3.1.3合理膳食与食品安全课件(共17张PPT)

(共17张PPT)
第三节 合理膳食与食品安全
1、通过分析“平衡膳食宝塔”，能举例说明“合理膳食”，并尝试学会设计一份营养合理的食谱。
2、通过资料收集与分析，举例说出生活中的食品安全问题。
3、结合生活实际，小组讨论分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
自主学习一：合理膳食
1 营养学家将食物分成哪几类？
2 一日三餐的合理能量比例？
3 什么样的饮食才是合理饮食？
4 青少年的饮食应注意些什么？
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
油脂：25克
平衡膳食宝塔
每天摄入量
交流探讨
不适感：饿；胃不舒服；
提不起精神；注意力不集中。
长期以往对身体的伤害：低血糖、胃病、胆结石
早餐是金
午餐是银
晚餐是铜
友情提示：
三餐能量供应：30%+40%+30%；即3：4：3
青少年合理饮食
1、多吃谷类，供给充足的能量。
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。
3、参加体力活动，避免盲目节食。
学生讨论
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
请同学们课后再为家人设计一份午餐食谱
食物种类
营养均衡
经济实惠
？
最佳午餐食谱
自主学习二：关注食品安全
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
2、怎样判断食品是否过了保质期？
3、你认识左边这些图片吗？
如何选购蔬菜？
1、不买颜色异常的蔬菜
2、不买形状异常的蔬菜。
3、不买异常气味的蔬菜
4、吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么
如何选购鱼？
1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球
饱满凸出，角膜透明清亮，
2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明
3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落
4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性
5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
达标检测
1.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
A、身体生长发育必需的物质
B、主要供能物质
C、容易消化的物质 D、有机物
2.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）
A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米
C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果
A
B
4、小红为自己设计了四份早 餐，其中营养搭配最合理的是（ ）
A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面
C、肉丝面、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条
3. 有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）
A、食物多样，谷类为主 B、吃清淡少盐的食物
C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点
D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
C
C
7、2021聊城：民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在全国各地都有着极为丰富的体现。下列饮食中，营养搭配较为合理的是（　　）
A. 豆腐脑十烧饼
B. 家常小米粥+馒头+腌萝卜
C. 炖鸡十馒头
D. 家常小米粥+煮鸡蛋十清炒小油菜+馒头
6、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）
A、牛奶，豆浆 B、鱼和瘦肉
C、新鲜的水果和蔬菜 D、鸡蛋牛奶
5、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售( )
A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆
C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉。
D
C
D