2022年必考点解析沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物单元测试试题（word版含解析）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物单元测试
考试时间：90分钟；命题人：化学教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、下列叙述正确的是
A．洗涤剂能使油和水不再分层，乳化后所形成的溶液稳定性增强
B．用做消毒剂的医用酒精中乙醇的质量分数为75%
C．向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡后能观察到相同的实验现象
D．浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液
2、分类法是学习化学的重要方法之一，下列各组物质按单质、碱、盐、纯净物、混合物的顺序排列正确的是
A．C60、氨水、硫酸钡、过磷酸钙、盐酸
B．Mg、苛性钠、纯碱、胆矾、AgNO3溶液
C．N2、碱石灰、CuSO4、葡萄糖、自来水
D．生铁、CH3OH、石灰石、NaCl、波尔多液
3、化学实验室通常将药品分类存放，现存放的部分药品如下：
药品柜 甲 乙 丙 丁
药品 硫酸 硝酸 食盐 氯化钡 氢氧化钠 氢氧化镁 汽油 酒精
实验室新购进的浓盐酸应放入的药品柜编号是
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
4、化学就在我们身边，与我们的生活息息相关，下列说法正确的是
A．人体缺乏维生素A易患坏血病
B．霉变的食物经蒸煮后可以继续食用
C．活性炭可作冰箱除味剂
D．植物的叶子边缘发黄、易倒伏，应施用氮肥
5、下面是小华同学某日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是
A．米饭 B．炒土豆 C．鲫鱼豆腐汤 D．糖拌西红柿
6、中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，酒的主要成分就是酒精（学名乙醇，化学式为C2H5OH）。将2.3 g酒精和4.0 g氧气置于密闭容器中引燃，测得反应前、后各物质的质量如下表所示：
物质（纯净物） 乙醇 氧气 二氧化碳 水 X
反应前质量/g 2.3 4.0 0 0 0
反应后质量/g 0 0 2.2 2.7 待测
分析数据可知，下列说法错误的是
A．酒精完全燃烧只生成二氧化碳和水
B．反应后X的质量为1.4g
C．X中可能含有氢元素
D．X中一定含有碳元素和氧元素，且碳、氧元素的原子个数比为1：1
7、以甲为原料合成产品丁微观过程如下图。下列说法正确的是
A．甲中氢元素质量分数小于丁 B．转化①中乙和丙分子个数比为1∶1
C．乙、丁为氧化物 D．该过程体现无机物与有机物可相互转化
8、下列物质的用途错误的是
A．液氮冷冻机 B．酒精可以做燃料
C．氧气用于航空航天 D．稀有气体制成霓虹灯
9、疫情期间，使我们意识到，营养均衡的重要性，下列叙述中正确的是
A．人体自身不能合成维生素，必须从食物中获取
B．糖、脂肪、蛋白质都能为人体生命运动提供能量
C．缺维生素C易得夜盲症
D．缺乏硒元素易得癌症，所以要多摄入硒元素
10、民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是
A．用工业酒精勾兑饮用白酒 B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收
第Ⅱ卷（非选择题 70分）
二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、山西的酒文化驰名中外，陈年老酒，醇香四溢。酒属于_____（填物质类别），其主要成分酒精的化学式为C2H5OH，充分燃烧后可生成两种生活中常见的氧化物，写出该反应的化学方程式________。
2、可随身携带或随时喷洒的小剂量皮肤消毒液为医用酒精，其主要成分是______。喷酒该消毒液进行消毒的过程中发生的变化有______。不能通过饮用或注射消毒液来预防新冠肺炎。厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是______。
