2022年精品解析沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专项测评试题（word版含解析）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专项测评
考试时间：90分钟；命题人：化学教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、酚酞是初中化学中常用的一种酸碱指示剂，遇碱性溶液会变红色，其化学式为：C20H14O4，下列有关酚酞的说法中不正确的是
A．酚酞中碳、氧元素的个数比为5:1 B．一个酚酞分子是由38个原子构成的
C．酚酞属于有机物 D．酚酞的相对分子质量为318
2、下表中的物质、主要成分的化学式及用途三者对应关系错误的是
选项 物质 主要成分的化学式 用途
A 沼气 CH4 可作燃料，点燃前要先验纯
B 生石灰 CaCO3 可作建筑材料
C 木炭 C 吸附一些食品和工业产品里的色素
D 75%的酒精 C2H5OH 抗疫期间可作消毒剂
A．A B．B C．C D．D
3、鮮奶、蛋类和豆类中含有较多的钙，婴幼儿多吃含钙丰富的食物，可以预防
A．佝偻病 B．贫血症
C．坏血症 D．夜盲症
4、2021年诺贝尔化学奖共同颁给本亚明·利斯特和戴维·麦克米伦，他们发现脯氨酸（C5H9NO2）等小分子能实现不对称有机催化。下列有关脯氨酸的说法正确的是
A．脯氨酸是氧化物 B．一个脯氨酸分子中含有一个氧分子
C．脯氨酸中氮、氧元素的质量比为1：2 D．脯氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成
5、民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是
A．用工业酒精勾兑饮用白酒 B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收
6、分析推理是化学常用的思维方法，下列分析推理正确的是
A．燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火
B．有机物一定含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物
C．置换反应中有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应
D．单质中只含有一种元素，所以只含有一种元素的物质一定是单质
7、下列图象不能正确反映相关实验过程中量的变化的是
A．等质量的甲烷和酒精完全燃烧
B．一定质量的镁在氧气中燃烧
C．等质量，不同颗粒的碳酸钙分别与等质量分数的足量稀盐酸反应
D．某物质的着火点为t℃，图中该物质燃烧得最旺的点是Q点
8、民以食为天。下列说法不正确的是
A．霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用
B．生活中常见的汽水、牛奶、冰水均属于溶液
C．人体缺钙容易导致骨质疏松，易得佝偻病
D．在食用皮蛋时可以蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质
9、类推是学习化学的重要方法，下列类推成立的是
A．某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，所以该化合物一定含碳、氢元素
B．中和反应都有水生成，所以有水生成的反应一定是中和反应
C．碱溶液的pH＞7，所以pH＞7的溶液一定是碱溶液
D．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物
10、开展实验学习的前提是安全，下列危险化学品标志适合贴在盛放酒精的试剂柜上的是
A． B．
C． D．
第Ⅱ卷（非选择题 70分）
二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、化学与生活密切相关，请按照要求填空。
（1）打开可乐瓶盖时，液体会喷出，这是因为______；
（2）蒸发时，当蒸发皿中有______出现时，停止加热
（3）人体缺乏维生素A会患______
（4）关闭燃气开关，运用的灭火原理是______；
（5）将Fe粉投入装有Cu（NO3）2和AgNO3溶液的烧杯中，搅拌，充分反应后过滤，向滤渣中滴加稀盐酸，发现有气泡，则滤渣是______；滤液一定是______溶液。
2、用化学符号或名称填空。
（1）天然气的主要成分______；
（2）氧化铁______；
（3）OH-______；
（4）硝酸铵______；
（5）2个氮分子______；
（6）氦气______。
3、化学与人类生活有着非常密切的关系，请回答下列问题：
