2022年沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物同步训练练习题（word版含解析）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物同步训练
考试时间：90分钟；命题人：化学教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、物质的性质决定物质的用途。下列因果关系不成立的是
A．因为稀有气体通电能发出不同颜色的光，所以可用于制作霓虹灯
B．因为氧气在室温下不易溶于水，所以可以用排水法收集
C．因为酒精有可燃性，所以可用于消毒
D．因为氧气能供给呼吸，所以可用于医疗急救
2、化学是你，化学是我，化学深入我们的生活。下列说法或做法错误的是
A．火碱可用于洗涤排烟罩的油污
B．硫酸钡用于钡餐透视胃肠
C．人体缺乏维生素C会引起坏血病
D．加热蒸发使稀盐酸变为浓盐酸
3、学习化学，树立健康生活新观念。下列观念或行为不正确的是
A．毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品
B．香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，青少年一定不要吸烟
C．维生素可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D．人体所摄入必需元素越多越有利于健康
4、工业上用甲和乙在一定条件下反应制备燃料丙。根据下列微观示意图能得出的结论是
A．甲的化学式为CH2
B．甲、乙、丙都是有机物
C．反应中甲、乙、丙的分子个数比为2：1：1
D．该化学反应基本类型为化合反应
5、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是
A．利用干冰“升华”提升舞台效果 B．大量开采使用地下水满足人类需要
C．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 D．铵态氮肥与KOH混合使用以增强肥效
6、物质的鉴别方案错误的是
A．水和酒精:闻气味 B．石灰水和碳酸钠溶液:无色酚酞
C．CO和：湿润的紫色石蕊试纸 D．氯化钠固体和碳酸钙粉末:加水
7、下图标识为运动饮料中的钠、钾、钙的含量，除提供水之外，饮料主要提供的营养物质为
A．蛋白质 B．糖类
C．无机盐 D．维生素
8、米饭是我们日常食用的主食之一，其富含的基本营养素是
A．维生素 B．糖类 C．无机盐 D．蛋白质
9、生活处处有化学，下列做法中正确的是
A．用霉变的谷物作饲料
B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
C．腌制的泡菜含亚硝酸盐，不能长期食用
D．霉变大米花生等含有黄曲霉毒素，煮熟后可食用
10、常德市位于湖南省西北部，气候温暖，四季分明，独特的气候条件和丰富的水土资源，造就了江南著名的“鱼米之乡”，下列地理标志产品中，富含油脂的是
A．澧县大米 B．石门柑橘 C．汉寿甲鱼 D．鼎城茶油
第Ⅱ卷（非选择题 70分）
二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、请在A-G七种物质中，选择符合题意的物质，用字母填空。
A．石墨 B．氧化钙 C．氧气 D．酒精 E．二氧化碳 F．钢 G．金刚石
（1）能供给人体呼吸的是___________。
（2）可用于制作铅笔芯的是___________。
（3）生石灰的成分是___________。
（4）属于合金的是___________。
（5）实验室常用的燃料是___________。
2、写出下列化学反应方程式
（1）硫在氧气中燃烧________ 。
（2）氢气爆炸______ 。
（3）酒精(C2H5OH)燃烧后生成二氧化碳和水______ 。
3、读取图片信息后回答：
（1）此消毒液的有效成分是___________。
（2）结合化学常识，谈谈你对标签中“密闭，避光保存”和“易燃，应远离火源”的理解：______________________。
4、山西的酒文化驰名中外，陈年老酒，醇香四溢。酒属于_____（填物质类别），其主要成分酒精的化学式为C2H5OH，充分燃烧后可生成两种生活中常见的氧化物，写出该反应的化学方程式________。
5、疫情防控人人有责。
（1）佩戴口罩隔离新冠肺炎病毒，跟化学实验基本操作中的___________原理相似；
（2）使用酒精(C2H5OH)消毒时，要避免失火，它在空气中完全燃烧的化学方程式为___________。
三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、人体缺乏碘元素会导致甲状腺疾病（_____）
