浙教版科学 九年级下 第三章 第 6 节 健康生活
一、单选题
1．（2020·台州）联合国把每年6月26日定为国际禁毒日，倡导“爱生命，不吸毒”。以下有关毒品的认识错误的是（ ）
A．毒品具有很强的成瘾性 B．吸毒会使免疫系统遭到损害
C．每个公民都应参与禁毒活动 D．为了兴奋可以吸食少量毒品
2．（2020·丽水模拟）每年夏季都会发生溺水事件，当你遇到有人因溺水停止呼吸时，正确的急救措施及顺序是：（ ）
①仰卧平躺②打“120”急救电话③口对口吹气④清除口、鼻内异物和污物
A．①②③④ B．①③④② C．②①③④ D．②①④③
3．（2019·台州）吸毒不仅严重危害人体健康，还带来公共安全隐患。吸毒司机比正常人反应慢很多，极易造成交通事故。吸毒司机反应变慢主要是因为毒品影响了人的（ ）
A．消化系统 B．神经系统 C．泌尿系统 D．循环系统
4．（2019·宁波模拟）近期有关民生热词：“舌尖上的安全”，下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡海产品
B．为了使粽叶鲜亮，用硫酸铜溶液浸泡粽叶
C．用食盐腌制鸭蛋
D．用霉变花生榨食用油
5．（2019·浙江模拟）2018年6月26日，湖州市禁毒办开展禁毒“流动课堂”宣传教育活动。毒品具有很强的成瘾性，严重影响人体健康。以下对毒品危害认识错误的是（ ）
A． 吸毒会损害人体免疫系统 B．吸毒会影响人的心理健康
C．吸毒、贩毒严重危害社会 D．经济允许时，可以偶尔吸一次
6．关于口对口吹气法进行的人工呼吸，不正确的做法是（ ）
A．病人仰卧，头后仰，衣领、腰带解开
B．清除病人口鼻内的异物和污物
C．每分钟吹气次数5～10次
D．一只手托起病人下颌，另一只手捏紧病人鼻孔，深吸一口气后口对口吹气
7．下列关于吸烟、饮酒、吸毒的相关叙述中，不科学的是（ ）
A．青少年学生应该不吸烟、不酗酒，绝对禁止吸毒
B．长期吸烟会使人大脑的记忆力和注意力明显增强
C．饮酒过多，会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，从而引起神经衰弱或智力减退
D．吸食毒品严重损害神经系统的调节功能，危害人的身心健康，还会让人成瘾
8．食品安全无小事，人们的下列做法，没有做到食品安全的是（ ）
A．买肉时一定要看检疫合格证
B．发芽的马铃薯把芽剔除可以放心食用
C．购买食品时要注意查看食品质量安全的标志
D．蔬菜水果要用流水冲洗
9．以下是4位同学对食品安全问题的跟贴，你认为值得点赞的是（ ）
A．小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜
B．小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品
C．小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用
D．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃
10．从食品安全角度出发，下列哪种食品不应该出售（ ）
A．有虫眼的菜 B．未洗净的土豆
C．没盖检疫合格章的猪肉 D．没包装的米
二、填空题
11．生活中难免会遇到一些危急情况或意外伤害，寻求紧急救助，时间就是生命。下面的图解是哪种方法？
A． ；
B. 和 。
12．食物中的 物质、 、一些医用药物及工业毒物，经接触或进入人体后，有时会影响人体正常的 功能，引起病变，这些物质称为 。由环境毒物引起的疾病称为 。食物中毒分 中毒和 中毒。
13．酗酒危害：它会使人的 系统过度兴奋或麻痹抑制，引起酒精中毒(俗称“醉酒”)。孕妇酗酒还会引起胎儿发育障碍或智力低下，甚至产生 胎儿。青少年正处于生长发育的关键时期，更不应该 。
14．吸烟危害：香烟的烟雾是由 多种不同物质组成的 气体，其中至少有 多种致癌物质。有害物质不仅可以通过吸烟影响肺等 器官，而且对 系统及消化系统也有不良影响。
15．急救时，第一位的工作是 。首要的行动 。对溺水者首先要 。对触电者首先要 。对误服农药中毒者首先要 。对气体中毒病人首先要 。
16．食品安全：一方面是指食品原料的 和质量问题；另一方面是指食品在生产、 、运输、储存、销售过程中人为改变其 或感染细菌等而产生的安全问题。
三、实验探究题
17．实验小组将某品牌香烟各半支的烟丝，分别加入50毫升、40毫升、30毫升、20毫升蒸馏水浸泡一天，取其浸出液进行了“烟草浸出液对水蚤心率的影响”的研究，实验结果见表。请回答：
组别 一 二 三 四
制取浸出液加入的蒸馏水体积 50毫升 40毫升 30毫升 20毫升
10秒内水蚤心跳次数 36 37 39 41
（1）为使实验会更加科学可靠，需要设置清水组进行 ，且选取的水蚤年龄、大小一致。每组实验要设置重复计数水蚤心跳次数，取 。
（2）本实验的变量是 。若清水中的水蚤10秒内心跳次数是35，则实验表明，烟草浸出液对水蚤心率有 作用，且浓度越高作用 。
（3）根据上述实验及生活常识，有关吸烟的认识，正确的是 。
A．吸烟可直接影响呼吸道的功能 B．吸烟可诱发多种心脑血管疾病
C．被动吸烟同样危害人体健康 D．吸烟是青少年走向成熟的标志
四、解答题