（1）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，口罩的种类很多，纯棉的口罩戴起来比较舒适，它属于______有机高分子材料（填“天然”或“合成”），活性炭口罩中的活性炭具有______作用，可以有效隔离病毒，满足防疫工作者的需要。
（2）多吃富含蛋白质的食物，可以有效增强自身免疫力，抵抗病毒，下列食物，富含蛋白质______。
A． B．
C． D．
（3）今年秋天由于天气原因，很多水稻都出现了倒伏现象，施下列哪种肥料可以使水稻叶色浓绿，抗倒伏______。
A．CO（NH）2 B．KNO3 C．Ca3（PO4）2
（4）长期喝硬水，对人体的危害非常大，所以我们生活可以采用______方法将硬水软化。
4、学好化学，科学防疫。在抗击新冠肺炎疫情中，75%的酒精溶液可有效灭活新型冠状病毒。
（1）下列有关酒精的事例中，不属于化学变化的是
A．粮食酿酒 B．酒精挥发 C．酒精蒸馏 D．酒精消毒
（2）下列物质中，属于纯净物的是
A．酒精溶液 B．酒精 C．啤酒 D．碘酒
（3）为探究酒精燃烧产物，某同学做以下实验：
①(查阅资料)硫酸铜是一种白色粉末，有吸水性，吸水后变为蓝色。观察到的实验现象有：___________，说明酒精燃烧产物中有水和二氧化碳。
②请写出酒精燃烧文字表达式___________。
③用完酒精灯后，必须用___________盖灭。如果不慎碰倒酒精灯，洒出的酒精在桌上燃烧起来，应采用___________将其盖灭。
（4）下列同学的做法，其中正确的是___________(填字母)。
a． 把鼻孔凑到容器口去闻气味
b．实验剩余的药品放回原瓶或私自拿回家继续做实验
c．实验结束后，关闭水龙头，将实验台和实验仪器整理干净。
d．做实验时，尽可能多地添加药品以便观察。
5、从a．氮气、b．盐酸、c．石墨、d．熟石灰、e．塑料、f．脂肪、g．天然气、h．蛋白质8种物质中选择适当的物质填空（填序号）。
（1）能除去铁锈的是______；
（2）属于气态单质的是______；
（3）肥猪肉中的主要营养物质是______；
（4）可用作电池电极的是______；
（5）易引起白色污染的是______；
（6）主要成分为CH4的是______；
（7）常用来改良酸性土壤的是______；
（8）牛肉中的主要营养物质是______。
三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，能维持人体恒定的体温（____）
2、六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源（____）
3、每天食用少量纤维素有利于健康（______）
4、人体缺乏碘元素会导致甲状腺疾病（_____）
5、糖类和油脂都是由碳、氢、氧元素组成的，但结构不同，性质不同（____）
四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）
1、复方冬青软膏具有强力迅速镇痛作用，其有效成分A的分子模型如图所示。
（1）A物质属于 化合物（填“有机”或“无机”）。
（2）A物质的化学式为 。
（3）A物质中碳、氢的原子个数比为？（填最简比）。
（4）A物质中碳元素的质量分数为？（结果精确到0.1%）。
2、人被蚊虫叮咬后，蚊虫在人的皮肤内分泌出蚁酸，引起刺痛．蚁酸学名叫甲酸，它的化学式是HCOOH．请回答下列问题：
（1）甲酸属于_________（填“氧化物”、“无机化合物”或“有机化合物”）。
（2）甲酸的相对分子质量是________。
（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是_________。
（4）甲酸中碳、氢、氧三种个数比是_________。
（5）甲酸中氧元素的质量分数为________。
3、维生素C是人体必须的营养素，又称抗坏血酸，还具备提高免疫力的功效，体内维生素C含量高的人不容易吸收铅、镉、铬等有害元素。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，所以提倡多吃蔬菜和水果。维生素C的化学式请据此计算：
维生素C的相对分子质量______。
维生素C中各元素的质量比______。
维生素C中碳元素的质量分数。精确到
克维生素C中含氧元素______克。
4、我国民间有端午挂艾草的习俗。艾草含有丰富的黄酮素(化学式为C15H10O2)，有很高的药用价值。请回答：
(1)黄酮素属于______(选填“有机”或“无机”)化合物。
(2)黄酮素含有____种元素，黄酮素分子中碳、氢的原子个数比为____(填最简比)。
(3)黄酮素分子中碳元素的质量分数为______。(结果精确到0.1%)
5、人体缺少钙元素会影响健康，因此每日需摄入足够的钙。市场上某钙制剂主要成分是葡萄糖酸钙（相对分子质量为430），请仔细阅读如图说明书，并进行计算。