3、能源、环境和健康成为人类日益关注的问题。“扬帆”学习小组在劳动教育课上学习包水饺的活动中，对生活中的化学产生了浓厚兴趣，展开调查研究。请回答下列问题。
（1）水饺馅中的虾仁含有丰富的________，它在消化道内会转化成可被人体吸收的氨基酸；水饺皮的主要成分淀粉在人体内酶的作用下最终转化成________，再缓慢氧化成二氧化碳和水并释放能量。
（2）煮水饺时用的燃料是天然气。天然气属于________（填“可再生”或“不可再生”）能源，天然气（主要成分为CH4）燃烧的化学方程式为________。
（3）同学们调查发现，近50年我市家用燃料的使用，经历了下图所示的发展过程。
查阅资料得知：充分燃烧1kg煤或天然气释放的热量和产生SO2的质量如下图所示。
天然气代替煤作家用燃料，除了具有便于管运输的优点外，据图分析还具有________优点。人类即将进入多样化的新能源时期，请写出你所知道的一种新能源_________。
4、用符合要求的下列物质的化学式填空。
氧气、二氧化碳、甲烷、氢气、一氧化碳
（1）能供给呼吸的气体：___________；
（2）从环境保护的角度考虑，最理想的燃料：___________；
（3）天然气的主要成分：___________；
（4）灭火：___________；
（5）造成煤气中毒的物质：___________。
5、化学与人类生活有着非常密切的关系，请回答下列问题：
（1）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，口罩的种类很多，纯棉的口罩戴起来比较舒适，它属于______有机高分子材料（填“天然”或“合成”），活性炭口罩中的活性炭具有______作用，可以有效隔离病毒，满足防疫工作者的需要。
（2）多吃富含蛋白质的食物，可以有效增强自身免疫力，抵抗病毒，下列食物，富含蛋白质______。
A． B．
C． D．
（3）今年秋天由于天气原因，很多水稻都出现了倒伏现象，施下列哪种肥料可以使水稻叶色浓绿，抗倒伏______。
A．CO（NH）2 B．KNO3 C．Ca3（PO4）2
（4）长期喝硬水，对人体的危害非常大，所以我们生活可以采用______方法将硬水软化。
三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、人体缺铁会导致缺铁性贫血，人体缺氟会患氟斑牙和坏血病（_____）
2、用75%的酒精给皮肤消毒（____）
3、为了减脂，不吃肉制品（____）
4、多吃烧烤食物对成长有利（_____）
5、为提升食品的色泽，大量使用食用色素（_______）
四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）
1、2016 年 1 月 29 日《科技日报》报道：科学家首次将从空气捕获的二氧化碳用氢气在一定的条件下将其转化为甲醇，同时有水生成。该二氧化碳转化成甲醇的微观示意图和反应前后质量如下图所示。
物质序号 甲 乙 丙 丁
微观示意图
反应前质量/g 12 100 0 10
反应后质量/g 0 X Y Z
（1）此反应中属于有机化合物的是___________________(填物质序号)。
（2）通过此反应的微观示意图，我们可获得有关化学知识：例如①化学反应前后，分子可分，原子不可分。请你再举一例:②________________________________。
（3）上述反应的化学方程式______________________________________。
（4）一位同学在计算X，Y，Z的数值时，列出了下列等式，其中正确的是（ ）
A．X+Y+Z=122 B．Y+Z=100 C．(100-X)：Y=3：16 D (100-X)：（Z-10）=22:9
2、目前，新型冠状病毒肺炎疫情形势依然严峻，为做好个人防护，生活中常用75%的乙醇溶液进行手部消毒。另外，乙醇还用作酒精灯的燃料，酒精灯添加燃料不得超过其容量的2/3，约含乙醇92g。已知：乙醇完全燃烧的反应为。
请问：
（1）从是否含碳元素的角度，乙醇属于______（填“有机物”或“无机物”）；
（2）92g乙醇完全燃烧，消耗氧气的质量是多少（写出计算过程）。
3、目前，市场上畅销以木糖醇为原料的“口香糖”，对修复蛀牙有所帮助。木糖醇是由三种元素组成的有机物，其中，氢元素质量分数约为7.89%，氧元素质量分数约为52.6%，且每个分子中含有5个氧原子。请回答：