18．近年来，地震灾害频繁发生，对人们的生命财产造成了极大的危害。灾后，如果不及时采取防疫措施，还会发生严重的疫情。请根据急救与防疫的有关知识回答下列问题：
（1）一旦发现有动脉出血的伤员，首先要拨打电话“120”，紧急呼救，同时应该用指压止血法或加压包扎止血法在伤口的 压迫止血。
（2）对刚停止呼吸和心跳的人，应该马上实施 和胸外心脏按压进行抢救。
（3）在预防传染病的措施中，为了防止发生疫情而接种疫苗属于 ，使用消毒液进行大面积消毒属于 。
（4）接种疫苗能刺激人体产生相应的 ，从而提高对特定传染病的抵抗能力，这属于人体的特异性免疫。疫苗通常是用 的病原体制成的生物制品。
19．香烟是人类健康的“杀手”，时时刻刻都在危害着吸烟者和被动吸烟者的身体健康，如图所示。
（1）焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应采取的重要的预防癌症的措施。癌(恶性肿瘤)细胞主要的特点就是能不间断地进行 ，而且会转移、侵犯新的组织。
（2）烟碱、一氧化碳可诱发心脏病、冠心病，让吸烟者上瘾。可见，吸烟除了会损伤人的呼吸系统外，还会对 系统和 系统造成伤害。
（3）一个人抽一包烟大约可产生0.36克一氧化碳，若将这些一氧化碳转化成无毒的二氧化碳，理论上需要消耗氧气多少克 (结果保留2位小数)
20．下面是某市名优产品金锣火腿肠包装上的说明，请分析回答：
品名：金锣火腿肠
配料：精肉、鸡蛋、淀粉、白砂糖、大豆蛋白、食盐、食用香精等
储存：置阴凉干燥处
制造商：金锣（集团）食品有限公司 精含量：150g
地址：××市××区××镇 生产日期：2005.06.15
（1）购买火腿肠时，从食品安全考虑，应首先关注包装上的 和 ．
（2）发现包装已经膨胀的火腿肠，能否食用？为什么？
（3）从配料中看出，火腿肠含有较丰富的 ，它是构成人体细胞的基本物质．它被食用后，在人体内最终被消化成的产物是 ．
（4）为增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些疾病的发生．如在食盐中加碘，可有效的预防 的发生．
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】毒品的危害
【解析】【分析】根据对毒品的认识进行判断。
【解答】A.毒品具有很强的成瘾性，一旦成瘾，很难戒掉，故A正确不合题意；
B.吸毒会使免疫系统遭到损害，使人体变得虚弱，故B正确不合题意；
C.每个公民都应参与禁毒活动，形成全民禁毒的大氛围，故C正确不合题意；
D.为了兴奋可以吸食少量毒品，也很容易上瘾，故D错误符合题意。
故选D。
2．【答案】D
【知识点】急救常识
【解析】【分析】本题主要考查溺水事件时，机智的采取应对措施拯救溺水人员的方法。
【解答】 当你遇到某人因溺水导致呼吸停止时，一定要尽快②拨打“120”急救电话，在急救车到达前，做人工呼吸时，使①病人仰卧平躺，头向后仰，有利于气体进入，如果口腔内有泥土、血块等异物和污物，必须先④清除 口、鼻内异物和污物 ，然后再进行③口对口的吹气。
故答案为：B
3．【答案】B
【知识点】毒品的危害
【解析】【分析】毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。
【解答】 吸毒司机比正常人反应慢很多，极易造成交通事故，说明毒品能够影响人的神经系统；
故答案为：B。
4．【答案】C
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
【解答】A、甲醛是有毒的试剂不用来浸泡海产品，容易导致中毒；故A错误；
B、硫酸铜溶液含有重金属，浸泡粽叶后容易导致人体重金属中毒；故B错误；
C、食盐是可食用的调味剂，用来腌制鸭蛋不会导致不安全的因素出现；故C正确；
D、霉变的花生含有毒素，榨食这种花生油会导致中毒；故D错误；
故答案为：C。
5．【答案】D
【知识点】毒品的危害
【解析】【分析】毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。
【解答】A、毒品对于人体内部器官会造成较大的伤害；故A正确；
B、吸食毒品后会对人的情绪和性格造成较大的改变；故B正确；
C、吸毒、贩毒对社会的治安和环境都有巨大的破坏；故C正确；
D、对于毒品要远离，在任何情况下都不能吸食毒品；故D错误；
故答案为：D。
6．【答案】C
【知识点】急救常识
【解析】【分析】根据呼吸运动的原理，可用人工方法让胸廓有节律地扩大和缩小，以帮助呼吸运动减弱或暂时停止呼吸的患者维持肺的通气功能，这就叫人工呼吸因意外事故，导致人呼吸停止，可以采用人工呼吸的方法进行急救.基本的要求就是保证呼吸道的通畅，通常采用口对口吹气法，要注意呼吸的频率.
【解答】A、口对口吹气法使病人仰卧，头后仰，将病人的衣领解开，腰带放松，A不符合题意；
B、清除病人呼吸道内的异物和污物，保持呼吸道通畅，B不符合题意；
C、吹气停止后，救护者的嘴离开，并立即松开捏鼻的手，如此反复进行，每分钟内吹气次数为15-20次，C符合题意；
D、救护者一只手托起病人的下颌，另一只手捏紧病人的鼻孔，然后深吸一口气，对着病人的口部用力吹气，D不符合题意.
故选：C.
