2022年必考点解析沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向测评试题（word版 含答案解析）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向测评
考试时间：90分钟；命题人：化学教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、下列叙述正确的是
A．洗涤剂能使油和水不再分层，乳化后所形成的溶液稳定性增强
B．用做消毒剂的医用酒精中乙醇的质量分数为75%
C．向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡后能观察到相同的实验现象
D．浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液
2、物质的鉴别方案错误的是
A．水和酒精:闻气味 B．石灰水和碳酸钠溶液:无色酚酞
C．CO和：湿润的紫色石蕊试纸 D．氯化钠固体和碳酸钙粉末:加水
3、建立模型是学习化学的重要方法，下列化学模型不正确的是
A．原子结构 B．脂肪摄入人体后的变化
C．氢氧燃料电池 D．中和反应微观实质
4、现在普遍人应用电脑比较多，科学家发现富含维生素食品具有较好的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素的是
A．豆油 B．蔬菜 C．豆腐 D．米饭
5、学习化学，树立健康生活新观念。下列观念或行为不正确的是
A．毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品
B．香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，青少年一定不要吸烟
C．维生素可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D．人体所摄入必需元素越多越有利于健康
6、人体的健康与化学密切相关，下说法正确的是
A．人体缺铁容易患佝偻病 B．维生素对人体作用不大，可有可无
C．适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大 D．缺锌易得龋齿
7、甲醛（CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，对人体有害。下列说法不正确的是
A．甲醛由碳和水组成
B．甲醛的相对分子质量为30
C．甲醛中氢元素的质量分数计算式为
D．居室装修后为防甲醛残留，应开窗通风
8、物质的性质决定其用途。下列物质的性质和用途对应关系不正确的是
选项 物质 性质 用途
A 干冰 升华吸热 人工降雨
B 酒精 能使蛋白质变性 杀菌消毒
C 盐酸 能与金属氧化物反应 除铁锈
D 氮气 熔沸点低 作保护气
A．A B．B C．C D．D
9、根据所学的知识判断以下推理正确的是
A．中和反应生成了盐和水，所以生成盐和水的反应都是中和反应
B．离子是带电的粒子，所以带电的粒子一定是离子
C．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的都是有机化合物
D．单质中只含有一种元素，所以只有含一种元素的纯净物是单质
10、饮食健康是人们普遍的生活需求，下列说法中正确的是
A．微量元素是人体必需的营养素，多吃无害
B．为防治骨质疏松，我们应长期摄人过量的钙元素
C．食用加碘盐可以预防大脖子病，所以应尽量多吃
D．青少年经常喝碳酸饮料会导致“钙”流失，这里的“钙”指的是钙元素
第Ⅱ卷（非选择题 70分）
二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、请回答下列问题。
（1）化学用语是学习化学的重要工具，是国际通用的化学语言。请用化学用语填空：
①5个铜原子_______；
②4个铵根离子_______；
③氢氧化铁中铁元素显+3价_______；
④某元素的原子结构示意图为，该元素与空气中含量居第二多的元素组成的化合物的化学式为_______；
（2）用所给的元素Na、C、O、H、S、Ca组成的物质填空（填化学式）：
①常用于除去铁锈的酸_______；
②农业上用于改良酸性土壤的碱_______；
③用于做糕点的“泡打粉’’的主要成分纯碱_______；
④最简单的有机物_______；
（3）临近中考，妈妈给小明的膳食搭配中有：清炖鸡、回锅肉、米饭、牛奶，你认为还需给小明补充的营养素是_______；
