我们吃什么
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文档简介
《我们吃什么》教学设计
本课是四年级上册第一单元《我们吃什么》的第1课。
一、设计意图：
通过引导学生参与一些活动，让他们关注自己的饮食情况，学会给食物分类，了解一些常见食物所含的主要营养成分，从而懂得自己该吃什么、该怎么吃。学生要在一个个实践活动过程中，了解人体生长发育所需的营养成分存在于不同的食物中，明白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。在教学过程中教师要关注学生们的饮食习惯是否伴随着知识的增长在向着科学和健康的方向靠近，健康意识有没有得到增进。
二、学情分析：
在学习本课之前，学生对自己平时吃了些什么东西还是比较熟悉的，但对所吃的各种食物究竟能够为人体的生长发育提供哪些营养等认识还是比较模糊的，而这恰好会影响学生饮食态度与习惯的形成和保持。为了帮助学生树立正确的饮食观念，我们设计了活泼、形象的多媒体课件，让学生在看一看、听一听、说一说的过程中，比较轻松、清晰地掌握科学知识要点，为后面学习“怎样搭配食物”作好准备，为建构自己正确的饮食习惯、健康的生活观念奠定坚实的基础。
三、教材分析：
本课由以下四大块内容组成：
第一块是引导学生回忆大家平时常吃的食物和最爱吃的食物有哪些，呈现丰富多彩、品种多样的食物。教学时可以让学生将自己吃过的食物有选择地带一些到课堂上来，使活动更直观、生动。
第二块是指导学生用分类的方法认识食物。食物的种类很丰富，给食物分类的标准也很多，这一过程中学生完全可以按照自己的标准给食物分类。分类的食物可以是学生自己带的，也可以由教师为学生提供一些食物图片。
第三块是通过阅读资料了解食物中所含有的主要营养，帮助学生认识人类需要的主要营养及其来源和作用，知道没有一种食物含有人体所需的全部营养。这块内容可以利用多媒体将知识呈现出来，这样会更加直观、生动、灵活一些。同时还要让学生从自己所带的食物中发现它们各含有哪些营养，学习按照营养的成分给自己所吃过的食物分类。这一次分类是对食物所含有营养的分析和巩固。
第四块指导学生统计全班同学最爱吃的食物。这样的次序编排与教材内容安排上有一些变化，这样做的目的是想让学生在已经了解营养知识的基础上开展统计活动，再分析班级里学生的饮食情况是否科学、合理。这一实践活动不仅可以引导学生关注自己的饮食习惯，还有利于培养学生计算、合作、操作等多方面的素质与能力。
四、教学目标：
根据学生的实际情况和教材的特点，把本课的教学目标确定为：
知识与技能
知道食物含有的六种营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物；
懂得营养要全面、合理的重要性。
过程与方法
能按食物含有的主要营养成分给食物分类；
能用实验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。
情感、态度与价值观
1．关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；
2.意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食。
教学重点：
认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。
教学难点：
按食物的营养成分，给食物分类。
教学 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )准备：
学生的准备：
① 带上自己喜欢吃的食物；
② 搜集食物所含主要营养成分的资料。
教师准备：
分组材料：
1号：萝卜片、土豆片、米饭、馒头块、小盘子（每组2个）小烧杯、滴管、碘酒。
2号：花生米、白纸
示范材料：碘酒、喷壶、肥肉、白纸、瘦肉、酒精灯、铁架台等
多媒体课件：人类需要主要营养及其来源；
四、教学过程：
一、 谈话导入，揭示课题
1、孩子们，大家喜欢魔术吗？今天我要给大家表演一个魔术，请同学们认真看，看谁能发现老师的秘密。（用蘸了碘酒喷一喷）请大家注意，见证奇迹的时刻到了！纸上显示出本节课要研究的问题——我们吃什么
2、师：孩子们，谁来说说这个魔术的秘密呢？（生猜想）那么，到底是不是同学们所说的那样呢，我们研究了这课的知识就能解开这个秘密了。
二、第一关：喜羊羊——分类游戏
1、师：带着这个神秘的问题老师带大家去你们最喜欢去的地方——羊村，
村长说大家要开动脑筋闯过他们的关卡，才能找到答案，大家有信心吗？
（点喜羊羊）热情好客的喜羊羊给大家准备了一大堆食物欢迎大家的到来，我们先来做个热身运动——分类游戏，看到实验桌上的食物卡片了了吗？我们游戏的规则是按喜羊羊的要求举起相应的食物，你准备好了吗？
生：准备好了。