xx钙片 [主要成分]葡萄糖酸钙 [（C6H11O7）Ca] [药品规格]2.5g 每片含：（C6H11O7）Ca 0.2g [用量]每日2次，每次1片
(1)葡萄糖酸钙_____（是/否）属于有机物；
(2)葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为_____；
(3)按说明书服用钙片时，每天能够补充的钙为_____mg（精确到0.1）。
五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）
1、5月1号起“醉驾入刑”。醉酒的原因是酒中含有一种物质叫乙醇，对人的神经系统有刺激作用。醉酒后驾车会带来严重的社会危害。
（1）乙醇（C2H5OH）易燃烧，燃烧的化学方程式为_______________________________。
（2）交警进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的硫酸铬，硫酸铬有Cr3+和SO42-组成，则硫酸铬的化学式为_______________。
（3）白酒是乙醇的水溶液，酒中乙醇在微生物的作用下能被氧化成乙酸，现有一瓶密封放置了十几年的某种白酒，想知道该白酒的组成情况，设计了如下探究实验：
（提出问题）白酒中溶质有哪些？
（查阅资料）
材料一：乙醇（C2H5OH），俗称酒精，易溶于水，水溶液呈中性。
材料二：乙酸（CH3COOH），又名醋酸，易溶于水，具有酸的通性。
（猜想）
猜想1：只有乙醇
猜想2：只有乙酸
猜想3：_____________________。
（实验探究）
实验操作 实验现象 实验结论
①取少量白酒于试管中，滴入几滴橙色的K2CrO7酸性溶液。 _______________ 猜想3成立
②________________ _______________
2、维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。在化学老师的指导下， 某研究性学习小组对它进行了探究：
探究一：测定饮料中Vc的含量。
（查阅资料）Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
（设计方案）分别向盛有lmL 等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。
（实验数据）
果味饮料 苹果汁 梨汁 0.04%的Vc溶液
滴加的滴数 40 10 20 5
（实验结论）：分析数据可知，三种果汁中Vc含量最高的是____。
探究二：蔬菜放置时间的长短对其 Vc 含量是否有影响。
（设计方案）：请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：____
（实验结论）：按上述方案实验，根据____这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。
（实验反思）：
(1)化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是____。
A 每次实验所用的果汁颜色不同 B 量取的被测物质的体积不同
C 试管的大小不同 D 没有用同一规格胶头滴管滴加
(2)化学老师还指出：维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素 C的食物时，应该注意____；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点____。
-参考答案-
一、单选题
1、A
【详解】
A、元素是宏观概念，只讲种类、不讲个数，故选项A符合题意；
B、由化学式可知，一个酚酞分子是由(20+14+4)个=38个原子构成，故选项B不符合题意；
C、酚酞是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故选项C不符合题意；
D、酚酥的相对分子质量为20×12+1×14+16×4=318，故选项D不符合题意。
故选：A。
2、B
【详解】
A、沼气主要成分为甲烷，化学式为CH4，是一种可燃性气体，能作燃料，点燃前要验纯，故A选项正确；
B、CaCO3是大理石或石灰石的主要成分，能作建筑材料，生石灰为氧化钙的俗称，故B选项错误；
C、木炭主要成为为碳，化学式为C，木炭和活性炭一样都有吸附性，常用来吸附一些食品和工业产品里的色素，故C选项正确；
D、75%的酒精，溶质为酒精，化学式为C2H5OH，有杀菌消毒作用，抗疫期间可作消毒剂，故D选项正确；
故选B。
3、A
【详解】
A、婴幼儿多吃含钙丰富的食物，可以预防佝偻病，符合题意；
B、补充铁元素，可以预防贫血，不符合题意；
C、多吃含维生素C的食物，可以预防坏血病，不符合题意；
D、多吃含维生素A的食物，可以预防夜盲症，不符合题意。
故选A。
4、D