（4）火的发现和利用对人类的发展有着重要意义。“钻木取火”使木柴燃烧起来，这说明燃烧需要的条件有：可燃物，可燃物与空气（或氧气）充分接触和_______。
2、五一期间，小红和父母到张家界森林公园游览，感受自然的美。请你用学过的化学知识，帮助他们解决在游览中遇到的问题。
（1）五月的张家界山花烂漫，进入景区就感受到香气扑鼻，沁人心脾。用分子的观点解释闻到的原因______。
（2）景区内环保客运车的燃料是经过脱硫等处理的液化天然气。天然气最主要的成分是______；液化天然气比汽油或柴油作汽车燃料的优点有______。（写一条）。
（3）他们在景区里的餐食谱如下：主食：米饭，配菜：土家腊肉、鸡汤、五香豆干。为了保证各种营养素的均衡摄入，你建议他们再添一道菜是______（选填字母）
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．炒小白菜 D．牛肉干
（4）在公园里游玩时，不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌蚁酸），涂抹下列物质中的______（选填字母），可以减轻被蚊虫叮咬带来的疼痛。
A．肥皂水（pH＞7） B．食盐水（pH=7） C．食醋（pH＜7）
（5）公园内“严禁吸烟”，主要是为了防止丢下的燃着的烟头引燃干叶枯枝，造成森林火灾。这里，燃着的烟头作用是______。
（6）小红用空瓶盛装了一瓶金鞭溪的水带回实验室进行进行试验。检验溪水的酸碱强弱程度，应选择用______进行检测。
3、化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。
（1）乘坐地铁时，不要在车厢内食用臭豆腐、榴莲等食物，从分子的角度说明原因__________。
（2）烟花燃烧时发出耀眼的白光，说明烟花中含有的金属为________。
（3）在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可适当节省石油资源，并在一定程度上减少汽车尾气的污染。写出乙醇充分燃烧的化学方程式________。
（4）举重、体操等项目的运动员在比赛前常用白色的“镁粉”搓手，这是因为“镁粉”质轻、吸水性好，可做防滑剂。“镁粉”的有效成分是碱式碳酸镁，它不可燃，300℃即分解，其分解的化学方程式是：，则 X 的化学式是________。
4、化学与生活息息相关。
（1）某品牌矿泉水瓶上标签的部分内容如图。
①“钙”和“钾”指的是___________(填“单质”“原子”或“元素”)。
②可以用___________来检验该品牌矿泉水是否属于硬水。
③该品牌矿泉水中含量最多的物质的化学式是___________ 。
（2）有野外作业人员在酒精炉上用白纸做成的轻便纸锅煮食物(如图)。
①酒精(C2H5OH)在空气中充分燃烧的化学方程式为___________。
②在煮食物的过程中，纸锅不会燃烧的原因是___________。
③请从充分燃烧需要的条件角度，说明图中让固体酒精与纸锅底部之间保持一定距离的目的：___________。
5、化学就在我们身边，它能改善我们的生活。请回答下列问题：
（1）某同学的部分体液的pH如图所示。
①图中碱性最强的体液是___________。
②该同学胃酸（主要成分为盐酸）过多，可服用胃舒平（主要成分为A1(OH)3）治疗，其原理用化学方程式表示为_____________。
（2）众志成城、全民抗疫。疫情期间，某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，写出该反应的化学方程式为____________。
（3）维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和黄瓜等蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。
①根据信息可知，维生素C溶液显____________（填“酸性”“中性”或“碱性”）
②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是____________（填序号）。
a.食盐 b.苛性钠 c.硫酸钠
③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜____________（填“凉拌”或“煮熟”）。
（4）酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后蒸馏即可得到白酒。盐酸也可以控制酸度，且价格比硫酸低。请说明此处不用盐酸的原因是____________。
