2022年沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专题训练试卷（word版 含解析）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专题训练
考试时间：90分钟；命题人：化学教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、物质的性质决定其用途。下列物质的性质和用途对应关系不正确的是
选项 物质 性质 用途
A 干冰 升华吸热 人工降雨
B 酒精 能使蛋白质变性 杀菌消毒
C 盐酸 能与金属氧化物反应 除铁锈
D 氮气 熔沸点低 作保护气
A．A B．B C．C D．D
2、对物质进行分类研究，是学习化学的重要方法。下列有关物质分类的表述不正确的是
A．各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物
B．含碳元素的化合物称为有机化合物，但二氧化碳不属于有机化合物
C．纯净的盐酸属于纯净物
D．水既属于纯净物，也是化合物，还是氧化物
3、下表中的物质、主要成分的化学式及用途三者对应关系错误的是
选项 物质 主要成分的化学式 用途
A 沼气 CH4 可作燃料，点燃前要先验纯
B 生石灰 CaCO3 可作建筑材料
C 木炭 C 吸附一些食品和工业产品里的色素
D 75%的酒精 C2H5OH 抗疫期间可作消毒剂
A．A B．B C．C D．D
4、生活处处有化学，下列做法中正确的是
A．用霉变的谷物作饲料
B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
C．腌制的泡菜含亚硝酸盐，不能长期食用
D．霉变大米花生等含有黄曲霉毒素，煮熟后可食用
5、建立模型是学习化学的重要方法，下列化学模型不正确的是
A．原子结构 B．脂肪摄入人体后的变化
C．氢氧燃料电池 D．中和反应微观实质
6、柳州螺蛳粉风靡全国，成为柳州的一张名片。螺蛳粉的成分表中，富含蛋白质的是
A．米粉 B．酸笋 C．腐竹 D．青菜
7、鮮奶、蛋类和豆类中含有较多的钙，婴幼儿多吃含钙丰富的食物，可以预防
A．佝偻病 B．贫血症
C．坏血症 D．夜盲症
8、下列混合气体点燃时不会发生爆炸的是
A．甲烷、二氧化碳 B．一氧化碳、空气
C．氢气、氧气 D．天然气、空气
9、剧烈运动会感到肌肉酸痛，是因为体内产生大量乳酸（化学式为C3H6O3）的缘故。下列关于C3H6O3的叙述错误的是
A．C3H6O3是一种有机物
B．C3H6O3由三种元素组成
C．C3H6O3中共有12个原子
D．C3H6O3中C、H、O的质量比为1∶2∶1
10、下列选项中物质的俗名和化学式一致的是
A．酒精 C2H5OH B．汞 Ag C．干冰 D．大理石 CaO
第Ⅱ卷（非选择题 70分）
二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、化学与生活密切相关。请用所学知识填空：
（1）为预防患佝偻病，可以多吃奶制品等食物，补充人体需要的______（填元素符号）元素。
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是__________。
（3）小华洗碗时发现铝盆失去了金属光泽，这是由于__________（用化学方程式表示）。
（4）为减少汽车尾气排放，我国将在全国范围内推广车用乙醇汽油。乙醇（C2H5OH）的燃烧比汽油更充分，乙醇完全燃烧的化学方程式为___________。
（5）长期饮用硬水对健康不利，生活中硬水软化的方法是________。
（6）测体温时水银体温计中汞柱会上升的微观原因是_________。
（7）铁制品锈蚀的过程，实际上是铁跟空气中的__________等发生化学反应的过程。为防止铁制栏杆生锈，通常采取的措施是__________（任写一条）。
2、从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号写在横线上。
A．干冰 B．氧气 C．酒精 D．金刚石 E．一氧化碳
（1）可用于切割大理石的是______；
（2）可用于提供动植物呼吸的是______；
（3）可用于人工降雨的是______；
（4）煤气中含有主要成分的是______；
（5）司机驾车前喝的饮料中不能含有的是______。
3、用化学用语填空
（1）医用酒精溶液的溶质___；
（2）能作为食品防腐剂的盐___；
（3）高锰酸钾中的阴离子___；
（4）红褐色固体___；
4、现有①石墨、②氧气、③甲烷、④乙醇、⑤二氧化碳、⑥金刚石等六种物质，请按要求选择适当的物质填写下列空白(用序号填写)。
（1）可作为气体肥料的是___________。
（2）可作干电池的电极的是___________。
（3）开采可燃冰是为了获取___________。
（4）实验室常用的液体燃料是___________。