7．【答案】B
【知识点】酗酒的危害；吸烟危害健康
【解析】【分析】香烟中含有14 0 0多种成分.吸烟时产生烟雾里有40多种致癌物质，还有十多种会促进癌发展的物质，其中对人体危害最大的是尼古丁、一氧化碳和多种其它金属化合物.首先危害呼吸系统的呼吸道的黏膜，然后侵入肺泡，再通过循环系统继而侵害其它的系统，会引起包括肺癌在内的呼吸系统疾病.研究结果表明，吸烟者吸烟时对旁人的危害比对他自己还大.酒精会麻痹人的神经系统。长期过量摄入酒精，会发生“酒精依赖综合症”，使脑组织萎缩，中枢神经系统功能下降，导致思维、情感、智能、行为等方面的异常.3、毒品对中枢神经系统和周围神经系统都有很大的损害，可产生异常的兴奋、抑制等作用，出现一系列神经、精神症状，如失眠、烦躁、惊厥、麻痹、记忆力下降、主动性降低、性格孤僻、意志消沉、周围神经炎等.对心血管系统、呼吸系统、消化系统和生殖系统都会造成严重的危害，毒品具有很强的成瘾性，一旦沾染，很难戒除，严重危害人体身心健康，危害社会。
【解答】A、由分析可知，青少年学生应该不吸烟、不酗酒，绝对禁止吸毒，A不符合题意；
B、长期吸烟会引起包括肺癌在内的呼吸系统疾病，不会使人大脑的记忆力和注意力增强，B符合题意；C、饮酒过多，会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，从而引起神经衰弱或智力减退，C不符合题意
D、吸食毒品严重损害神经系统的调节功能，危害人的身心健康，还会让人成瘾一旦沾染，很难戒除，严重危害人体身心健康，危害社会.D.不符合题意.
故选：B.
8．【答案】B
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】食品安全是指：购买安全食品；预防食物中毒．
【解答】解：A、产品是必须经过强制性检验且合格的．买肉时一定要看检疫合格证，正确．
B、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高．发芽的马铃薯即使把芽剔除也不可以食用，错误．
C、购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”，是符合食品安全的做法，正确．
D、水果蔬菜在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，食用时要用流水冲洗，正确．
故选：B．
9．【答案】B
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】合理营养是指全面而平衡的营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶层的食物需要量最少，由下往上第一层为谷物类，主要提供能量； 第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素C； 第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙； 第五层为油脂类，主要提供脂肪，据此解答．
【解答】解：A、火腿肠在加工过程中存在一定的安全问题，不可以代替青菜，A不符合题意；
B、我们应该少买一些含有添加剂的食品，不吃地摊上的垃圾食品，B符合题意；
C、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．方便面中添加了防腐剂，经常使用对身体不好，C不符合题意；
D、零食添加了防腐剂，也会变质，D不符合题意．
故选：B．
10．【答案】C
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．
【解答】解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
有虫眼的青菜；未洗干净的土豆；未包装的大米等不一定有食品安全问题，可以在市场上出售．而没有卫生许可证的食品，没盖检疫合格章是未经检疫的猪肉不应在市场上出售．
故选：C．
11．【答案】拨打“120”；人工呼吸；心肺复苏
【知识点】急救常识
【解析】【分析】拨打120急救电话时的注意事项如下：1.拨打120电话时，切勿惊慌，保持镇静讲话清晰、简练易懂.人工呼吸是根据呼吸运动的原理，借助外力使患者的胸廓有节律的扩大和缩小，从而引起肺被动扩张和回缩的患者恢复呼吸，人工呼吸时要保证呼吸道畅通，人工呼吸的次数要与人体呼吸次数相同，大约16-18次.
【解答】（1）图中Α是拨打“120”.“120”是急救电话号码，在遇到意外时，我们可以打此电话寻求救助.
（2）图中B是进行人工呼吸对病人进行急救.病人在生命遇到意外事故如溺水、触电时，会出现突然停止呼吸的现象，若不及时进行抢救大脑和心脏供氧不足会造成死亡，所以要进行人工呼吸或胸外心脏按压的方法来进行急救.
故答案为： 拨打“120” ；人工呼吸 ； 心肺复苏
12．【答案】有毒；农药；生理；环境毒物；中毒；细菌性食物；非细菌性食物
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】本题考查对食物中毒的认识。
【解答】食物中的有毒物质、农药、一些医用药物及工业毒物，经接触或进入人体后，有时会影响人体正常的生理功能，引起病变，这些物质称为环境毒物。由环境毒物引起的疾病称为中毒。食物中毒分细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。
故答案为：有毒；农药；生理；环境毒物；中毒；细菌性食物；非细菌性食物
13．【答案】中枢神经；畸形；酗酒
【知识点】酗酒的危害
【解析】【分析】本题考查对酗酒的危害的认识。
【解答】酗酒对人体健康的危害是多方面的，它会使人的中枢神经系统过度兴奋或麻痹抑制，引起酒精中毒（俗称“醉酒”）。孕妇酗酒还会引起胎儿发育障碍或智力低下，甚至产生畸形胎儿。青少年正处于生长发育的关键时期，更不应该酗酒。