（5）小明在家发现两根锈铁钉，带到实验室里，将其放入稀盐酸中，观察到____________，反应的化学方程式为____________；小明未将金属立即取出，过了段时间后，又看到金属表面有气泡出现，则该反应的化学方程式为____________________。
三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、加碘食盐遇淀粉变蓝色（____）
2、甲烷和葡萄糖的组成元素相同（____）
3、大理石用作补钙剂（____）
4、淀粉和纤维素都属于糖类，所蕴含的能量来自于太阳能（____）
5、醋酸、乙醇、葡萄糖都属于有机物（____）
四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）
1、化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。
(1)合理搭配饮食是我们的健康理念。中考期间，小宇的妈妈为他准备了一份午餐:米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。这份午餐搭配中还缺少的营养素是________
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
(2)人体胃液中含有适量的盐酸，在医疗上可用碳酸氢钠中和胃酸过多症，是因为________(用化学方程式表示)。同时，医生建议患有胃贵疡的患者不宜过多服用。
(3)生活中，堆放杂物的纸箱着火时，可用水浇灭，其灭火原理为____________________。
(4)茶氨酸(C7H14O3N2)具有降低血压，提高记忆力，保护神经细胞，减肥等功效。请计算茶氨酸中碳元素与氧元素的质量比为_________(最简整数比)
2、乙醇（化学式C2H5OH）是一种能代替汽油等燃料的清洁能源，但在氧气不足时燃烧除生成二氧化碳和水外，还会生成一氧化碳。现有46g乙醇与定量的氧气点燃，发生如下反应，XC2H5OH+8O2 YCO2+ZCO+9H2O
（1）计算系数X的值是______。
（2）计算反应后生成一氧化碳的质量。（精确到0.1g）
3、实验室有一瓶含杂质的氯酸钾。康康利用该药品和二氧化锰制取氧气（杂质不参加反应）。氯酸钾样品的质量为 18.5g，加入二氧化锰的质量为 4.5g，加热一段时间后，冷却，称得剩余固体的质量为 18.2g。请回答下列问题：
（1）实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧的化学方程式为_____。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为_____（答 1 点）。
（2）计算受热分解的氯酸钾的质量（精确到 0.01g）。
4、下图为“хх”钙片商品标签图，请根据标签的有关信息完成下列各题。
（1）主要成分属于有机物的为_________。
（2）碳酸钙中钙、碳、氧元素的质量比为__________。
（3）碳酸钙中钙元素的质量分数为_____________。
（4）每片钙片中至少含钙元素的质量为_________ 。
5、某地一些液化气充气站在液化气中填充二甲醚（化学式为C2H6O），有的含量竟高达61.3%。二甲醚是一种化工原料， 对液化气罐的配件有较强腐蚀作用，易造成气罐漏气, 严重会引起爆炸。请阅读信息后，回答：
（1）二甲醚属于_____（填“有机”或“无机”）化合物，其相对分子质量是_______；
（2）二甲醚中碳、氢、氧三种元素的质量比为__________________（填最简单整数比）。
五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）
1、化学兴趣小组对一定质量的蔗糖在一定质量的氧气中燃烧的产物成分进行实验探究。
（提出问题）一定质量的蔗糖在一定质量的氧气中生成什么气体？
（猜想与假设）猜想①H2O、CO2；猜想②CO、H2O、CO2；猜想③_______。
（查阅资料）无色硫酸铜遇水变蓝色。
（实验探究）将一定质量蔗糖在一定质量的氧气中点燃，反应后将燃烧的产物依次通过装置A、B、C、D、E(夹持仪器省略)。
（实验记录）A装置无水硫酸铜变蓝色，B、D装置中澄清石灰水变浑浊，C装置中黑色固体变红色。
（实验结论）猜想_______(填“①”、“②”、“③”或“④”)正确。
（反思评价）（1）实验时，先将氮气通入实验装置一段时间，再通入燃烧产物，加热，先通入氮气的目的是_______。
（2）C装置中发生的化学方程式为_______。