师：游戏开始：水果——蔬菜——肉食——粮食——蛋奶
请同学们举起你手中的食物卡片分类入座。（游戏完毕后请各组迅速分类整理好实验桌上的食物）
2、师：喜羊羊很感谢大家帮他整理食物，不过要想闯关还得回答他提出的问题：你们人类为什么每天要吃各种各样的食物呢？
生：食物中有营养。
师：营养对我们人有什么帮助呢？
生：可以使我们长高，可以使我们有劲，可以使我们身体健康……
师：噢，你们能不能说一说，食物里究竟含有什么营养成分？
生：汇报（维生素、钙、铁……）
三、 第二关：美羊羊——按营养成分分类
1、师：大家知道食物中的营养成分真多，按照食物所含有的营养给它们分类是一种比较科学的分类方法。美羊羊希望大家能按照营养成分把食物分类。谁来说说如何按照食物的营养成分分类呢？食物中的营养成分都有哪些呢？（生不能）
科学就要实事求是，不能不懂装懂。请同学们打开书41页，快速浏览一下书中的资料，把食物中的营养成分找出来。我们比比哪个组的同学找的既快又准。
2、生汇报（板书：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、六大营养成分）这六大营养物质是维持生命必不可少的物质，缺少一种，人都会死亡；食用纤维虽然不会被人体吸收，但它被称为是第七营养素，它对人体新陈代谢和保证身体健康有着很多的作用）
每一种营养成分对我们有什么作用呢？（相机板书有力量、长身体、有热量、维持身体健康、新陈代谢）
3、按照营养成分可以把食物分成几类？请大家再次细心默读书中的资料，看你会有哪些新的收获？
生汇报：板书：淀粉类、蛋白质类、油脂类、蔬菜、水果类
师：下面请大家将实验桌上的食物按营养成分分成四类，请一个组的的同学上来帮老师分（课件演示）
四、第三关：慢羊羊——检测营养，揭开秘密
我们已经顺利地度过两个关卡了，下面就是揭开秘密的关键时刻了（出示慢羊羊）
（1）检测淀粉
②师：出示馒头，馒头的主要成分是淀粉，淀粉还有个有趣的特点，它一遇到碘酒，就会让碘酒变成蓝色。哪些食物里有淀粉呢，想不想来测一测？（想！）好，那老师给你们碘酒（出示碘酒），什么颜色？再给你们一些食物，有——米饭、馒头、萝卜、土豆等。怎么测呢？是把食物浸入碘酒，还是把碘酒滴上去？（滴上去！）要滴的话，还要有一种仪器（出示滴管），会用吗？怎么用？
生说一说。
师补充：（课件出示实验要求）
1.先在实验记录单上预测一下，在含有淀粉的食物下面打“√” 再用实验验证。
2.一手轻拿胶头滴管吸取一点碘酒（棕褐色），再在检验的食物上轻轻地滴一两滴。滴管用完，要竖直放在烧杯中。
3.要把被测食物分开放置，不要混在一起，以免影响检测结果。
4.细心观察实验现象，做好实验记录，做完后，小组长迅速整理好实验桌。
③交流：你发现了什么？
说明了什么？
现在谁能说出课前老师做的魔术的秘密？
（2）检测脂肪
①师：老师手里拿一块肥肉，谁知道肥肉的主要营养成分是什么（脂肪），现在老师把肥肉在白纸上擦一擦，大家仔细观察，看你发现了什么？
②举起白纸让学生观察。
③师：看一看，白纸上有什么？（油）这个油就是食物中所含的另一种营养成分——脂肪。
④生回答后出示资料。
⑤师：这里有一种素菜中也含有大量的脂肪，是什么呀？（花生）现在我们就来找找花生里的油，怎么找？
⑥生交流。
⑦师补充：是呀，可以把花生剥开来，像擦橡皮一样在白纸上擦一擦。
⑧生打开2号纸包检测脂肪。
⑨小结：找到了吗？非但动物体内有脂肪，很多植物中也有脂肪，人们还从中榨出了一瓶瓶的油！
（3）检验蛋白质。
①师：那么生活中还有哪些食品中有蛋白质？
蛋白质对人有什么用呢？
②师：是呀，我们人身上就有很多蛋白质呢？肌肉、血液、皮肤、指甲、头发等都含有蛋白质。（指黑板）这里的的食物中，那个含蛋白质比较多？（鸡蛋）
③师：是呀，我们人身上就有很多蛋白质呢？肌肉、血液、皮肤、指甲、头发等都含有蛋白质。（指黑板）这里的的食物中，那个含蛋白质比较多？（鸡蛋）
④演示用镊子夹住蛋白，放在火上烧。
师：烧的时候，要用镊子夹住蛋白，放到火上，烧了一会儿，闻闻气味。注意安全哦！
⑤交流：你闻到了怎样的气味？
⑥小结：蛋白质烧过后就有这股特殊的臭味，这也是我们用来检测食物中是否含有蛋白质的方法。
（4）小结：刚才我们学了三种检验食物营养成分的方法。课件出示再现给学生加强记忆。
五、认识食物中含的营养不是单一的
1．过渡：生活中可以吃的东西这么多，如果每一种都检测过来，那可真是太麻烦了。有没有什么办法能让我们很快就知道其中的营养成分呢？商家们就想到了这一点。
2.（出示蛋糕的营养标签）提问：仔细看看，你从上面得到了哪些信息？
3.阅读营养标签，交流。
4.过渡：看来，燕麦中所含的营养成分有好几种呢，那么其他的食物呢？老师这还有更多食物的营养成分表，我们一起来看看。
5.出示主要食物营养成分表，学生阅读。
交流：看了这张营养成分表，你又发现什么？
6、按食物含有的主要营养成分给食物分类
