2022年沪教版（全国）九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专题测试练习题（word版 含解析）

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专题测试
考试时间：90分钟；命题人：化学教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、建立模型是学习化学的重要方法，下列化学模型不正确的是
A．原子结构 B．脂肪摄入人体后的变化
C．氢氧燃料电池 D．中和反应微观实质
2、根据所学的知识判断以下推理正确的是
A．中和反应生成了盐和水，所以生成盐和水的反应都是中和反应
B．离子是带电的粒子，所以带电的粒子一定是离子
C．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的都是有机化合物
D．单质中只含有一种元素，所以只有含一种元素的纯净物是单质
3、物质的性质决定用途。下列物质的性质和用途对应不一致的是
A．木炭有还原性—用于冶金工业 B．石墨有导电性—用作电极
C．酒精具有可燃性—用作消毒剂 D．金刚石硬度大—用于裁玻璃
4、开展实验学习的前提是安全，下列危险化学品标志适合贴在盛放酒精的试剂柜上的是
A． B．
C． D．
5、下列物质的俗称与化学式对应不正确的是
A．纯碱一Na2CO3 B．干冰一CO2 C．消石灰一CaO D．酒精一C2H5OH
6、分析推理是化学常用的思维方法，下列分析推理正确的是
A．燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火
B．有机物一定含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物
C．置换反应中有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应
D．单质中只含有一种元素，所以只含有一种元素的物质一定是单质
7、饮食健康是人们普遍的生活需求，下列说法中正确的是
A．微量元素是人体必需的营养素，多吃无害
B．为防治骨质疏松，我们应长期摄人过量的钙元素
C．食用加碘盐可以预防大脖子病，所以应尽量多吃
D．青少年经常喝碳酸饮料会导致“钙”流失，这里的“钙”指的是钙元素
8、如图是某化学反应过程的微观示意图，下列有关说法不正确的是
A．丙属于有机物 B．反应前后原子的种类和数目不变
C．生成的丙和丁的分子个数比为1:1 D．参加反应的甲和乙的质量比为22:1
9、对物质进行分类研究，是学习化学的重要方法。下列有关物质分类的表述不正确的是
A．各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物
B．含碳元素的化合物称为有机化合物，但二氧化碳不属于有机化合物
C．纯净的盐酸属于纯净物
D．水既属于纯净物，也是化合物，还是氧化物
10、生活处处有化学，下列做法中正确的是
A．用霉变的谷物作饲料
B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
C．腌制的泡菜含亚硝酸盐，不能长期食用
D．霉变大米花生等含有黄曲霉毒素，煮熟后可食用
第Ⅱ卷（非选择题 70分）
二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、用化学符号或名称填空。
（1）天然气的主要成分______；
（2）氧化铁______；
（3）OH-______；
（4）硝酸铵______；
（5）2个氮分子______；
（6）氦气______。
2、从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号写在横线上。
A．干冰 B．氧气 C．酒精 D．金刚石 E．一氧化碳
（1）可用于切割大理石的是______；
（2）可用于提供动植物呼吸的是______；
（3）可用于人工降雨的是______；
（4）煤气中含有主要成分的是______；
（5）司机驾车前喝的饮料中不能含有的是______。
3、可随身携带或随时喷洒的小剂量皮肤消毒液为医用酒精，其主要成分是______。喷酒该消毒液进行消毒的过程中发生的变化有______。不能通过饮用或注射消毒液来预防新冠肺炎。厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是______。
4、某食品包装袋上的说明如下：
商品名称 XX饼于
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂，食用香精
规格 400g
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
保质期 270天
生产日期 XXXX年XX月XX日
（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是______________；富含油脂的是_____________；富含糖类的是_____________。葡萄糖在人体组织里在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为_____________，请写出这个变化的化学方程式：_____________。
（2）食品配料表中的各种成分一般按照含量从高到低的顺序排列。若某同学准备用这种饼干作为午餐，你认为他摄入的营养素是否均衡？请说明理由：___________。
