3.1.1食物的营养成分课件(共25张PPT)2021-2022学年济南版生物七年级下册

(共25张PPT)
济南版生物七年级下册
第一章
第一节 食物的营养成分
济南版生物七年级下册
第一章
第一节 食物的营养成分
广饶经济开发区乐安中学 娄娇
1.通过分析讨论食品包装物上的说明，说出人体需要的营养物质名称及其对人体的作用。
2.举例说出三大营养物质的食物来源。
3.认同人类所需要的营养物质主要来源于生物圈中的其他生物。
学习目标
1.你列出的食品中含有哪些营养成分？
2.含量比较多的营养成分是哪些？
分析讨论
食品名称 营养成分
食物中的营养成分
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
三大营养物质
第七营养素：
膳食纤维
三大营养物质
营养成分 食物来源 组成成分 作用
糖类
蛋白质
脂肪
哪些食物中含有糖类较多？
（1）糖类
谷类、根茎类
你知道的糖类有哪些？
米、面、红薯、马铃薯……淀粉
白糖（蔗糖）、甘蔗……蔗糖
西瓜、葡萄、香蕉、梨、苹果 …葡萄糖
成分：
作用：
1.是人体最重要的_____物质；
2.也是构成_____的一种成分。
供能
细胞
主要是淀粉，还有少量蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等
（2）蛋白质
哪些食物中含有蛋白质较多？
成分：
作用：
1.是构成_____的基本物质；
2.能提供______。
3.人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础
细胞
能量
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
20种氨基酸组成的有机物
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
思维拓展
奶、蛋、鱼、肉富含蛋白质。
蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。
儿童、青少年是身体生长发育最快的时期，每天产生大量的新细胞；伤病员更新、恢复受损细胞，都需要蛋白质。
哪些食物含有脂肪较多？
成分：
作用：
是提供______的重要物质，但常作
为__________物质贮存在体内。
能量
备用能源
（3）脂肪
豆类、坚果类、肥肉
由甘油和脂肪酸组成
小结：三大营养物质
既是细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量
糖类：
蛋白质：
脂肪：
主要的供能物质
构成人体的基本物质
储备能源物质
食物的营养成分
有机物
维生素
三大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
无机物
水
无机盐
第一节 食物的营养成分
概念图
随堂练习
1、在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（ ）
A.水、无机盐、蛋白质
B.维生素、糖类、蛋白质
C.糖类、蛋白质、脂肪
D.维生素、水、糖类
C
2.能为人体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要能源物质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
3.动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是（ ）
A 蛋白质 B脂肪 C无机盐 D葡萄糖
B
D
4.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A 构成人体细胞的基本物质
B人体生长发育和组织更新所必需的原料
C可为人体生理活动提供能量
D可促进人体对钙、磷的吸收。
5. 天气很冷，张虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？（ ）
A食物中的糖 B食物中的无机盐
C食物中的蛋白质 D食物中的维生素
D
A
平时父母常告诉我们：新鲜的水果蔬菜有营养，要多食用。李华同学欲减肥，于是每天只吃水果和蔬菜。
你认为父母的说法，李华同学的做法
是否合理？为什么？
拓展提升
谢 谢