生汇报。（可以按照蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素的多少来分类，也可以按含有某种维生素的多少及含有的维生素种类来分类。）
六、第四关：沸羊羊——智力竞赛
师：刚研究了一会儿，就了解了这么多营养学的知识，沸羊羊开着营养快车带领我们来到参观羊村了。它们有一件很重要的事请你们帮忙，代表它们参加《营养快车智力竞赛》。你们愿意吗？
（教师宣布比赛规则）
（学生根据课件提示，回答问题）
比赛结束后，教师和全班一起评选优胜小组，并请学生谈谈自己平时的饮食习惯好不好，以后该怎么做。
七、第五关：懒羊羊——专家门诊
孩子们，学了这课的内容，你能不以一个营养学家的身份帮我给带来的几位小朋友看病？，诊断出病因，并开“药方”呢？（课件出示）
生汇报，教师及时评价指导。
小结：刚才这些小病人就是因为每天只吃自己爱吃的食物才生病的，你能向他们介绍一下这样做的危害吗？请大家劝劝他们，并告诉他们正确的饮食习惯好吗？
八、总结及拓展。（机动）
师：看来你感悟的很深，都会当小老师了，了不起！希望同学们回家不仅脑子里掌握了一些知识，更重要的是将它用到生活中去。（点击课件，进入“科研所”）
布置一项课后研究内容，同学们回去查找有关资料，了解不同年龄段的人一天分别需要多少营养成分？
板书设计
以花瓣的形式呈现人体所需的六种主要营养成分，六片花瓣内标出各营养成分的名称，并且可以贴上一些相关食物的图片。
教学反思：
一、体现让学生成为课堂评价的主体。
教师在课堂上坚持适时、适度地创造评价的机会，加强自评与互评，重视培养学生自评、互评的意识，将评价贯穿教学 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )全过程，使学生真正成为课堂评价的主体。
二、加强体验式学习 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )，突破教学 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )重难点。
通过学生的亲手试验，让学生来检测食物中的营养成分，加深对食物的了解。了解人类需要的主要营养及其来源
三、给学生一双“科学”的眼睛，培养科学意识。
新课程标准的科学教学 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )告诉人们，科学不再是简单的自然常识，科学就在我们身边，是有用的，有趣的！让学生学习 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )“身边”熟悉的科学，理解就发生在身边的科学现象，才能让学生兴趣盎然、自主地意识到科学的真实性，从而主动地参与科学学习 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )。
在这节课中，教师给学生创设了熟悉的生活情境中的“科学世界”，让学生体会身边的科学现象、科学知识，让学生真真切切地关注身边时时刻刻发生的“科学”点滴。这样，潜移默化地“传授”学生应用科学的方法和调查研究的方法，为学生能够主动想到利用自己“科学的眼睛“观察世界，利用所学的知识改造世界打下坚实基础。
人体所需主要营养介绍
淀粉： 大家好！我叫淀粉，是构成机体的重要物质，能为人体提供热量和力量，使你参加各项活动时精力更加充沛。如果人体缺了我，就会感到全身无力，特别疲劳，甚至会头晕、昏迷呢！
蛋白质： 嗨！我是蛋白质，是一切生命的基础！人体的各种器官都是由我构成的。我能促进你们的生长发育，使大家长得更高，更聪明！
脂肪： 嗨！我是脂肪，是储存热能最高的营养物质，能给人体提供热能。如果缺了我，会影响脑和骨骼的发育。如果吃得太多会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等。记住：千万不能吃得太多喔！
维生素： 同学们好，我们是维生素！听，我们的名字多么响亮，维生素——维持生命的要素。我们是人体不可缺少的一大类营养素，对人的生长发育、健康有重要作用。我们家族一共有20多个兄弟呢，并且各有各的本领。
矿物质： 我们是矿物质，是构成人体组织和维持正常生理功能的重要营养素，我们有很多兄弟，其中有你熟悉的铁、钙等！我们愿意和大家交朋友！
纤维： Hello!我叫纤维。各类蔬菜中都含有植物纤维。我能加快粪便的形成和排出。有困难，别忘了找我！
课堂常规评价激励语：26句
听：1、倾听是分享成功的好方法，看××同学正在分享着大家的快乐，我相信他已经有了很多收获！
2、他听得可认真了，会听的孩子是会学习的孩子！
3、××同学听得最认真，第一个举起了小手，请你回答！
4、你听得真认真，这可是尊重他人的表现呀！
5、你倾听得真仔细，耳朵真灵，这么细微的地方你都注意到了！