（实验拓展）（1）蔗糖富含营养素是_______；
（2）氧气的质量不同，蔗糖燃烧的产物不同。34.2g蔗糖(C22H22O11)燃烧，生成物的质量为m，则m的取值范围为_______。
2、碘酸钾（KIO3）为白色固体，可溶于水，常作为补碘剂被添加到食盐中。小组同学实验探究其性质。
（进行实验1）用下图装置完成实验，探究KIO3的热稳定性。记录如下：
序号 1-1 1-2
装置
现象 加热较长时间后，产生大量气泡 带火星的木条复燃
（解释与结论）
（1）实验1-1结束时，应进行的操作是先撤____________。
（2）1-2中现象说明，1-1中收集到的气体是____________。
（3）由实验1-1可知，KIO3受热分解生成一种气体和KI，请写出此反应的化学方程式____________。
（进行实验2）按下表数据、用下图装置进行实验，探究KIO3与维生素C的反应及其影响因素，记录如下表。
资料：淀粉溶液遇碘单质（I2）变为蓝色，遇KIO3、维生素C（化学式为C6H8O6）、醋酸（化学式为C2H4O2）不变色。
装置 序号 溶液中溶质的质量/g 实验现象
K1O3 维生素C
2-1 0.1 0.1 溶液立即由无色变为蓝色
2-2 0.005 0.005 溶液逐渐由无色变为蓝色
2-3 0.0025 0.0025 一段时间后溶液无明显变化，再滴入5滴稀醋酸后，溶液逐渐变为浅蓝色
（解释与结论）
（4）实验2-1中，KIO3溶液与维生素C溶液的溶质质量分数___________（填“相等”或“不相等”）。
（5）对比实验2-1、2-2，探究的影响KIO3与维生素C反应速率的因素是反应物的___________。
（6）由上述实验得到结论“KIO3能与维生素C反应生成碘单质（I2）”，实验证据是实验2-1和实验2-2中溶液由____________。
（反思与评价）
（7）甲同学由实验2-3得出结论：醋酸会促进KIO3与维生素C的反应；乙同学认为不严谨，理由是____________。
-参考答案-
一、单选题
1、D
【详解】
A、洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小液滴而不聚成大的油滴，形成相对较为稳定的乳浊液，不是溶液，故选项错误；
B、用做消毒剂的医用酒精中乙醇的体积分数为75%，不是质量分数，故选项错误；
C、向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡。滴加水的试管中，氢氧化钙微溶于水，固体没有全部溶解；滴加稀盐酸的试管中，盐酸与氢氧化钙反应生成氯化钙和水，会观察到试管中氢氧化钙溶解，现象不同，故选项错误；
D、浓硫酸具有强腐蚀性，沾到皮肤上，立即用大量的水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液，故选项正确。
故选D。
2、B
【详解】
A、闻气味，有特殊香味的是酒精，无气味的是水，故A选项正确；
B、石灰水和碳酸钠溶液都显碱性，都能使无色的酚酞溶液变红，所以不能用酚酞溶液鉴别二者，可以取样后，滴加稀盐酸，观察是否有气泡逸出的方法来鉴别，故B选项错误；
C、一氧化碳难溶于水，不能使石蕊溶液变色，二氧化碳能与石蕊溶液中的水反应生成碳酸，碳酸能使紫色的石蕊溶液变红，所以可用石蕊溶液来鉴别一氧化碳和二氧化碳，故C选项正确；
D、氯化钠固体能溶解在水中，溶于水为无色溶液，碳酸钙不溶于水，所以可以用水来鉴别氯化钠和碳酸钙，故D选项正确；
故选B。
3、A
【详解】
A、原子由原子核和核外电子构成，原子核由质子和中子构成，符合题意；
B、脂肪摄入人体后，在酶的作用下分解为脂肪酸和甘油，不符合题意；
C、氢氧燃料电池的原理是氢气和氧气燃烧生成水，化学能转化为电能，不符合题意；
D、氢氧化钠和稀盐酸发生中和反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成水，不符合题意。
故选A。
4、B
【详解】
A、豆油中富含油脂，选项A错误；
B、蔬菜中富含维生素，选项B正确；
C、豆腐中富含蛋白质，选项C错误；
D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，选项D错误。
故选：B。
5、D
【详解】
A、毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品，不符合题意；
B、香烟的烟气中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种对人体有害的物质，青少年一定不要吸烟，不符合题意；
