）下册（word版有答案）
文档属性
| 名称 | 第8章 食品中的有机化合物测试题—2021-2022学年九年级化学沪教版（全国）下册（word版有答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 277.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-04-05 16:24:04 | ||
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文档简介
第8章《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．“曹州牡丹甲天下”，牡丹花开时，花香四溢，除观赏性外，还有药用价值。其根制成的名贵中药“丹皮”中含有的牡丹酚（C9H10O3）具有镇痛、抗炎等作用。下列描述不正确的是
A．牡丹酚由9个C原子、10个H原子、3个O原子构成
B．牡丹酚是由三种元素组成的有机物
C．花香四溢是分子不断运动形成的
D．C9H10O3相对分子质量为166
2．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。吸食下列物品有害人体健康的是
A．"芙蓉”牌香烟 B．“鲁花”牌花生油
C．湘西红心猕猴桃 D．“雀巢”牌奶粉
3．下列河南特产中富含糖类的是（ ）
A．镇平烧鸡 B．许昌腐竹 C．灵宝苹果 D．洛阳浆面条
4．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是
A．玉米、红薯B．鲜奶、豆浆C．苹果、西红柿D．牛油、奶油
5．下列选项中物质的俗称、化学式、类别、用途对应正确的是
A．烧碱、Na2CO3、碱、制玻璃 B．生石灰、CaO、化合物、作干燥剂
C．食盐、NaCl、盐、除铁锈 D．酒精、C2H6O、氧化物、作燃料
6．人体中发生的以下变化属于物理变化的是
A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解 C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收
7．六氟-2-丁烯（C4H2F6）是一种绿色环保发泡剂。下列关于该物质的叙述错误的是
A．由C、H、F三种元素组成 B．由12个原子构成
C．氢元素的质量分数最小 D．属于有机化合物
8．下列物质不属于有机物的是（ ）。
A．酒精 B．葡萄糖
C．碳酸钾 D．淀粉
9．下列有关葡萄糖的说法错误的是
A．油脂和葡萄糖都易溶于水
B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
10．小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
11．葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：
C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O＋能量
下列分析错误的是
A．医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量
C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大
D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了
12．人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（ ）
A．水 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水
13．食品安全无小事，下列做法正确的是（ ）
A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富
B．在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口
C．为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素
D．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
二、简答题
14．根据下图回答问题：
（1）有人认为图一中小孩的疑虑是没有必要的，你的解释是________。
（2）观察图二火灾场景，提出一条合理的逃生建议________。
（3）图三净水器宣称“净化的水不会再产生水垢”，该广告是否科学并做简要分析________。
15．维生素C是生命活动中不可缺少的物质．辰辰同学查阅资料后得知：维生素C是一种无色的易溶于水的有机物，能够和碘水反应．为了比较橙汁和果味饮料中维生素C的含量，她进行了如下实验：
（Ⅰ）在4支试管中分别放入3 mL下列物质：①蒸馏水、②标准维生素C溶液、③橙汁、④果味饮料．之后各滴加2滴淀粉溶液．
（Ⅱ）用胶头滴管向4支试管中逐滴滴加碘水至试管中物质刚好变成蓝色为止，记录向试管中加入碘水的滴数．