说：6、你讲得很有道理，如果你能把语速放慢一点，其它同学听得就更清楚了！
7、你的表达特别清楚，让大家一听就懂！
8、别急，再想想，你一定会说好！
9、老师发现你不仅听得仔细，说得也很好！
11、你表达得这么清晰流畅，真棒！
想：12、我想××同学一定在思考，我们再给他一点时间，好吗？
13、开动你的小脑筋去想，一想说错了没关系，老师喜欢肯动脑筋的同学！ 做：
15、第×组的××同学可真棒！为自己这组争得一颗闪亮的星星呢！
16、你看，很多小朋友把心里那个胆小鬼打倒，举起手来了！
17、你们瞧，×××可是大家学习的好榜样呢！看看他是怎么做的！
18、第四组的同学个个眼睛睁得大大的、亮亮的，我感受到了你们特别认真，注意力特别集中！
19、你坐得真端正！注意力真集中！
20、看××同学认真的样子，老师就知道她是勤奋好学的孩子！
21、你很像一个小老师，不仅管好了自己，而且把自己的小组也管理得很好！ 22、不知是什么力量使你改变这么大，从上课爱吵爱闹到学会静静思考，学会暗暗努力，真为你高兴！
23、尊重（欣赏）别人，你会得到更多人的尊重（欣赏）！
24、要学会欣赏别人，对于“×××”同学的回答，我们该怎么表示？
25、你的进步使老师感到特别高兴！
26、你真行！（真棒、真懂事、真勇敢、真细心、真有耐心、真有毅力、真是好样的）
课堂过程评价激励语：39句
27、啊！你的课外知识真丰富，都可以成我的老师了！
28、连这些都知道，真不愧是班级小博士！
29、你知道的真多！知识真丰富！我们大家要向你学习！
30、你的眼睛真亮，发现这么多问题！
31、能提出这么有价值的问题来，真了不起！
32、会提问的孩子，就是聪明的孩子！
33、这个问题很有价值，我们可以共同研究一下！
34、这种想法别具一格，令人耳目一新，请再说一遍好吗？
35、多么好的想法啊，你真是一个会想的孩子！
36、猜测是科学发现的前奏，你们已经迈出了精彩的一步！
37、没关系，大声地把自己的想法说出来，我知道你能行！
38、你真聪明！想出了这么妙的方法，真是个爱动脑筋的小朋友！
39、你又想出新方法了，真会动脑筋，能不能讲给大家听一听？
40、你的想法很独特，老师都佩服你！
41、你特别爱动脑筋，常常一鸣惊人，让大家禁不住要为你鼓掌喝彩！
42、你的发言给了我很大的启发，真谢谢你！
43、瞧瞧，谁是火眼金睛，发现得最多、最快？
44、你发现了这么重要的方法，老师为你感到骄傲！
45、你真爱动脑筋，老师就喜欢你思考的样子！
46、你的回答真是与众不同啊，很有创造性，老师特欣赏你这点！
47、××同学真聪明！想出了这么妙的方法，真是个爱动脑筋的同学！
48、你的思维很独特，你能具体说说自己的想法吗？
49、这么好的想法，为什么不大声地、自信地表达出来呢？
50、你有自己独特想法，真了不起！
51、你的办法真好！考虑的真全面！
52、你很会思考，真像一个小科学家！
53、老师很欣赏你实事求是的态度！
54、你的记录很有特色，可以获得“牛津奖”！
55他的汇报完整、精彩，是我们学习的榜样！
56、谁愿意来为大家做个示范？展示一下自己的本领！
57、你真聪明，用以前学过的知识解决了今天的难题！
58、你真的很能理解人，而且能和同学合作得非常好！
59、科学家总不忘在研究后整理好材料，看，这一组就做到了，而且做得很好！
60、你是一个很负责的材料员，每一次实验后都能把材料整理得整整齐齐！ 61、你的表现很出色，老师特别欣赏你！
62、你这节课的表现给大家留下了深刻的印象！
63、你今天进步真大！老师感到特别高兴！
64、真了不起，大家都为班级里有你这么棒的同学而感到骄傲！
65、我们今天的讨论很热烈，参与的人数也多，说得很有质量，我为你们感到骄傲！
研究成果评价激励语：12句
66、你真像位小科学家，有这么多重大发现！
67、了不起的发现，再用精彩的方式介绍给大家，大家就更佩服你了！
69、你是一个很优秀的记录员，不仅把观察的内容都详细地记录下来，而且还写得非常端正、清晰！
70、真是好样的，你的作品真的是非常出色！
73、为我们的成功鼓掌！
75、参与是走向成功的开始，结果并不是最重要的！
76、你研究的课题很有价值，请继续研究！
77、这是你们合作成功的果实，老师为这份成果而欢喜！更为你们积极参与的精神而叫好！
后续研究评价激励语：23句
78、心动不如行动，让我们研究吧！
79、你真有毅力，能坚持研究这么久！
82、坚持到底就是胜利！
85、你敢于向困难挑战，我要向你学习！
86、你已经很努力了，别急，自信点！
87、只要认真细心，什么也难不倒你！
88、你的问题难住了老师，希望大家帮助老师，去查资料，共同解决这个问题，好吗？
90、相信自己，研究就是错了再试的过程！
95、你很富有创造力，离科学的距离越来越近了。
96、努力争取，老师相信你们是最棒的！
97、试一试，相信自己，老师知道你能行！