（3）过期的食品可能会出现哪些变化？根据该说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做。
5、写出下列化学反应方程式
（1）硫在氧气中燃烧________ 。
（2）氢气爆炸______ 。
（3）酒精(C2H5OH)燃烧后生成二氧化碳和水______ 。
三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）
1、糖类是人体能量的重要来源（____）
2、食品的过期糕点可重新加工再销售（_______）
3、医用酒精用于防疫消毒，其中乙醇的质量分数为75%（____）
4、蔗糖和面粉中都含有碳元素（____）
5、疫情期间我们常用75%酒精消毒，75%酒精属于溶液（____）
四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）
1、某地一些液化气充气站在液化气中填充二甲醚（化学式为C2H6O），有的含量竟高达61.3%。二甲醚是一种化工原料， 对液化气罐的配件有较强腐蚀作用，易造成气罐漏气, 严重会引起爆炸。请阅读信息后，回答：
（1）二甲醚属于_____（填“有机”或“无机”）化合物，其相对分子质量是_______；
（2）二甲醚中碳、氢、氧三种元素的质量比为__________________（填最简单整数比）。
2、实验室有一瓶含杂质的氯酸钾。康康利用该药品和二氧化锰制取氧气（杂质不参加反应）。氯酸钾样品的质量为 18.5g，加入二氧化锰的质量为 4.5g，加热一段时间后，冷却，称得剩余固体的质量为 18.2g。请回答下列问题：
（1）实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧的化学方程式为_____。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为_____（答 1 点）。
（2）计算受热分解的氯酸钾的质量（精确到 0.01g）。
3、人被蚊虫叮咬后，蚊虫在人的皮肤内分泌出蚁酸，引起刺痛．蚁酸学名叫甲酸，它的化学式是HCOOH．请回答下列问题：
（1）甲酸属于_________（填“氧化物”、“无机化合物”或“有机化合物”）。
（2）甲酸的相对分子质量是________。
（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是_________。
（4）甲酸中碳、氢、氧三种个数比是_________。
（5）甲酸中氧元素的质量分数为________。
4、1kg人体脂肪可储存约32200kJ的能量，一般人每行走1km，大约要消耗170kJ的能量。假设这些能量全部来自脂肪，如果有人每天步行5km，此人1年（以365天计）中因此而消耗的脂肪的质量大约是多少？
5、叶绿素的化学式为：C55H72MgN4O5，完成下列各题：
（1）叶绿素是由 种元素组成的，它属于 （填“无机物”或“有机物”）。
（2）一个该分子中含有的原子总数为 个。
（3）叶绿素中碳、氧两种元素的质量比是 。
五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）
1、蔗糖是生活中常见的一种物质，某兴趣小组对“蔗糖的组成”进行了探究。
（作出猜想）小组同学认为绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气，葡萄糖进一步转化为蔗糖，故蔗糖中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素。
（实验验证）
方案一：小明将蔗糖在氧气中燃烧，检验到生成物中有水和二氧化碳，得出结论“蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的”。
小刚认为该方案不合理，只能说明蔗糖中一定含有碳、氢元素，不能确定是否含有氧元素，理由是 _____ 。
方案二：小刚用上图所示装置进行实验。实验开始先通入一会儿氮气，然后关闭弹簧夹，点燃酒精灯给蔗糖加强热使其发生分解反应。
(1)观察到烧杯内壁 _______ 出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。
(2)观察到硬质玻璃管中残留有黑色固体，他猜测该黑色固体是单质碳，另选试剂进行了验证单质碳的实验。实验过程和现象如下：
实验步骤 实验现象
①、取硬质玻璃管中少量残余黑色固体，放入燃烧匙中点燃，伸入装满氧气的集气瓶中。 ②、燃烧完毕后，向集气瓶中倒入澄清石灰水 ①黑色固体剧烈燃烧，发出白光； ② ____________________
（实验结论）蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。
写出上述实验步骤②反应的化学方程式： _________________ 。
（拓展交流）
(1)方案二中，先通入一会儿氮气的原因 ______________ 。
(2)查阅资料得知蔗糖的化学式为C12H22O11。蔗糖分子中氢原子数目是氧原子数目的2倍，但是，蔗糖中氧元素质量却是氢元素质量的8倍。导致出现这种情况的原因 _______ 。
2、乙醇俗称酒精,是一种有机物,分子式为C2H5OH,在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料,可以节省石油资源并适当减少汽车的尾气污染。某同学为了探究一定量乙醇在空气中燃烧的产物进行了如下探究:
[提出问题]乙醇燃烧的产物是什么 .