实验结果记录如下：
测定物质 蒸馏水 标准维生素C溶液 橙汁 果味饮料
滴入碘水滴数 1 8 15 5
（1）你认为辰辰测定的两种饮料中，哪一种维生素C的含量较高
（2）有人认为测定物质②是多余的，你认为呢 请说明理由．
（3）化学实验需要控制变量．下列哪些情况会影响到测定结果
A．试管的大小不同
B．量取的被测试物质的体积不同
C．没有用同一规格胶头滴管按相同的操作方法向试管中滴加碘水
D．饮料的颜色不同
三、推断题
16．A~F是碳、氢、氧三种元素中的一种或几种组成的常见物质。A、E是单质，B、C、D是化合物，其中C是常见的液体溶剂，D常温下易分解生成B、C，E是最清洁燃料。它们之间的转化关系如图所示(“→”表示物质之间能够转化，部分反应物、生成物及反应条件略去)。
(1)写出A的一种用途___________。
(2)写出B→C的化学方程式___________。
(3)写出B转化为A的途径___________。
(4)若G→A为物理变化，则G可能是___________(填物质名称)。
17．A~E均为初中化学中常见的物质，它们有如图所示的转化关系。
(1)若D是红色金属，C、E为无色气体且组成元素相同，则C的化学式为___________，反应①的化学方程式为___________。
(2)若A为沼气的主要成分，C是高梁发酵得到的物质，E为无色液体。则A的化学式为___________
四、实验题
18．人类的生活离不开燃料，请回答相关问题：
（1）酒精是可再生的清洁能源，请写出酒精燃烧的化学方程式______；
（2）如图实验，铜片上白磷燃烧而红磷不燃烧，可得出燃烧需要的条件之一是______；
（3）“釜底抽薪”的灭火原理是______。
19．现有某品牌苏打饼干的配料和营养成分，研究性学习小组对其成分进行了探究。定性判断饼干中有关成分。
取一小包饼干。研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
①淀粉的检验 取少量待检液于试管中，滴入2滴碘水，观察到溶液______ 饼干中含有淀粉
②碳酸盐的检验 另取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生；将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊 饼干中含有______（填离子符号）
【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将______与稀盐酸反应，根据反应的现象，则证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
五、计算题
20．我国<室内空气质量标准>（GB/T18883-2002）规定室内空气中甲醛（HCHO）含量不得超过1.00×10-4mg/L。甲醛的含量可根据下列反应测定： 。现将某装修后居室内空气样本750mL通入高锰酸钾和硫酸的混合溶液。样本中的甲醛完全反应消耗KMnO4的质量为6.32×10-4mg。
(1)该空气样本750mL中甲醛的质量为_______mg。
(2)通过计算，1L该空气中甲醛的含量为______mg/L；故该居室内空气中甲醛的含量______（填“符合”或“不符合”）符合国家标准。
21．人体缺乏维生素C（简称Vc）可能患坏血病，如图为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：
（1）“Vc”属于_____（填“有机”“无机”）化合物。
（2）“Vc”中碳氢氧原子的个数比是_____。
（3）“Vc”中含量最高的是_____元素。
（4）若正常成年人每天最低需要补充“Vc”60mg时，这些“Vc”完全由图中“维生素C”来补充时，则每次至少服用_____片。
参考答案：
1．A 2．A 3．D 4．B 5．B 6．A 7．B 8．C 9．A 10．D 11．C 12．C 13．B
14． 铅笔是石墨和黏土混合制成的，不含有铅。 迅速逃离火灾现场 否；不能除去可溶性钙镁化合物，不能将硬水软化
15．（1）橙汁；（2）不多余．因为测定物质②是确定维生索C含量的标准；（3）BCD
16．(1)医疗急救等
(2)
(3)光合作用
(4)空气
17． CO C+2CuO2Cu+CO2 CH4
18． 可燃物燃烧的条件之一是温度需要达到可燃物的着火点 隔离可燃物
19． 变蓝 固体和滤液分别
20．(1)解：设750mL该空气样本中甲醛的质量为x
x=1.5×10-4mg
答：750mL该空气样本中甲醛的质量为1.5×10-4mg
(2) 2.0×10-4 不符合
21．（1）维生素C是含碳元素的化合物，属于有机化合物。
（2）1个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，则“Vc”中碳氢氧原子的个数比是6：8：6＝3：4：3。
（3）维生素C中碳、氢、氧元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）＝9：1：12，则“Vc”中含量最高的是氧元素。