C、维生素在人体内需要量很小，但可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康，不符合题意；
D、人体所摄入必需元素摄入过多或摄入不足均不利于人体健康，符合题意；
故选D。
6、C
【详解】
A、人体缺钙容易患佝偻病，此选项错误；
B、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，如果缺乏维生素会使人患病，此选项错误；
C、适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大，此选项正确；
D、缺氟易得龋齿，此选项错误。
故选：C。
7、A
【详解】
A. 由化学式可知甲醛由碳、氢、氧元素组成，错误；
B. 甲醛的相对分子质量为12+2+16=30，正确；
C. 甲醛中氢元素的质量分数计算式为，正确；
D. 居室装修后为防甲醛残留，应开窗通风，正确。
故选A。
8、D
【详解】
A、干冰为固体二氧化碳，升华吸热，温度降低，可用于人工降雨，正确；
B、酒精可使蛋白质变性，用于杀菌消毒，正确；
C、盐酸具有酸性，可以和金属氧化物反应，用于除铁锈，正确；
D、氮气化学性质稳定，不容易参加化学反应，可做保护气，错误。
故选D。
9、D
【详解】
A、中和反应生成了盐和水，但是生成盐和水的反应不都是中和反应，如酸和金属氧化物也生成盐和水，错误。
B、离子是带电的粒子，但是带电的粒子不一定是离子，如电子，错误。
C、有机化合物都含有碳元素，但是含有碳元素的不都是有机化合物，如二氧化碳，金刚石，错误。
D、单质是只含有一种元素的纯净物，所以只有含一种元素的纯净物是单质，正确。
故选：D。
10、D
【详解】
A、微量元素是人体必需的营养素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；
B、钙是人体必需的常量元素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；
C、碘是人体必需的微量元素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；
D、我们所说的补钙、钙流失等均指钙元素，D项正确。
故选D。
二、填空题
1、
（1） 5Cu
Al2O3
（2） H2SO4 Ca(OH)2 Na2CO3 CH4
（3）维生素
（4）温度达到可燃物的着火点
【解析】
（1）
①表示几个原子即在元素符号前放上相应的数字，5个铜原子表示为：5Cu；
②4个铵根离子即在铵根离子符号前面放上4，表示为：；
③元素的化合价要标在元素符号的正上方，表示物质中元素的化合价，要在化学式中该元素符号的正上方标上相应的化合价，氢氧化铁中铁元素显+3价表示为： 。
④由原子结构示意图可知，该原子核外有13个电子，在原子中，原子序数=电子数=质子数=核电荷数，所以该元素为13号元素，为铝元素，其化合价为+3价，空气中含量居第二的元素为氧元素，氧元素的化合价为-2价，二者组成的化合物的化学式为：Al2O3。
（2）
①常用除去铁锈的酸有稀盐酸和稀硫酸，根据题中提供的元素，只能是硫酸，其化学式为：H2SO4。
②农业上用于改良酸性土壤的碱是氢氧化钙，其化学式为：Ca(OH)2。
③碳酸钠俗称纯碱，其化学式为：Na2CO3。
④最简单的有机物是甲烷，其化学式为：CH4。
（3）
六大营养物质为：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐，从食谱中可以看出，缺少富含维生素的蔬菜类，故填维生素。
（4）
燃烧的三个条件是：可燃物，可燃物与空气（或氧气）充分接触和温度达到可燃物的着火点。
2、
（1）分子是不断运动的
（2） 甲烷 污染小等
（3）C
（4）A
（5）使可燃物温度达到着火点
（6）pH试纸
【解析】
（1）
分子是不断运动的，具有花香的物质的分子运动到鼻孔处使人闻到花香，故填分子是不断运动的。
（2）
天然气的主要成分是甲烷，故填甲烷；
液化天然气中的主要成分是甲烷，甲烷中只含碳、氢两种元素，燃烧生成二氧化碳和水，比汽油或柴油作汽车燃料的污染小等，故填污染小等。
（3）
米饭中富含糖类，土家腊肉、五香豆干中富含蛋白质，鸡汤中含有油脂，尚缺少含有维生素的食物，为了保证各种营养素的均衡摄入，应再添一道菜含有丰富维生素的菜肴，如炒小白菜，故填C。
（4）
蚁酸是一种酸，pH<7，减轻被蚊虫叮咬带来的疼痛，应在皮肤表面涂抹pH>7的溶液，如肥皂水进行中和，故填A。
（5）
燃着的烟头放出热量，使可燃物温度达到着火点，从而使可燃物燃烧，故填使可燃物温度达到着火点。
（6）