[猜想假设]猜想1:含有H2O、CO2;猜想2:含有 H2O、CO;猜想3:含有 ________________ 。
[设计实验]（1）小明同学点燃刚加入纯净酒精的酒精灯，将干冷的烧杯罩在酒精的火焰上方,观察到 _____________ ,证明有水生成。
（2）小明再将涂有饱和石灰水的小烧杯罩在火焰上方,观察到石灰水变浑浊,证明猜想2不成立。
[交流讨论]小芳同学认为[设计实验](2)中石灰水变浑浊不一定生成碳酸钙，还可能的原因是 _______________ 。
[继续探究]小芳为探究乙醇燃烧的生成物除了水之外，还有什么物质,她将4.6g乙醇和8 g氧气置于完全密闭的容器中引燃,恰好完全反应后依次通入如图所示装置中(假设装置气密性良好,各装置的吸收剂足量) ,并称得反应前后各装置的质量，如下表:
装置 A装置 B装置 C装置
通入前的质量/g 30 30 30
通入后的质量/g 35.4 34.4 30.2
（1）C装置的作用是 ______________ 。
（2）根据以上数据可推测出猜想 _____________ 成立。
-参考答案-
一、单选题
1、A
【详解】
A、原子由原子核和核外电子构成，原子核由质子和中子构成，符合题意；
B、脂肪摄入人体后，在酶的作用下分解为脂肪酸和甘油，不符合题意；
C、氢氧燃料电池的原理是氢气和氧气燃烧生成水，化学能转化为电能，不符合题意；
D、氢氧化钠和稀盐酸发生中和反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成水，不符合题意。
故选A。
2、D
【详解】
A、中和反应生成了盐和水，但是生成盐和水的反应不都是中和反应，如酸和金属氧化物也生成盐和水，错误。
B、离子是带电的粒子，但是带电的粒子不一定是离子，如电子，错误。
C、有机化合物都含有碳元素，但是含有碳元素的不都是有机化合物，如二氧化碳，金刚石，错误。
D、单质是只含有一种元素的纯净物，所以只有含一种元素的纯净物是单质，正确。
故选：D。
3、C
【详解】
A、木炭有还原性，用于冶金工业，对应一致，故选项A不符合题意；
B、石墨具有有良的导电性，可用作电极，对应一致，故选项B不符合题意；
C、酒精具有可燃性，常用作燃料，对应不一致，故选项C符合题意；
D、金刚石硬度大，可用来切割玻璃，对应一致，故选项D不符合题意。
故选：C。
【点睛】
4、A
【详解】
乙醇具有可燃性，属于易燃液体，故应贴上易燃液体的危险化学品标志。
A、图中所示标志是易燃液体标志，符合题意；
B、图中所示标志是腐蚀品标志，不符合题意；
C、图中所示标志是剧毒品标志，不符合题意；
D、图中所示标志是易燃固体标志，不符合题意。
故选：A。
【点睛】
5、C
【详解】
A、纯碱是碳酸钠的俗称，化学式为：Na2CO3，不符合题意；
B、干冰是固体二氧化碳，化学式为：CO2，不符合题意；
C、消石灰是氢氧化钙的俗称，化学式为：Ca(OH)2，符合题意；
D、酒精是乙醇的俗称，化学式为：C2H5OH，不符合题意。
故选C。
6、A
【详解】
A、燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火，正确；
B、含碳元素的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳、一氧化碳等属于无机物，错误；
C、有单质生成的反应不一定是置换反应，例如水电解生成氢气和氧气是分解反应，错误；
D、只含有一种元素的物质不一定是单质，例如氧气和臭氧组成的混合物中只有一种元素，错误。
故选A。
7、D
【详解】
A、微量元素是人体必需的营养素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；
B、钙是人体必需的常量元素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；
C、碘是人体必需的微量元素，摄入不足或过量对人体健康均不利，错误；
D、我们所说的补钙、钙流失等均指钙元素，D项正确。
故选D。
8、D
【分析】
由图可知，该反应为二氧化碳和氢气在一定条件下反应生成甲醇和水，该反应的化学方程式为：。
【详解】
A、丙为甲醇，甲醇含碳元素，属于有机物，不符合题意；
B、根据质量守恒定律，化学反应前后，原子的种类和数目不变，不符合题意；
C、由化学方程式可知，生成丙和丁的分子个数比为1:1，不符合题意；
D、参加反应的甲和乙的质量比为：44:6=22:3，符合题意。
故选D。
9、C
【详解】
A、各种不同的钢材主要是铁合金，它们属于混合物，说法正确，不符合题意；
B、通常含碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含的化合物除外，说法正确，不符合题意；