（1）该有机物还含有的一种元素是_______________；
（2）木糖醇的化学式量（或相对分子质量）为_______________________；
（3）一个木糖醇分子中氢原子的个数为_________________________。
4、维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息：
部分性质 生理作用
维生素C 化学式：C6H806 无色晶体，易溶于水；在酸性溶液 中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化… 促进人体生长发育，增强人体对 疾病的抵抗能力…
（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为　_________　．现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是　_________　．
（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示．实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与　_________　有关．因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失　_________　（选填“大”或“小”）．
（3）①该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C6H806+I2═C6H606+2HI
实验步骤如下：
a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示剂
d．逐滴加入稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg．计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？（请将计算过程写在答题卡上）
②有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学．
其原因是　_________　．
5、中医药在新冠肺炎防治中发挥了重要的作用。莽草酸（C7H10O5）是从一种叫八角的中药中提取的一种化合物，具有抗炎、镇痛作用，是合成抗病毒、抗癌药物等的原料。
（1）莽草酸属于___________（填“有机化合物”或“无机化合物”）
（2）莽草酸由___________种元素组成；
（3）莽草酸分子中氢、氧的原子个数比为___________（写最简比）；
（4）104.4g莽草酸含氧元素质量为___________g。
五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）
1、在食盐中加碘可以预防甲状腺肿大（俗称大脖子病），其中碘元素是以含碘钾盐形式加入的，某化学兴趣小组对加碘食盐中含碘钾盐的成分进行了探究。请参与探究并回答下列问题。
（提出问题）加碘食盐中含碘钾盐的成分是什么？
（查阅资料一）含碘钾盐主要有KI、KIO3
（作出猜想）
猜想一∶KI；猜想二∶___________（填化学式）；猜想三∶KI与KIO3的混合物
（查阅资料二）
①KIO3与KI在酸性条件下能发生反应生成碘（I2），淀粉溶液遇I2变蓝色
②KI与AgNO3溶液可以反应，生成不溶于水的黄色AgI沉淀
③I2.有毒，不能服用
（讨论交流）
小组同学根据资料进行讨论后，认为猜想___________（填"一"、"二"或"三"）不正确，原因是___________。
（实验验证）为验证其它猜想，小组同学设计了如下实验，请填写表格中空白处
实验 实验操作 实验现象 实验结论
实验一 取少量加碘食盐于试管中，加水溶解，再向试管中滴加AgNO3溶液 ___________ 猜想一不成立
实验二 另取少量加碘食盐于试管中，加水溶解，先向试管中滴加稀硫酸酸化的KI溶液，再向试管中滴加___________。 溶液由无色变成蓝色 猜想二成立
（实验结论）根据上述实验得知，加碘食盐中含碘钾盐是KIO3
（实验拓展）小红按上述实验方法进行探究时，只准备了AgNO3溶液和KI溶液，请从下列生活用品中找出其它两种药品的替代物___________
A．白糖 B．米汤 C．白酒 D．小苏打 E．白醋
