2021-2022学年人教版（2019）选择性必修3第一章第2节微生物的培养技术及应用(WORD版含答案）
文档属性
| 名称 | 2021-2022学年人教版（2019）选择性必修3第一章第2节微生物的培养技术及应用(WORD版含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 160.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-04-13 09:11:52 | ||
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文档简介
2021-2022学年人教版（2019）选择性必修3第一章第2节微生物的培养技术及应用
能力提升练习
一、单选题
1． 下列不是细菌接种过程中的无菌操作的是
A．灼烧接种环 B．高压灭菌
C．于超净工作台操作 D．靠近火焰
2． 下列培养基能鉴定分解尿素细菌的是（ ）
A．、尿素、琼脂、水、酚红指示剂
B．、葡萄糖、尿素、水、酚红指示剂
C．、葡萄糖、尿素、琼脂、水、酚红指示剂
D．、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水、酚红指示剂
3． 有关培养基配制原则表述正确的是（ ）
A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子
B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素
C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到温度、pH、氧、渗透压等的影响
D．营养物质的浓度越高越好
4． 下列关于微生物培养与应用的说法，正确的是
A．从醋酸菌和酵母菌的混合菌种中选择酵母菌可用pH＜7的培养基
B．从酵母菌和乳酸菌的混合菌种中选择乳酸菌可在培养基中加入青霉素
C．接种前需要对培养基、培养皿、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理
D．涂布器的灭菌是将涂布器末端用体积分数70%的酒精浸泡后在酒精上引燃
5． 不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）
A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素
B．碳源物质也是该微生物的能源物质
C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质
D．水是该微生物的营养要素之一
6． 下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是（ ）
成分 含量 成分 含量
3g 0．01g
1g 葡萄糖 30g
琼脂 15g 1000
0．5g 青霉素 0．1万单位
A．依物理性质划分，该培养基属于固体培养基；依用途划分，该培养基属于选择培养基
B．由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型
C．本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求
D．若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应除去青霉素和，并应加入尿素
7． 为了调查湖水中细菌的污染情况，某小组同学进行了相关实验，其中包括制备培养基、灭菌、接种、培养及菌落观察计数。下列叙述错误的是（ ）
A．LB培养基中的蛋白胨可为细菌提供碳源和氮源
B．配制好的培养基，分装到锥形瓶，放入高压蒸汽灭菌锅灭菌
C．培养接种无菌水的平板作为对照，可检验培养基的灭菌是否合格
D．若实验组平板上出现形态和颜色不同的菌落，说明湖水遭受严重污染
8． 下列关于微生物培养所需营养物质的叙述，正确的是 （ ）
A．碳源物质不可能同时是氮源
B．无机氮源也能提供能量
C．凡是碳源都能提供能量
D．固体培养基中的琼脂也可以作为碳源
9． 下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ）
A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌促进破伤风杆菌的生长
C．向液体培养基中通入空气能促进厌氧菌的生长
D．可用无氮培养基培养自生固氮菌
10．下图表示小萌同学在实验室培养大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法错误的是（ ）
A．①②③步骤需要在酒精火焰旁操作
B．培养基中必须含碳源、氮源、无机盐和水
C．③步骤接种环多方向划线便于估计细菌数量
D．接种结束后，将④倒置后放入培养箱中培养
11．科研小组欲检测学校直饮水中大肠杆菌是否超标，下列实验操作中不合理的是（ ）
A．应设置未接种的培养基作为对照
B．待检测水样需要经过灭菌操作后再检测
C．用稀释涂布平板法接种并计数大肠杆菌
D．接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养
12．做“酵母菌的纯培养”实验时，下列叙述不正确的是（ ）
A．等高压蒸汽灭菌锅的温度自然下降后才能打开排气阀
B．倒平板时，拔出锥形瓶棉塞后，应将瓶口迅速通过火焰
C．倒平板时要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌污染
D．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速蘸取菌液
13．防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是（ ）
A．实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒
B．接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌
C．在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染
D．使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境
14．制备培养基的步骤是：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，下列关于制备LB培养基的叙述，错误的是（ ）
A．培养基应先调pH再进行灭菌
B．培养基应先灭菌再分装到培养皿
C．溶化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦
D．灭菌时一般用高压蒸汽灭菌锅在121℃、500g/cm2压力下灭菌15分钟
15．有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ）
A．是碳源的物质不可能同时是氮源
B．微生物的培养都需要提供碳源、氮源、水、无机盐，缺一不可
C．牛肉蛋白胨培养基属于合成培养基，营养全面
D．液体培养基有利于营养物质的吸收，可用于微生物的扩增培养
16．如图表示不同概念之间的关系，下列各项中符合这种关系的是（ ）
A．Ⅰ多糖、Ⅱ二糖、Ⅲ单糖
B．Ⅰ核糖核酸、Ⅱ核糖核苷酸、Ⅲ核糖
C．Ⅰ原核生物、Ⅱ蓝藻、Ⅲ细菌
D．Ⅰ脂质、Ⅱ性激素、Ⅲ固醇
二、综合题
17．高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。请据图回答下列问题：
（1）Ⅰ号培养基从物理状态来看，属于_______，从用途来看属于______，应以_____作为唯一碳源，原因是___________。
（2）配制固体培养基的基本步骤是______、称量、_________、灭菌、_________。
（3）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放_______分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成______，挑选相应的菌落，接种到Ⅱ号培养基进一步分离纯化后，再对菌种进行_____培养。
（4）对培养基灭菌的方法一般为_____________。
18．某生物小组的同学用如图所示的装置培养乳酸菌。请回答下列问题：
（1）实验室中可用番茄汁来培养微生物。将番茄汁过滤并进行______处理，冷却后接种乳酸菌。番茄汁为乳酸菌提供的基本营养物质有______。向培养基中加入的琼脂的作用是______。
（2）密封玻璃罐前先将蜡烛点燃，原因是______。
（3）研究小组筛选了2种可在pH=3．0条件下生长的乳酸菌菌株进行产酸能力研究，并提取发酵液研究了这2种乳酸菌对金黄色葡萄球菌的抑制作用。实验结果见表：
编号 pH 酸度（ °T） 抑菌圈直径（ mm）
菌株 DJ3 3．69 179．1 21．33
菌株 DJ4 4．30 109．7 17．72
乳酸溶液 3．70 176．4 17．92
乳酸溶液 4．31 109．5 15．69
空白对照 6．60 15．4 8．64
产酸能力较强的菌株是______，原因是_________________。根据实验数据分析，乳酸菌发酵液的抑菌机制可能是______。
2021-2022学年人教版（2019）选择性必修3第一章第2节微生物的培养技术及应用（参考答案）
一、单选题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B C C D B C D B D C
题号 11 12 13 14 15 16
答案 B D B D D C
二、综合题
17． 固体 选择 淀粉 实验目的是筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，所以以淀粉为唯一碳源 计算 溶化 倒平板 淀粉酶 透明圈 扩大 高压蒸汽灭菌法
18． 高压蒸汽灭菌 碳源、氮源、水和无机盐 作为凝固剂 乳酸菌是厌氧菌，蜡烛燃烧可以消耗罐内的氧气形成厌氧环境，有利于乳酸菌的培养 DJ3 DJ3组pH较DJ4组低，且酸度大于DJ4组 乳酸菌发酵产生的乳酸抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，除乳酸外，乳酸菌还产生了其他抑菌物质，并且这些抑菌物质在酸性条件下具有抑菌活性
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能力提升练习
一、单选题
1． 下列不是细菌接种过程中的无菌操作的是
A．灼烧接种环 B．高压灭菌
C．于超净工作台操作 D．靠近火焰
2． 下列培养基能鉴定分解尿素细菌的是（ ）
A．、尿素、琼脂、水、酚红指示剂
B．、葡萄糖、尿素、水、酚红指示剂
C．、葡萄糖、尿素、琼脂、水、酚红指示剂
D．、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水、酚红指示剂
3． 有关培养基配制原则表述正确的是（ ）
A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子
B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素
C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到温度、pH、氧、渗透压等的影响
D．营养物质的浓度越高越好
4． 下列关于微生物培养与应用的说法，正确的是
A．从醋酸菌和酵母菌的混合菌种中选择酵母菌可用pH＜7的培养基
B．从酵母菌和乳酸菌的混合菌种中选择乳酸菌可在培养基中加入青霉素
C．接种前需要对培养基、培养皿、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理
D．涂布器的灭菌是将涂布器末端用体积分数70%的酒精浸泡后在酒精上引燃
5． 不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）
A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素
B．碳源物质也是该微生物的能源物质
C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质
D．水是该微生物的营养要素之一
6． 下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是（ ）
成分 含量 成分 含量
3g 0．01g
1g 葡萄糖 30g
琼脂 15g 1000
0．5g 青霉素 0．1万单位
A．依物理性质划分，该培养基属于固体培养基；依用途划分，该培养基属于选择培养基
B．由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型
C．本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求
D．若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应除去青霉素和，并应加入尿素
7． 为了调查湖水中细菌的污染情况，某小组同学进行了相关实验，其中包括制备培养基、灭菌、接种、培养及菌落观察计数。下列叙述错误的是（ ）
A．LB培养基中的蛋白胨可为细菌提供碳源和氮源
B．配制好的培养基，分装到锥形瓶，放入高压蒸汽灭菌锅灭菌