5、蛋白质是由多种______________构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。血红蛋白与____________结合会导致煤气中毒。糖类是由_____________三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是_____________，它在人体的消化系統中经______________的催化作用，最终变为___________（化学式为C6H12O6）。
三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、蛋白质 核酸 脂肪及糖类都是高分子化合物（____）
2、奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇（_____）
3、乙醇俗名酒精，化学式CH3COOH（____）
4、用75%的酒精给皮肤消毒（____）
5、人每日需摄入50~60g油脂，能提供人体日需能量的20%-25%（____）
四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）
1、按我国政府要求2021年1月1日起餐饮行业已禁用不可降解的一次性塑料吸管，取而代之的是一些可降解的环保吸管。环保纸吸管的主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）n，而原来塑料吸管的主要成分是聚丙烯，化学式为（C3H6）n。
（1）纤维素是一种______（选填“有机物”或“无机物”）。
（2）纤维素分子中，氢、氧原子的个数比为______。
（3）计算32.4克纤维素中所含碳元素质量与多少克聚丙烯中所含碳元素质量相同？
2、下图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字，请仔细阅读后回答问题：
(1)包装标签上的钙含量是指 (填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”)。
(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是 。
(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取10 g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.011 mg二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素的质量分数。
3、人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体（Ca10（PO4）6（OH）2）形式存在，其相对分子质量为1004，牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。如图是某品牌纯牛奶包装上的部分文字说明，请认真阅读后回答下列问题：
（1）牛奶中富含的营养素为 （填一种即可）。
（2）Ca10（PO4）6（OH）2由 种元素组成。
（3）一盒牛奶含钙至少多少g？（精确到0.01）
（4）若人体每天至少需要0.6g钙，而这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天要喝多少盒牛奶？
4、我国<室内空气质量标准>（GB/T18883-2002）规定室内空气中甲醛（HCHO）含量不得超过1.00×10-4mg/L。甲醛的含量可根据下列反应测定： 。现将某装修后居室内空气样本750mL通入高锰酸钾和硫酸的混合溶液。样本中的甲醛完全反应消耗KMnO4的质量为6.32×10-4mg。
（1）该空气样本750mL中甲醛的质量为_______mg。
（2）通过计算，1L该空气中甲醛的含量为______mg/L；故该居室内空气中甲醛的含量______（填“符合”或“不符合”）符合国家标准。
5、我国民间有端午挂艾草的习俗。艾草含有丰富的黄酮素(化学式为：C15H10O2)，有很高的药用价值。请回答：
(1)黄酮素属于_______________化合物(填“有机”或“无机”)。
(2)黄酮素分子中碳、氢的原子个数比为__________(填最简整数比)。
(3)黄酮素中碳元素的质量分数为__________________．(结果精确到0．1％)。
五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）
1、5月1号起“醉驾入刑”。醉酒的原因是酒中含有一种物质叫乙醇，对人的神经系统有刺激作用。醉酒后驾车会带来严重的社会危害。
（1）乙醇（C2H5OH）易燃烧，燃烧的化学方程式为_______________________________。