98、今天你又有了新发现，真为你高兴！
99、你是敢于尝试的勇士，好极了！
本课是四年级上册第一单元《我们吃什么》的第1课。
一、设计意图：
通过引导学生参与一些活动，让他们关注自己的饮食情况，学会给食物分类，了解一些常见食物所含的主要营养成分，从而懂得自己该吃什么、该怎么吃。学生要在一个个实践活动过程中，了解人体生长发育所需的营养成分存在于不同的食物中，明白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。在教学过程中教师要关注学生们的饮食习惯是否伴随着知识的增长在向着科学和健康的方向靠近，健康意识有没有得到增进。
二、学情分析：
在学习本课之前，学生对自己平时吃了些什么东西还是比较熟悉的，但对所吃的各种食物究竟能够为人体的生长发育提供哪些营养等认识还是比较模糊的，而这恰好会影响学生饮食态度与习惯的形成和保持。为了帮助学生树立正确的饮食观念，我们设计了活泼、形象的多媒体课件，让学生在看一看、听一听、说一说的过程中，比较轻松、清晰地掌握科学知识要点，为后面学习“怎样搭配食物”作好准备，为建构自己正确的饮食习惯、健康的生活观念奠定坚实的基础。
三、教材分析：
本课由以下四大块内容组成：
第一块是引导学生回忆大家平时常吃的食物和最爱吃的食物有哪些，呈现丰富多彩、品种多样的食物。教学时可以让学生将自己吃过的食物有选择地带一些到课堂上来，使活动更直观、生动。
第二块是指导学生用分类的方法认识食物。食物的种类很丰富，给食物分类的标准也很多，这一过程中学生完全可以按照自己的标准给食物分类。分类的食物可以是学生自己带的，也可以由教师为学生提供一些食物图片。
第三块是通过阅读资料了解食物中所含有的主要营养，帮助学生认识人类需要的主要营养及其来源和作用，知道没有一种食物含有人体所需的全部营养。这块内容可以利用多媒体将知识呈现出来，这样会更加直观、生动、灵活一些。同时还要让学生从自己所带的食物中发现它们各含有哪些营养，学习按照营养的成分给自己所吃过的食物分类。这一次分类是对食物所含有营养的分析和巩固。
第四块指导学生统计全班同学最爱吃的食物。这样的次序编排与教材内容安排上有一些变化，这样做的目的是想让学生在已经了解营养知识的基础上开展统计活动，再分析班级里学生的饮食情况是否科学、合理。这一实践活动不仅可以引导学生关注自己的饮食习惯，还有利于培养学生计算、合作、操作等多方面的素质与能力。
四、教学目标：
根据学生的实际情况和教材的特点，把本课的教学目标确定为：
知识与技能
知道食物含有的六种营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物；
懂得营养要全面、合理的重要性。
过程与方法
能按食物含有的主要营养成分给食物分类；
能用实验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。
情感、态度与价值观
1．关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；
2.意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食。
教学重点：
认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。
教学难点：
按食物的营养成分，给食物分类。
教学 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )准备：
学生的准备：
① 带上自己喜欢吃的食物；
② 搜集食物所含主要营养成分的资料。
教师准备：
分组材料：
1号：萝卜片、土豆片、米饭、馒头块、小盘子（每组2个）小烧杯、滴管、碘酒。
2号：花生米、白纸
示范材料：碘酒、喷壶、肥肉、白纸、瘦肉、酒精灯、铁架台等
多媒体课件：人类需要主要营养及其来源；
四、教学过程：
一、 谈话导入，揭示课题
1、孩子们，大家喜欢魔术吗？今天我要给大家表演一个魔术，请同学们认真看，看谁能发现老师的秘密。（用蘸了碘酒喷一喷）请大家注意，见证奇迹的时刻到了！纸上显示出本节课要研究的问题——我们吃什么
2、师：孩子们，谁来说说这个魔术的秘密呢？（生猜想）那么，到底是不是同学们所说的那样呢，我们研究了这课的知识就能解开这个秘密了。
二、第一关：喜羊羊——分类游戏
1、师：带着这个神秘的问题老师带大家去你们最喜欢去的地方——羊村，
村长说大家要开动脑筋闯过他们的关卡，才能找到答案，大家有信心吗？
（点喜羊羊）热情好客的喜羊羊给大家准备了一大堆食物欢迎大家的到来，我们先来做个热身运动——分类游戏，看到实验桌上的食物卡片了了吗？我们游戏的规则是按喜羊羊的要求举起相应的食物，你准备好了吗？
生：准备好了。
师：游戏开始：水果——蔬菜——肉食——粮食——蛋奶