2、用科学方法去思考
形成科学认识需要运用一定的科学方法。请回答：
（1）观察、猜想、假设、实验等收集证据的方法是获得感性认识的重要方法。
观察是用感官或借助仪器去获得信息的过程。
猜想是没有事实根据、不知真假的主观猜测，可能会出错，可不去证明，也可能无法证明。
假设是对客观事物的假定性说明。假设必须建立在观察和已有知识经验基础上，能够被检验，不是对的，就是错的。
下面的5个陈述，来自一位食品与营养化学工作者的笔记。其中，哪个陈述是观察？（填代号，下同）________；哪个陈述是猜想？________；哪个陈述是假设？_______。
A．包装良好的食物可以长期储存，不会滋长霉菌
B．在对34名志愿者跟踪和检测后发现，持续一周的饮食为全麦、新鲜蔬菜和水果，可以让每个人的体重平均减轻1．9Kg
C．如果食物遇到碘水变蓝，那么十五含有淀粉
D．早餐时，看到一袋胀包的牛奶，打开后，嗅到酸臭味
E．实验表明，橘子、柠檬、草莓中富含维生素C
（2）抽象、归纳、演绎等是理性思维的重要方法。
抽象是从众多事物中抽取它们共同的本质特征的过程。例如，微观粒子Na+ 、Mg2+、K+、NH共同的本质特征是都带正电荷，这类微观粒子称为阳离子。
归纳是根据一系列具体事实概括出一般原理或结论的过程。如在买樱桃时，先拿几个樱桃尝一尝，如果都很甜，就能归纳出这份樱桃是甜的。
下面的4个陈述，来自某同学的化学笔记。其中，哪个陈述是抽象？________；哪个陈述是归纳？________。
A．重金属盐能使蛋白质变性，所以摄入铅对人体有毒
B．实验证明，盐酸能跟NaOH反应，也能跟Ca（OH）2反应，所以盐酸能和碱反应
C． NaOH、KOH 、Ca（OH）2都能使酚酞试液变红的本质原因，是它们的溶液中都存在OH-，我们把溶于水理解出的阴离子都是OH-的一类化合物称为碱
D．石蕊试液遇到盐酸变红，因为盐酸中有氢离子
-参考答案-
一、单选题
1、D
【详解】
A、洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小液滴而不聚成大的油滴，形成相对较为稳定的乳浊液，不是溶液，故选项错误；
B、用做消毒剂的医用酒精中乙醇的体积分数为75%，不是质量分数，故选项错误；
C、向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡。滴加水的试管中，氢氧化钙微溶于水，固体没有全部溶解；滴加稀盐酸的试管中，盐酸与氢氧化钙反应生成氯化钙和水，会观察到试管中氢氧化钙溶解，现象不同，故选项错误；
D、浓硫酸具有强腐蚀性，沾到皮肤上，立即用大量的水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液，故选项正确。
故选D。
2、B
【详解】
A、C60是由碳元素组成的纯净物，属于单质，氨水是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；硫酸钡是由钡离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；过磷酸钙由磷酸二氢钙和硫酸钙等混合而成，属于混合物；盐酸是由氯化氢和水混合而成，属于混合物，不符合题意；
B、镁是由镁元素组成的纯净物，属于单质；苛性钠是氢氧化钠的俗称，是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；纯碱是碳酸钠的俗称，是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，胆矾是由五水硫酸铜一种物质组成，属于纯净物，硝酸银溶液是由硝酸银和水混合而成，属于混合物，符合题意；
C、氮气是由氮元素组成的纯净物，属于单质；碱石灰是由氧化钙和氢氧化钠等混合而成，属于混合物；硫酸铜是由铜离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；葡萄糖是由同种物质组成，属于纯净物；自来水是由水、可溶性矿物质等混合而成，属于混合物，不符合题意；
D、生铁是由铁、碳等混合而成，属于混合物；甲醇含碳元素，属于有机物；石灰石的主要成分是碳酸钙，还含有其它物质，属于混合物，氯化钠是由同种物质组成，属于纯净物，波尔多液是由硫酸铜、氢氧化钙等混合而成，属于混合物，不符合题意。
故选B。
3、A
【详解】
A、硫酸和硝酸均是电离时产生的阳离子都是氢离子的化合物，属于酸；