（2）交警进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的硫酸铬，硫酸铬有Cr3+和SO42-组成，则硫酸铬的化学式为_______________。
（3）白酒是乙醇的水溶液，酒中乙醇在微生物的作用下能被氧化成乙酸，现有一瓶密封放置了十几年的某种白酒，想知道该白酒的组成情况，设计了如下探究实验：
（提出问题）白酒中溶质有哪些？
（查阅资料）
材料一：乙醇（C2H5OH），俗称酒精，易溶于水，水溶液呈中性。
材料二：乙酸（CH3COOH），又名醋酸，易溶于水，具有酸的通性。
（猜想）
猜想1：只有乙醇
猜想2：只有乙酸
猜想3：_____________________。
（实验探究）
实验操作 实验现象 实验结论
①取少量白酒于试管中，滴入几滴橙色的K2CrO7酸性溶液。 _______________ 猜想3成立
②________________ _______________
2、在食盐中加碘可以预防甲状腺肿大（俗称大脖子病），其中碘元素是以含碘钾盐形式加入的，某化学兴趣小组对加碘食盐中含碘钾盐的成分进行了探究。请参与探究并回答下列问题。
（提出问题）加碘食盐中含碘钾盐的成分是什么？
（查阅资料一）含碘钾盐主要有KI、KIO3
（作出猜想）
猜想一∶KI；猜想二∶___________（填化学式）；猜想三∶KI与KIO3的混合物
（查阅资料二）
①KIO3与KI在酸性条件下能发生反应生成碘（I2），淀粉溶液遇I2变蓝色
②KI与AgNO3溶液可以反应，生成不溶于水的黄色AgI沉淀
③I2.有毒，不能服用
（讨论交流）
小组同学根据资料进行讨论后，认为猜想___________（填"一"、"二"或"三"）不正确，原因是___________。
（实验验证）为验证其它猜想，小组同学设计了如下实验，请填写表格中空白处
实验 实验操作 实验现象 实验结论
实验一 取少量加碘食盐于试管中，加水溶解，再向试管中滴加AgNO3溶液 ___________ 猜想一不成立
实验二 另取少量加碘食盐于试管中，加水溶解，先向试管中滴加稀硫酸酸化的KI溶液，再向试管中滴加___________。 溶液由无色变成蓝色 猜想二成立
（实验结论）根据上述实验得知，加碘食盐中含碘钾盐是KIO3
（实验拓展）小红按上述实验方法进行探究时，只准备了AgNO3溶液和KI溶液，请从下列生活用品中找出其它两种药品的替代物___________
A．白糖 B．米汤 C．白酒 D．小苏打 E．白醋
-参考答案-
一、单选题
1、D
【详解】
A、干冰为固体二氧化碳，升华吸热，温度降低，可用于人工降雨，正确；
B、酒精可使蛋白质变性，用于杀菌消毒，正确；
C、盐酸具有酸性，可以和金属氧化物反应，用于除铁锈，正确；
D、氮气化学性质稳定，不容易参加化学反应，可做保护气，错误。
故选D。
2、C
【详解】
A、各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物，说法正确，不符合题意；
B、通常含碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含的化合物除外，说法正确，不符合题意；
C、纯净的盐酸是混合物,盐酸是氯化氢气体的水溶液,说法错误，符合题意；
D、水是由同种物质组成，属于纯净物，是由H、O元素组成的纯净物，是化合物，也是氧化物，说法正确，不符合题意。
故选C。
3、B
【详解】
A、沼气主要成分为甲烷，化学式为CH4，是一种可燃性气体，能作燃料，点燃前要验纯，故A选项正确；
B、CaCO3是大理石或石灰石的主要成分，能作建筑材料，生石灰为氧化钙的俗称，故B选项错误；
C、木炭主要成为为碳，化学式为C，木炭和活性炭一样都有吸附性，常用来吸附一些食品和工业产品里的色素，故C选项正确；
D、75%的酒精，溶质为酒精，化学式为C2H5OH，有杀菌消毒作用，抗疫期间可作消毒剂，故D选项正确；
故选B。
4、C
【详解】
A、霉变的谷物含有黄曲霉毒素，有毒，不能作饲料，否则有毒物质随食物链传递，最终危害人类健康，A错误；
B、甲醛有毒，不能浸泡食品，B错误；
C、大量食用亚硝酸盐也会中毒，所以不能长期食用泡菜，C正确。
D、黄曲霉毒素耐高温，霉变的食品煮熟后也不能食用，D错误；
故选C。
5、A
【详解】
A、原子由原子核和核外电子构成，原子核由质子和中子构成，符合题意；
B、脂肪摄入人体后，在酶的作用下分解为脂肪酸和甘油，不符合题意；
C、氢氧燃料电池的原理是氢气和氧气燃烧生成水，化学能转化为电能，不符合题意；
D、氢氧化钠和稀盐酸发生中和反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成水，不符合题意。
故选A。
6、C
【详解】
A、米粉中富含淀粉，故A不符合题意；
B、酸笋富含维生素，故B不符合题意；
C、腐竹是豆制品，属于高蛋白质食物，故C符合题意；
D、青菜中富含维生素，故D不符合题意。
故选C。