2、应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物（____）
3、蔗糖、淀粉、葡萄糖都是糖类（____）
4、糖类、蛋白质、脂肪是人体内基本的有机物（____）
5、人每日需摄入50~60g油脂，能提供人体日需能量的50%-70%（____）
四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）
1、目前，新型冠状病毒肺炎疫情形势依然严峻，为做好个人防护，生活中常用75%的乙醇溶液进行手部消毒。另外，乙醇还用作酒精灯的燃料，酒精灯添加燃料不得超过其容量的2/3，约含乙醇92g。已知：乙醇完全燃烧的反应为。
请问：
（1）从是否含碳元素的角度，乙醇属于______（填“有机物”或“无机物”）；
（2）92g乙醇完全燃烧，消耗氧气的质量是多少（写出计算过程）。
2、清凉甘甜的汽水中常含柠檬酸，已知柠檬酸的化学式为C6H8O7，请回答：
(1)柠檬酸是___________(填有机物或无机物)
(2)柠檬酸中碳、氢、氧三种元素的原子个数比是___________。
(3)柠檬酸中碳元素的质量分数___________。
(4)19.2g柠檬酸含氢元素___________g。
3、复方冬青软膏具有强力迅速镇痛作用，其有效成分A的分子模型如图所示。
（1）A物质属于 化合物（填“有机”或“无机”）。
（2）A物质的化学式为 。
（3）A物质中碳、氢的原子个数比为？（填最简比）。
（4）A物质中碳元素的质量分数为？（结果精确到0.1%）。
4、蛋白质是六大基本营养素之一，它是由多种氨基酸（如丙氨酸，其化学式为 C3H7O2N）构成的极为复杂的化合物，成年人每天需摄取 60~70g，处于生长发育期的青少年需要量更大。
（1）丙氨酸属于__________________（填“无机物”或“有机物”）
（2）丙氨酸由__________________种元素组成，其中 C、N 两种元素的质量比为__________________（填最简 整数比）。
（3）17.8g 丙氨酸中所含氮元素的质量与______________g 硝酸铵中氮元素的质量相等。
5、乙醇（化学式C2H5OH）是一种能代替汽油等燃料的清洁能源，但在氧气不足时燃烧除生成二氧化碳和水外，还会生成一氧化碳。现有46g乙醇与定量的氧气点燃，发生如下反应，XC2H5OH+8O2 YCO2+ZCO+9H2O
（1）计算系数X的值是______。
（2）计算反应后生成一氧化碳的质量。（精确到0.1g）
五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）
1、柠檬中含有丰富的维生素C和柠檬酸。为了得到维生素C含量高的柠檬水，小组同学开展了如下研究。
（查阅资料）
①维生素C易溶于水，具有酸性，能与碘水反应。
②柠檬酸是一种易溶于水的酸，不能与碘水反应。
③柠檬中其他物质不与碘水反应。
④淀粉溶液遇碘水变为蓝色。
Ⅰ.选择测定维生素C含量的试剂
实验1：
序号 1-1 1-2
实验
现象 ___________ 溶液蓝色褪去
（解释与结论）
(1)柠檬中富含的营养素是___________(答1种即可)。
(2)实验1中均观察到明显现象。实验1-1的现象是___________。
(3)同学甲认为不能用实验1-1测定柠檬汁中的维生素C含量，其理由是___________。
Ⅱ．探究柠檬水中维生素C含量的影响因素
柠檬水的泡制过程如下图所示：
实验2：用实验1-2的方法，探究泡制温度对柠檬水中维生素C含量的影响。
序号 2-1 2-2 2-3 2-4 2-5 2-6
泡制温度/℃ 70 70 70 24 24 24
泡制时间/min 15 15 15 15 15 15
柠檬水滴数 50 51 48 96 98 94
实验3：用实验1-2的方法，探究泡制时间对柠檬水中维生素C含量的影响。
序号 3-1 3-2 3-3
泡制温度/℃ 70 70 70
泡制时间/min 10 20 30
柠檬水滴数 59 43 34
（解释与结论）
(4)实验2中，当观察到___________时，记录柠檬水滴数。
(5)实验3中，随着浸泡时间的延长，柠檬水中维生素C含量___________(填“减小”或“增大”)。
（反思与评价）
(6)实验3中，泡制柠檬水时，除要从同一柠檬中取形状和质量相近的柠檬片外，还应控制泡制温度和___________相同。
(7)结合上述实验，要提高柠檬水中维生素C的含量，你的建议是___________。
2、维生素又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：维生素可能具有酸性。
