2022年沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物试题（word版 含解析）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物月考
考试时间：90分钟；命题人：化学教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、下列物品不属于易燃、易爆物的是
A．汽油 B．蔗糖 C．酒精 D．鞭炮
2、糖类、油脂均可以为人体提供能量。在人类食物所提供的总能量中，最多来自
A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类
3、下列分类、归纳中正确的是
A．氧化物：NO2、CO(NH2)2
B．混合物：KNO3、纯净的空气
C．纯净物：矿泉水、大理石
D．有机物：C2H4、CH4
4、民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是
A．用工业酒精勾兑饮用白酒 B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收
5、人体缺钙易引发的病症是
A．食欲不振 B．夜盲症 C．骨质疏松 D．甲状腺肿大
6、下列生活中的做法正确的是
A．用钢刷、沙等擦洗铝制品
B．印染厂的废水呈碱性，加入适量硫酸进行中和
C．用大量的亚硝酸钠腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等
D．用喷漆的方法防止自行车链条锈蚀
7、中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，酒的主要成分就是酒精（学名乙醇，化学式为C2H5OH）。将2.3 g酒精和4.0 g氧气置于密闭容器中引燃，测得反应前、后各物质的质量如下表所示：
物质（纯净物） 乙醇 氧气 二氧化碳 水 X
反应前质量/g 2.3 4.0 0 0 0
反应后质量/g 0 0 2.2 2.7 待测
分析数据可知，下列说法错误的是
A．酒精完全燃烧只生成二氧化碳和水
B．反应后X的质量为1.4g
C．X中可能含有氢元素
D．X中一定含有碳元素和氧元素，且碳、氧元素的原子个数比为1：1
8、柳州螺蛳粉风靡全国，成为柳州的一张名片。螺蛳粉的成分表中，富含蛋白质的是
A．米粉 B．酸笋 C．腐竹 D．青菜
9、小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物
A．米饭 B．凉拌黄瓜 C．家常豆腐 D．糖醋鯉鱼
10、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是
A．霉变的大米先淘洗，经高温蒸煮后即可食用
B．室内发生火灾，应迅速打开门窗通风
C．医疗上用硝酸铵自制冰袋，给发烧病人降温
D．老年人应补充钙、铁等微量元素
第Ⅱ卷（非选择题 70分）
二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、化学与健康息息相关。
（1）墨鱼骨粉(主要成分是CaCO3)可用于治疗胃酸过多，原因是(用化学方程式表示)______。
（2）维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，水溶液显酸性，在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏；主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。请回答：如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？_______。
（3）烧烤时，食物易产生致癌物苯并芘(C20H12)。苯并芘属于_____(填“有机物”或“无机物”)。
（4）食物中含有的微量硒能减少癌症的发生。硒元素在元素周期表中信息如图，你能从中获得的一条信息是_________。
（5）硬水给人们带来许多危害，日常生活中可用__________区分硬水和软水。水的净化过程中常用到活性炭，主要是利用活性炭的__________性。
2、请回答下列问题。
（1）化学用语是学习化学的重要工具，是国际通用的化学语言。请用化学用语填空：
①5个铜原子_______；
②4个铵根离子_______；
③氢氧化铁中铁元素显+3价_______；
④某元素的原子结构示意图为，该元素与空气中含量居第二多的元素组成的化合物的化学式为_______；