故答案为：中枢神经；畸形；酗酒
14．【答案】4000；混合；40；呼吸；循环
【知识点】吸烟危害健康
【解析】【分析】本题考查对香烟及香烟的危害的认识。
【解答】香烟的烟雾是由 4000 多种不同物质组成的混合气体，其中至少有40 多种致癌物质。香烟烟雾中的有害物质不仅可以通过吸烟影响肺等呼吸器官，而且对循环系统及消化系统也有不良影响。
故答案为：4000；混合；40；呼吸；循环
15．【答案】抢救生命；排除致死因素；将他救上岸；迅速切断电源；立即催吐；把他们迅速转移到空气新鲜的地方
【知识点】急救常识
【解析】【分析】本题考查对特殊情况下进行急救的认识。
【解答】急救时，第一位的工作是抢救生命，首要的行动排除致死因素。当有人溺水时，现场抢救最主要的是将溺水者转移到岸上并进行岸边抢救；当遇到有人触电时，我们首先要使触电者脱离电源；异物堵塞气管时，首先应针对不同的情况设法排除气管中的异物；若发现煤气中毒者，首先必须将病人从中毒环境中迅速转移到清新的空气中，并注意呼吸道的畅通。
故答案为：抢救生命；排除致死因素；将他救上岸；迅速切断电源；立即催吐；把他们迅速转移到空气新鲜的地方
16．【答案】成分；加工；性质
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】本题考查对食品安全的认识。
【解答】食品安全：一方面是指食品原料的成分和质量问题；另一方面是指食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质或感染细菌等而产生的安全问题。
故答案为：成分；加工；性质
17．【答案】（1）对照；平均值
（2）烟草浸出液的浓度；促进；越强
（3）A；B；C
【知识点】吸烟危害健康
【解析】【分析】根据香烟对生物体的危害知识解题。
【解答】解：(1)通过对实验小组的分析可知，小组中没有对照组，只有4个实验组；故为使实验会更加科学可靠，需要设置清水组进行对照，且选取的水蚤年龄、大小一致。每组实验要设置重复计数水蚤心跳次数，取平均值；
(2)通过分析，本实验设置了不同烟草浸出液的浓度，来探究其对水蚤心率的影响；故本实验的变量是烟草浸出液的浓度；若清水中的水蚤10秒内心跳次数是35，通过对照可知，烟草浸出液浓度越高，水蚤的心率越快，说明，烟草浸出液对水蚤心率有促进作用，且浓度越高作用越强；
(3)吸烟有害健康，香烟中含有大量的尼古丁、焦油等物质，能够直接影响呼吸道的功能、长期吸烟可诱发多种心脑血管疾病，据研究被动吸烟同样危害人体健康，比主动吸烟危害还大；
故答案为：（1）对照、平均值；（2）烟草浸出液的浓度、促进、越强；（3）ABC。
18．【答案】（1）近心端
（2）人工呼吸
（3）保护易感人群；切断传播途径
（4）抗体；杀死或减毒的
【知识点】急救常识
【解析】【分析】(1)动脉出血:血流速度快、血色鲜红；静脉出血:血流速度慢，血色暗红.(2)对刚停止呼吸和心跳的人，实施人工呼吸和胸外心脏挤压进行抢救.(3)传染病的预防措施有:控制传染源、切断传播途径和保护易感人群.(4)免疫有特异性免疫和非特异性免疫两者类型.
【解答】(1)动脉是把心脏的血液输送到全身去的血管，血流速度最快，很危险，应拨打120急救，同时，应该在近心端进行压迫止血.
(2)人工呼吸是指根据呼吸运动的原理，采用人工方法让胸廓有节律地扩大和缩小，以帮助呼吸运动减弱或暂时停止呼吸的患者维U持肺的通气功能；胸外心脏挤压是采用人工方法帮助心脏跳动，维持血液循环，最后使病人恢复心跳的一种急救技术，适用于触电、溺水、心脏病等引起的心跳骤停.心脏停止的病人也伴随着呼吸停止，因此在做心脏挤压时要同时进行人工呼吸，以恢复病人的肺通气，达到通过肺换气来改善全身缺氧，促进呼吸中枢功能的恢复，从而产生自主呼吸.
(3)传染病的预防措施有:控制传染源、切断传播途径和保护易感人群.接种疫苗属于保护易感人群，使用消毒液进行大面积消毒属于切断传播途径.
(4)疫苗是由低毒的、杀死或减毒的病原体制成的生物制品.计划免疫是指有计划的进行预防接种，以达到预防、控制和消灭某种传染病的目的.从抗原、抗体相互作用的免疫机理分析，疫苗相当于抗原，接种到人体后，会刺激人体内的淋巴细胞产生抗体，从而对某种病原体起到免疫作用，从而提高对特定传染病的抵抗能力，这种免疫属特异性免疫.
19．【答案】（1）分裂
（2）循环；神经
（3）设0.36克的一氧化碳要转化成二氧化碳需要氧气为x。 2CO+O22CO2 56 32 0.36g x
x≈0.21克 答：0.36克的一氧化碳要转化为二氧化碳需要氧气0.21克。
；2CO+O22CO2； 56 32 0.36g x； x≈0.21克 答：0.36克的一氧化碳要转化为二氧化碳需要氧气0.21克。
【知识点】吸烟危害健康
【解析】【分析】癌细胞是生长失去控制，具有恶性增殖和扩散、转移能力的细胞，随着转移的发展，它挤走了正常的细胞，破坏了器官的功能，破坏人的其他系统。
根据方程式进行计算。
【解答】（1）癌细胞是一种变异的细胞，是产生癌症的病源，癌细胞与正常细胞不同，有无限生长、转化和转移三大特点，也因此难以消灭。故答案为：分裂。
（2）癌症细胞将通过微血管进入血液，在那里它还可能遭到白细胞的攻击． 接下来癌细胞将通过微血管进入一个新器官，破坏其他的系统，故答案为：循环。
（3）设0.36克的一氧化碳要转化成二氧化碳需要氧气为x。
2CO+O22CO2
56 32
0.36g x
x≈0.21克
答：0.36克的一氧化碳要转化为二氧化碳需要氧气0.21克。
20．【答案】（1）生产日期；保质期
（2）不能，已经变质。
（3）蛋白质；氨基酸
（4）地方性甲状腺肿（大脖子病）