（2）实验方案：
提供试剂：维生素片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、试纸。（实验仪器自选）
根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
实验内容 实验现象
___________ _________
_____________ _________
（3）结论：维生素具有酸性。根据维生素的性质，判断下列物质中能与维生素反应的是（________）
A金属镁 B氯化钾
C氢氧化钠 D硫酸铜
（4）西红柿中含有丰富的维生素，为探究放置时间长短是否对维生素的含量产生影响，某同学设计了如下实验方案：
Ⅰ．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
Ⅱ．取两支盛有碘的淀粉溶液（呈蓝色）的试管，分别滴加上述两种汁液，边滴加边振荡．直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
汁液 新鲜西红柿的汁液 放置一周的西红柿的汁液
滴数 12 20
请回答下列问题：
①你认为西红柿中维生素含量高的是______；
②你从中得到的启示是______。
-参考答案-
一、单选题
1、C
【详解】
A、稀有气体通电后能发出不同颜色的光，所以可用于电光源，如：制作霓虹灯等，选项A正确；
B、氧气在室温下不易溶于水，且不与水反应，所以可以用排水法收集氧气，选项B正确；
C、酒精有可燃性，所以可用作燃料，选项C错误；
D、氧气能供给呼吸，所以可用于医疗急救，选项D正确；
故选：C。
【点睛】
2、D
【详解】
A.火碱（氢氧化钠）可用于洗涤排烟罩的油污，选项说法正确。
B.硫酸钡用于钡餐透视胃肠，选项说法正确。
C.人体缺乏维生素C会引起坏血病，选项说法正确。
D.加热蒸发稀盐酸，溶质和溶剂都会被蒸发，得不到浓盐酸，选项说法错误。
故选：D
3、D
【详解】
A、毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品，不符合题意；
B、香烟的烟气中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种对人体有害的物质，青少年一定不要吸烟，不符合题意；
C、维生素在人体内需要量很小，但可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康，不符合题意；
D、人体所摄入必需元素摄入过多或摄入不足均不利于人体健康，符合题意；
故选D。
4、D
【分析】
根据微观示意图可知：反应物 ，其化学式为C2H4，反应物 ，其化学式为H2O； 生成物，其化学式为C2H6O ，该反应的化学方程式为：
【详解】
A、根据甲分子微观示意图 可知：甲的化学式为C2H4，选项A错误；
B、根据三种物质的分子微观示意图可知，甲物质的化学式为C2H4、乙物质的化学式为H2O、丙物质的化学式为C2H6O，乙物质不含碳元素不是有机物，选项B错误；
C、根据该反应的化学方程式可知：反应中甲、乙、丙的分子个数比为1：1：1，选项C错误；
D、该反应是两种物质生成一种物质的反应，符合“多变一”的特征，属于化合反应，选项D正确。
故选：D。
5、A
【详解】
A、利用干冰“升华”吸热，温度降低水蒸气冷凝，可以形成雾，提升舞台效果，正确；
B、大量开采使用地下水不利于水资源保护，错误；
C、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜，错误；
D、铵态氮肥与KOH混合使用反应生成氨气，降低肥效，错误。
故选A。
6、B
【详解】
A、闻气味，有特殊香味的是酒精，无气味的是水，故A选项正确；
B、石灰水和碳酸钠溶液都显碱性，都能使无色的酚酞溶液变红，所以不能用酚酞溶液鉴别二者，可以取样后，滴加稀盐酸，观察是否有气泡逸出的方法来鉴别，故B选项错误；
C、一氧化碳难溶于水，不能使石蕊溶液变色，二氧化碳能与石蕊溶液中的水反应生成碳酸，碳酸能使紫色的石蕊溶液变红，所以可用石蕊溶液来鉴别一氧化碳和二氧化碳，故C选项正确；
D、氯化钠固体能溶解在水中，溶于水为无色溶液，碳酸钙不溶于水，所以可以用水来鉴别氯化钠和碳酸钙，故D选项正确；
故选B。
7、C
【详解】
由说明书可知运动饮料中富含的营养素是水和无机盐（含钠、钾、钙离子）等。
故选：C。
8、B
【详解】
大米中含量最丰富的营养物质是淀粉，淀粉属于糖类物质；
故选择B
【点睛】
9、C
【详解】
A、霉变的谷物含有黄曲霉毒素，有毒，不能作饲料，否则有毒物质随食物链传递，最终危害人类健康，A错误；
B、甲醛有毒，不能浸泡食品，B错误；
C、大量食用亚硝酸盐也会中毒，所以不能长期食用泡菜，C正确。