B、食盐是氯化钠的俗称，是由钠离子和氯离子构成的化合物，属于盐，氯化钡是由钡离子和氯离子构成的化合物，属于盐；
C、氢氧化钠、氢氧化镁均是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；
D、汽油是多种有机物混合而成的混合物、酒精含碳元素，属于有机物。
浓盐酸是电离时产生的阳离子都是氢离子的化合物，属于酸，故实验室新购进的浓盐酸应放入的药品柜编号是甲。
故选A。
4、C
【详解】
A、人体缺乏维生素A易患夜盲症，缺乏维生素C易患坏血病，选项A不符合题意。
B、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有耐热性，经蒸煮后不可以继续食用，选项B不符合题意。
C、活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性，可以吸附水中的色素和异味，可作冰箱除味剂，选项C符合题意；
D、钾元素可促进植物茎杆健壮，增强抗病虫害和抗倒伏的能力，缺钾会导致植物叶子周边发黄，容易倒伏，因此应施用钾肥，选项D不符合题意。
故选：C。
5、C
【详解】
A、米饭中主要含有糖类物质，不符合题意；
B、炒土豆中主要含有糖类物质，不符合题意；
C、鲫鱼豆腐汤中主要含有蛋白质，符合题意；
D、糖拌西红柿主要含有维生素、糖类，不符合题意。
故选：C。
【点睛】
6、C
【详解】
A、根据所学知识，在氧气充足的情况下，酒精的完全燃烧只生成二氧化碳和水，故A正确；
B、根据质量守恒定律并结合表中信息，反应后的生成物总质量应等于反应前反应物的总质量，则反应后X的质量为：，故B正确；
C、计算出2.3g乙醇中，碳、氢、氧三种元素的质量，碳：，氢： ，氧：；再计算出2.2g二氧化碳中碳和氧的质量，碳： ，氧：；2.7g水中氢、氧的质量，氢： ，氧：；因此反应物中一共有1.2g碳元素，0.3g氢元素，4.8g氧元素，而生成物中二氧化碳和水中，一共有0.6g碳元素，0.3g氢元素，4.0g氧元素，根据质量守恒定律，反应物中有0.6g碳元素和0.8g氧元素在X中，且X不含氢元素，故C错误；
D、根据C选项的分析结论，X中一定含有碳元素和氧元素，且有0.6g碳元素和0.8g氧元素在X中，碳、氧元素的原子个数比为：，故D正确；
故选择C
【点睛】
7、D
【详解】
A、由物质的微观构成可知，甲为CH4，丁为CH4O，甲、丁分子中所含的氢原子个数相等，丁的相对分子质量大于甲，所以甲中氢元素质量分数大于丁，故A错误；
B、转化①的化学方程式为，所以乙和丙分子个数比为1∶2，故B错误；
C、乙为CO，属于氧化物，丁为CH4O，不属于氧化物，故C错误；
D、甲和丁属于有机物，乙和丙属于无机物，故D正确。
故选D。
【点睛】
8、A
【详解】
A、氮气的沸点较低，液化氮气的生成成本较高，不适合作大型冷冻机的冷冻剂，选项错误；
B、酒精具有可燃性，能够作燃料，选项正确；
C、氧气具有助燃性，能够支持燃料燃烧为航天器提供能量，选项正确；
D、稀有气体在通电后能够发出不同颜色的光，所以稀有气体能够制成霓虹灯，选项正确。故选A。
9、B
【详解】
A、维生素多数在人体内不能合成，需从食物中获取，选项A错误；
B、在人类供给的总能量中，有60%～ 70%来自糖类，脂肪是维持生命活动备用能源，蛋白质在代谢过程的同时放出热量供人体活动的需要，所以糖、脂肪、蛋白质都能为人体生命运动提供能量，选项B正确；
C、人体缺乏维生素C易患坏血病，不是夜盲症，选项C错误；
D、人体缺硒或摄入硒元素过多，都会危害人体健康，选项D错误；
故选：B。
10、D
【详解】
A. 工业酒精含甲醇，甲醇有毒，所以不能用工业酒精勾兑饮用白酒，选项说法错误。
B. 铅为重金属有毒，所以不能在馒头中加入铬酸铅，选项说法错误。
C. 亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，选项说法错误。
D. 维生素C在酸性环境下比较稳定，所以凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收，选项说法正确。
故选：D
二、填空题
1、混合物
【详解】
酒中含有酒精、水等不同种物质，所以酒属于混合物；酒精燃烧是酒精和氧气在点燃的条件下反应生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：。