【详解】
A：氧化物由两种元素组成，其一是氧元素。脯氨酸由三种元素组成。A错。
B：一个脯氨酸分子含有2个氧原子。B错。
C：脯氨酸中氮、氧元素的质量比=14：（16×2）=7:16。C错。
D：脯氨酸由脯氨酸分子构成，脯氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成。D正确。
综上所述：选择D。
【点睛】
5、D
【详解】
A. 工业酒精含甲醇，甲醇有毒，所以不能用工业酒精勾兑饮用白酒，选项说法错误。
B. 铅为重金属有毒，所以不能在馒头中加入铬酸铅，选项说法错误。
C. 亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，选项说法错误。
D. 维生素C在酸性环境下比较稳定，所以凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收，选项说法正确。
故选：D
6、A
【详解】
A、燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火，正确；
B、含碳元素的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳、一氧化碳等属于无机物，错误；
C、有单质生成的反应不一定是置换反应，例如水电解生成氢气和氧气是分解反应，错误；
D、只含有一种元素的物质不一定是单质，例如氧气和臭氧组成的混合物中只有一种元素，错误。
故选A。
7、B
【详解】
A、甲烷燃烧：，酒精燃烧：，一开始氧气不足，甲烷和酒精过量，由化学方程式可知，等质量的氧气生成水的质量相同，后氧气过量，甲烷和酒精完全反应，设甲烷和酒精的质量均为m，甲烷完全燃烧生成水的质量为：，酒精完全燃烧生成水的质量为：，故最后甲烷生成水的质量大，不符合题意；
B、一定质量的镁在氧气中燃烧：，最后，镁和氧气不能同时过量，符合题意；
C、等质量，不同颗粒的碳酸钙分别与等质量分数的足量稀盐酸反应，粉末状的反应速率快，但是最后生成二氧化碳的质量相同，不符合题意；
D、由图可知，图中Q点温度达到了着火点，且氧气含量最高，故Q点燃烧的最旺，不符合题意。
故选B。
8、B
【详解】
A、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，故选项不符合题意；
B、汽水是二氧化碳溶于水形成的均一、稳定的混合物，属于溶液，牛奶属于乳浊液，冰是固态的水，是由同种物质组成，属于纯净物，故选项符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙容易导致骨质疏松，故选项不符合题意；
D、皮蛋中含有碱性物质，在食用皮蛋时可以蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质，故选项不符合题意。
故选B。
9、A
【详解】
A、某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，生成物中含C、H、O，故该化合物一定含碳、氢元素，氧元素可能来自于氧气，符合题意；
B、中和反应是酸与碱作用生成盐和水的反应，中和反应都有水生成，但是有水生成的反应不一定是中和反应，如过氧化氢在二氧化锰的催化下分解为水和氧气，不符合题意；
C、碱溶液的pH＞7，但是pH＞7的溶液不一定是碱溶液，如碳酸钠溶液显碱性，pH＞7，但是属于盐溶液，不符合题意；
D、有机物中含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定是有机物，如二氧化碳中含碳元素，但是属于无机物，不符合题意。
故选A。
10、A
【详解】
乙醇具有可燃性，属于易燃液体，故应贴上易燃液体的危险化学品标志。
A、图中所示标志是易燃液体标志，符合题意；
B、图中所示标志是腐蚀品标志，不符合题意；
C、图中所示标志是剧毒品标志，不符合题意；
D、图中所示标志是易燃固体标志，不符合题意。
故选：A。
【点睛】
二、填空题
1、
（1）压强减小，二氧化碳气体逸出
（2）较多晶体
（3）夜盲症
（4）隔离可燃物
（5） 银、铜、铁 硝酸亚铁3)2
【解析】
（1）
气体的溶解度随压强减小而减小，打开可乐瓶盖时，压强减小，二氧化碳气体逸出导致液体会喷出。
（2）
蒸发时，当蒸发皿中有较多晶体出现时，停止加热，利用余热蒸干。
（3）
人体缺乏维生素A会患夜盲症。
（4）
关闭燃气开关，运用的灭火原理是隔离可燃物，破坏燃烧的条件。
（5）
将Fe粉投入装有Cu（NO3）2和AgNO3溶液的烧杯中，活动性铁大于铜大于银；铁首先和硝酸银反应生成银和硝酸亚铁、再和硝酸铜反应生成铜和硝酸亚铁，搅拌，充分反应后过滤，向滤渣中滴加稀盐酸，发现有气泡，说明铁过量，则滤渣是生成的银、铜、过量的铁；滤液一定是硝酸亚铁溶液。
2、
（1）
（2）
（3）氢氧根离子
（4）