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】（1）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期（2）发现包装膨胀，说明有细菌繁殖；（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质；（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大，据此解答．
【解答】解：（1）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期；（2）发现包装已经膨胀的火腿肠，说明有细菌繁殖，食品变质腐败，不能使用；（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质；（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大．
故答案为：（1）生产日期；保质期；（2）不能；已经变质；（3）蛋白质；氨基酸；（4）地方性甲状腺肿（大脖子病）
1 / 1浙教版科学 九年级下 第三章 第 6 节 健康生活
一、单选题
1．（2020·台州）联合国把每年6月26日定为国际禁毒日，倡导“爱生命，不吸毒”。以下有关毒品的认识错误的是（ ）
A．毒品具有很强的成瘾性 B．吸毒会使免疫系统遭到损害
C．每个公民都应参与禁毒活动 D．为了兴奋可以吸食少量毒品
【答案】D
【知识点】毒品的危害
【解析】【分析】根据对毒品的认识进行判断。
【解答】A.毒品具有很强的成瘾性，一旦成瘾，很难戒掉，故A正确不合题意；
B.吸毒会使免疫系统遭到损害，使人体变得虚弱，故B正确不合题意；
C.每个公民都应参与禁毒活动，形成全民禁毒的大氛围，故C正确不合题意；
D.为了兴奋可以吸食少量毒品，也很容易上瘾，故D错误符合题意。
故选D。
2．（2020·丽水模拟）每年夏季都会发生溺水事件，当你遇到有人因溺水停止呼吸时，正确的急救措施及顺序是：（ ）
①仰卧平躺②打“120”急救电话③口对口吹气④清除口、鼻内异物和污物
A．①②③④ B．①③④② C．②①③④ D．②①④③
【答案】D
【知识点】急救常识
【解析】【分析】本题主要考查溺水事件时，机智的采取应对措施拯救溺水人员的方法。
【解答】 当你遇到某人因溺水导致呼吸停止时，一定要尽快②拨打“120”急救电话，在急救车到达前，做人工呼吸时，使①病人仰卧平躺，头向后仰，有利于气体进入，如果口腔内有泥土、血块等异物和污物，必须先④清除 口、鼻内异物和污物 ，然后再进行③口对口的吹气。
故答案为：B
3．（2019·台州）吸毒不仅严重危害人体健康，还带来公共安全隐患。吸毒司机比正常人反应慢很多，极易造成交通事故。吸毒司机反应变慢主要是因为毒品影响了人的（ ）
A．消化系统 B．神经系统 C．泌尿系统 D．循环系统
【答案】B
【知识点】毒品的危害
【解析】【分析】毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。
【解答】 吸毒司机比正常人反应慢很多，极易造成交通事故，说明毒品能够影响人的神经系统；
故答案为：B。
4．（2019·宁波模拟）近期有关民生热词：“舌尖上的安全”，下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡海产品
B．为了使粽叶鲜亮，用硫酸铜溶液浸泡粽叶
C．用食盐腌制鸭蛋
D．用霉变花生榨食用油
【答案】C
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
【解答】A、甲醛是有毒的试剂不用来浸泡海产品，容易导致中毒；故A错误；
B、硫酸铜溶液含有重金属，浸泡粽叶后容易导致人体重金属中毒；故B错误；
C、食盐是可食用的调味剂，用来腌制鸭蛋不会导致不安全的因素出现；故C正确；
D、霉变的花生含有毒素，榨食这种花生油会导致中毒；故D错误；
故答案为：C。
5．（2019·浙江模拟）2018年6月26日，湖州市禁毒办开展禁毒“流动课堂”宣传教育活动。毒品具有很强的成瘾性，严重影响人体健康。以下对毒品危害认识错误的是（ ）
A． 吸毒会损害人体免疫系统 B．吸毒会影响人的心理健康
C．吸毒、贩毒严重危害社会 D．经济允许时，可以偶尔吸一次
【答案】D
【知识点】毒品的危害
【解析】【分析】毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。
【解答】A、毒品对于人体内部器官会造成较大的伤害；故A正确；
B、吸食毒品后会对人的情绪和性格造成较大的改变；故B正确；
C、吸毒、贩毒对社会的治安和环境都有巨大的破坏；故C正确；
D、对于毒品要远离，在任何情况下都不能吸食毒品；故D错误；
故答案为：D。
6．关于口对口吹气法进行的人工呼吸，不正确的做法是（ ）
A．病人仰卧，头后仰，衣领、腰带解开
B．清除病人口鼻内的异物和污物
C．每分钟吹气次数5～10次
D．一只手托起病人下颌，另一只手捏紧病人鼻孔，深吸一口气后口对口吹气
【答案】C
【知识点】急救常识
【解析】【分析】根据呼吸运动的原理，可用人工方法让胸廓有节律地扩大和缩小，以帮助呼吸运动减弱或暂时停止呼吸的患者维持肺的通气功能，这就叫人工呼吸因意外事故，导致人呼吸停止，可以采用人工呼吸的方法进行急救.基本的要求就是保证呼吸道的通畅，通常采用口对口吹气法，要注意呼吸的频率.
【解答】A、口对口吹气法使病人仰卧，头后仰，将病人的衣领解开，腰带放松，A不符合题意；
B、清除病人呼吸道内的异物和污物，保持呼吸道通畅，B不符合题意；
C、吹气停止后，救护者的嘴离开，并立即松开捏鼻的手，如此反复进行，每分钟内吹气次数为15-20次，C符合题意；
D、救护者一只手托起病人的下颌，另一只手捏紧病人的鼻孔，然后深吸一口气，对着病人的口部用力吹气，D不符合题意.
故选：C.