（2）用所给的元素Na、C、O、H、S、Ca组成的物质填空（填化学式）：
①常用于除去铁锈的酸_______；
②农业上用于改良酸性土壤的碱_______；
③用于做糕点的“泡打粉’’的主要成分纯碱_______；
④最简单的有机物_______；
（3）临近中考，妈妈给小明的膳食搭配中有：清炖鸡、回锅肉、米饭、牛奶，你认为还需给小明补充的营养素是_______；
（4）火的发现和利用对人类的发展有着重要意义。“钻木取火”使木柴燃烧起来，这说明燃烧需要的条件有：可燃物，可燃物与空气（或氧气）充分接触和_______。
3、用化学用语填空。
（1）具有还原性的气体化合物________。
（2）最简单的有机物____________。
（3）两个亚铁离子________。
（4）硝酸______。
4、用化学符号填空。
（1）2个氩原子_______ 。
（2）甲烷______ 。
5、化学与生活息息相关，请你用所学化学知识回答以下生活中的常见问题。
（1）市场上有“加铁酱油”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、钙、碘应理解为(填序号)。
A．元素 B．原子 C．分子 D．离子
（2）某地盛产“矮晚柚”果形美观、种子少、肉质脆嫩，含有蛋白质、糖类、维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是_________。
（3）氟化钠常用作牙膏的添加剂，能有效地预防龋齿。如图是氟原子的结构示意图，则氟原子在化学反应中易_______________(填“失去”或“得到”)电子。
三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、葡萄糖不能转化为人体内的脂肪（____）
2、病人输入葡萄糖溶液能及时补充能量（____）
3、多吃烧烤食物对成长有利（_____）
4、为防止体重超标，不要食用油脂类食物（____）
5、乙醇俗名酒精，化学式CH3COOH（____）
四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）
1、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物以获得营养。
（1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、 、维生素、无机盐和水。
（2）葡萄糖（C6H12O6）中碳、氢、氧三种元素的质量比为 。
（3）葡萄糖中碳元素的质量分数为 。
（4）90g葡萄糖中所含氧元素的质量为 g。
2、定量研究：酒精是乙醇的俗称，可用于医疗消毒，也常作燃料。在氧气充足的条件下完全燃烧的生成物为二氧化碳和水，现将一定质量的乙醇和氧气放在密闭容器中，它们恰好完全燃烧，测得反应前后各物质的质量如下表所示。请答题：
物质质量 乙醇 氧气 二氧化碳 水
反应前/g 4.6 a 0 0
反应后/g 0 0 8.8 5.4
（1）根据质量守恒定律可知，a=__________；
（2）乙醇中氧元素质量为多少克？（计算结果保留一位小数）
3、新药帕拉米韦注射液可用于治疗H7N9禽流感，其说明书中部分内容如下图。
(1)帕拉米韦由____种元素组成，其中氢、氮的原子个数比为________。
(2)帕拉米韦属于________(填“有机物”或“无机物”)。
(3)帕拉米韦中氧元素的质量分数是____(精确到0.1%)。
(4)成人禽流感患者，每天应注射帕拉米韦______支。
4、某化学试剂乙酰丙酮(化学式: C5H8O2)的试剂标签如图:
（1）乙酰丙酮属于 。 (填“有机物”或“无机物”)
（2）乙酰丙酮的相对分子质量为 。
（3） g乙醚丙酮中含有碳元素12g。
（4）现有5%的乙酰丙酮酒精溶液120g，要配成3%的稀溶液，需要加酒精的质量为 。
5、同学们在这漫长的假期中一定看过同心战“疫”了，你一定了解了关于消毒剂的很多知识，其中最常用的醇类消毒剂主要有两种，分别是浓度为95%的酒精溶液和浓度为75%的酒精溶液，它们的溶质都是酒精，俗称乙醇，这两种醇类消毒剂中，75%浓度的酒精溶液杀菌能力最强，也是杀灭新冠肺炎病毒的主要消毒剂。请结合你已学过的知识填写下列空白：
(1)酒精的相对分子质量是______；酒精中碳元素和氢元素的质量比为__________(最简整数比)；
(2)现有95%的酒精溶液1500g，欲配制成75%的酒精溶液，需要加入水的质量是_______g；其配制步骤为计算、量取、_______。