D、黄曲霉毒素耐高温，霉变的食品煮熟后也不能食用，D错误；
故选C。
10、D
【详解】
A、澧县大米中富含糖类，选项错误；
B、石门柑橘中富含维生素，选项错误；
C、汉寿甲鱼中富含蛋白质，选项错误；
D、鼎城茶油中富含油脂，选项正确，故选D。
二、填空题
1、
（1）C
（2）A
（3）B
（4）F
（5）D
【分析】
（1）
氧气能供给人体呼吸，故填：C；
（2）
石墨质黑、质软，易于在纸上留下痕迹，用于制铅笔芯，故填：A；
（3）
生石灰的成分是氧化钙，故填：B；
（4）
钢属于铁和碳的合金，故填：F；
（5）
酒精具有可燃性，是实验室常用的燃料，故填：D。
2、
（1）
（2）
（3）
【解析】
（1）
硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，化学方程式为：。
（2）
氢气爆炸生成水，化学方程式为：。
（3）
酒精在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为：。
3、
（1）酒精或乙醇
（2）乙醇具有挥发性，且在光照条件下更易挥发（合理即可），酒精是可燃物，且着火点低（合理即可）
【解析】
（1）
由标签可知，这种消毒液的有效成分是酒精，故填酒精。
（2）
密闭，避光保存，是因为酒精具有挥发性，且在光照条件下更易挥发，易燃，应远离火源，说明酒精是可燃物，且着火点低，故填乙醇具有挥发性，且在光照条件下更易挥发，酒精是可燃物，且着火点低。
4、混合物
【详解】
酒中含有酒精、水等不同种物质，所以酒属于混合物；酒精燃烧是酒精和氧气在点燃的条件下反应生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：。
5、
（1）过滤
（2）
【解析】
（1）
佩戴口罩能将空气与病毒分离，隔离新冠肺炎病毒，跟化学实验基本操作中的过滤原理相似；
（2）
酒精在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：。
三、判断题
1、正确
【详解】
人体缺乏碘元素会导致甲状腺肿大，故正确。
2、正确
【详解】
为保证身体健康，需要合理膳食应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物，故填：正确。
3、正确
【详解】
糖类是指碳水化合物；蔗糖、淀粉、葡萄糖都是糖类，正确；
4、正确
【详解】
基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。蛋白质、糖类、油脂、维生素是有机物，其中维生素有20多种，多数在人体内不能合成，所以糖类、蛋白质、脂肪是人体内基本的有机物，正确。
【点睛】
5、错误
【详解】
人每日需摄入50~60g油脂，能提供人体日需能量的10%-20%，糖类才是人体最主要的供能物质，故填：错误。
四、计算题
1、（1）有机物
（2）解：设消耗氧气的质量是x
答：消耗氧气的质量是192g。
【详解】
（1）乙醇是含碳化合物，属于有机物；
（2）见答案。
2、 (1)有机物 (2)6:8:7 (3)37.5% (4)0.8
【详解】
（1）柠檬酸是含碳元素的化合物，属于有机物，故填：有机物；
（2）分子由原子构成，1个柠檬酸分子由6个碳原子、8个氢原子和7个氧原子，所以柠檬酸中碳、氢、氧三种元素的原子个数比是6:8:7，故填：6:8:7；
（3）柠檬酸中碳元素的质量分数为×100%=37.5%，故填：37.5%；
（4）19.2g柠檬酸含氢元素质量为19.2g××100%=0.8g，故填：0.8。
3、（1）有机
（2）C8H8O3
（3）1:1
（4）63.2%
【详解】
（1）有化学式可知，该物质是一种含有碳元素的化合物，属于有机物。故答案为：有机；
（2）通过模型可知，1个该分子是由8个碳原子、8个氢原子、3个氧原子构成的，则该物质的化学式为：C8H8O3。故答案为：C8H8O3；
（3）1个该分子是由8个碳原子、8个氢原子、3个氧原子构成的，则该物质中碳、氢原子的个数比为：8:8=1:1。故答案为：1:1；
（4）该有机物中，碳元素的质量分数为：。故答案为：63.2%。
4、（1）有机物
（2）四；N 两种元素的质量比为:12×3:14=18:7
（3）设与17.8g丙氨酸中所含氮元素的质量相等的硝酸铵质量为x
17.8g×=x，x=8g
【详解】
(1)丙氨酸的化学式为：C3H7O2N，由碳、氢、氧、氮四种元素组成，属于有机物，故填写：有机物；
(2)丙氨酸由四种元素组成，故填写：四；
C、N 两种元素的质量比为:12×3:14=18:7，故填写：18:7；
(3)设与17.8g丙氨酸中所含氮元素的质量相等的硝酸铵质量为x
17.8g×=x，x=8g
故填写：8.