请同学们举起你手中的食物卡片分类入座。（游戏完毕后请各组迅速分类整理好实验桌上的食物）
2、师：喜羊羊很感谢大家帮他整理食物，不过要想闯关还得回答他提出的问题：你们人类为什么每天要吃各种各样的食物呢？
生：食物中有营养。
师：营养对我们人有什么帮助呢？
生：可以使我们长高，可以使我们有劲，可以使我们身体健康……
师：噢，你们能不能说一说，食物里究竟含有什么营养成分？
生：汇报（维生素、钙、铁……）
三、 第二关：美羊羊——按营养成分分类
1、师：大家知道食物中的营养成分真多，按照食物所含有的营养给它们分类是一种比较科学的分类方法。美羊羊希望大家能按照营养成分把食物分类。谁来说说如何按照食物的营养成分分类呢？食物中的营养成分都有哪些呢？（生不能）
科学就要实事求是，不能不懂装懂。请同学们打开书41页，快速浏览一下书中的资料，把食物中的营养成分找出来。我们比比哪个组的同学找的既快又准。
2、生汇报（板书：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、六大营养成分）这六大营养物质是维持生命必不可少的物质，缺少一种，人都会死亡；食用纤维虽然不会被人体吸收，但它被称为是第七营养素，它对人体新陈代谢和保证身体健康有着很多的作用）
每一种营养成分对我们有什么作用呢？（相机板书有力量、长身体、有热量、维持身体健康、新陈代谢）
3、按照营养成分可以把食物分成几类？请大家再次细心默读书中的资料，看你会有哪些新的收获？
生汇报：板书：淀粉类、蛋白质类、油脂类、蔬菜、水果类
师：下面请大家将实验桌上的食物按营养成分分成四类，请一个组的的同学上来帮老师分（课件演示）
四、第三关：慢羊羊——检测营养，揭开秘密
我们已经顺利地度过两个关卡了，下面就是揭开秘密的关键时刻了（出示慢羊羊）
（1）检测淀粉
②师：出示馒头，馒头的主要成分是淀粉，淀粉还有个有趣的特点，它一遇到碘酒，就会让碘酒变成蓝色。哪些食物里有淀粉呢，想不想来测一测？（想！）好，那老师给你们碘酒（出示碘酒），什么颜色？再给你们一些食物，有——米饭、馒头、萝卜、土豆等。怎么测呢？是把食物浸入碘酒，还是把碘酒滴上去？（滴上去！）要滴的话，还要有一种仪器（出示滴管），会用吗？怎么用？
生说一说。
师补充：（课件出示实验要求）
1.先在实验记录单上预测一下，在含有淀粉的食物下面打“√” 再用实验验证。
2.一手轻拿胶头滴管吸取一点碘酒（棕褐色），再在检验的食物上轻轻地滴一两滴。滴管用完，要竖直放在烧杯中。
3.要把被测食物分开放置，不要混在一起，以免影响检测结果。
4.细心观察实验现象，做好实验记录，做完后，小组长迅速整理好实验桌。
③交流：你发现了什么？
说明了什么？
现在谁能说出课前老师做的魔术的秘密？
（2）检测脂肪
①师：老师手里拿一块肥肉，谁知道肥肉的主要营养成分是什么（脂肪），现在老师把肥肉在白纸上擦一擦，大家仔细观察，看你发现了什么？
②举起白纸让学生观察。
③师：看一看，白纸上有什么？（油）这个油就是食物中所含的另一种营养成分——脂肪。
④生回答后出示资料。
⑤师：这里有一种素菜中也含有大量的脂肪，是什么呀？（花生）现在我们就来找找花生里的油，怎么找？
⑥生交流。
⑦师补充：是呀，可以把花生剥开来，像擦橡皮一样在白纸上擦一擦。
⑧生打开2号纸包检测脂肪。
⑨小结：找到了吗？非但动物体内有脂肪，很多植物中也有脂肪，人们还从中榨出了一瓶瓶的油！
（3）检验蛋白质。
①师：那么生活中还有哪些食品中有蛋白质？
蛋白质对人有什么用呢？
②师：是呀，我们人身上就有很多蛋白质呢？肌肉、血液、皮肤、指甲、头发等都含有蛋白质。（指黑板）这里的的食物中，那个含蛋白质比较多？（鸡蛋）
③师：是呀，我们人身上就有很多蛋白质呢？肌肉、血液、皮肤、指甲、头发等都含有蛋白质。（指黑板）这里的的食物中，那个含蛋白质比较多？（鸡蛋）
④演示用镊子夹住蛋白，放在火上烧。
师：烧的时候，要用镊子夹住蛋白，放到火上，烧了一会儿，闻闻气味。注意安全哦！
⑤交流：你闻到了怎样的气味？
⑥小结：蛋白质烧过后就有这股特殊的臭味，这也是我们用来检测食物中是否含有蛋白质的方法。
（4）小结：刚才我们学了三种检验食物营养成分的方法。课件出示再现给学生加强记忆。
五、认识食物中含的营养不是单一的
1．过渡：生活中可以吃的东西这么多，如果每一种都检测过来，那可真是太麻烦了。有没有什么办法能让我们很快就知道其中的营养成分呢？商家们就想到了这一点。
2.（出示蛋糕的营养标签）提问：仔细看看，你从上面得到了哪些信息？
3.阅读营养标签，交流。
4.过渡：看来，燕麦中所含的营养成分有好几种呢，那么其他的食物呢？老师这还有更多食物的营养成分表，我们一起来看看。
5.出示主要食物营养成分表，学生阅读。
交流：看了这张营养成分表，你又发现什么？
6、按食物含有的主要营养成分给食物分类