7．下列关于吸烟、饮酒、吸毒的相关叙述中，不科学的是（ ）
A．青少年学生应该不吸烟、不酗酒，绝对禁止吸毒
B．长期吸烟会使人大脑的记忆力和注意力明显增强
C．饮酒过多，会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，从而引起神经衰弱或智力减退
D．吸食毒品严重损害神经系统的调节功能，危害人的身心健康，还会让人成瘾
【答案】B
【知识点】酗酒的危害；吸烟危害健康
【解析】【分析】香烟中含有14 0 0多种成分.吸烟时产生烟雾里有40多种致癌物质，还有十多种会促进癌发展的物质，其中对人体危害最大的是尼古丁、一氧化碳和多种其它金属化合物.首先危害呼吸系统的呼吸道的黏膜，然后侵入肺泡，再通过循环系统继而侵害其它的系统，会引起包括肺癌在内的呼吸系统疾病.研究结果表明，吸烟者吸烟时对旁人的危害比对他自己还大.酒精会麻痹人的神经系统。长期过量摄入酒精，会发生“酒精依赖综合症”，使脑组织萎缩，中枢神经系统功能下降，导致思维、情感、智能、行为等方面的异常.3、毒品对中枢神经系统和周围神经系统都有很大的损害，可产生异常的兴奋、抑制等作用，出现一系列神经、精神症状，如失眠、烦躁、惊厥、麻痹、记忆力下降、主动性降低、性格孤僻、意志消沉、周围神经炎等.对心血管系统、呼吸系统、消化系统和生殖系统都会造成严重的危害，毒品具有很强的成瘾性，一旦沾染，很难戒除，严重危害人体身心健康，危害社会。
【解答】A、由分析可知，青少年学生应该不吸烟、不酗酒，绝对禁止吸毒，A不符合题意；
B、长期吸烟会引起包括肺癌在内的呼吸系统疾病，不会使人大脑的记忆力和注意力增强，B符合题意；C、饮酒过多，会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，从而引起神经衰弱或智力减退，C不符合题意
D、吸食毒品严重损害神经系统的调节功能，危害人的身心健康，还会让人成瘾一旦沾染，很难戒除，严重危害人体身心健康，危害社会.D.不符合题意.
故选：B.
8．食品安全无小事，人们的下列做法，没有做到食品安全的是（ ）
A．买肉时一定要看检疫合格证
B．发芽的马铃薯把芽剔除可以放心食用
C．购买食品时要注意查看食品质量安全的标志
D．蔬菜水果要用流水冲洗
【答案】B
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】食品安全是指：购买安全食品；预防食物中毒．
【解答】解：A、产品是必须经过强制性检验且合格的．买肉时一定要看检疫合格证，正确．
B、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高．发芽的马铃薯即使把芽剔除也不可以食用，错误．
C、购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”，是符合食品安全的做法，正确．
D、水果蔬菜在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，食用时要用流水冲洗，正确．
故选：B．
9．以下是4位同学对食品安全问题的跟贴，你认为值得点赞的是（ ）
A．小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜
B．小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品
C．小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用
D．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃
【答案】B
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】合理营养是指全面而平衡的营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶层的食物需要量最少，由下往上第一层为谷物类，主要提供能量； 第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素C； 第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙； 第五层为油脂类，主要提供脂肪，据此解答．
【解答】解：A、火腿肠在加工过程中存在一定的安全问题，不可以代替青菜，A不符合题意；
B、我们应该少买一些含有添加剂的食品，不吃地摊上的垃圾食品，B符合题意；
C、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．方便面中添加了防腐剂，经常使用对身体不好，C不符合题意；
D、零食添加了防腐剂，也会变质，D不符合题意．
故选：B．
10．从食品安全角度出发，下列哪种食品不应该出售（ ）
A．有虫眼的菜 B．未洗净的土豆
C．没盖检疫合格章的猪肉 D．没包装的米
【答案】C
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．
【解答】解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
有虫眼的青菜；未洗干净的土豆；未包装的大米等不一定有食品安全问题，可以在市场上出售．而没有卫生许可证的食品，没盖检疫合格章是未经检疫的猪肉不应在市场上出售．
故选：C．
二、填空题
11．生活中难免会遇到一些危急情况或意外伤害，寻求紧急救助，时间就是生命。下面的图解是哪种方法？
A． ；
B. 和 。
【答案】拨打“120”；人工呼吸；心肺复苏
【知识点】急救常识
【解析】【分析】拨打120急救电话时的注意事项如下：1.拨打120电话时，切勿惊慌，保持镇静讲话清晰、简练易懂.人工呼吸是根据呼吸运动的原理，借助外力使患者的胸廓有节律的扩大和缩小，从而引起肺被动扩张和回缩的患者恢复呼吸，人工呼吸时要保证呼吸道畅通，人工呼吸的次数要与人体呼吸次数相同，大约16-18次.
【解答】（1）图中Α是拨打“120”.“120”是急救电话号码，在遇到意外时，我们可以打此电话寻求救助.
（2）图中B是进行人工呼吸对病人进行急救.病人在生命遇到意外事故如溺水、触电时，会出现突然停止呼吸的现象，若不及时进行抢救大脑和心脏供氧不足会造成死亡，所以要进行人工呼吸或胸外心脏按压的方法来进行急救.