【点睛】
7、A
【详解】
A、婴幼儿多吃含钙丰富的食物，可以预防佝偻病，符合题意；
B、补充铁元素，可以预防贫血，不符合题意；
C、多吃含维生素C的食物，可以预防坏血病，不符合题意；
D、多吃含维生素A的食物，可以预防夜盲症，不符合题意。
故选A。
8、A
【详解】
A.二氧化碳不支持燃烧，甲烷为可燃性气体，所以甲烷、二氧化碳混合点燃不会爆炸 。
B.一氧化碳为可燃性气体，空气中有氧气为助燃性气体，所以点燃会爆炸。 。
C.氢气为可燃性气体，氧气为助燃性气体，所以点燃会爆炸。
D.天然气中含有可燃性气体甲烷，空气中有氧气为助燃性气体，所以点燃会爆炸。
故选：A
9、D
【详解】
A. 有机物含有碳元素，C3H6O3是一种有机物，此选项正确；
B. C3H6O3由C、H、O三种元素组成，此选项正确；
C. 一个C3H6O3分子中共有3+6+3=12个原子，此选项正确；
D. C3H6O3中C、H、O的质量比为（12×3）：（1×6）：（16×3）=6∶1∶8，此选项错误。
故选D。
10、A
【详解】
A、酒精是乙醇的俗称，其化学式为C2H5OH，正确。
B、汞俗称水银，其元素符号为Hg，错误。
C、干冰是固态二氧化碳，其化学式为CO2，错误。
D、生石灰是氧化钙的俗称，其化学式为CaO，错误。
故选A。
二、填空题
1、（1）
【分析】
（1）
患佝偻病是因为人体缺乏钙元素。为预防患佝偻病，可以多吃奶制品等食物，补充人体需要的该元素，故填：Ca。
（2）
炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是用锅盖盖灭，隔绝空气灭火。故填：用锅盖盖灭。
（3）
铝盆失去了金属光泽，这是由于常温下，铝与空气中的氧气反应生成氧化铝，该反应的化学方程式为：，故填：。
（4）
乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为：，故填：。
（5）
硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，受热易分解生成不溶性的钙镁化合物，所以生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度，故填：煮沸（或加热煮沸）。
（6）
水银是金属汞，是由汞原子直接构成的，温度计中的水银球受热体积膨胀是利用了汞原子的间隔受热变大，故填：原子间的间隔变大。
（7）
铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的O2和H2O共同作用的结果，为防止铁制栏杆生锈可隔绝铁制品与氧气、水接触，通常采取的措施是喷漆等，故填：O2和H2O；喷漆（合理即可）。
2、
（1）D
（2）B
（3）A
（4）E
（5）C
【解析】
（1）
可用于切割大理石的是D．金刚石，金刚石是自然界中最硬的物质；
（2）
可用于提供动植物呼吸的是B．氧气；
（3）
可用于人工降雨的是A．干冰，干冰升华吸热，温度降低，水蒸气冷凝形成降雨；
（4）
煤气中含有主要成分的是E．一氧化碳。
（5）
司机驾车前喝的饮料中不能含有的是 C．酒精。
3、
（1）C2H5OH
（2）NaCl
（3）
（4）Fe(OH)3
【分析】
（1）
医用酒精溶液的溶质是乙醇，溶剂是水，乙醇的化学式为：C2H5OH；
（2）
氯化钠是由钠离子和氯离子构成的化合物，属于盐，可用于食品防腐，化学式为：NaCl；
（3）
高锰酸钾是由钾离子和高锰酸根离子构成，高锰酸根离子属于阴离子，离子的表示方法：在该离子元素符号的右上角标上该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负号在后，带一个电荷时，1通常省略，多个离子，就是在元素符号前面加上相应的数字；表示为：；
（4）
氢氧化铁是红褐色固体，氢氧化铁中铁元素显+3价，氢氧根离子显-1价，化学式为：Fe(OH)3。
4、
（1）⑤
（2）①
（3）③
（4）④
【分析】
（1）
植物吸收二氧化碳作为原料，进行光合作用，增加作物产量，故可作为气体肥料的是⑤；
（2）
石墨具有良好的导电性，故可作干电池的电极的是①；
（3）
可燃冰一般指天然气水合物，其主要成分是甲烷，故开采可燃冰是为了获取③；
（4）
乙醇俗称酒精，具有可燃性，易于获得，是实验室常用的液体燃料，故填④。
5、氨基酸 一氧化碳##CO 碳、氢、氧 淀粉##(C6H10O5)n 酶 葡萄糖
【详解】
蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。
一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气与血红蛋白的结合能力强，血红蛋白与一氧化碳（CO）结合会导致煤气中毒。
糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是淀粉，它在人体的消化系統中经酶（或淀粉酶）的催化作用，最终变为葡萄糖。