pH表示溶液的酸碱性的强弱程度，所以检验溪水的酸碱强弱程度，应选择用pH试纸检测溶液的pH，故填pH试纸。
3、
（1）分子是在不断地运动的
（2）镁
（3）
（4）H2O
【解析】
（1）
不要在车厢内食用臭豆腐、榴莲等食物，是因为臭豆腐、榴莲等含有的分子是在不断地运动的，向四周扩散，使人们闻到臭味；
（2）
镁粉在空气中燃烧时发出耀眼的白光，说明烟花中含有的金属为镁；
（3）
酒精完全燃烧生成水和二氧化碳，则反应的方程式为；
（4）
反应前后原子的种类和个数不变：反应物中Mg原子5个、O原子14个、H原子2个、C原子4个；而生成物中Mg原子5个、O原子13个、H原子未知、C原子4个，则可推测：每个X中含有2个氢原子和1个氧原子，故X的化学式是H2O。
4、
（1） 元素 肥皂水 H2O
（2） 没有达到纸锅的着火点 有足够的氧气
【解析】
（1）
①“钙”和“钾”不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关，故填：元素；
②通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多；
③该品牌矿泉水中含量最多的物质是水，化学式为：H2O；
（2）
①酒精在空气中充分燃烧生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为：；
②燃烧的三个条件为：可燃物，达到可燃物的着火点，与空气或（氧气）接触，在煮食物的过程中，纸锅不会燃烧，主要是没有达到纸锅的着火点；
③充分燃烧需要的两个条件：一是要有足够多的氧气；二是要与氧气有足够大的接触面积；图中让固体酒精与纸锅底部之间保持一定距离的目的是要有足够的氧气。
5、
（1） 胰液 Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O
（2）CaO+H2O=Ca(OH)2
（3） 酸性 b 凉拌
（4）盐酸挥发性较强
（5） 铁锈溶解，溶液变黄色 Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O Fe+2HCl=FeCl2+H2↑
【解析】
（1）
①图中胰液pH最大，碱性最强，故填：胰液。
②盐酸和氢氧化铝生成氯化铝和水，故填：Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O。
（2）
石灰和水生成氢氧化钙，故填：CaO+H2O=Ca(OH)2。
（3）
①维生素C又名抗坏血酸，故维生素C溶液显酸性，故填：酸性。
②维生素C溶液显酸性，苛性钠是氢氧化钠显碱性，能与维生素C溶液发生反应，故选：b。
③维生素C高温下不稳定，为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜凉拌，故填：凉拌。
（4）
盐酸挥发性较强，加入盐酸控制酸度，蒸馏得到白酒中会含有盐酸，故填：盐酸挥发性较强。
（5）
锈铁钉，将其放入稀盐酸中，铁锈和盐酸反应生成氯化铁和水，观察到铁锈溶解，溶液变黄色，反应的化学方程式为Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；小明未将金属立即取出，铁会和稀盐酸继续反应，生成氯化亚铁和氢气，过了段时间后，又看到金属表面有气泡出现，则该反应的化学方程式为Fe+2HCl=FeCl2+H2↑，故填：铁锈溶解，溶液变黄色；Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；Fe+2HCl=FeCl2+H2↑。
三、判断题
1、错误
【详解】
碘遇淀粉变蓝，是碘单质遇淀粉变蓝，而不是碘元素。加碘食盐加的是碘酸钾。所以加碘食盐遇淀粉不会变色。故此判断错误。
2、错误
【详解】
甲烷由碳、氢元素组成，葡萄糖由碳、氢、氧元素组成，组成元素不相同，故填：错误。
3、错误
【详解】
大理石的主要成分是碳酸钙，非常坚硬，不能食用，不能作补钙剂，故不正确。
4、正确
【详解】
植物利用光合作用，合成有机物，淀粉和纤维素都属于糖类，所蕴含的能量来自于太阳能，故填：正确。
5、正确
【详解】
醋酸、乙醇、葡萄糖都含碳元素，都属于有机物，故正确。
【点睛】
四、计算题
1、D NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑ 降低温度至可燃物着火点以下 7:4
【解析】
本题主要考查了合理饮食，灭火的原理，根据化学式的计算，化学方程式的书写等。
（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、排骨汤、炸鸡腿含有油脂、蛋白质和无机盐；可知食物中维生素含量较少，故选D。