（4）由某种“维生素C”说明书的一部分可知，每片质量为100mg，含“Vc”不少于10%，即每片至少含“Vc”的质量为100mg×10%＝10mg，当这些“VC”完全来自右图的“维生素C”时，则每天服用“维生素C”的片数为：60mg÷10mg＝6片；每日3次，故每次至少服用6片÷3＝2片。
一、单选题
1．“曹州牡丹甲天下”，牡丹花开时，花香四溢，除观赏性外，还有药用价值。其根制成的名贵中药“丹皮”中含有的牡丹酚（C9H10O3）具有镇痛、抗炎等作用。下列描述不正确的是
A．牡丹酚由9个C原子、10个H原子、3个O原子构成
B．牡丹酚是由三种元素组成的有机物
C．花香四溢是分子不断运动形成的
D．C9H10O3相对分子质量为166
2．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。吸食下列物品有害人体健康的是
A．"芙蓉”牌香烟 B．“鲁花”牌花生油
C．湘西红心猕猴桃 D．“雀巢”牌奶粉
3．下列河南特产中富含糖类的是（ ）
A．镇平烧鸡 B．许昌腐竹 C．灵宝苹果 D．洛阳浆面条
4．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是
A．玉米、红薯B．鲜奶、豆浆C．苹果、西红柿D．牛油、奶油
5．下列选项中物质的俗称、化学式、类别、用途对应正确的是
A．烧碱、Na2CO3、碱、制玻璃 B．生石灰、CaO、化合物、作干燥剂
C．食盐、NaCl、盐、除铁锈 D．酒精、C2H6O、氧化物、作燃料
6．人体中发生的以下变化属于物理变化的是
A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解 C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收
7．六氟-2-丁烯（C4H2F6）是一种绿色环保发泡剂。下列关于该物质的叙述错误的是
A．由C、H、F三种元素组成 B．由12个原子构成
C．氢元素的质量分数最小 D．属于有机化合物
8．下列物质不属于有机物的是（ ）。
A．酒精 B．葡萄糖
C．碳酸钾 D．淀粉
9．下列有关葡萄糖的说法错误的是
A．油脂和葡萄糖都易溶于水
B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
10．小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
11．葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：
C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O＋能量
下列分析错误的是
A．医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量
B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量
C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大
D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了
12．人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（ ）
A．水 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水
13．食品安全无小事，下列做法正确的是（ ）
A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富
B．在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口
C．为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素
D．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
二、简答题
14．根据下图回答问题：
（1）有人认为图一中小孩的疑虑是没有必要的，你的解释是________。
（2）观察图二火灾场景，提出一条合理的逃生建议________。
（3）图三净水器宣称“净化的水不会再产生水垢”，该广告是否科学并做简要分析________。
15．维生素C是生命活动中不可缺少的物质．辰辰同学查阅资料后得知：维生素C是一种无色的易溶于水的有机物，能够和碘水反应．为了比较橙汁和果味饮料中维生素C的含量，她进行了如下实验：
（Ⅰ）在4支试管中分别放入3 mL下列物质：①蒸馏水、②标准维生素C溶液、③橙汁、④果味饮料．之后各滴加2滴淀粉溶液．
（Ⅱ）用胶头滴管向4支试管中逐滴滴加碘水至试管中物质刚好变成蓝色为止，记录向试管中加入碘水的滴数．
实验结果记录如下：
测定物质 蒸馏水 标准维生素C溶液 橙汁 果味饮料
滴入碘水滴数 1 8 15 5
（1）你认为辰辰测定的两种饮料中，哪一种维生素C的含量较高
（2）有人认为测定物质②是多余的，你认为呢 请说明理由．