故答案为： 拨打“120” ；人工呼吸 ； 心肺复苏
12．食物中的 物质、 、一些医用药物及工业毒物，经接触或进入人体后，有时会影响人体正常的 功能，引起病变，这些物质称为 。由环境毒物引起的疾病称为 。食物中毒分 中毒和 中毒。
【答案】有毒；农药；生理；环境毒物；中毒；细菌性食物；非细菌性食物
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】本题考查对食物中毒的认识。
【解答】食物中的有毒物质、农药、一些医用药物及工业毒物，经接触或进入人体后，有时会影响人体正常的生理功能，引起病变，这些物质称为环境毒物。由环境毒物引起的疾病称为中毒。食物中毒分细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。
故答案为：有毒；农药；生理；环境毒物；中毒；细菌性食物；非细菌性食物
13．酗酒危害：它会使人的 系统过度兴奋或麻痹抑制，引起酒精中毒(俗称“醉酒”)。孕妇酗酒还会引起胎儿发育障碍或智力低下，甚至产生 胎儿。青少年正处于生长发育的关键时期，更不应该 。
【答案】中枢神经；畸形；酗酒
【知识点】酗酒的危害
【解析】【分析】本题考查对酗酒的危害的认识。
【解答】酗酒对人体健康的危害是多方面的，它会使人的中枢神经系统过度兴奋或麻痹抑制，引起酒精中毒（俗称“醉酒”）。孕妇酗酒还会引起胎儿发育障碍或智力低下，甚至产生畸形胎儿。青少年正处于生长发育的关键时期，更不应该酗酒。
故答案为：中枢神经；畸形；酗酒
14．吸烟危害：香烟的烟雾是由 多种不同物质组成的 气体，其中至少有 多种致癌物质。有害物质不仅可以通过吸烟影响肺等 器官，而且对 系统及消化系统也有不良影响。
【答案】4000；混合；40；呼吸；循环
【知识点】吸烟危害健康
【解析】【分析】本题考查对香烟及香烟的危害的认识。
【解答】香烟的烟雾是由 4000 多种不同物质组成的混合气体，其中至少有40 多种致癌物质。香烟烟雾中的有害物质不仅可以通过吸烟影响肺等呼吸器官，而且对循环系统及消化系统也有不良影响。
故答案为：4000；混合；40；呼吸；循环
15．急救时，第一位的工作是 。首要的行动 。对溺水者首先要 。对触电者首先要 。对误服农药中毒者首先要 。对气体中毒病人首先要 。
【答案】抢救生命；排除致死因素；将他救上岸；迅速切断电源；立即催吐；把他们迅速转移到空气新鲜的地方
【知识点】急救常识
【解析】【分析】本题考查对特殊情况下进行急救的认识。
【解答】急救时，第一位的工作是抢救生命，首要的行动排除致死因素。当有人溺水时，现场抢救最主要的是将溺水者转移到岸上并进行岸边抢救；当遇到有人触电时，我们首先要使触电者脱离电源；异物堵塞气管时，首先应针对不同的情况设法排除气管中的异物；若发现煤气中毒者，首先必须将病人从中毒环境中迅速转移到清新的空气中，并注意呼吸道的畅通。
故答案为：抢救生命；排除致死因素；将他救上岸；迅速切断电源；立即催吐；把他们迅速转移到空气新鲜的地方
16．食品安全：一方面是指食品原料的 和质量问题；另一方面是指食品在生产、 、运输、储存、销售过程中人为改变其 或感染细菌等而产生的安全问题。
【答案】成分；加工；性质
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】本题考查对食品安全的认识。
【解答】食品安全：一方面是指食品原料的成分和质量问题；另一方面是指食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质或感染细菌等而产生的安全问题。
故答案为：成分；加工；性质
三、实验探究题
17．实验小组将某品牌香烟各半支的烟丝，分别加入50毫升、40毫升、30毫升、20毫升蒸馏水浸泡一天，取其浸出液进行了“烟草浸出液对水蚤心率的影响”的研究，实验结果见表。请回答：
组别 一 二 三 四
制取浸出液加入的蒸馏水体积 50毫升 40毫升 30毫升 20毫升
10秒内水蚤心跳次数 36 37 39 41
（1）为使实验会更加科学可靠，需要设置清水组进行 ，且选取的水蚤年龄、大小一致。每组实验要设置重复计数水蚤心跳次数，取 。
（2）本实验的变量是 。若清水中的水蚤10秒内心跳次数是35，则实验表明，烟草浸出液对水蚤心率有 作用，且浓度越高作用 。
（3）根据上述实验及生活常识，有关吸烟的认识，正确的是 。
A．吸烟可直接影响呼吸道的功能 B．吸烟可诱发多种心脑血管疾病
C．被动吸烟同样危害人体健康 D．吸烟是青少年走向成熟的标志
【答案】（1）对照；平均值
（2）烟草浸出液的浓度；促进；越强
（3）A；B；C
【知识点】吸烟危害健康
【解析】【分析】根据香烟对生物体的危害知识解题。
【解答】解：(1)通过对实验小组的分析可知，小组中没有对照组，只有4个实验组；故为使实验会更加科学可靠，需要设置清水组进行对照，且选取的水蚤年龄、大小一致。每组实验要设置重复计数水蚤心跳次数，取平均值；
(2)通过分析，本实验设置了不同烟草浸出液的浓度，来探究其对水蚤心率的影响；故本实验的变量是烟草浸出液的浓度；若清水中的水蚤10秒内心跳次数是35，通过对照可知，烟草浸出液浓度越高，水蚤的心率越快，说明，烟草浸出液对水蚤心率有促进作用，且浓度越高作用越强；
(3)吸烟有害健康，香烟中含有大量的尼古丁、焦油等物质，能够直接影响呼吸道的功能、长期吸烟可诱发多种心脑血管疾病，据研究被动吸烟同样危害人体健康，比主动吸烟危害还大；
故答案为：（1）对照、平均值；（2）烟草浸出液的浓度、促进、越强；（3）ABC。
四、解答题
18．近年来，地震灾害频繁发生，对人们的生命财产造成了极大的危害。灾后，如果不及时采取防疫措施，还会发生严重的疫情。请根据急救与防疫的有关知识回答下列问题：
（1）一旦发现有动脉出血的伤员，首先要拨打电话“120”，紧急呼救，同时应该用指压止血法或加压包扎止血法在伤口的 压迫止血。
（2）对刚停止呼吸和心跳的人，应该马上实施 和胸外心脏按压进行抢救。
（3）在预防传染病的措施中，为了防止发生疫情而接种疫苗属于 ，使用消毒液进行大面积消毒属于 。
（4）接种疫苗能刺激人体产生相应的 ，从而提高对特定传染病的抵抗能力，这属于人体的特异性免疫。疫苗通常是用 的病原体制成的生物制品。
【答案】（1）近心端
（2）人工呼吸
（3）保护易感人群；切断传播途径
（4）抗体；杀死或减毒的
【知识点】急救常识
【解析】【分析】(1)动脉出血:血流速度快、血色鲜红；静脉出血:血流速度慢，血色暗红.(2)对刚停止呼吸和心跳的人，实施人工呼吸和胸外心脏挤压进行抢救.(3)传染病的预防措施有:控制传染源、切断传播途径和保护易感人群.(4)免疫有特异性免疫和非特异性免疫两者类型.