生汇报。（可以按照蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素的多少来分类，也可以按含有某种维生素的多少及含有的维生素种类来分类。）
六、第四关：沸羊羊——智力竞赛
师：刚研究了一会儿，就了解了这么多营养学的知识，沸羊羊开着营养快车带领我们来到参观羊村了。它们有一件很重要的事请你们帮忙，代表它们参加《营养快车智力竞赛》。你们愿意吗？
（教师宣布比赛规则）
（学生根据课件提示，回答问题）
比赛结束后，教师和全班一起评选优胜小组，并请学生谈谈自己平时的饮食习惯好不好，以后该怎么做。
七、第五关：懒羊羊——专家门诊
孩子们，学了这课的内容，你能不以一个营养学家的身份帮我给带来的几位小朋友看病？，诊断出病因，并开“药方”呢？（课件出示）
生汇报，教师及时评价指导。
小结：刚才这些小病人就是因为每天只吃自己爱吃的食物才生病的，你能向他们介绍一下这样做的危害吗？请大家劝劝他们，并告诉他们正确的饮食习惯好吗？
八、总结及拓展。（机动）
师：看来你感悟的很深，都会当小老师了，了不起！希望同学们回家不仅脑子里掌握了一些知识，更重要的是将它用到生活中去。（点击课件，进入“科研所”）
布置一项课后研究内容，同学们回去查找有关资料，了解不同年龄段的人一天分别需要多少营养成分？
板书设计
以花瓣的形式呈现人体所需的六种主要营养成分，六片花瓣内标出各营养成分的名称，并且可以贴上一些相关食物的图片。
教学反思：
一、体现让学生成为课堂评价的主体。
教师在课堂上坚持适时、适度地创造评价的机会，加强自评与互评，重视培养学生自评、互评的意识，将评价贯穿教学 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )全过程，使学生真正成为课堂评价的主体。
二、加强体验式学习 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )，突破教学 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )重难点。
通过学生的亲手试验，让学生来检测食物中的营养成分，加深对食物的了解。了解人类需要的主要营养及其来源
三、给学生一双“科学”的眼睛，培养科学意识。
新课程标准的科学教学 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )告诉人们，科学不再是简单的自然常识，科学就在我们身边，是有用的，有趣的！让学生学习 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )“身边”熟悉的科学，理解就发生在身边的科学现象，才能让学生兴趣盎然、自主地意识到科学的真实性，从而主动地参与科学学习 ( http: / / www.123ziyuan.com" \t "_blank )。
在这节课中，教师给学生创设了熟悉的生活情境中的“科学世界”，让学生体会身边的科学现象、科学知识，让学生真真切切地关注身边时时刻刻发生的“科学”点滴。这样，潜移默化地“传授”学生应用科学的方法和调查研究的方法，为学生能够主动想到利用自己“科学的眼睛“观察世界，利用所学的知识改造世界打下坚实基础。
人体所需主要营养介绍
淀粉： 大家好！我叫淀粉，是构成机体的重要物质，能为人体提供热量和力量，使你参加各项活动时精力更加充沛。如果人体缺了我，就会感到全身无力，特别疲劳，甚至会头晕、昏迷呢！
蛋白质： 嗨！我是蛋白质，是一切生命的基础！人体的各种器官都是由我构成的。我能促进你们的生长发育，使大家长得更高，更聪明！
脂肪： 嗨！我是脂肪，是储存热能最高的营养物质，能给人体提供热能。如果缺了我，会影响脑和骨骼的发育。如果吃得太多会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等。记住：千万不能吃得太多喔！
维生素： 同学们好，我们是维生素！听，我们的名字多么响亮，维生素——维持生命的要素。我们是人体不可缺少的一大类营养素，对人的生长发育、健康有重要作用。我们家族一共有20多个兄弟呢，并且各有各的本领。
矿物质： 我们是矿物质，是构成人体组织和维持正常生理功能的重要营养素，我们有很多兄弟，其中有你熟悉的铁、钙等！我们愿意和大家交朋友！
纤维： Hello!我叫纤维。各类蔬菜中都含有植物纤维。我能加快粪便的形成和排出。有困难，别忘了找我！
课堂常规评价激励语：26句
听：1、倾听是分享成功的好方法，看××同学正在分享着大家的快乐，我相信他已经有了很多收获！
2、他听得可认真了，会听的孩子是会学习的孩子！
3、××同学听得最认真，第一个举起了小手，请你回答！
4、你听得真认真，这可是尊重他人的表现呀！
5、你倾听得真仔细，耳朵真灵，这么细微的地方你都注意到了！
说：6、你讲得很有道理，如果你能把语速放慢一点，其它同学听得就更清楚了！