C．培养接种无菌水的平板作为对照，可检验培养基的灭菌是否合格
D．若实验组平板上出现形态和颜色不同的菌落，说明湖水遭受严重污染
8． 下列关于微生物培养所需营养物质的叙述，正确的是 （ ）
A．碳源物质不可能同时是氮源
B．无机氮源也能提供能量
C．凡是碳源都能提供能量
D．固体培养基中的琼脂也可以作为碳源
9． 下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ）
A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌促进破伤风杆菌的生长
C．向液体培养基中通入空气能促进厌氧菌的生长
D．可用无氮培养基培养自生固氮菌
10．下图表示小萌同学在实验室培养大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法错误的是（ ）
A．①②③步骤需要在酒精火焰旁操作
B．培养基中必须含碳源、氮源、无机盐和水
C．③步骤接种环多方向划线便于估计细菌数量
D．接种结束后，将④倒置后放入培养箱中培养
11．科研小组欲检测学校直饮水中大肠杆菌是否超标，下列实验操作中不合理的是（ ）
A．应设置未接种的培养基作为对照
B．待检测水样需要经过灭菌操作后再检测
C．用稀释涂布平板法接种并计数大肠杆菌
D．接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养
12．做“酵母菌的纯培养”实验时，下列叙述不正确的是（ ）
A．等高压蒸汽灭菌锅的温度自然下降后才能打开排气阀
B．倒平板时，拔出锥形瓶棉塞后，应将瓶口迅速通过火焰
C．倒平板时要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌污染
D．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速蘸取菌液
13．防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是（ ）
A．实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒
B．接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌
C．在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染
D．使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境
14．制备培养基的步骤是：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，下列关于制备LB培养基的叙述，错误的是（ ）
A．培养基应先调pH再进行灭菌
B．培养基应先灭菌再分装到培养皿
C．溶化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦
D．灭菌时一般用高压蒸汽灭菌锅在121℃、500g/cm2压力下灭菌15分钟
15．有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ）
A．是碳源的物质不可能同时是氮源
B．微生物的培养都需要提供碳源、氮源、水、无机盐，缺一不可
C．牛肉蛋白胨培养基属于合成培养基，营养全面
D．液体培养基有利于营养物质的吸收，可用于微生物的扩增培养
16．如图表示不同概念之间的关系，下列各项中符合这种关系的是（ ）
A．Ⅰ多糖、Ⅱ二糖、Ⅲ单糖
B．Ⅰ核糖核酸、Ⅱ核糖核苷酸、Ⅲ核糖
C．Ⅰ原核生物、Ⅱ蓝藻、Ⅲ细菌
D．Ⅰ脂质、Ⅱ性激素、Ⅲ固醇
二、综合题
17．高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。请据图回答下列问题：
（1）Ⅰ号培养基从物理状态来看，属于_______，从用途来看属于______，应以_____作为唯一碳源，原因是___________。
（2）配制固体培养基的基本步骤是______、称量、_________、灭菌、_________。
（3）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放_______分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成______，挑选相应的菌落，接种到Ⅱ号培养基进一步分离纯化后，再对菌种进行_____培养。
（4）对培养基灭菌的方法一般为_____________。
18．某生物小组的同学用如图所示的装置培养乳酸菌。请回答下列问题：
（1）实验室中可用番茄汁来培养微生物。将番茄汁过滤并进行______处理，冷却后接种乳酸菌。番茄汁为乳酸菌提供的基本营养物质有______。向培养基中加入的琼脂的作用是______。
（2）密封玻璃罐前先将蜡烛点燃，原因是______。
（3）研究小组筛选了2种可在pH=3．0条件下生长的乳酸菌菌株进行产酸能力研究，并提取发酵液研究了这2种乳酸菌对金黄色葡萄球菌的抑制作用。实验结果见表：
编号 pH 酸度（ °T） 抑菌圈直径（ mm）
菌株 DJ3 3．69 179．1 21．33
菌株 DJ4 4．30 109．7 17．72
乳酸溶液 3．70 176．4 17．92
乳酸溶液 4．31 109．5 15．69
空白对照 6．60 15．4 8．64
产酸能力较强的菌株是______，原因是_________________。根据实验数据分析，乳酸菌发酵液的抑菌机制可能是______。
2021-2022学年人教版（2019）选择性必修3第一章第2节微生物的培养技术及应用（参考答案）
一、单选题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B C C D B C D B D C
题号 11 12 13 14 15 16
答案 B D B D D C
二、综合题
17． 固体 选择 淀粉 实验目的是筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，所以以淀粉为唯一碳源 计算 溶化 倒平板 淀粉酶 透明圈 扩大 高压蒸汽灭菌法
18． 高压蒸汽灭菌 碳源、氮源、水和无机盐 作为凝固剂 乳酸菌是厌氧菌，蜡烛燃烧可以消耗罐内的氧气形成厌氧环境，有利于乳酸菌的培养 DJ3 DJ3组pH较DJ4组低，且酸度大于DJ4组 乳酸菌发酵产生的乳酸抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，除乳酸外，乳酸菌还产生了其他抑菌物质，并且这些抑菌物质在酸性条件下具有抑菌活性
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