三、判断题
1、错误
【详解】
蛋白质是由氨基酸缩聚形成的高分子化合物；核酸是由多个基本单位——核苷酸组成的，属于高分子化合物；脂肪相对分子质量不大，不属于高分子化合物；单糖、双糖不属于高分子化合物，多糖属于高分子化合物，错误。
2、错误
【详解】
塑化剂对人体有害，因而不能在奶茶中加入塑化剂。
故题干说法错误。
3、错误
【详解】
乙醇俗名酒精，化学式为C2H5OH。
【点睛】
4、正确
【详解】
用75%的酒精给皮肤消毒，正确。
【点睛】
5、正确
【详解】
油脂在人体内完全氧化时，每克放出39.3kJ的能量。在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%，故正确。
四、计算题
1、（1）有机物　
（2）2：1
（3）32.4克纤维素中所含碳元素质量：
含碳元素质量相同的聚丙烯为：
【详解】
（1）纤维素含碳元素，属于有机物；
（2）纤维素分子中，氢、氧原子的个数比为：10n：5n=2:1；
（3）见答案。
2、 (1)钙元素 (2)食醋 (3)0.0001%
【详解】
(1)由标签信息知，包装标签中的钙是指钙元素而不是碳酸钙或单质钙，检验此盐中是否含有CaCO3，实质是检验是否含CO32-，可加入食醋，看是否有气泡产生。设10 g该盐中含CaCO3的质量为x
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100 44
x 0.011mg
100∶44=x∶0.011 mg
x="0.025" mg
则钙元素的质量为0.025 mg××100%="0.01" mg
加钙盐中钙元素的质量分数为
3、（1）蛋白质（或矿物质、油脂）；（2）4；（3）0.28；（4）2盒。
【详解】
（1）包装上的部分文字说明知道牛奶中富含的营养素为矿物质、油脂、蛋白质；
（2）Ca10（PO4）6（OH）2由Ca、P、O、H等4种元素组成；
（3）由标签知每100mL牛奶含钙至少0.11g，一盒牛奶250mL含钙至少为：；
（4）根据题意来自牛奶的钙有：0.6g×90%=0.54g，由（3）知一盒牛奶含钙0.28g，则一个人每天要喝牛奶的盒数是：盒。
4、
（1）解：设750mL该空气样本中甲醛的质量为x
x=1.5×10-4mg
答：750mL该空气样本中甲醛的质量为1.5×10-4mg
（2） 2.0×10-4 不符合
【解析】
（1）
见答案；
（2）
1L该空气中甲醛的含量=1.5×10-4mg÷0.75L=2.0×10-4mg/L>1.00×10-4mg/L，所以该居室内空气中甲醛的含量不符合国家规定的标准。
5、（1）有机（2）3：2（3）81.1%．
【分析】
【详解】
(1)黄酮素是含有碳元素的化合物，是有机化合物。
(2)黄酮素分子中碳、氢的原子个数比为15：10=3：2。
(3)黄酮素中碳元素的质量分数为。
五、实验探究
1、 Cr2(SO4)3 既有乙醇，也有乙酸 橙色变蓝绿色 取少量白酒于试管中，滴入几滴石蕊溶液 变红色
【详解】
：（1）乙醇（C2H5OH）由C、H、O三种元素组成，在氧气中完全燃烧时能生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为；
（2）根据化合物中得失电子总数相等，可判断Cr3+和SO42-两种离子形成化合物的化学式Cr2（SO4）3；
（3）【猜想】由于酒中乙醇在微生物的作用下能被氧化成乙酸，因此密封放置了十几年的某种白酒中可能既有乙醇也有乙酸；
【实验探究】
①由于橙色的K2Cr2O7酸性溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的硫酸铬，当加入的橙色的K2Cr2O7酸性溶液由橙色变蓝绿色时，可说明含有乙醇；
②乙酸为酸类物质，具有酸类物质的通性，能使紫色石蕊变红、能与活泼金属反应放出氢气、能与金属氧化物反应、能与碳酸盐反应放出二氧化碳，其溶液的酸碱度小于7等，利用这些性质可检验乙酸的存在。
2、KIO3 三 碘酸钾和碘化钾在酸性条件下生成有毒的碘单质，不能服用 无黄色沉淀生成 适量淀粉溶液 BE
【详解】
【作出猜想】根据猜想一和猜想三可推断，猜想二应只含有碘酸钾。
【讨论交流】资料中给出的信息，若碘酸钾和碘化钾混合，酸性条件下会生成有毒的碘单质，而实验探究内容为食盐中的碘元素，故不可能生成有毒物质，因此猜想三不正确。原因即为二者酸性条件下生成有毒的碘单质。
【实验验证】因为猜想一不成立，即不含有碘化钾，则加入硝酸银溶液无黄色的碘化银沉淀生成，故现象为无黄色沉淀生成。
若猜想二成立，即只含有碘酸钾，酸性条件下碘酸钾与碘化钾反应生成碘单质。碘单质的检验采用淀粉溶液，观察是否变蓝，符合表格中给出的现象，故滴加的药品为适量淀粉溶液。
【实验拓展】由于小红只准备了硝酸钾和碘化钾，还缺少酸和淀粉溶液。米汤的主要成分为淀粉，白醋的主要成分为醋酸。故选BE。
【点睛】