五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）
1、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。
实验步骤 实验现象 结论
[实验1]（1）取两支试管，试管甲加入饱和硫酸铵溶液，试管乙加入蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象 试管甲：______ ___________
（2）再向上述试管乙中继续加入饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象 试管乙：______
[实验2]（3）另取两支试管，试管加入鸡蛋清，试管加入蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象 试管：___________ 试管较长时间仍无明显现象 ____________
2、红枣是一种含丰富营养物质的水果，对人体有很好的滋补作用，其主要含有的营养素是__________。红枣包装中常使用一种袋装防腐剂，品名为“504双吸剂”，其标签如下图所示．同学们对一包久置的“504双吸剂”固体样品很好奇，设计实验进行探究．
品名：504双吸剂 成分：铁粉、生石灰等
（提出问题）久置固体的成分是什么？
（查阅资料）铁与氯化铁溶液在常温下发生反应生成氯化亚铁．
（作出猜想）久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca（OH）2和CaCO3．久置固体中可能含有CaCO3的原因是__________________________________。（用化学方程式表示）
（实验探究）：
实 验 操 作 实 验 现 象 实 验 结 论
（1）取少量固体放于试管中，加足量蒸馏水溶解，静置后取上层清液滴加无色酚酞溶液 固体溶解时试管外壁发烫，试管底部有不容物，溶液变红． 固体中一定含有_______
（2）另取少量固体放于试管中，滴加足量的______________． 固体逐渐消失，有大量无色气体产生，得到浅绿色溶液． 固体中一定含有_______
（3）将步骤（2）中产生的气体通入到澄清的石灰水中 澄清石灰水变浑浊。 固体中一定含有_______
（实验质疑）(1)甲同学认为实验操作（1）中不能得出一定含Ca（OH）2的结论，理由是____________________________________。（用化学方程式表示）
(2)乙同学认为该实验并不能得出固体中一定不含Fe2O3的结论。
理由是______________________________、_________________________________。（用化学方程式表示）
（反思）504双吸剂中铁粉的作用是___________________________________。
-参考答案-
一、单选题
1、B
【详解】
A、汽油属于易燃易爆物质，选项不符合题意；
B、蔗糖不属于易燃易爆物质，选项符合题意；
C、酒精属于易燃易爆物质，选项不符合题意；
D、鞭炮属于易燃易爆物质，选项不符合题意。
故选B。
2、D
【详解】
虽然每克油脂氧化放出的能量比糖类的多，但人类每日摄入的糖类比油脂多得多，糖类提供了人类所需能量的60%~70%，油脂只能供给20%~ -25%。答案：D
3、D
【详解】
A、氧化物是由两种元素组成，一种元素是氧元素，C6H12O6由三种元素组成，不属于氧化物，故A错；
B、KNO3是纯净物，故B错；
C、矿泉水、大理石都是混合物，故C错；
D、含有碳元素的化合物，属于有机物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐除外，C2H4、CH4都属于有机物，故D正确。
综上所述：选择D。
【点睛】
4、D
【详解】
A. 工业酒精含甲醇，甲醇有毒，所以不能用工业酒精勾兑饮用白酒，选项说法错误。
B. 铅为重金属有毒，所以不能在馒头中加入铬酸铅，选项说法错误。
C. 亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，选项说法错误。
D. 维生素C在酸性环境下比较稳定，所以凉拌黄瓜加食醋有利于维生素C的吸收，选项说法正确。
故选：D
5、C
【详解】
人体缺钙易引发儿童得佝偻病，老年人得骨质疏松，缺锌引起食欲不振，缺维生素A引起夜盲症、缺碘引起甲状腺肿大，故C选项符合题意。
故选：C。
【点睛】
6、B
【详解】
A、用钢刷、沙等擦洗铝制品，会破坏铝表面的氧化膜，使铝容易被腐蚀，错误；
B、印染厂的废水呈碱性，加入适量硫酸进行中和，正确；