C、纯净的盐酸是混合物,盐酸是氯化氢气体的水溶液,说法错误，符合题意；
D、水是由同种物质组成，属于纯净物，是由H、O元素组成的纯净物，是化合物，也是氧化物，说法正确，不符合题意。
故选C。
10、C
【详解】
A、霉变的谷物含有黄曲霉毒素，有毒，不能作饲料，否则有毒物质随食物链传递，最终危害人类健康，A错误；
B、甲醛有毒，不能浸泡食品，B错误；
C、大量食用亚硝酸盐也会中毒，所以不能长期食用泡菜，C正确。
D、黄曲霉毒素耐高温，霉变的食品煮熟后也不能食用，D错误；
故选C。
二、填空题
1、
（1）
（2）
（3）氢氧根离子
（4）
（5）
（6）
【分析】
（1）
天然气中的主要成分是甲烷，化学式为：
（2）
氧化铁的化学式为：
（3）
的名称为氢氧根离子
（4）
硝酸铵的化学式为：
（5）
一个氮分子为：，2个氮分子为：
（6）
氦气的化学符号为：
【点睛】
2、
（1）D
（2）B
（3）A
（4）E
（5）C
【解析】
（1）
可用于切割大理石的是D．金刚石，金刚石是自然界中最硬的物质；
（2）
可用于提供动植物呼吸的是B．氧气；
（3）
可用于人工降雨的是A．干冰，干冰升华吸热，温度降低，水蒸气冷凝形成降雨；
（4）
煤气中含有主要成分的是E．一氧化碳。
（5）
司机驾车前喝的饮料中不能含有的是 C．酒精。
3、乙醇2H5OH 物理变化和化学变化 加热或蒸煮（合理即可）
【详解】
医用酒精的主要成分是乙醇，化学式为C2H5OH，喷酒该消毒液进行消毒的过程中酒精挥发属于物理变化，杀菌消毒使细菌蛋白质变性，属于化学变化，厨房中，我们对食品通常采用的消毒方法是加热或蒸煮。
4、
（1） 鲜鸡蛋 奶油、精炼植物油 小麦粉、白砂糖 二氧化碳和水
（2）不均衡，该饼干中缺少维生素和水两种营养素
（3）过期的食品的变质是发生了缓慢氧化，可能会发霉、产生异味、变色等；将食品放在阴凉干爽的地方，避免阳光直射是使食品的温度低，防止食品受潮，食品发生缓慢氧化的速度减慢，使食品能保存更长的时间。
【解析】
（1）
在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是鲜鸡蛋；富含油脂的是精炼植物油和奶油；富含糖类的是小麦粉、白砂糖。葡萄糖在人体组织里在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，反应的化学方程式为：。
（2）
食品配料方面要注意，合理膳食，均衡营养，六大营养素有：糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水，结合（1）题答案，对照配料表可知，该饼干中缺少维生素和水两种营养素，所以该同学摄入的营养素不均衡。
（3）
过期的食品的变质是发生了缓慢氧化，可能会发霉、产生异味、变色等；
将食品放在阴凉干爽的地方，避免阳光直射是使食品的温度低，防止食品受潮，食品发生缓慢氧化的速度减慢，使食品能保存更长的时间。
5、
（1）
（2）
（3）
【解析】
（1）
硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，化学方程式为：。
（2）
氢气爆炸生成水，化学方程式为：。
（3）
酒精在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为：。
三、判断题
1、正确
【详解】
人体所需能量，有60%-70%来自糖类，故糖类是人体能量的重要来源。正确。
2、错误
【详解】
过期的糕点可以发生霉变，产生的霉菌毒素会危害人体健康，食品的过期糕点不能重新加工再销售，说法错误。
3、错误
【详解】
医用酒精用于防疫消毒，其中乙醇的体积分数为75%，错误。
4、正确
【详解】
面粉的主要成分是淀粉，淀粉、蔗糖都属于有机物，有机物中一定含碳元素，故正确。
5、正确
【详解】
75%的酒精是酒精的水溶液，另外25%为水，酒精和水能以任意比例互溶，该说法正确。
四、计算题
1、（1）有机；46；（2）12:3:8
【详解】
（1）二甲醚含碳元素，属于有机物，其相对分子质量是：12×2+6+16=46；
（2）二甲醚中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×2）:6:16=12:3:8。
2、（1）；试管口略向下倾斜（或其他合理答案）；（2）12.25g
【详解】
（1）实验过程中需用酒精灯加热，酒精燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为。用酒精灯给盛有氯酸钾的试管加热时，其操作注意事项为试管口略向下倾斜（或其他合理答案）。