（2）碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式是NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑；
（3）水汽化吸热，能使可燃物的温度下降。堆放杂物的纸箱着火时，可用水浇灭，其灭火原理为降低温度至可燃物着火点以下；
（4）茶氨酸中碳元素与氧元素的质量比=12×7:16×3= 7:4。
2、
（1）由反应前后氢原子个数守恒可得：
所以系数X的值为3。
（2）由反应前后碳原子和氧原子个数守恒可得：
所以反应的化学方程式为：
设反应后生成一氧化碳的质量为x则有：
故反应后生成一氧化碳的质量为18.7g。
【分析】
（1）
由质量守恒定律可知，氢原子在反应前后个数相等，所以系数X=3，故填3。
（2）
见答案。
3、（1）；试管口略向下倾斜（或其他合理答案）；（2）12.25g
【详解】
（1）实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为试管口略向下倾斜（或其他合理答案）。
（2）生成氧气的质量为；
设受热分解的氯酸钾的质量为x，则
x = 12.25 g；
答：受热分解的氯酸钾的质量为 12.25 g。
4、维生素D， 10：3：12，40%，0.6g
【详解】
（1）除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐以外的含碳化合物称为有机物。主要成分属于有机物的为维生素D；
（2）化合物中元素的质量比=（相对原子质量×原子个数）之比，碳酸钙中钙、碳、氧元素的质量比为40:12:48=10:3:12。
（3），碳酸钙中钙元素的质量分数为 。
（4）每片钙片中至少含钙元素的质量为1.5g×40%=0.6g。
5、（1）有机；46；（2）12:3:8
【详解】
（1）二甲醚含碳元素，属于有机物，其相对分子质量是：12×2+6+16=46；
（2）二甲醚中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×2）:6:16=12:3:8。
五、实验探究
1、CO、H2O ② 排尽装置内的空气，以防止加热发生爆炸，同时防止空气中的水蒸气和二氧化碳影响实验结果 糖类 53.4g≤m≤72.6g
【详解】
猜想与假设：蔗糖充分燃烧生成二氧化碳、不充分燃烧生成一氧化碳；结合猜想①、②可知，猜想③CO、H2O。
实验结论：A装置无水硫酸铜变蓝色，说明气体中含有水，B装置中澄清石灰水变浑浊，说明气体中含有二氧化碳，D装置中澄清石灰水变浑浊，C装置中黑色固体变红色，说明气体中含有一氧化碳，猜想②正确。
反思评价：(1)实验时，先将氮气通入实验装置一段时间，再通入燃烧产物，加热，先通入氮气的目的是排尽装置内的空气，以防止加热发生爆炸，同时防止空气中的水蒸气和二氧化碳影响实验结果。
(2)C装置中，加热条件下氧化铜和一氧化碳反应生成铜和二氧化碳，发生的化学方程式为：。
实验拓展：(1)蔗糖富含营养素是糖类。
(2)蔗糖燃烧生成一氧化碳和水时，需要氧气质量最小，反应的化学方程式及其质量关系：
生成物质量：34.2g+19.2g=53.4g，
蔗糖燃烧生成二氧化碳和水时，需要氧气质量最大，反应的化学方程式及其质量关系：
生成物质量：34.2g+38.4g=72.6g，
m的取值范围为：53.4g≤m≤72.6g。
2、导管 O2 相等 溶质的质量分数（或反应物浓度） 无色变为蓝色 可能是醋酸与KIO3反应生成了I2，使淀粉溶液变蓝
【详解】
（1）实验1-1结束时，应进行的操作是先撤导管，以免水沿导管进入试管使试管炸裂；
（2）1-2中现象为带火星的木条复燃，氧气具有助燃性可以使带火星的木条复燃，说明收集气体是氧气。
（3）KIO3受热分解生成氧气和KI，化学方程式为：。
（4）实验2-1中，KIO3溶液与维生素C溶液的溶质的质量相等，溶液的质量也相同，所以溶质质量分数相等。
（5）对比实验2-1、2-2，加入的溶质的质量不相同，加入的溶液的量相同，即加入的溶液的溶质质量分数不同，其他相同。所以探究的是溶质的质量分数对反应速率的影响。
（6）淀粉溶液遇碘单质（I2）变为蓝色，遇KIO3、维生素C（化学式为C6H8O6）、醋酸（化学式为C2H4O2）不变色。所以得到结论“KIO3能与维生素C反应生成碘单质（I2）”的依据是2-1和实验2-2中溶液由无色变为蓝色。
（7）催化剂要求反应前后质量和化学性质不变，且能改变速率。从实验中无法得出相关结论。也可能是醋酸与KIO3反应生成了I2，使淀粉溶液变蓝。