2、乙醇2H5OH 物理变化和化学变化 加热或蒸煮（合理即可）
【详解】
医用酒精的主要成分是乙醇，化学式为C2H5OH，喷酒该消毒液进行消毒的过程中酒精挥发属于物理变化，杀菌消毒使细菌蛋白质变性，属于化学变化，厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是加热或蒸煮。
3、
（1） 蛋白质 葡萄糖
（2） 不可再生
（3） 放出热量更多生成污染物二氧化硫更少 太阳能
【解析】
（1）
饺馅中的虾仁含有丰富的蛋白质；水饺皮的主要成分淀粉在人体内酶的作用下最终转化成葡萄糖，再缓慢氧化成二氧化碳和水并释放能量。
（2）
天然气属于化石燃料是不可再生能源；天然气（主要成分为CH4）燃烧是甲烷和氧气点燃生成水和二氧化碳，。
（3）
据图分析可知，等量天然气、煤燃烧，天然气放出热量更多生成污染物二氧化硫更少；新能源有太阳能、风能、地热能等。
4、
（1）O2
（2）H2
（3）CH4
（4）CO2
（5）CO
【分析】
物质的性质决定用途，同时，物质的用途也能反映其性质。
（1）
氧气是人类赖以生存的气体，可以供给呼吸，故填：O2;
（2）
氢气是高能燃料，燃烧的产物只有水，从环境保护的角度考虑，最理想的燃料，故填：H2；
（3）
天然气的主要成分是甲烷，故填：CH4；
（4）
二氧化碳不可燃烧，也不支持燃烧，常用于灭火，故填：CO2；
（5）
人体吸入一氧化碳后，一氧化碳会与血红蛋白结合，使血红蛋白携氧能力降低，使人窒息，故填：CO。
【点睛】
5、
（1） 天然 吸附
（2）D
（3）B
（4）煮沸
【解析】
（1）
棉花、羊毛、蚕丝都属于天然有机高分子材料，故答案为：天然；
活性炭具有疏松多孔的结构，有强吸附性，具有吸附作用，故填：吸附；
（2）
AB、蔬菜水果中富含维生素；
C、米面、馒头中富含糖类；
D、鱼、肉、奶、蛋中富含蛋白质。
故选：D。
（3）
使叶色浓绿需要施加氮肥，抗倒伏需要施加钾肥，KNO3中含有氮、钾元素，符合题意；故选：B。
（4）
煮沸可以将硬水中的钙镁化合物转化为水垢除去，生活中常采用煮沸的方法将硬水软化，故填：煮沸。
三、判断题
1、错误
【详解】
体缺铁会导致缺铁性贫血，人体摄入过多的氟会患氟斑牙，维生素C摄入不足会引起坏血病，错误。
2、正确
【详解】
用75%的酒精给皮肤消毒，正确。
【点睛】
3、错误
【详解】
为了保证身体健康，要均衡营养，合理膳食，肉类能供人体所需要的蛋白质，不能不吃肉制品，另外油脂的来源也不全都是从肉中获得的，如花生、大豆等中也都含有油脂，故题中说法错误。
4、错误
【详解】
烧烤类食物含有对人体有害的物质，长期食用不利于人体健康。
故题干说法错误。
5、错误
【详解】
食用色素可以合理使用，不能为提升食品的色泽，大量使用食用色素，说法错误。
四、计算题
1、（1）丙（2）化学反应前后原子的种类、数目不变（3）CO2+ 3H2 CH3OH + H2O（4）AD
【详解】
本题考查了微粒模型的应用，物质的分类和根据化学方程式的计算。根据题中的图例进行判断该物质的化学式；根据图示结合含碳化合物的组成来判断；根据反应前后原子的种类不变来书写出该反应的化学方程式，根据方程式可进行有关的计算。
（1）含有碳元素的化合物是有机物，不含碳元素的是无机物，但是，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等具有无机物的特点，把它们看成无机物。观察微观示意图中含碳元素的化合物是乙和丙，其中乙是二氧化碳不属于有机物，丙是甲醇属于有机物；
（2）通过此反应的微观示意图，我们还可获得有关化学知识：化学反应前后原子的种类、数目不变等；
（3）观察微观示意图可知反应物是氢气和二氧化碳，生成物是甲醇和水，反应的化学方程式是：3H2+CO2 CH3OH + H2O；
（4）设：12g的碳参加反应消耗CO2的质量为a，生成CH3OH的质量为b，H2O的质量为c。
3H2 + CO2 CH3OH + H2O
6 44 32 18
12g a b c
a=88g
b=64g
c=36g
所以X=100g-88g=12g；Y=b=64g；Z=10g+36=46g；因此：
A、X+Y+Z=12g+64g+46g=122g，正确；B、Y+Z=64g+46g=110g，错误；C、(100-X)：Y=（100-12）：64=11:8，错误；D、(100-X)：（Z-10）=（100-12）：（46-10）=88：36=22：9，正确。故选AD。