C、亚硝酸钠有剧毒，不可以用大量的亚硝酸钠腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，错误；
D、用涂油脂的方法防止自行车链条锈蚀，涂油漆不合适，错误。
故选B。
7、C
【详解】
A、根据所学知识，在氧气充足的情况下，酒精的完全燃烧只生成二氧化碳和水，故A正确；
B、根据质量守恒定律并结合表中信息，反应后的生成物总质量应等于反应前反应物的总质量，则反应后X的质量为：，故B正确；
C、计算出2.3g乙醇中，碳、氢、氧三种元素的质量，碳：，氢： ，氧：；再计算出2.2g二氧化碳中碳和氧的质量，碳： ，氧：；2.7g水中氢、氧的质量，氢： ，氧：；因此反应物中一共有1.2g碳元素，0.3g氢元素，4.8g氧元素，而生成物中二氧化碳和水中，一共有0.6g碳元素，0.3g氢元素，4.0g氧元素，根据质量守恒定律，反应物中有0.6g碳元素和0.8g氧元素在X中，且X不含氢元素，故C错误；
D、根据C选项的分析结论，X中一定含有碳元素和氧元素，且有0.6g碳元素和0.8g氧元素在X中，碳、氧元素的原子个数比为：，故D正确；
故选择C
【点睛】
8、C
【详解】
A、米粉中富含淀粉，故A不符合题意；
B、酸笋富含维生素，故B不符合题意；
C、腐竹是豆制品，属于高蛋白质食物，故C符合题意；
D、青菜中富含维生素，故D不符合题意。
故选C。
【点睛】
9、B
【分析】
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
【详解】
A、米饭富含糖类，故A错；
B、凉拌黄瓜富含维生素，故B正确；
C、家常豆腐富含蛋白质，故C错；
D、糖醋鯉鱼富含蛋白质，故D错。
故选B。
10、C
【详解】
A、霉变的大米中含有霉菌毒素，该物质在高温蒸煮后下也难以分解，所以霉变的大米不可再食用，选项错误；
B、室内发生火灾，迅速打开门窗通风会导致室外的新鲜空气涌入室内，提高了室内氧气的浓度，易造成火势增大，选项错误；
C、硝酸铵溶于水时吸收热量，周围温度降低，具有制冷效果，所以医疗上可用硝酸铵自制冰袋，给发烧病人降温，选项正确；
D、铁是微量元素，钙元素是人体内的常量元素，选项错误；
故选C。
二、填空题
1、
（1）
（2）用醋凉拌
（3）有机物
（4）硒的元素符号为Se，原子序数为34，相对原子质量为78.96
（5） 肥皂水 吸附
【分析】
（1）
碳酸钙能与稀盐酸反应生成氯化钙、二氧化碳和水，故可用于治疗胃酸过多，该反应的化学方程式为：；
（2）
维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，故加醋凉拌黄瓜，可充分利用黄瓜中的维生素C；
（3）
苯并芘含碳元素，属于有机物；
（4）
元素周期表中，左上角的数字表示原子序数，右上角的字母表示该元素的元素符号，中间的汉字表示元素名称，下方的数字表示相对原子质量，故可获得的信息是：硒的元素符号为Se，硒的原子序数为34，硒的相对原子质量为78.96；
（5）
通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多；
水的净化过程中常用到活性炭，主要是利用活性炭的吸附性，可以吸附水中的色素和异味。
2、
（1） 5Cu
Al2O3
（2） H2SO4 Ca(OH)2 Na2CO3 CH4
（3）维生素
（4）温度达到可燃物的着火点
【解析】
（1）
①表示几个原子即在元素符号前放上相应的数字，5个铜原子表示为：5Cu；
②4个铵根离子即在铵根离子符号前面放上4，表示为：；
③元素的化合价要标在元素符号的正上方，表示物质中元素的化合价，要在化学式中该元素符号的正上方标上相应的化合价，氢氧化铁中铁元素显+3价表示为： 。
④由原子结构示意图可知，该原子核外有13个电子，在原子中，原子序数=电子数=质子数=核电荷数，所以该元素为13号元素，为铝元素，其化合价为+3价，空气中含量居第二的元素为氧元素，氧元素的化合价为-2价，二者组成的化合物的化学式为：Al2O3。
（2）
①常用除去铁锈的酸有稀盐酸和稀硫酸，根据题中提供的元素，只能是硫酸，其化学式为：H2SO4。
②农业上用于改良酸性土壤的碱是氢氧化钙，其化学式为：Ca(OH)2。
③碳酸钠俗称纯碱，其化学式为：Na2CO3。
④最简单的有机物是甲烷，其化学式为：CH4。
（3）
六大营养物质为：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐，从食谱中可以看出，缺少富含维生素的蔬菜类，故填维生素。
（4）