（2）生成氧气的质量为；
设受热分解的氯酸钾的质量为x，则
x = 12.25 g；
答：受热分解的氯酸钾的质量为 12.25 g。
3、（1）有机化合物；（2）46；（3）6：1：16；（4）1：2：2；（5）69.6%
【详解】
（1）甲酸是含碳元素的化合物，属于有机化合物；
（2）甲酸的相对分子质量=12+1×2+16×2=46；
（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是12：（1×2）：（16×2）=6：1：16；
（4）根据甲酸（HCOOH）化学式可知，甲酸中碳、氢、氧三种原子个数比=1：2：2；
（5）甲酸中氧元素的质量分数=。
4、解：一个人一年行走的路程为：
则一个人一年消耗的能量为：
此人1年消耗的脂肪的质量大约是：
答：此人1年消耗的脂肪的质量大约是9.6Kg。
【详解】
求出一个人以每天行走5km的标准，在一年内行走的总路程，然后求出一年内消耗的总能量，再用消耗的总能量除以1kg人体脂肪可储存的能量，得到一个人通过此运动方式在一年内消耗脂肪的质量，详解见答案。
5、（1）5；有机物；（2）137；（3）33:4
【详解】
（1）由化学式C55H72MgN4O5可知，叶绿素是由C、H、Mg、N、O共5种元素组成；
叶绿素含碳元素，属于有机物；
（2）由化学式C55H72MgN4O5可知，每个叶绿素分子含55个碳原子、72个氢原子、1个镁原子、4个氮原子、5个氧原子共137个原子；
（3）叶绿素中C、O两种元素的质量比是：（12×55）：（16×5）=33:4。
五、实验探究
1、因为生成物中的水和二氧化碳中的氧元素可能全部来自氧气 烧杯内壁有水雾或水珠 澄清石灰水变浑浊 Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O 排除玻璃管中的空气，防止蔗糖燃烧对实验造成干扰 氧原子质量是氢原子质量的16倍或者氧原子的相对质量是氢原子相对质量的16倍
【详解】
方案一：由于元素种类在化学反应前后都不发生变化，生成物中有二氧化碳和水生成，说明反应物中也应该含有碳、氢、氧元素，而氧气中含有氧元素，因此该物质中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素；
方案二：（1）干燥的小烧杯中有水雾出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素；
（2）小烧杯中放入澄清的石灰水，往硬质玻璃管中通入氧气，点燃酒精，①硬纸玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧，发出白光；②澄清的石灰水变浑浊，说明用二氧化碳生成，蔗糖中有碳元素；二氧化碳通入澄清的石灰水生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O；
[拓展交流]（1）先通入一会儿氮气的原因是排净装置中的空气，避免对实验造成干扰；
（2）由于氢、氧的相对原子质量不同，蔗糖中氢、氧三种元素的质量比为（1×22）:（16×11）=11:88=1:8。
2、H2O、CO2、CO 烧杯内壁产生水雾 温度升高导致氢氧化钙溶解度减小，有溶质析出 吸收空气中的二氧化碳，防止对实验测定造成干扰 3
【详解】
猜想假设：乙醇的分子式为C2H5OH，乙醇在空气中燃烧，如果燃烧充分，可能产物为：H2O、CO2；如果燃烧不充分，可能产物为：H2O、CO；产物还可能是H2O、CO2、CO，故猜想3为H2O、CO2、CO；
设计实验：（1）结合实验结论“证明有水生成”，可知实验中观察到烧杯内壁产生水雾；
交流讨论：将涂有饱和石灰水的小烧杯罩在火焰上方后，由于受热，可能会导致温度升高，氢氧化钙溶解度减小，有溶质析出；
继续探究：（1）C装置中的氢氧化钠溶液可吸收空气中的二氧化碳，保证B装置中增加的质量为乙醇燃烧产生的二氧化碳质量，防止空气中的二氧化碳对实验测定造成干扰；
（2）根据表格数据可知，4.6 g乙醇和8 g氧气恰好完全反应生成5.4 g水、4.4g二氧化碳，
反应前碳元素的质量：
反应前氢元素的质量：
乙醇中氧元素的质量：
反应前氧元素的质量：1.6g+8g=9.6g
生成的二氧化碳中碳元素质量：
生成的二氧化碳中氧元素质量：
生成水中氢元素质量为：
生成的水中氧元素质量为：
结合化学反应前后各元素种类、质量均不变可知，乙醇燃烧还生成了其他物质，该物质由碳、氧元素组成，设该物质的化学式为CxOy，12x：16y=（2.4g-1.2g）：（9.6g-4.8g-3.2g）=12：16，x：y=1：1，故该物质为CO，可证明猜想3成立。
【点睛】
各元素的质量比=各元素相对原子质量×相应原子个数乘积之比。