5、
（1）由反应前后氢原子个数守恒可得：
所以系数X的值为3。
（2）由反应前后碳原子和氧原子个数守恒可得：
所以反应的化学方程式为：
设反应后生成一氧化碳的质量为x则有：
故反应后生成一氧化碳的质量为18.7g。
【分析】
（1）
由质量守恒定律可知，氢原子在反应前后个数相等，所以系数X=3，故填3。
（2）
见答案。
五、实验探究
1、维生素 溶液红色褪去 柠檬汁中含有柠檬酸，也可以与NaOH反应，使溶液红色褪去 溶液蓝色褪去 增大 水的用量 在较高温度的条件下，多泡制一段时间
【详解】
（1）水果中含有丰富的维生素，故填：维生素。
（2）维生素C易溶于水后，水溶液呈酸性，会中和溶液中的氢氧化钠，且酸性溶液不能使无色酚酞溶液变色，故实验1-1的现象是：溶液红色褪去。
（3）柠檬汁中除维生素C外，含有的柠檬酸也呈酸性，也会与氢氧化钠反应，故填：柠檬汁中含有柠檬酸，也可以与NaOH反应，使溶液红色褪去。
（4）记录柠檬水数据时应该是恰好完全反应时，淀粉溶液遇碘水变为蓝色，维生素C溶于水后能与碘水反应，柠檬酸及柠檬中其它物质均不能与碘水反应，故待碘水恰好完全反应时，溶液的蓝色退去，故填：溶液蓝色褪去。
（5）分析实验3中的数据可知，随着浸泡时间的延长，待恰好完全反应时消耗的柠檬水的滴数越来越少，说明柠檬水中维生素C含量越来越大，故填：增大。
（6）柠檬水中维生素C的含量除受泡制温度有关外，还跟加入的水的量有关，水量越大，浓度越小，故还应控制水的用量。
（7）通过实验2得到的结论是泡制温度越高，维生素C含量越高，实验3得到的结论是泡制的时间越长，维生素C的含量越高，故要提高柠檬水中维生素C的含量，在较高温度的条件下，多泡制一段时间。
2、方案Ⅰ：将维生素片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊试液 溶液变红色 方案Ⅱ：将维生素片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃杯蘸取溶液滴在试纸上，跟标准比色卡比较（或将维生素片溶于蒸馏水配成溶液，将其逐滴滴入含酚酞试液的氢氧化钠溶液中） 小于7（或红色消失） AC 新鲜的西红柿 要吃新鲜的蔬菜和水果
【解析】
【详解】
（2）方案Ⅰ：将维生素片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊试液，石蕊试液变红，证明维生素C溶液显酸性；方案Ⅱ：将维生素 片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃杯蘸取溶液滴在试纸上，跟标准比色卡比较，pH小于7，证明维生素C溶液显酸性；（或将维生素片溶于蒸馏水配成溶液，将其逐滴滴入含酚酞试液的氢氧化钠溶液中，溶液由红色变成无色）；
（3）酸性物质能与活泼金属反应生成盐和氢气，酸能和碱反应生成盐和水，可溶性盐与酸大多不反应，能与维生素反应的是金属镁和氢氧化钠；
（4）使碘的淀粉溶液褪色，新鲜西红柿的汁液只需要12滴，放置一周的西红柿的汁液需要20滴，说明新鲜的西红柿维生素的含量较高；从中得到的启示是要吃新鲜的蔬菜和水果，以获取更多的维生素。