（5）
（6）
【分析】
（1）
天然气中的主要成分是甲烷，化学式为：
（2）
氧化铁的化学式为：
（3）
的名称为氢氧根离子
（4）
硝酸铵的化学式为：
（5）
一个氮分子为：，2个氮分子为：
（6）
氦气的化学符号为：
【点睛】
3、
（1） 天然 吸附
（2）D
（3）B
（4）煮沸
【解析】
（1）
棉花、羊毛、蚕丝都属于天然有机高分子材料，故答案为：天然；
活性炭具有疏松多孔的结构，有强吸附性，具有吸附作用，故填：吸附；
（2）
AB、蔬菜水果中富含维生素；
C、米面、馒头中富含糖类；
D、鱼、肉、奶、蛋中富含蛋白质。
故选：D。
（3）
使叶色浓绿需要施加氮肥，抗倒伏需要施加钾肥，KNO3中含有氮、钾元素，符合题意；故选：B。
（4）
煮沸可以将硬水中的钙镁化合物转化为水垢除去，生活中常采用煮沸的方法将硬水软化，故填：煮沸。
4、
（1）BC
（2）B
（3） 硫酸铜粉末变为蓝色，澄清石灰水变浑浊 酒精+氧气二氧化碳+水 灯帽 湿抹布
（4）c
【分析】
（1）
A、粮食酿酒有酒精等新物质生成，属于化学变化；
B、酒精挥发，只是酒精的状态发生了改变，无新物质生成，属于物理变化；
C、酒精蒸馏，只是酒精的状态发生了改变，无新物质生成，属于物理变化；
D、酒精消毒，发生了蛋白质变性，有新物质生成，属于化学变化。
故选BC；
（2）
A、酒精溶液是由酒精和水混合而成，属于混合物；
B、酒精是由同种物质组成，属于纯净物；
C、啤酒是由水、酒精等混合而成，属于混合物；
D、碘酒是由碘、酒精等混合而成，属于混合物。
故选B；
（3）
①结论为酒精燃烧产物中有水和二氧化碳，无水硫酸铜吸水变蓝，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，故现象为：硫酸铜粉末变为蓝色，澄清石灰水变浑浊；
②酒精燃烧生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为：；
③用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭。如果不慎碰倒酒精灯，洒出的酒精在桌上燃烧起来，应采用湿抹布将其盖灭，隔绝空气灭火；
（4）
a、不能把鼻孔凑到容器口去闻气味，应用手在瓶口轻轻扇动，使少量气味飘进鼻孔中，不符合题意；
b、实验剩余的药品不能放回原瓶或私自拿回家继续做实验，应放入指定容器内，不符合题意；
c、实验结束后，关闭水龙头，将实验台和实验仪器整理干净，符合题意；
d、做实验时，应按要求添加药品，不能尽可能多地添加药品，防止浪费药品，甚至产生危险，不符合题意。
故选c。
5、
（1）b
（2）a
（3）f
（4）c
（5）e
（6）g
（7）d
（8）h
【分析】
（1）
盐酸能和氧化铁发生反应而除去，故选b。
（2）
氮气是气体单质，故属于气态单质的是a。
（3）
肥猪肉中的主要营养物质是脂肪，故选f。
（4）
因为石墨能导电，可用作电池的电极，故选c。
（5）
目前，塑料是最主要的白色污染物质，易引起白色污染，故选e。
（6）
天然气的主要成分是甲烷，故选g。
（7）
熟石灰是碱，常用来改良酸性土壤，故选d。
（8）
蛋白质主要存在于动物的肌肉、毛发、蹄、角中，所以牛肉中的主要营养物质是蛋白质，故选h。
三、判断题
1、正确
【详解】
糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，故填：正确。
2、正确
【详解】
六大基本营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素无机盐和水。糖类是由碳氢氧三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，所以糖类是人体所需能量的主要来源。正确。
3、正确
【详解】
纤维素可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，则每天食用少量纤维素有利于健康，故正确。
4、正确
【详解】
人体缺乏碘元素会导致甲状腺肿大，故正确。
5、正确
【详解】
糖类和油脂是两种不同的物质，虽然都是由碳氢氧元素组成，但由于物质不同，结构、性质也不会相同。所以，这个判断正确。
【点睛】
四、计算题
1、（1）有机
（2）C8H8O3
（3）1:1
（4）63.2%
【详解】
（1）有化学式可知，该物质是一种含有碳元素的化合物，属于有机物。故答案为：有机；
（2）通过模型可知，1个该分子是由8个碳原子、8个氢原子、3个氧原子构成的，则该物质的化学式为：C8H8O3。故答案为：C8H8O3；
（3）1个该分子是由8个碳原子、8个氢原子、3个氧原子构成的，则该物质中碳、氢原子的个数比为：8:8=1:1。故答案为：1:1；
（4）该有机物中，碳元素的质量分数为：。故答案为：63.2%。
2、（1）有机化合物；（2）46；（3）6：1：16；（4）1：2：2；（5）69.6%