燃烧的三个条件是：可燃物，可燃物与空气（或氧气）充分接触和温度达到可燃物的着火点。
3、
（1）CO
（2）CH4
（3）2Fe2+
（4）HNO3
【解析】
（1）
常见具有还原性的气体化合物是一氧化碳，其一个分子由1个碳原子与1个氧原子构成，故其化学式写为CO。
（2）
最简单的有机物是甲烷，1个甲烷分子由1个碳原子与4个氧原子构成，故甲烷的化学式写为CH4。
（3）
书写离子符号时，先在相应的元素符号的右上角写出离子所带电荷的数目，再写出电荷的电性，则亚铁离子的符号写为Fe2+，表示多个离子时，在相应的离子符号前面写出离子数目即可，故2个亚铁离子的符号写为2Fe2+。
（4）
硝酸中氢元素的化合价为+1价，硝酸根的化合价为-1价，根据化合物中各元素的化合价的代数和为零，则硝酸的化学式写为HNO3，故填HNO3。
4、
（1）2Ar
（2）CH4
【分析】
（1）
氩的元素符号可以表示1个氩原子，所以2个氩原子可表示为：2Ar。
（2）
甲烷是最简单的有机化合物，由碳氢两种元素组成，可表示为：CH4。
5、
（1）A
（2）维生素
（3）得到
【解析】
（1）
“加铁酱油”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、钙、碘应理解为在描述物质的粗略组成情况，所以指的是元素。
故选：A
（2）
蛋白质、糖类、维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是维生素。
（3）
氟原子最外层电子数为7，在化学反应中易得到一个电子变成8电子稳定结构。
三、判断题
1、错误
【详解】
糖和脂肪，脂肪和糖都是可以相互转化的，如果一次性吃饭过多或者吃糖过多，食物内含有的碳水化合物也就是糖，如果短时间内消耗不完的话，是要转化成为脂肪来储存在体内。错误。
2、正确
【详解】
葡萄糖溶液中富含糖类物质，糖类的主要作用是供给能量，葡萄糖溶液能被人体直接吸收。故正确。
3、错误
【详解】
烧烤类食物含有对人体有害的物质，长期食用不利于人体健康。
故题干说法错误。
4、错误
【详解】
油脂是重要的供能物质，正常情况下，人每日需摄入50-60g油脂，它供给人体日需能量的20%-25%。所以，“为防止体重超标，不要食用油脂类食物”这个判断是错误的。
【点睛】
5、错误
【详解】
乙醇俗名酒精，化学式为C2H5OH。
【点睛】
四、计算题
1、（1）油脂；（2）6：1：8；（3）40%；（4）48
【详解】
（1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。故填：油脂；
（2）葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8；故填：6：1：8；
（3）葡萄糖中碳元素的质量分数为=40%；故填：40%；
（4）90g葡萄糖中含氧元素的质量为：90g×=48g。故填：48。
2、
（1）9.6
（2）4.6g乙醇中含有的氧元素的质量为：。
【解析】
（1）
根据质量守恒定律，参加反应的各物质的质量总和等于反应后生成的各物质的质量总和，故a=8.8+5.4-4.6=9.6。
（2）
乙醇的化学式为C2H5OH，乙醇中氧元素的质量分数为，4.6g乙醇中含有的氧元素的质量为。
3、4 7：1 有机物 19.5% 6
【分析】
相对分子质量等于相对原子质量与相应原子个数的乘积和，元素质量比等于相对原子质量与相应原子个数的乘积比，含有碳元素的化合物，除了碳酸盐、碳酸氢盐、一氧化碳、二氧化碳、氰化物等等，就是有机物。
【详解】
(1)帕拉米韦是由碳、氢、氮、氧四种元素组成的；一个帕拉米韦分子是由15个碳原子、28个氢原子、4个氮原子和4个氧原子构成的，则其中氢、氮的原子个数比为 。
(2)帕拉米韦是含有碳元素的化合物，属于有机化合物。
(3)帕拉米韦中氧元素的质量分数是。
(4)由题意，成人禽流感患者，用量为75mg/次，2次/日，25mg/支，则成人禽流感患者，每天应注射帕拉米韦75mg/次×2÷25mg/支=6支。
4、（1）有机物（2）100（3）20（4）80g
【分析】
化合物中某元素质量=该物质的质量×物质中该元素的质量分数。
【详解】
（1）乙酰丙酮是含碳的化合物，故属于有机物。
（2）乙酰丙酮的化学式为 C5H8O2，乙酰丙酮的相对分子质量为。
（3）设xg乙醚丙酮中含有碳元素12g
故20 g乙醚丙酮中含有碳元素12g。
（4）设需要加酒精的质量为y
故需要加酒精的质量为80g。
【点睛】
溶液稀释前后溶质质量不变。
5、 (1)46 4:1 (2) 400 混匀
【分析】