2、（1）有机物
（2）解：设消耗氧气的质量是x
答：消耗氧气的质量是192g。
【详解】
（1）乙醇是含碳化合物，属于有机物；
（2）见答案。
3、碳 152 12
【详解】
（1）有机物是含有碳元素的化合物，所以有机物中一定含有碳元素；
（2）设木糖醇的相对分子质量为M，则有5×16=52.6%×M，所以M=152；
（2）一个木糖醇分子中氢元素的质量为152×7.89%=12，即一个木糖醇分子中含有12个氢原子。
4、（1）9：l：12； 黄瓜；
（2）温度；小；
（3）①176mg ②被氧化的维生素C增多．
【详解】
（1）根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×6）：8：（16×6）=9：l：12；根据水果蔬菜中富含维生素，可知黄瓜中富含维生素C；
（2）根据维生素C随温度变化的图示信息，可推知：生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小；
（3）①解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C6H806 +I2═C6H606+2HI
176 254
x 25.4mg
= 解得 x="17.6mg"
该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为：17.6mgxl0=176mg；
②根据维生素C的性质：在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是：未加人醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多。
5、（1）有机化合物
（2）三
（3）2：1
（4）48
【详解】
（1）莽草酸含碳元素，符合有机物的特征，属于有机化合物，故填：有机化合物。
（2）莽草酸由碳、氢、氧三种元素组成，故填：三。
（3）一个莽草酸分子含有7个碳原子10个氢原子5个氧原子，故氢、氧的原子个数比为10：5=2：1，故填：2：1。
（4）104.4g莽草酸含氧元素质量为，故填：48g。
五、实验探究
1、KIO3 三 碘酸钾和碘化钾在酸性条件下生成有毒的碘单质，不能服用 无黄色沉淀生成 适量淀粉溶液 BE
【详解】
【作出猜想】根据猜想一和猜想三可推断，猜想二应只含有碘酸钾。
【讨论交流】资料中给出的信息，若碘酸钾和碘化钾混合，酸性条件下会生成有毒的碘单质，而实验探究内容为食盐中的碘元素，故不可能生成有毒物质，因此猜想三不正确。原因即为二者酸性条件下生成有毒的碘单质。
【实验验证】因为猜想一不成立，即不含有碘化钾，则加入硝酸银溶液无黄色的碘化银沉淀生成，故现象为无黄色沉淀生成。
若猜想二成立，即只含有碘酸钾，酸性条件下碘酸钾与碘化钾反应生成碘单质。碘单质的检验采用淀粉溶液，观察是否变蓝，符合表格中给出的现象，故滴加的药品为适量淀粉溶液。
【实验拓展】由于小红只准备了硝酸钾和碘化钾，还缺少酸和淀粉溶液。米汤的主要成分为淀粉，白醋的主要成分为醋酸。故选BE。
【点睛】
2、D A C C B
【详解】
试题分析：（1）A．包装良好的食物可以长期储存，不会滋长霉菌，该选项属于猜想；B．在对34名志愿者跟踪和检测后发现，持续一周的饮食为全麦、新鲜蔬菜和水果，可以让每个人的体重平均减轻1．9Kg，该选项属于实验；C．如果食物遇到碘水变蓝，那么食物中含有淀粉，该选项属于假设； D．早餐时，看到一袋胀包的牛奶，打开后，嗅到酸臭味，该选项属于观察；F．实验表明，橘子、柠檬、草莓中富含维生素C，该选项属于实验； （2）A．重金属盐能使蛋白质变性，所以摄入铅对人体有害，该选项不属于抽象、归纳；B．实验证明，盐酸能跟NaOH反应，也能跟Ca（OH）2反应，所以盐酸能和碱反应，该选项属于归纳； C．NaOH、KOH、Ca（OH）2都能使酚酞试液变红的本质原因，是它们的溶液中都存在OH-，我们把溶于水离解出的阴离子全部是OH-的一类化合物称为碱，该选项属于抽象；D．石蕊试液遇到盐酸变红，因为盐酸中有氢离子，该选项不属于抽象、归纳； 考点：生命活动与六大营养素；酸的化学性质；碱的化学性质；中和反应及其应用；常见中毒途径及预防方法；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质