（3）化学实验需要控制变量．下列哪些情况会影响到测定结果
A．试管的大小不同
B．量取的被测试物质的体积不同
C．没有用同一规格胶头滴管按相同的操作方法向试管中滴加碘水
D．饮料的颜色不同
三、推断题
16．A~F是碳、氢、氧三种元素中的一种或几种组成的常见物质。A、E是单质，B、C、D是化合物，其中C是常见的液体溶剂，D常温下易分解生成B、C，E是最清洁燃料。它们之间的转化关系如图所示(“→”表示物质之间能够转化，部分反应物、生成物及反应条件略去)。
(1)写出A的一种用途___________。
(2)写出B→C的化学方程式___________。
(3)写出B转化为A的途径___________。
(4)若G→A为物理变化，则G可能是___________(填物质名称)。
17．A~E均为初中化学中常见的物质，它们有如图所示的转化关系。
(1)若D是红色金属，C、E为无色气体且组成元素相同，则C的化学式为___________，反应①的化学方程式为___________。
(2)若A为沼气的主要成分，C是高梁发酵得到的物质，E为无色液体。则A的化学式为___________
四、实验题
18．人类的生活离不开燃料，请回答相关问题：
（1）酒精是可再生的清洁能源，请写出酒精燃烧的化学方程式______；
（2）如图实验，铜片上白磷燃烧而红磷不燃烧，可得出燃烧需要的条件之一是______；
（3）“釜底抽薪”的灭火原理是______。
19．现有某品牌苏打饼干的配料和营养成分，研究性学习小组对其成分进行了探究。定性判断饼干中有关成分。
取一小包饼干。研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
①淀粉的检验 取少量待检液于试管中，滴入2滴碘水，观察到溶液______ 饼干中含有淀粉
②碳酸盐的检验 另取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生；将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊 饼干中含有______（填离子符号）
【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将______与稀盐酸反应，根据反应的现象，则证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
五、计算题
20．我国<室内空气质量标准>（GB/T18883-2002）规定室内空气中甲醛（HCHO）含量不得超过1.00×10-4mg/L。甲醛的含量可根据下列反应测定： 。现将某装修后居室内空气样本750mL通入高锰酸钾和硫酸的混合溶液。样本中的甲醛完全反应消耗KMnO4的质量为6.32×10-4mg。
(1)该空气样本750mL中甲醛的质量为_______mg。
(2)通过计算，1L该空气中甲醛的含量为______mg/L；故该居室内空气中甲醛的含量______（填“符合”或“不符合”）符合国家标准。
21．人体缺乏维生素C（简称Vc）可能患坏血病，如图为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：
（1）“Vc”属于_____（填“有机”“无机”）化合物。
（2）“Vc”中碳氢氧原子的个数比是_____。
（3）“Vc”中含量最高的是_____元素。
（4）若正常成年人每天最低需要补充“Vc”60mg时，这些“Vc”完全由图中“维生素C”来补充时，则每次至少服用_____片。
参考答案：
1．A 2．A 3．D 4．B 5．B 6．A 7．B 8．C 9．A 10．D 11．C 12．C 13．B
14． 铅笔是石墨和黏土混合制成的，不含有铅。 迅速逃离火灾现场 否；不能除去可溶性钙镁化合物，不能将硬水软化
15．（1）橙汁；（2）不多余．因为测定物质②是确定维生索C含量的标准；（3）BCD
16．(1)医疗急救等
(2)
(3)光合作用
(4)空气
17． CO C+2CuO2Cu+CO2 CH4
18． 可燃物燃烧的条件之一是温度需要达到可燃物的着火点 隔离可燃物
19． 变蓝 固体和滤液分别
20．(1)解：设750mL该空气样本中甲醛的质量为x
x=1.5×10-4mg
答：750mL该空气样本中甲醛的质量为1.5×10-4mg
(2) 2.0×10-4 不符合
21．（1）维生素C是含碳元素的化合物，属于有机化合物。
（2）1个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，则“Vc”中碳氢氧原子的个数比是6：8：6＝3：4：3。
（3）维生素C中碳、氢、氧元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）＝9：1：12，则“Vc”中含量最高的是氧元素。
（4）由某种“维生素C”说明书的一部分可知，每片质量为100mg，含“Vc”不少于10%，即每片至少含“Vc”的质量为100mg×10%＝10mg，当这些“VC”完全来自右图的“维生素C”时，则每天服用“维生素C”的片数为：60mg÷10mg＝6片；每日3次，故每次至少服用6片÷3＝2片。