相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，元素质量比等于相对原子质量和原子个数比乘积的比值。
【详解】
(1)酒精的化学式为C2H5OH，相对分子质量是；酒精中碳元素和氢元素的质量比为 。
(2)设需要加入水的质量是x
故需要加入水的质量是400g，
配制步骤为计算、量取、混匀。
【点睛】
溶液稀释前后溶质质量不变。
五、实验探究
1、出现白色絮状凝固物 硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性 无明显现象 逐渐有黄色物质凝固 硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能
【解析】
【详解】
（1）取两支试管，试管甲中加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象，试管甲中出现出现白色絮状凝固物，试管乙无明显现象；
（2）向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象：仍无明显现象．说明硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性；
（3）试管A 加入3mL 鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象。试管A中逐渐有黄色物质凝固，试管B较长时间仍无明显现象，说明硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能。
2、维生素 CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O CaO HCl(或稀H2SO4) Fe CaCO3 CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O Fe+2FeCl3=3FeCl2 吸收氧气和水
【分析】
久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH) 2和CaCO3，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，氧化铁和稀盐酸反应生成氯化铁和水，铁和氯化铁生成氯化亚铁。
【详解】
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，红枣是一种含丰富营养物质的水果，对人体有很好的滋补作用，其主要含有的营养素是维生素。
[作出猜想]久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH) 2和CaCO3．久置固体中可能含有CaCO3的原因是二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，化学方程式为。
[实验探究]
碱能使无色酚酞溶液变红色，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水。
实 验 操 作 实 验 现 象 实 验 结 论
（1）取少量固体放于试管中，加足量蒸馏水溶解，静置后取上层清液滴加无色酚酞溶液 固体溶解时试管外壁发烫，试管底部有不容物，溶液变红． 固体中一定含有CaO
（2）另取少量固体放于试管中，滴加足量的HCl(或稀H2SO4) 固体逐渐消失，有大量无色气体产生，得到浅绿色溶液． 固体中一定含有Fe
（3）将步骤（2）中产生的气体通入到澄清的石灰水中 澄清石灰水变浑浊。 固体中一定含有
[实验质疑](1)甲同学认为实验操作（1）中不能得出一定含的结论，理由是二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，化学方程式为。
(2)乙同学认为该实验并不能得出固体中一定不含Fe2O3的结论。理由是氧化铁和稀盐酸反应生成氯化铁和水，化学方程式为，铁和氯化铁生成氯化亚铁，化学方程式为。
[反思]504双吸剂中铁粉能和氧气和水生成氧化铁，故作用是吸收氧气和水。
【点睛】
二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，则固体中可能含有碳酸钙，碱能使无色酚酞溶液变红色，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量热，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，碱能使无色酚酞溶液变红色，铁粉能和氧气和水生成氧化铁。