7、你的表达特别清楚，让大家一听就懂！
8、别急，再想想，你一定会说好！
9、老师发现你不仅听得仔细，说得也很好！
11、你表达得这么清晰流畅，真棒！
想：12、我想××同学一定在思考，我们再给他一点时间，好吗？
13、开动你的小脑筋去想，一想说错了没关系，老师喜欢肯动脑筋的同学！ 做：
15、第×组的××同学可真棒！为自己这组争得一颗闪亮的星星呢！
16、你看，很多小朋友把心里那个胆小鬼打倒，举起手来了！
17、你们瞧，×××可是大家学习的好榜样呢！看看他是怎么做的！
18、第四组的同学个个眼睛睁得大大的、亮亮的，我感受到了你们特别认真，注意力特别集中！
19、你坐得真端正！注意力真集中！
20、看××同学认真的样子，老师就知道她是勤奋好学的孩子！
21、你很像一个小老师，不仅管好了自己，而且把自己的小组也管理得很好！ 22、不知是什么力量使你改变这么大，从上课爱吵爱闹到学会静静思考，学会暗暗努力，真为你高兴！
23、尊重（欣赏）别人，你会得到更多人的尊重（欣赏）！
24、要学会欣赏别人，对于“×××”同学的回答，我们该怎么表示？
25、你的进步使老师感到特别高兴！
26、你真行！（真棒、真懂事、真勇敢、真细心、真有耐心、真有毅力、真是好样的）
课堂过程评价激励语：39句
27、啊！你的课外知识真丰富，都可以成我的老师了！
28、连这些都知道，真不愧是班级小博士！
29、你知道的真多！知识真丰富！我们大家要向你学习！
30、你的眼睛真亮，发现这么多问题！
31、能提出这么有价值的问题来，真了不起！
32、会提问的孩子，就是聪明的孩子！
33、这个问题很有价值，我们可以共同研究一下！
34、这种想法别具一格，令人耳目一新，请再说一遍好吗？
35、多么好的想法啊，你真是一个会想的孩子！
36、猜测是科学发现的前奏，你们已经迈出了精彩的一步！
37、没关系，大声地把自己的想法说出来，我知道你能行！
38、你真聪明！想出了这么妙的方法，真是个爱动脑筋的小朋友！
39、你又想出新方法了，真会动脑筋，能不能讲给大家听一听？
40、你的想法很独特，老师都佩服你！
41、你特别爱动脑筋，常常一鸣惊人，让大家禁不住要为你鼓掌喝彩！
42、你的发言给了我很大的启发，真谢谢你！
43、瞧瞧，谁是火眼金睛，发现得最多、最快？
44、你发现了这么重要的方法，老师为你感到骄傲！
45、你真爱动脑筋，老师就喜欢你思考的样子！
46、你的回答真是与众不同啊，很有创造性，老师特欣赏你这点！
47、××同学真聪明！想出了这么妙的方法，真是个爱动脑筋的同学！
48、你的思维很独特，你能具体说说自己的想法吗？
49、这么好的想法，为什么不大声地、自信地表达出来呢？
50、你有自己独特想法，真了不起！
51、你的办法真好！考虑的真全面！
52、你很会思考，真像一个小科学家！
53、老师很欣赏你实事求是的态度！
54、你的记录很有特色，可以获得“牛津奖”！
55他的汇报完整、精彩，是我们学习的榜样！
56、谁愿意来为大家做个示范？展示一下自己的本领！
57、你真聪明，用以前学过的知识解决了今天的难题！
58、你真的很能理解人，而且能和同学合作得非常好！
59、科学家总不忘在研究后整理好材料，看，这一组就做到了，而且做得很好！
60、你是一个很负责的材料员，每一次实验后都能把材料整理得整整齐齐！ 61、你的表现很出色，老师特别欣赏你！
62、你这节课的表现给大家留下了深刻的印象！
63、你今天进步真大！老师感到特别高兴！
64、真了不起，大家都为班级里有你这么棒的同学而感到骄傲！
65、我们今天的讨论很热烈，参与的人数也多，说得很有质量，我为你们感到骄傲！
研究成果评价激励语：12句
66、你真像位小科学家，有这么多重大发现！
67、了不起的发现，再用精彩的方式介绍给大家，大家就更佩服你了！
69、你是一个很优秀的记录员，不仅把观察的内容都详细地记录下来，而且还写得非常端正、清晰！
70、真是好样的，你的作品真的是非常出色！
73、为我们的成功鼓掌！
75、参与是走向成功的开始，结果并不是最重要的！
76、你研究的课题很有价值，请继续研究！
77、这是你们合作成功的果实，老师为这份成果而欢喜！更为你们积极参与的精神而叫好！
后续研究评价激励语：23句
78、心动不如行动，让我们研究吧！
79、你真有毅力，能坚持研究这么久！
82、坚持到底就是胜利！
85、你敢于向困难挑战，我要向你学习！
86、你已经很努力了，别急，自信点！
87、只要认真细心，什么也难不倒你！
88、你的问题难住了老师，希望大家帮助老师，去查资料，共同解决这个问题，好吗？
90、相信自己，研究就是错了再试的过程！
95、你很富有创造力，离科学的距离越来越近了。
96、努力争取，老师相信你们是最棒的！
97、试一试，相信自己，老师知道你能行！
98、今天你又有了新发现，真为你高兴！
99、你是敢于尝试的勇士，好极了！