【详解】
（1）甲酸是含碳元素的化合物，属于有机化合物；
（2）甲酸的相对分子质量=12+1×2+16×2=46；
（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是12：（1×2）：（16×2）=6：1：16；
（4）根据甲酸（HCOOH）化学式可知，甲酸中碳、氢、氧三种原子个数比=1：2：2；
（5）甲酸中氧元素的质量分数=。
3、（1）176；（2）9：1：12；（3）；（4）12
【详解】
维生素化学式的相对分子质量 ；
维生素化学式中碳、氢、氧的质量比：：：1：12；
维生素化学式中碳元素的质量分数为；
克维生素化学式中含氧元素。
故答案为
；：1：12；；。
4、 (1)有机 (2)3，3∶2 (3)81.1%
【详解】
(1)黄酮素的相对分子质量为12×15+1×10+16×2=222；
(2)黄酮素是由碳、氢、氧三种元素组成的；1个分子中含有15个碳原子、10个氢原子，则碳、氢的原子个数比为15:10=3:2；
(3)黄酮素分子中碳元素的质量分数为×100%≈81.1%。
5、（1）是（2）11：112（3）37.2
【详解】
（1）葡萄糖酸钙是碳、氢、氧、钙四种元素组成的纯净物且具有有机物的性质，所以属于有机物；
（2）葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为 （1×11×2）：（16×7×2）=11：112；
（3）按说明书服用钙片时，每天能够补充的钙为。
五、实验探究
1、 Cr2(SO4)3 既有乙醇，也有乙酸 橙色变蓝绿色 取少量白酒于试管中，滴入几滴石蕊溶液 变红色
【详解】
：（1）乙醇（C2H5OH）由C、H、O三种元素组成，在氧气中完全燃烧时能生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为；
（2）根据化合物中得失电子总数相等，可判断Cr3+和SO42-两种离子形成化合物的化学式Cr2（SO4）3；
（3）【猜想】由于酒中乙醇在微生物的作用下能被氧化成乙酸，因此密封放置了十几年的某种白酒中可能既有乙醇也有乙酸；
【实验探究】
①由于橙色的K2Cr2O7酸性溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的硫酸铬，当加入的橙色的K2Cr2O7酸性溶液由橙色变蓝绿色时，可说明含有乙醇；
②乙酸为酸类物质，具有酸类物质的通性，能使紫色石蕊变红、能与活泼金属反应放出氢气、能与金属氧化物反应、能与碳酸盐反应放出二氧化碳，其溶液的酸碱度小于7等，利用这些性质可检验乙酸的存在。
2、苹果汁 将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数 高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少 C 不要高温加热 食醋
【分析】
水果和蔬菜中含有丰富的Vc会被酸性高锰酸钾溶液氧化，酸性高锰酸钾溶液体积一定，加入溶液体积越少说明Vc的含量越高。
【详解】
[实验结论]
Vc能使高锰酸钾溶液褪色，三种水果饮料中，苹果汁只滴入10滴溶液即呈无色，而其它两种则分别需要滴入40滴和20滴，故苹果汁中Vc含量最高。
故填：苹果汁；
[设计方案]
将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，比较判断。
[实验结论]
按上述方案实验，如果高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少，则得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。
故填：高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少；
[实验反思]
（1）A、果汁的颜色会影响对溶液颜色的判断，因此，不同颜色的果汁会影响测定结果，故正确；
B、量取的被测物质的体积不同，则对比测定无意义，测定结果不科学，严重影响测定结果，故正确；
C、试管的形状对反应无影响也不会影响测定结果，故错误；
D、没有用同一规格胶头滴管滴加，则滴入液体体积也不相同，测定时的滴数则不能作为判断的依据，会影响测定结果，故正确；
故选：C；
（2）石蕊试液遇到酸性溶液，会由紫色变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明Vc受热易分解，所以烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热；由于在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时要保持酸性条件为好，最好加一点食醋。
故填：不要高温加热；食醋。