【解答】(1)动脉是把心脏的血液输送到全身去的血管，血流速度最快，很危险，应拨打120急救，同时，应该在近心端进行压迫止血.
(2)人工呼吸是指根据呼吸运动的原理，采用人工方法让胸廓有节律地扩大和缩小，以帮助呼吸运动减弱或暂时停止呼吸的患者维U持肺的通气功能；胸外心脏挤压是采用人工方法帮助心脏跳动，维持血液循环，最后使病人恢复心跳的一种急救技术，适用于触电、溺水、心脏病等引起的心跳骤停.心脏停止的病人也伴随着呼吸停止，因此在做心脏挤压时要同时进行人工呼吸，以恢复病人的肺通气，达到通过肺换气来改善全身缺氧，促进呼吸中枢功能的恢复，从而产生自主呼吸.
(3)传染病的预防措施有:控制传染源、切断传播途径和保护易感人群.接种疫苗属于保护易感人群，使用消毒液进行大面积消毒属于切断传播途径.
(4)疫苗是由低毒的、杀死或减毒的病原体制成的生物制品.计划免疫是指有计划的进行预防接种，以达到预防、控制和消灭某种传染病的目的.从抗原、抗体相互作用的免疫机理分析，疫苗相当于抗原，接种到人体后，会刺激人体内的淋巴细胞产生抗体，从而对某种病原体起到免疫作用，从而提高对特定传染病的抵抗能力，这种免疫属特异性免疫.
19．香烟是人类健康的“杀手”，时时刻刻都在危害着吸烟者和被动吸烟者的身体健康，如图所示。
（1）焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应采取的重要的预防癌症的措施。癌(恶性肿瘤)细胞主要的特点就是能不间断地进行 ，而且会转移、侵犯新的组织。
（2）烟碱、一氧化碳可诱发心脏病、冠心病，让吸烟者上瘾。可见，吸烟除了会损伤人的呼吸系统外，还会对 系统和 系统造成伤害。
（3）一个人抽一包烟大约可产生0.36克一氧化碳，若将这些一氧化碳转化成无毒的二氧化碳，理论上需要消耗氧气多少克 (结果保留2位小数)
【答案】（1）分裂
（2）循环；神经
（3）设0.36克的一氧化碳要转化成二氧化碳需要氧气为x。 2CO+O22CO2 56 32 0.36g x
x≈0.21克 答：0.36克的一氧化碳要转化为二氧化碳需要氧气0.21克。
；2CO+O22CO2； 56 32 0.36g x； x≈0.21克 答：0.36克的一氧化碳要转化为二氧化碳需要氧气0.21克。
【知识点】吸烟危害健康
【解析】【分析】癌细胞是生长失去控制，具有恶性增殖和扩散、转移能力的细胞，随着转移的发展，它挤走了正常的细胞，破坏了器官的功能，破坏人的其他系统。
根据方程式进行计算。
【解答】（1）癌细胞是一种变异的细胞，是产生癌症的病源，癌细胞与正常细胞不同，有无限生长、转化和转移三大特点，也因此难以消灭。故答案为：分裂。
（2）癌症细胞将通过微血管进入血液，在那里它还可能遭到白细胞的攻击． 接下来癌细胞将通过微血管进入一个新器官，破坏其他的系统，故答案为：循环。
（3）设0.36克的一氧化碳要转化成二氧化碳需要氧气为x。
2CO+O22CO2
56 32
0.36g x
x≈0.21克
答：0.36克的一氧化碳要转化为二氧化碳需要氧气0.21克。
20．下面是某市名优产品金锣火腿肠包装上的说明，请分析回答：
品名：金锣火腿肠
配料：精肉、鸡蛋、淀粉、白砂糖、大豆蛋白、食盐、食用香精等
储存：置阴凉干燥处
制造商：金锣（集团）食品有限公司 精含量：150g
地址：××市××区××镇 生产日期：2005.06.15
（1）购买火腿肠时，从食品安全考虑，应首先关注包装上的 和 ．
（2）发现包装已经膨胀的火腿肠，能否食用？为什么？
（3）从配料中看出，火腿肠含有较丰富的 ，它是构成人体细胞的基本物质．它被食用后，在人体内最终被消化成的产物是 ．
（4）为增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些疾病的发生．如在食盐中加碘，可有效的预防 的发生．
【答案】（1）生产日期；保质期
（2）不能，已经变质。
（3）蛋白质；氨基酸
（4）地方性甲状腺肿（大脖子病）
【知识点】注意食品卫生
【解析】【分析】（1）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期（2）发现包装膨胀，说明有细菌繁殖；（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质；（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大，据此解答．
【解答】解：（1）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期；（2）发现包装已经膨胀的火腿肠，说明有细菌繁殖，食品变质腐败，不能使用；（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质；（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大．
故答案为：（1）生产日期；保质期；（2）不能；已经变质；（3）蛋白质；氨基酸；（4）地方性甲状腺肿（大脖子病）
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